Χρειάζεται χρόνος για τη συγκομιδή
Λίγο Δενδρύλλιομε την οποία το Καλλιέργεια wasabi συνήθως ξεκινά σε αυτή τη χώρα, χρειάζεται πολύς χρόνος με την υπόγεια ανάπτυξή της. Χρειάζονται δύο ή τρία χρόνια για να σχηματιστεί ένα χρησιμοποιήσιμο ρίζωμα. Το αν θα υπάρξει καθόλου αξιοσέβαστη συγκομιδή εξαρτάται από τις συνθήκες διαβίωσης του φυτού. Έτσι πρέπει να το έχει:
- σκιερό το καλοκαίρι
- σε θερμοκρασίες μεταξύ 7 και 20°C
- προστατευμένο το χειμώνα
- φύλλα ή σάπια φύλλα φλοιού κάτω από μια κουβέρτα
- Γλάστρες χωρίς παγετό στους χειμερινούς χώρους διαχειμάζω
- πάντα υγρό χώμα γύρω από τις ρίζες, αλλά όχι υπερχείλιση
- μια προσθήκη θρεπτικών συστατικών κάθε άνοιξη
διαβάστε επίσης
- Καλλιέργεια wasabi - έτσι ευδοκιμεί το ιαπωνικό χρένο
- Φύτευση habanero - έτσι μαζεύετε τους δικούς σας ζεστούς λοβούς
- Αφαιρέστε τη ρίζα πουρνάρι - συμβουλές και κόλπα
Συμβουλές
Το Wasabi σχηματίζει μια μακρά ρίζα. Για να μπορεί να αναπτυχθεί και σε γλάστρα, η γλάστρα πρέπει να έχει βάθος τουλάχιστον 30 cm.
Συγκομίστε το ρίζωμα
Αν είναι δυνατόν, περιμένετε μέχρι την ημέρα που θέλετε να επεξεργαστείτε τη ρίζα σε πάστα και να την φάτε. Θα ήταν κρίμα αν έπρεπε να περιμένετε λίγες μέρες ακόμα στο ψυγείο μετά από τόσο καιρό. Μια έτοιμη πάστα χάνει επίσης γρήγορα την έντονη γεύση και οξύτητα. Κατά τη συγκομιδή, κάντε τα εξής:
- Βγάλτε το φυτό σε γλάστρα από τη γλάστρα
- Σκάψτε το φυτεμένο φυτό βαθιά
- Τινάξτε τη γη
- Αφαιρέστε τις λεπτές ρίζες και τα στελέχη από το ρίζωμα
- στη συνέχεια καθαρίστε, ξεφλουδίστε και επεξεργαστείτε (τρίψτε πολύ λεπτά)
Συμβουλές
Μια φρεσκοκομμένη ρίζα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και τέσσερις εβδομάδες εάν είναι απαραίτητο. Για να γίνει αυτό, τοποθετείται σε ένα ποτήρι με νερό, το οποίο αλλάζει κάθε δύο μέρες.
Ο ασθενής μπορεί να περιμένει πρώτα τους πλευρικούς βλαστούς
Μετά από λίγο, τα φυτά wasabi βλασταίνουν μικρούς πλευρικούς βλαστούς που μπορούν να εξελιχθούν σε ανεξάρτητα φυτά. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν αυτοί οι πλαϊνοί βλαστοί πριν μαζέψετε τη μεγάλη ρίζα. Αφού ξεθάψετε το φυτό, μπορείτε να το χωρίσετε από το μεγάλο υποκείμενο και να το φυτέψετε ξανά ενώ συνεχίζετε να επεξεργάζεστε το συγκομισμένο υποκείμενο για μαγειρικούς σκοπούς.
Τα φύλλα και τα άνθη είναι επίσης βρώσιμα
Αν δεν θέλετε να περιμένετε για το υποκείμενο, μπορείτε να μαζέψετε μερικά φύλλα και άνθη και να τα δοκιμάσετε. Προσοχή όμως: όσο πιο αργά μέσα στη χρονιά γίνεται η συγκομιδή, τόσο πιο ζεστά είναι αυτά τα μέρη του φυτού!
