Ώρα συγκομιδής
Σπέρνεται τον Μάιο φασόλια φωτιάς δίνουν τους πρώτους ώριμους καρπούς από τις αρχές Ιουλίου. Το τακτικό μάζεμα διεγείρει το σχηματισμό νέων καρπών. Μπορείτε να έχετε όψιμα σπαρμένα φασόλια μέχρι τον παγετό να τρυγήσουν.
διαβάστε επίσης
- Drying Fire Beans: Οδηγίες & μετέπειτα χρήση
- Επιτυχής φύτευση φασολιών - μια επισκόπηση
- Φύτευση φασολιών στον κήπο και στο μπαλκόνι
Συγκομίστε φασόλια φωτιά ως τρυφερά, πράσινα φασόλια
Τα μικρά, νεαρά φασόλια μεγέθους 5 εκ. είναι ιδιαίτερα τρυφερά. Συγκομίζονται ως ολόκληροι λοβοί και επεξεργάζονται ως κομμένα φασόλια.
Συγκομίστε ώριμα αποξηραμένα φασόλια
Εάν θέλετε να μαζέψετε ξερά φασόλια, πρέπει να αφήσετε τους λοβούς και τους σπόρους να ωριμάσουν πλήρως. Εάν ο καιρός παραμένει ξηρός, αφήνετε τους λοβούς να στεγνώσουν στο φυτό. Στη συνέχεια απλώστε τα δίπλα-δίπλα σε στεγνό μέρος και αφήστε τα να στεγνώσουν για τουλάχιστον δύο εβδομάδες.
Φροντίστε να φάτε και βραστά φασόλια!
Όπως συμβαίνει με όλα τα είδη φασολιών, οι λοβοί και οι σπόροι του φασολιού είναι δηλητηριώδεις όταν είναι ωμοί. Επομένως, βράζετε πάντα τα φασόλια πριν τα φάτε ως λαχανικά, σούπα ή φασολάδα.
Συντήρηση φασολιών φωτιάς
Μπορείτε να διατηρήσετε τα φασόλια βράζοντας τα και παγώνοντάς τα. Συνιστάται η κατάψυξη. Αυτή η μέθοδος είναι ο καλύτερος τρόπος διατήρησης βιταμινών και γεύσης.
Ποικιλίες υψηλής απόδοσης
- Lady Di: πάχος 2 cm και μήκος έως 30 cm, λοβοί χωρίς κλωστή
- Moonlight: νέα ποικιλία με σαρκώδεις λοβούς, κατάλληλη για βράσιμο και κατάψυξη.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Τα φασόλια της φωτιάς είναι πιο παραγωγικά όταν σπέρνονται από τον Μάιο έως τον Ιούνιο. Μπορούν να αντιμετωπίσουν καλά τον πιο δροσερό καιρό την άνοιξη. Από την άλλη, η ζέστη και η ξηρασία το καλοκαίρι προκαλούν προβλήματα στα άνθη και τους λοβούς.
