Πικάντικο και γλυκό με μια ματιά

Πορτοκαλί Habanero

Οι καρποί αυτής της ποικιλίας έχουν λαμπερό πορτοκαλί χρώμα μετά την ωρίμανση. Φτάνουν σε μήκος από 30 έως 40 cm και πλάτος από 20 έως 30 cm. Το σχήμα τους θυμίζει διπλωμένο φανάρι.

Επίπεδο σοβαρότητας 10
για σάλτσες και σάλτσες

διαβάστε επίσης

Habanero - αξίζει τον κόπο του χειμώνα;
Μια εκδρομή στον πολύχρωμο κόσμο των ποικιλιών τομάτας
Νόστιμη χρήση φασκόμηλου - μια συλλογή ιδεών

Habanero Red

Αυτή η παραλλαγή είναι ένα από τα πιο καυτά τσίλι στον κόσμο και ταυτόχρονα προσφέρει φρουτώδες άρωμα. Οι καρποί είναι επίσης διπλωμένοι σαν λαμπιόνι, αλλά γίνονται κόκκινοι όταν ωριμάσουν.

Επίπεδο σοβαρότητας 10
για salsas, ταιριάζει πολύ με τροπικά φρούτα

Habanero Purple

Αυτή η ποικιλία τσίλι προέρχεται από τις ΗΠΑ. Οι καρποί έχουν μήκος περίπου 5 cm και πλάτος περίπου 3 cm. Όταν είναι ανώριμα, είναι ακόμα πράσινα. Εάν τα έχετε μετά από περίπου 100 ημέρες ωρίμανσης να τρυγήσουν, θα έχουν γίνει μωβ.

Επίπεδο σοβαρότητας 10
για σάλτσες και πιάτα με τροπικά φρούτα

μουστάρδα Habanero

Οι καρποί μήκους περίπου 5 εκατοστών είναι δυνατά διπλωμένοι και παχύσαρκοι. Έχουν αρχικά πράσινο έως μοβ χρώμα και γίνονται κίτρινα σε μουσταρδί καθώς ωριμάζουν.

Επίπεδο σοβαρότητας 10
για σάλτσες και σάλτσες? για καρύκευμα

Σοκολάτα

Το σχήμα των καρπών του είναι χαρακτηριστικό του Habanero: διπλωμένο. Όμως το σοκολατί καφέ χρώμα ξεχωρίζει και έδωσε το όνομά της σε αυτή την ποικιλία. Η οξύτητά του αναδύεται λίγο διστακτικά στην αρχή, για να ξεδιπλωθεί με πλήρη δύναμη στη συνέχεια.

Επίπεδο σοβαρότητας 10
για σάλτσες και μαρινάδες

Habanero Red Savina

Από το 1994 έως το 2006 αυτή η ποικιλία θεωρούνταν το πιο ζεστό τσίλι στον κόσμο. Είναι προστατευόμενη ποικιλία Καλιφόρνια και επομένως σπάνια διατίθεται εκτός των ΗΠΑ. Το χαρακτηριστικό άρωμα φρούτων τους θυμίζει πορτοκάλια.

Επίπεδο σοβαρότητας 10
καλό για σάλτσες και πιάτα με ψάρι

Συμβουλές

Δεν χρειάζεται να αφήσετε την υπερβολική συγκομιδή αυτής της ποικιλίας να πάει χαμένη. Τα φρούτα είναι καλά ξηρός και στη συνέχεια μπορεί να αλεσθεί σε σκόνη.

Γλυκό Χαμπανέρο

Αυτή η ποικιλία προσφέρει ένα φρουτώδες άρωμα, παραλείποντας εντελώς την οξύτητα. Είναι ιδανικό για όλους όσους δεν τους αρέσουν ή δεν μπορούν να ανεχθούν τα πικάντικα φαγητά. Οι καρποί είναι πορτοκαλί, στρογγυλοί και ζαρωμένοι.

Επίπεδο σοβαρότητας 0
για σαλάτες και σνακ

Habanero Santa Lucia

Αυτή είναι μια όχι τόσο αιχμηρή φυλή. Οι καρποί είναι κόκκινοι, ζαρωμένοι και έχουν διαστάσεις α. 3 x 4 cm. Η προσθήκη ανταμείβεται με υψηλή απόδοση συγκομιδής.