Μήλο που φιλοξενεί τον ήλιο: από την καλλιέργεια μέχρι τη συγκομιδή

Το «Sonnenwirtsapfel» είναι ένα ολοκληρωμένο εργαλείο για τον κήπο του σπιτιού. Με την τακτική του απόδοση, την ανθεκτικότητά του στις ασθένειες και τη γραφική του ανάπτυξη αποτελεί εμπλουτισμό ειδικά για περιβόλια και αγροτικούς κήπους.

Αν ψάχνετε για ένα μήλο για σνακ, μαγείρεμα, ψήσιμο και χυμό και θα θέλατε να έχετε λίγη δουλειά με προσοχή και έλεγχο ασθενειών, το «Sonnenwirtsapfel» συνιστάται πολύ καλά. Το μεγάλο, γραφικό δέντρο φαίνεται επίσης καλό και δίνει μια καλή ποσότητα νόστιμων και πολύ μακράς διαρκείας φρούτων κάθε χρόνο το φθινόπωρο.

"Sonnenwirtsapfel": προφίλ

καρπός	μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους? Πρασινοκίτρινο βασικό χρώμα με ματ έως σκούρο κόκκινο χρώμα επικάλυψης
γεύση	ζουμερό, φρουτώδες με λεπτή οξύτητα
Απόδοση παραγωγής	μέτρια προς υψηλή και τακτική
Ώρα συγκομιδής	από Σεπτέμβριο / Οκτώβριο
Ώριμα για απόλαυση	από τον Νοέμβριο και μετά
Διάρκεια ζωής	Καλά; αποθηκευμένο μέχρι τέλος Φεβρουαρίου
ανάπτυξη	μέτρια προς δυνατή? ασθενώς διακλαδισμένη
κλίμα	χαμηλή ζήτηση? μπορεί να καλλιεργηθεί και σε μεγαλύτερα υψόμετρα
Ασθένειες και παράσιτα	ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα

Προέλευση και ιστορία

Στην πόλη Backnang στη Βάδη Βυρτεμβέργη, ο ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου γνωστού ως «Sonnenwirt» βρήκε ένα δενδρύλλιο στον κήπο του σπιτιού του. Επειδή υπάρχει ένα μήλο του είδους εκεί κοντά»Φλεγόμενος καρδινάλιος«Αναπτύχθηκε και οι ποικιλίες είναι οπτικά πολύ παρόμοιες, μπορεί να υποτεθεί ότι το σπορόφυτο προήλθε από αυτό το μητρικό δέντρο. Ωστόσο, η γονιμοποιητική ποικιλία πατέρα είναι άγνωστη. Η ποικιλία περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1932 και έκτοτε βρήκε μεγάλη έγκριση σε όλη τη νότια Γερμανία για τη χρήση της σε περιβόλια και ιδιωτικούς κήπους. Το 2017, το «Sonnenwirtsapfel» επιλέχθηκε από την περιφερειακή ένωση για την καλλιέργεια φρούτων, την κηπουρική και το τοπίο ως την ποικιλία φρούτων της χρονιάς.

Εμφάνιση και γεύση του «μήλου που φιλοξενεί τον ήλιο»

Ο καρπός της ποικιλίας μήλων «Sonnenwirtsapfel» είναι μέτριος έως μεγάλος με βάρος από 160 έως 190 γραμμάρια. Το σχήμα είναι μεταβλητό από κυλινδρικό και κοιλιακό έως πεπλατυσμένο σφαιρικό. Τα μισά μερικές φορές αναπτύσσονται άνισα λόγω ατελούς γονιμοποίησης του άνθους. Επιπλέον, τρεις έως πέντε σαφώς ορατές άκρες σχηματίζονται συχνά στον καρπό σε σχήμα ράμπουρα. Το κέλυφος έχει ένα πρασινωπό-κίτρινο βασικό χρώμα, το οποίο καλύπτεται με μια επίπεδη ή φλεγόμενη επιφάνεια στην ηλιόλουστη πλευρά από ένα θαμπό κόκκινο έως σκούρο κόκκινο χρώμα επικάλυψης. Οι φακές στο κέλυφος είναι συχνά εύκολα αναγνωρίσιμες επειδή περιβάλλονται από ελαφριά σκουριά. Το κέλυφος του δέντρου εξακολουθεί να καλύπτεται από μια σαφώς ορατή, κηρώδη επιδερμίδα, έτσι ώστε να φαίνεται λευκό. Το στέλεχος είναι συνήθως πολύ παχύ και κοντύνεται σε ένα κουμπί. Κάτω από το δέρμα υπάρχει ένας χονδροκυτταρικός, σφιχτός και κιτρινωπός πολτός. Αυτό δεν είναι μόνο ζουμερό, αλλά και πολύ ελκυστικό με μια λεπτή ξινή, φρουτώδη γεύση.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φροντίδας

Η ποικιλία μήλων «Sonnenwirtsapfel» είναι μια σαφής σύσταση για τον κήπο του σπιτιού. Ευδοκιμεί σε μεγάλα υψόμετρα καθώς και σε προστατευμένες κοιλάδες και έχει ελάχιστες απαιτήσεις από το έδαφος και το κλίμα. Επιπλέον, οι καρποί του είναι συνήθως άφθονοι και τακτικοί. Το μόνο μειονέκτημα για τους μικρότερους κήπους είναι η μέτρια έως ισχυρή ανάπτυξη και το μόνο ασθενώς διακλαδισμένο καρπόξυλο. Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι απαραίτητο ένα ετήσιο κλάδεμα, αλλά είναι χρήσιμο για τη συγκομιδή μεγάλων, υψηλής ποιότητας μήλων. Εάν το δέντρο γλιτώσει από ριζικές κοπές στο παλιό ξύλο, μπορεί να φτάσει σε μεγάλη ηλικία, να γίνει πολύ μεγάλο και να σχηματίσει ένα ομοιόμορφο σφαιρικό στέμμα που κρέμεται χαμηλά στα πλαϊνά.
Συνιστάται περισσότερο η καλλιέργεια ως ψηλός κορμός ή μισός κορμός σε περιβόλι, όπου το δέντρο μπορεί να αναπτυχθεί και μόνο περιστασιακά αραιώνεται.

Στον κήπο του σπιτιού, το «Sonnenwirtsapfel» θα πρέπει να ραφιναριστεί σε μια κακώς αναπτυσσόμενη βάση όπως το M27 ή το MM106, έτσι ώστε η ανάπτυξή του να επιβραδύνεται. Όπως όλες οι αδύναμες ρίζες, απαιτείται σταθερή σύνδεση δέντρου σε αυτή την περίπτωση, καθώς η βαριά κορώνα δεν μπορεί να συγκρατηθεί από τη λιγότερο σταθερή ρίζα.

Η μηλιά «Sonnenwirtsapfel» ανθίζει στις αρχές του έτους με ένα μάλλον ανθεκτικό στον παγετό άνθος. Χρειάζεται οπωσδήποτε κατάλληλο επικονιαστή για να παράγει τους μεγάλους καρπούς του. Άλλες ποικιλίες μέσης πρώιμης ανθοφορίας είναι κατάλληλες, όπως «Κοξ πορτοκαλί«Γκρι φθινοπωρινό στεντ», «Idared»,Josef Musch' ή 'Καρδινάλιος Bea‘.

Η απόδοση του καρπού είναι συνήθως τακτική και μέτρια προς υψηλή. Εάν το καρπόξυλο δεν ανανεώνεται συνεχώς με τακτικό κλάδεμα, το μέγεθος του καρπού μπορεί να μειωθεί.
Ένας ιδιοκτήτης του "μήλου που φιλοξενεί τον ήλιο" δύσκολα πρέπει να φοβάται ασθένειες και παράσιτα, επειδή το δέντρο συνήθως αντιστέκεται σε αυτά αξιόπιστα.

Ποικιλία μήλου «Sonnenwirtsapfel»: συγκομιδή και χρήση

Η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου, ανάλογα με τον καιρό που βιώνει το «μήλο του ήλιου» στη θέση του. Τα μήλα που συγκομίζονται νωρίς διατηρούνται σε δροσερό φυσικό αποθηκευτικό χώρο - δηλαδή σκοτεινό σε κουτιά στο (γήινο) κελάρι - μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου. Η καλή γεύση κάνει το «Sonnenwirtsapfel» ένα καλό επιτραπέζιο μήλο, αλλά είναι επίσης ιδανικό για μούστο, μαγείρεμα και, κυρίως, ψήσιμο.

Το «Sonnenwirtsapfel» είναι μια ευέλικτη ποικιλία, μόνο το μέγεθος μπορεί να είναι πρόβλημα. Δυστυχώς, κατάλληλα φινιρίσματα με κακή ανάπτυξη δεν είναι πάντα διαθέσιμα για τον κήπο του σπιτιού. Επιπλέον, το υποκείμενο συχνά δεν αναγνωρίζεται καν και αγοράζετε ένα δέντρο με εντελώς άγνωστη δυνατότητα ανάπτυξης. Θα σας πούμε πώς να το παρακάμψετε προσθέτοντας το δικό σας Βελτιώστε τη μηλιά μόνοι σας.