Έτσι μένουν φρέσκα περισσότερο

Ποια αχλάδια μπορούν να αποθηκευτούν;

Τα πλήρως ώριμα αχλάδια θα γίνουν γρήγορα καφέ και χυλώδη όταν διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου. Άλλωστε δεν είναι όλα Ποικιλίες αχλαδιών Αποθηκεύονται: Οι ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίς το έτος, όπως ο William Christ ή το Gellert's Butterbirne, δεν πρέπει να αφήνονται να μείνουν για περισσότερο από μερικές ημέρες. Ωστόσο, οι ποικιλίες αχλαδιών που δεν ωριμάζουν μέχρι αργά το φθινόπωρο μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου δύο μήνες υπό τις κατάλληλες συνθήκες. Αυτές περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τις ποικιλίες αχλαδιών Conference και Boscs.
Για να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα αχλάδια πρέπει να είναι απολύτως φρέσκα και απαλλαγμένα από τραυματισμούς. Ένα αχλάδι με καφέ κηλίδες, κατεστραμμένο δέρμα ή απροσδόκητα θα πρέπει να καταναλωθεί ή να υποβληθεί σε επεξεργασία αμέσως. Τέτοιοι καρποί θα σαπίσουν μετά από λίγο και θα μουχλιάσουν, το οποίο μπορεί να εξαπλωθεί στα άλλα αποθηκευμένα αχλάδια.

Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης για τα αχλάδια

Αρέσει στα αχλάδια

• δροσερός
• βρεγμένος
• και χαμηλή περιεκτικότητα σε οξυγόνο.

Σε θερμοκρασίες περίπου 0 ° C και υγρασία έως και 95%, τα αχλάδια αποθηκεύονται σε μεγάλη κλίμακα σε αποθήκες χαμηλής περιεκτικότητας σε οξυγόνο για μεταγενέστερη πώληση. Αν και είναι δύσκολο να δημιουργηθούν οι βέλτιστες συνθήκες στο σπίτι, είναι δυνατόν να τις προσεγγίσουμε και να δημιουργήσουμε πολύ καλές συνθήκες αποθήκευσης για τα αχλάδια.

1. Επιλέξτε μια τοποθεσία αποθήκευσης που είναι όσο το δυνατόν πιο δροσερή. Εάν δεν έχετε ένα δροσερό υπόγειο, μπορείτε Υπόστεγο κήπου(39,99 € στο Amazon *) ή το γκαράζ μπορεί να είναι το σωστό μέρος.
2. Συσκευάστε τα φρούτα σε πλαστικές σακούλες, όπως μεγάλες σακούλες κατάψυξης, και σφραγίστε τα καλά. Αυτό σημαίνει ότι τα αχλάδια αποθηκεύονται σε ατμόσφαιρα χαμηλής περιεκτικότητας σε οξυγόνο και υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα.
3. Κόψτε δύο ή τρεις σχισμές στη σακούλα για να διαφύγει το νερό. Δεν πρέπει να συμπυκνώνεται νερό στα τοιχώματα της τσάντας. αν το κάνει, κόψτε περισσότερες σχισμές στην τσάντα.
4. Φέρνετε τα αχλάδια στο χώρο αποθήκευσης και τα ελέγχετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Εάν ανακαλύψετε σάπια φρούτα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε όλα τα αχλάδια στην ίδια σακούλα.

Αποθηκεύστε τα αχλάδια στο ψυγείο

Ο χώρος λαχανικών του ψυγείου είναι το κατάλληλο μέρος για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση αχλαδιών. Υπάρχουν δροσερές και υγρές συνθήκες κατάλληλες για τα αχλάδια, πράγμα που σημαίνει ότι οι καρποί παραμένουν φρέσκοι πολύ περισσότερο από ότι σε θερμοκρασία δωματίου. Προσέξτε να μην κρατήσετε τα αχλάδια στο ψυγείο με μήλα. Τα μήλα εκπέμπουν το αέριο ωρίμανσης αιθυλένιο, το οποίο κάνει τα αχλάδια και τα άλλα φρούτα να ωριμάζουν και να αλλοιώνονται πιο γρήγορα.