Πώς να φτιάξετε νόστιμο χυμό φράουλας

Φτιάξτε τον δικό σας χυμό φράουλας

Ο χυμός φρούτων μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι με λίγη προσπάθεια. Ειδικά τα μαλακά φρούτα, όπως π.χ ΣΙ. Οι φράουλες μπορούν να χυθούν χωρίς κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε δύο μεθόδους, ψυχρή εκχύλιση και θερμή εκχύλιση.
Και στις δύο περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε μόνο φρούτα που είναι σε άριστη κατάσταση και δεν έχουν μώλωπες. Καθαρίστε τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε το πράσινο στέλεχος.

Το κρύο χυμό

Με αυτή τη μέθοδο επεξεργάζεστε τα φρούτα σε ακατέργαστη κατάσταση. Με αυτόν τον τρόπο, οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό.
Επιλέξτε μεταξύ του φυγόκεντρου ή του αργού αποχυμωτή.
Ο φυγόκεντρος ψιλοκόβει τις φράουλες με τον τρίφτη και βγάζει το ζουμί με το γύρισμα. Ο χυμός και ο πυρήνας καταλήγουν σε διαφορετικά δοχεία.
Ο αργός αποχυμωτής λειτουργεί πολύ πιο αργά και πιέζει τον χυμό από τις φράουλες μέσω κυλίνδρων. Και εδώ ο χυμός και ο πυρήνας καταλήγουν σε χωριστά δοχεία συλλογής.

Εάν δεν έχετε ούτε πρέσα ούτε φυγόκεντρο, μπορείτε να κάνετε χυμό με απλά μέσα. Κάνετε πουρέ τα φρούτα με το μπλέντερ ή το μπλέντερ χειρός και τα στύβετε με μια πετσέτα κουζίνας ή απλώνετε τον πουρέ σε μια πολύ λεπτή σήτα.
Οι χυμοί ψυχρής έκθλιψης περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο μόνο για λίγες μέρες.

Ζεστός χυμός με ατμό

Ο αποχυμωτής ατμού αποτελείται από δύο κατσαρόλες το ένα πάνω στο άλλο. Το νερό θερμαίνεται στην κάτω κατσαρόλα και ο ατμός φτάνει στο πάνω δοχείο, που περιέχει τα φρούτα, μέσω μιας διάτρητης πλάκας. Ο καυτός ατμός καταστρέφει τη δομή των κυττάρων τους και ο χυμός διαφεύγει. Ο ζεστός χυμός μπορεί να γεμιστεί απευθείας σε αποστειρωμένα μπουκάλια μέσω ενός σωλήνα αποστράγγισης στον βραστήρα.
Με την εξαγωγή ατμού μπορείτε να παράγετε μεγαλύτερες ποσότητες χυμού που έχουν σχετικά μεγάλη διάρκεια ζωής. Ωστόσο, πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες χάνονται με αυτή τη μέθοδο.