Φραγκοστάφυλο: Φύτευση, Πολλαπλασιασμός & Αξιοποίηση

Δεν χρειάζεται να κάνετε τόσα πολλά για να έχετε μια όμορφη συγκομιδή φραγκοστάφυλου. Μπορείτε να μάθετε τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τη φύτευση, τη φροντίδα και τη συγκομιδή εδώ.

το φραγκοστάφυλο (Ribes uva-crispa) χρησιμοποιείται από το 15. Καλλιεργήθηκε στην Ευρώπη τον 17ο αιώνα. Ήταν ήδη πολύ δημοφιλές στην Αγγλία εκείνη την εποχή, όπου ονομάζεται επίσης "φραγκοστάφυλο" (στα αγγλικά "φραγκοστάφυλο"). Σαν το κόκκινο σταφίδα (Ribes rubrum) ανήκει επίσης στην οικογένεια των φραγκοστάφυλων (Grossulariaceae). Από το παλιό όνομα Ribes grossularia Παρεμπιπτόντως, το δημοφιλές όνομα "Ogrosl" προέρχεται από την Αυστρία. Όπως υποδηλώνει το όνομα, οι βλαστοί του θάμνου των μούρων είναι πολύ αγκαθωτοί. Αυστηρά μιλώντας, ωστόσο, το φραγκοστάφυλο θα πρέπει να ονομάζεται «αγκάθι» επειδή οι υποτιθέμενες ράχες του δεν μπορούν να κοπούν, όπως συμβαίνει με τα αγκάθια.

Αγοράστε φραγκοστάφυλο

Οι καρποί του φραγκοστάφυλου έχουν γλυκόξινη γεύση και σφριγηλό, τριχωτό δέρμα. Τα μούρα είναι επίσης πολύ υγιεινά και περιέχουν πολλά μέταλλα όπως κάλιο και φώσφορο. Τα σούπερ μάρκετ προσφέρουν τα αρωματικά μούρα σε αντίθεση με Φράουλες (Φραγκάρια), Σμέουρα (Rubus idaeus) και βατόμουρα (Vaccinium) αλλά πολύ σπάνια. Γι' αυτό μπορούμε μόνο να σας προτείνουμε να φυτέψετε το φραγκοστάφυλο στον δικό σας κήπο.

Όταν αγοράζετε νεαρά φυτά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη σωστή επιλογή ποικιλίας. Το αμερικανικό ωίδιο φραγκοστάφυλου δυστυχώς έχει προκαλέσει μεγάλη ζημιά στις καλλιέργειες τις τελευταίες δεκαετίες, με αποτέλεσμα το φραγκοστάφυλο να έχει χάσει επίσης τη σημασία του στους κήπους των σπιτιών. Ωστόσο, υπάρχουν τώρα πολλές εξαιρετικές ποικιλίες ανθεκτικές στο ωίδιο για αγορά. Οι καρποί του φραγκοστάφυλου έρχονται σε κόκκινο, πράσινο και κίτρινο χρώμα. Η γεύση μπορεί επίσης να διαφέρει από ποικιλία σε ποικιλία. Εάν φυτέψετε πρώιμες, μεσαίας και όψιμης ωρίμανσης ποικιλίες, μπορείτε επίσης να παρατείνετε τον χρόνο συγκομιδής. Σε περιοχές που κινδυνεύουν από παγετό, ωστόσο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούνται ποικιλίες όψιμης ανθοφορίας για να αποφευχθούν αστοχίες της καλλιέργειας.

Παρεμπιπτόντως, αν ψάχνετε για ένα αληθινό εντυπωσιακό, ένα εκλεπτυσμένο φραγκοστάφυλο θα μπορούσε να είναι κάτι για εσάς. Αυτά χρησιμοποιούνται συχνά για το σχεδιασμό κήπων. Η καλλιέργεια των μούρων Josta (Ribes × nidigrolaria) - διασταύρωση ειδών Μαύρες σταφίδες (Ribes nigrum) και φραγκοστάφυλα - γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στους κήπους του σπιτιού.

Ποικιλίες φραγκοστάφυλου: μια επιλογή

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικά φραγκοστάφυλα για να διαλέξετε. Αυτά διαφέρουν ως προς το χρώμα των καρπών, τις τρίχες των καρπών και την ενίσχυση (έκφραση των αγκαθιών). Επιπλέον, η έναρξη της ανθοφορίας και ο χρόνος ωρίμανσης μπορεί να είναι σημαντικά κριτήρια για την επιλογή μιας ποικιλίας. Εδώ είναι μια μικρή επιλογή από τις καλύτερες ποικιλίες φραγκοστάφυλου:

'Invicta': Πράσινα, μεσαίου μεγέθους φρούτα με πολύ ημιδιαφανείς φλέβες. όρθια ανάπτυξη? πολύ πρώιμη ωρίμανση (από τα μέσα Ιουνίου). Υψηλές και ασφαλείς αποδόσεις. μόνο κοντά αγκάθια στους βλαστούς. χαμηλή ευαισθησία στο ωίδιο

«Πράσινη Χάνσα» (επίσης «λευκό θριαμβευτικό μούρο»): Δυνατότητα μεσαίας πρώιμης συγκομιδής από τις αρχές Ιουλίου. ανθεκτική στον παγετό ποικιλία με υψηλές αποδόσεις. μέτρια ευαισθησία στο ωίδιο. ισχυρή ενίσχυση? μεγάλα, ελαφρώς τριχωτά φρούτα με λεπτό άρωμα. Ωστόσο, τα μούρα ροδίζουν πολύ κατά την επεξεργασία

«Πράσινη μπάλα»: Ποικιλία υψηλής απόδοσης με μέτρια περίοδο ωρίμανσης. παράγει μεγάλους καρπούς με πρασινολευκό χρώμα. γλυκιά και ξινή γεύση? Οι καρποί τείνουν να σκάνε, αλλά μετά βίας γίνονται καφέ όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία. πολύ ευαίσθητο στο ωίδιο και στις ζημιές από το κρύο του χειμώνα

"Red Triumph" (επίσης «Winham’s Industry»): Παλιά αγγλική ποικιλία. μέτρια πρώιμη ανθοφορία και ωριμότητα. τακτικές και πολύ υψηλές αποδόσεις. πολύ ισχυρή ενίσχυση? μεγάλα φρούτα με σκούρο κόκκινο χρώμα. Τριχωτό πυκνό με χοντρό δέρμα και πολύ καλό άρωμα. εύρωστη ποικιλία, αλλά πιθανή προσβολή από ωίδιο

'Rokula' / 'Rocula': Δυνατότητα πρώιμης συγκομιδής. οι βλαστοί είναι ισχυρά ενισχυμένοι. στρογγυλά, μαύρα-κόκκινα, μεσαίου μεγέθους φρούτα. πολύ ευαίσθητο στο σκάσιμο λόγω του ευαίσθητου κελύφους. ανθεκτικό στο ωίδιο

"Yellow Triumphal Berry" (επίσης «Θριαμβευτική»): Ποικιλία υψηλής απόδοσης με μέτρια έως πρώιμη ωρίμανση. παράγει μεσαίου μεγέθους, ωχροκίτρινους καρπούς. γλυκιά γεύση, αλλά όχι πολύ αρωματική. απαραίτητο έντονο ξεκαθάρισμα, διαφορετικά τάση για μικρή καρποφορία. κατάλληλο για επεξεργασία

'Μικρός σταυρός': Πρώιμη ποικιλία με έντονη ανάπτυξη. καλή δυνατότητα επιλογής λόγω της χαμηλής ενίσχυσης. μεγάλα, μεσαίου-κόκκινα φρούτα με λίγα μαλλιά. επιρρεπείς σε ηλιακά εγκαύματα? ανθεκτικό στο ωίδιο και την πτώση των φύλλων

Μια εκτεταμένη συλλογή από Ποικιλίες φραγκοστάφυλου και αναλυτικότερες πληροφορίες για τις επιμέρους ποικιλίες μπορείτε να βρείτε εδώ.

Φυτέψτε φραγκοστάφυλο

Το φραγκοστάφυλο αναπτύσσεται σε εδάφη μέτριας βαρύτητας, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και καλά αεριζόμενα. Η Plantura μας Βιολογικό χώμα ντομάτας & λαχανικών είναι ιδανικό για φύτευση μαλακών καρπών. Οι απαιτήσεις τοποθεσίας είναι παρόμοιες με εκείνες της σταφίδας, αλλά τα φραγκοστάφυλα χρειάζονται περισσότερη υγρασία. Προστατευμένες τοποθεσίες είναι προτιμότερες λόγω της ευαισθησίας των λουλουδιών στον παγετό. Οι μερικώς σκιασμένες τοποθεσίες είναι ιδανικές για τα φραγκοστάφυλα, επειδή τα ηλιακά εγκαύματα εμφανίζονται πιο συχνά στους καρπούς σε ηλιόλουστες τοποθεσίες.

Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε νέους θάμνους φραγκοστάφυλου είναι το φθινόπωρο (Οκτώβριος/Νοέμβριος) προκειμένου να αξιοποιήσετε τη χειμερινή υγρασία του εδάφους για ανάπτυξη. Η εισαγωγή κομπόστ ή σάπιας κοπριάς στην τρύπα φύτευσης προσφέρει στο φυτό ένα ιδανικό βοήθημα εκκίνησης. Παρά την αυτο-γονιμοποίηση, μπορείτε να ενθαρρύνετε τη διασταυρούμενη επικονίαση τοποθετώντας διαφορετικές ποικιλίες δίπλα-δίπλα. Ωστόσο, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα φυτά βρίσκονται σε επαρκή απόσταση μεταξύ τους.

Περισσότερες πληροφορίες και οδηγίες για το Φύτευση φραγκοστάφυλων μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.

Πολλαπλασιάστε το φραγκοστάφυλο

Εάν δεν έχετε αρκετά φραγκοστάφυλα στον κήπο σας, μπορείτε εύκολα να τα πολλαπλασιάσετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας μοσχεύματα ή κατεδαφίσεις.

• Μοσχεύματα: Την άνοιξη, κόψτε τους ετήσιους βλαστούς μήκους περίπου 30 εκατοστών και τοποθετήστε τους στο χώμα έτσι ώστε να προεξέχουν μόνο δύο με τρία μπουμπούκια. Τα νέα φυτά σχηματίζουν ρίζες πολύ γρήγορα και μπορείτε στη συνέχεια να τα μεταφυτεύσετε σε μια επιθυμητή τοποθεσία.
• Βυθιζόμενος: Ένας μακρύς βλαστός είναι σκυμμένος κάτω, στερεώνεται στο έδαφος με μια πέτρα και καλύπτεται με χώμα. Η άκρη του βλαστού πρέπει να φαίνεται ακόμα έξω από το έδαφος και μπορεί επίσης να δεθεί σε ένα μικρό πάσσαλο. Μόλις ο νέος βλαστός αναπτύξει αρκετές ρίζες, μπορείτε να τον διαχωρίσετε από το μητρικό φυτό.

Φροντίδα για φραγκοστάφυλα

Προκειμένου τα φραγκοστάφυλα να παράγουν πλούσια συγκομιδή, πρέπει να τα φροντίζετε καλά. Συνοψίσαμε παρακάτω τις πιο σημαντικές πληροφορίες σχετικά με τη φροντίδα αυτού του φυτού.

Ρίξτε φραγκοστάφυλο

Τα φραγκοστάφυλα απολαμβάνουν άφθονο νερό, ειδικά κατά την περίοδο της ωρίμανσης. Επομένως, συνιστάται τακτικό πότισμα για να γεφυρωθούν οι περίοδοι ξηρασίας. Το άγχος της ξηρασίας μπορεί γρήγορα να οδηγήσει σε μικρούς καρπούς στο φυτό, πρόωρη πτώση των καρπών ή ακόμα και σε σκάσιμο των καρπών.

Λιπάνετε τα φραγκοστάφυλα

Για να ευδοκιμήσει το φραγκοστάφυλο, πρέπει να απορροφήσει επαρκή θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Για το Λίπανση του φραγκοστάφυλου σας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οργανικά γενικά λιπάσματα - όπως το Plantura μας Οργανικό γενικό λίπασμα - Χρησιμοποιήστε ειδικά λιπάσματα για μούρα ή φυσικά λιπάσματα από τον κήπο, όπως κομπόστ ή αποκόμματα γκαζόν. Η χρήση οργανικών λιπασμάτων έχει το πλεονέκτημα ότι τα θρεπτικά συστατικά απελευθερώνονται μόνο σταδιακά και είναι διαθέσιμα στο φυτό. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει μόνο χαμηλός κίνδυνος υπερλίπανσης και έκπλυσης θρεπτικών ουσιών σε βαθύτερα στρώματα εδάφους ή στα υπόγεια ύδατα.

Τα βιολογικά λιπάσματα - όπως το λίπασμα κήπου ή η σάπια κοπριά - πρέπει να χρησιμοποιούνται στα τέλη του φθινοπώρου θα πρέπει να εφαρμόζεται έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει να δράσουν εγκαίρως για την καλλιεργητική περίοδο την άνοιξη μπορεί να είναι. Πάνω απ 'όλα, τα φραγκοστάφυλα χρειάζονται αρκετό κάλιο για ένα πλούσιο απόθεμα φρούτων, γι' αυτό και τα κατάλληλα λιπάσματα μούρων πρέπει πάντα να περιέχουν μια κατάλληλη αναλογία αυτού του θρεπτικού συστατικού. Η ισχυρότερη ανάπτυξη γίνεται μεταξύ των μέσων Απριλίου και του τέλους Μαΐου, επομένως η κύρια λίπανση πρέπει να γίνει στις αρχές της άνοιξης. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να καλύψετε το χώμα γύρω από το φυτό φραγκοστάφυλου με μια στρώση σάπιας επιφάνειας από αποκόμματα γκαζόν.

Υπόδειξη: Η Plantura μας Οργανικό γενικό λίπασμα παρασκευάζεται κυρίως από βιολογικές πρώτες ύλες και, λόγω της σύνθεσής του, είναι ιδανικό για τη μακροπρόθεσμη παροχή θρεπτικών συστατικών σε θάμνους μούρων.

Μεταφύτευση φραγκοστάφυλου

Η μεταφύτευση του φραγκοστάφυλου είναι ακόμα δυνατή μετά από μερικά χρόνια. Η καλύτερη εποχή για αυτό είναι το φθινόπωρο (Οκτώβριος / Νοέμβριος), όταν το φυτό βρίσκεται σε αδρανοποιημένη φάση, αλλά μπορείτε επίσης να μετακινήσετε τον θάμνο των μούρων την άνοιξη. Ωστόσο, το έδαφος θα πρέπει να έχει ήδη αποψυχθεί και την ημέρα της εφαρμογής καλό είναι να υπάρχουν όσο το δυνατόν λιγότερες θερμοκρασίες κατάψυξης. Εφόσον χάνεται πολύς όγκος της ρίζας κατά τη μετακίνηση, συνιστάται επίσης να κόψετε το φυτό κατά περίπου ένα τρίτο πάνω από το έδαφος. Στη συνέχεια, σκάψτε το φυτό ευρέως και χαλαρώστε τη ρίζα από τη γη. Έτσι ώστε το φυτό να φροντίζεται καλά στη νέα του θέση και να μπορεί να αναρρώσει από το άγχος της μετακίνησης, κάποιο οργανικό υλικό (όπως λίπασμα) θα πρέπει να ενσωματωθεί στον λάκκο φύτευσης θα. Επιπλέον, μην ξεχνάτε να ποτίζετε καλά το νέο φυτό στην αρχή και, αν χρειαστεί, απλώνετε μια στρώση σάπια φύλλα.

Κόψτε το φραγκοστάφυλο

Όταν κόβετε το φραγκοστάφυλο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι εύκολο να το μαζέψετε και ότι είναι καθαρά τακτοποιημένο. Είναι καλύτερο να κόβετε το φθινόπωρο μετά τη συγκομιδή ή σε φάση αδράνειας το χειμώνα από τον Δεκέμβριο έως τα μέσα Φεβρουαρίου. Με μια επιπλέον αραίωση των βλαστών τον Μάιο, οι εναπομείναντες καρποί γίνονται μεγαλύτεροι.

Στο ειδικό μας άρθρο σας δείχνουμε τι Κόβοντας το φραγκοστάφυλο φτάνει ακριβώς.

Συγκομιδή φραγκοστάφυλων: πότε είναι η ώρα της συγκομιδής;

Οι καρποί του φραγκοστάφυλου είναι -όπως και με τα φραγκοστάφυλα και τα βατόμουρα- στην πραγματικότητα ένα μούρο με τη βοτανική έννοια. Ανάλογα με την ποικιλία, η συγκομιδή τους γίνεται από τις αρχές Ιουνίου έως τον Αύγουστο. Με χαλαρή ανατροφή αποφεύγετε τα ματωμένα χέρια από γρατσουνιές κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Δεδομένου ότι το φραγκοστάφυλο είναι πολύ ευαίσθητο στον όψιμο παγετό, οι αποδόσεις της συγκομιδής μπορεί να διαφέρουν πολύ από έτος σε έτος. Ανάλογα με την ποικιλία, την ηλικία και τις συνθήκες της τοποθεσίας, η απόδοση είναι περίπου 3,5 έως 4,5 κιλά ανά θάμνο.

Για φρέσκια απόλαυση, θα πρέπει να συλλέγετε μόνο τα πλήρως ώριμα φρούτα. Να θυμάστε, όμως, ότι τα φρούτα ωριμάζουν και μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο μόνο για περίπου δέκα μέρες. Οι περισσότερες ποικιλίες μπορούν να συγκομιστούν δύο φορές με μεσοδιάστημα 10 έως 14 ημερών. Οι καρποί των ποικιλιών που είναι ευαίσθητοι στο διάστημα πρέπει να συλλέγονται σε ανώριμη, πράσινη κατάσταση (δηλαδή στα τέλη Μαΐου / αρχές Ιουνίου) για διατήρηση.

Αποθηκεύστε φραγκοστάφυλα

Πέρα από το ότι είναι εξαιρετικά υγιεινά για κατανάλωση ωμά, τα φραγκοστάφυλα είναι επίσης ιδανικά για κέικ, κομπόστες και άλλα επιδόρπια, καθώς και για συντήρηση και παρασκευή μαρμελάδων. Ωστόσο, δεδομένου ότι τα φραγκοστάφυλα ωριμάζουν σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα και τα φρούτα έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής στο ψυγείο, πρέπει οπωσδήποτε να θυμάστε να διατηρήσετε τα μούρα.

Παγώστε τα φραγκοστάφυλα

Η κατάψυξη είναι ένας απλός τρόπος συντήρησης. Ολόκληρο ή πολτοποιημένο, με ή χωρίς ζάχαρη - η μέθοδος κατάψυξης εξαρτάται κυρίως από την προβλεπόμενη χρήση. Εάν θέλετε να καταψύξετε ολόκληρα φρούτα για ένα κέικ, υπάρχει κίνδυνος να σκάσουν λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό. Συνιστάται λοιπόν η συγκομιδή των καρπών λίγο πριν ωριμάσουν. Είναι καλύτερο να ασπρίσετε για λίγο τα φραγκοστάφυλα σε ζεστό νερό και να τα τοποθετήσετε όσο πιο κοντά γίνεται σε σακούλες κατάψυξης ή σε κατάλληλα πλαστικά δοχεία.

Μειώστε τα φραγκοστάφυλα

Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μαρμελάδες ή ζελέ από φραγκοστάφυλα. Για να γίνει αυτό, τα μούρα πρώτα πλένονται και βράζονται σε λίγο νερό μέχρι να σκάσουν, στη συνέχεια στραγγίζονται και βράζονται με τη ζάχαρη. Ανάλογα με την ποικιλία φραγκοστάφυλου, δημιουργείται ένα πράσινο, κίτρινο ή κόκκινο ζελέ. Αυτό γεμίζεται σε ποτήρια όσο είναι ακόμα ζεστό και σφραγίζεται αεροστεγώς. Χωρίς ανοιχτό, το ζελέ μπορεί να διατηρηθεί για τουλάχιστον ένα χρόνο εάν φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Περισσότερες πληροφορίες και χρήσιμες συμβουλές για Συντήρηση φραγκοστάφυλων Θα βρείτε εδώ.

Ασθένειες φραγκοστάφυλου

Πολλές ασθένειες και παράσιτα του φραγκοστάφυλου μοιάζουν με αυτά της σταφίδας. Ευτυχώς, τα φραγκοστάφυλα είναι πολύ ανθεκτικά και σπάνια χρειάζεται να επέμβεις. Τα ακόλουθα παθογόνα μπορεί να αποτελέσουν πρόβλημα για τα φραγκοστάφυλά σας:

Αμερικάνικο ωίδιο φραγκοστάφυλου (Sphaerotheca mors uvae)
Οι άκρες των βλαστών με λευκή επίστρωση και τα κυρτά, μικρά φύλλα είναι τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα μιας επίθεσης από αυτόν τον μύκητα. Επιπλέον, τα άγουρα φρούτα μπορούν επίσης να προσβληθούν. Κατά την επιλογή της ποικιλίας, θα πρέπει επομένως να προσέξετε την αντοχή της στο ωίδιο. Οι ποικιλίες «Invicta» και «Pax», για παράδειγμα, χαρακτηρίζονται από χαμηλή ευαισθησία στο ωίδιο. Εάν παρόλα αυτά παρατηρήσετε μολυσμένους βλαστούς, σας συνιστούμε να τους αφαιρέσετε το συντομότερο δυνατό για να αποφύγετε την εξάπλωση. Μην πετάτε το μολυσμένο φυτικό υλικό στο κομπόστ, αλλά στον κάδο απορριμμάτων.

Νόσος πτώσης φύλλων (Drepanopeziza ribis)
Αν τα φυτά χάσουν μεγάλο μέρος των φύλλων τους κατά τη διάρκεια ή μετά τη συγκομιδή, είναι πολύ πιθανό να πρόκειται για τη λεγόμενη ασθένεια της φυλλόπτωσης. Στην επάνω πλευρά του φύλλου, υπάρχουν μικρές, καφέ-γκρι κηλίδες που μεγαλώνουν μαζί με την πάροδο του χρόνου. Τα φύλλα κιτρινίζουν, κουλουριάζονται και πέφτουν. Η πρώιμη φυλλόπτωση εμφανίζεται ιδιαίτερα σε υγρά χρόνια και αποδυναμώνει το φυτό. Επομένως, τα υγρά μέρη που στεγνώνουν αργά δεν είναι κατάλληλα ως τοποθεσία για το φραγκοστάφυλο.

Πριόνι φραγκοστάφυλου (Pteronidea ribesii)
Αυτό το παράσιτο εμφανίζεται αποκλειστικά σε φραγκοστάφυλα και μούρα josta. Εάν λείπουν τα φύλλα από μεμονωμένους θάμνους από τη μια μέρα στην άλλη, αυτό μπορεί να είναι ένδειξη της μαζικής προσβολής από κάμπιες πριονιού. Αυτά έχουν μήκος περίπου 18 mm, πρασινωπό χρώμα και καλύπτονται με σκούρα κονδυλώματα. Πολλές γενιές αναπτύσσονται μέσα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα (τρεις έως τέσσερις ετησίως). Επομένως, είναι χρήσιμοι οι τακτικοί έλεγχοι για κάμπιες την άνοιξη. Εάν υπάρχει όντως προσβολή, αρκεί ο επιλεκτικός έλεγχος με εντομοκτόνα.