Ποια είναι η γεύση των μήλων Elstar και ποια είναι η ιδανική τοποθεσία για την ποικιλία μήλων; Απαντάμε στις ερωτήσεις σας σχετικά με τις μηλιές Elstar.
Η Γερμανία είναι χώρα των μήλων: ο μέσος Γερμανός τρώει 25 κιλά μήλα το χρόνο. Η ποικιλία μήλου ‘Elstar’ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μήλα και είναι εδώ και πολλές δεκαετίες. Αν κι εσείς αγαπάτε τη γεύση του μήλου Elstar και ίσως θέλετε να το καλλιεργήσετε μόνοι σας, θα βρείτε εδώ όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για τη γεύση, τον χρόνο συγκομιδής και τις συνθήκες καλλιέργειας.
περιεχόμενα
- Ποικιλία μήλου «Elstar»: Προφίλ
- Από πού προέρχεται η ποικιλία μήλων «Elstar»;
- Ποια είναι η γεύση των μήλων Elstar;
-
Φυτέψτε μηλιές της ποικιλίας «Elstar».
- Τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την καλλιέργεια της ποικιλίας «Elstar»;
- Ποια είναι η ιδανική τοποθεσία για μια μηλιά Elstar;
- Πώς φυτεύετε μια μηλιά Elstar;
- Πότε είναι η περίοδος συγκομιδής των μήλων Elstar;
- Πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε και να επεξεργαστείτε τα μήλα Elstar;
Ποικιλία μήλου «Elstar»: Προφίλ
| καρπός | μεσαίου μεγέθους; χρυσοκίτρινο με έντονο κόκκινο μάρμαρο |
| γεύση | αρωματικό, γλυκό |
| Απόδοση παραγωγής | κυμαίνονται πολύ |
| Ώρα συγκομιδής | από τα μέσα Σεπτεμβρίου |
| Ώριμα για απόλαυση | από τα τέλη Σεπτεμβρίου |
| Διάρκεια ζωής | Καλά; αποθηκευμένο μέχρι τον Ιανουάριο |
| ανάπτυξη | πολύ δυνατός |
| κλίμα | προστατεύονται? δεν είναι κατάλληλο για μεγάλα υψόμετρα |
| Ασθένειες και παράσιτα | ευπαθές σε καρκίνο οπωροφόρων δέντρων, ψώρα μηλιάς, ωίδιο, ακάρεα αράχνης, πυρκαγιά |
Από πού προέρχεται η ποικιλία μήλων «Elstar»;
Η ποικιλία μήλου «Elstar» προέρχεται από ένα πρόγραμμα αναπαραγωγής του Ινστιτούτου Οπωροκηπευτικής Αναπαραγωγής Φυτών (Plant Research International B.V.) στο Πανεπιστήμιο Wageningen της Ολλανδίας. Διασταυρώνοντας τις ποικιλίες «Golden DeliciousΤο «And» Ingrid Marie, το «Elstar», που είναι τόσο δημοφιλές σήμερα, δημιουργήθηκε το 1955. Αλλά μόλις το 1975 εισήχθη η ποικιλία στην αγορά.
Πληροφορίες ειδικού: Περιστασιακά συμβαίνει το γονιδίωμα ενός δέντρου να μεταλλάσσεται, συνήθως μόνο σε κλαδί ή κλαδί. Τέτοιες μεταλλάξεις μερικές φορές πολλαπλασιάζονται περαιτέρω και χρησιμοποιούνται επίσης στην καλλιέργεια φρούτων. Μεταλλαγμένα της ποικιλίας «Elstar» είναι, για παράδειγμα, τα «Elstar Reinhardt», «Red Elstar», «Goedhof» ή το υπέροχα έντονο κόκκινο Bel-El».
Ποια είναι η γεύση των μήλων Elstar;
Όπως όλες οι ποικιλίες μήλων, το «Elstar» υποβλήθηκε επίσης σε μια αξιολόγηση των αισθητηριακών φρούτων, δηλαδή σε μια επαγγελματική γευστική δοκιμή. Αντίστοιχα, η ποικιλία μήλου «Elstar» έχει έναν μεσαίου σκληρού πολτό, κρεμ έως κιτρινωπού πολτού που είναι μέτρια ζουμερός αλλά γλυκός και έχει έντονα αρωματική γεύση. Η οξύτητα είναι ισορροπημένη, άρα ούτε πολύ ξινή ούτε πολύ ήπια.
Φυτέψτε μηλιές της ποικιλίας «Elstar».
Αγαπάτε τη φρέσκια, γλυκιά γεύση του μήλου Elstar τόσο πολύ που θέλετε να έχετε τη δική σας μηλιά Elstar στον κήπο; Θα σας εξηγήσουμε τι είναι σημαντικό κατά τη φύτευση.
Τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την καλλιέργεια της ποικιλίας «Elstar»;
Όταν καλλιεργείτε μήλα Elstar, θα πρέπει να έχετε κατά νου ένα πράγμα: η ποικιλία είναι εξαιρετικά απαιτητική στην καλλιέργεια και στην πραγματικότητα δεν συνιστάται για τον κήπο του σπιτιού. Η ποικιλία μπορεί να ονομαστεί πραγματική ντίβα για τους ακόλουθους λόγους:
- Το ‘Elstar’ είναι μια πολύ ζωηρή ποικιλία, που σημαίνει πολύ κλάδεμα. Αν δεν κλαδεύεται τακτικά, υποφέρει η υγεία του δέντρου και η ποιότητα του καρπού.
- Το "Elstar" είναι ευαίσθητο σε πολλές σημαντικές ασθένειες των μήλων: Καρκίνος οπωροφόρων δέντρων, Ψώρα μηλιάς, ωίδιο, ακάρεα αράχνης και πυρκαγιά.
- Η απόδοση του «Elstar» παρουσιάζει μεγάλες διακυμάνσεις. Εάν το δέντρο δεν κοπεί σωστά, δεν γονιμοποιηθεί και δεν τροφοδοτηθεί με νερό, θα το αναγνωρίσει ανελέητα: Τα χρόνια χωρίς ούτε ένα μήλο ακολουθούνται από χρόνια με πολύ βαριές κουρτίνες και πολύ μικρά μήλα.
Αλλά το «Elstar» δεν έχει μόνο κακές ιδιότητες: Λόγω της σχετικά καθυστερημένης έναρξης της ανθοφορίας του, είναι λιγότερο ευαίσθητο στον παγετό των λουλουδιών. Επιπλέον, μπορεί να αποθηκευτεί καλά και αναγεννά κοψίματα ή ζημιές από παγετό στο ξύλο πολύ καλά. Και φυσικά η υπέροχη γεύση του στελέχους δεν είναι κακός λόγος για να καταβάλετε λίγη περισσότερη προσπάθεια για να το μεγαλώσετε.
Ποια είναι η ιδανική τοποθεσία για μια μηλιά Elstar;
Η ιδανική τοποθεσία για ένα μήλο Elstar προστατεύεται για την αποφυγή ζημιών από παγετό το χειμώνα. Ταυτόχρονα, όμως, δεν πρέπει να είναι εντελώς ήρεμο, καθώς η ηρεμία αφήνει εύκολα τα παράσιτα και τις ασθένειες. Το πιο σημαντικό πράγμα για τη μηλιά Elstar, ωστόσο, είναι η επαρκής ηλιακή ακτινοβολία: μια θέση σε πλήρη ήλιο εξασφαλίζει υψηλότερες αποδόσεις και ένα υγιές δέντρο.
Όσον αφορά το έδαφος, οι απαιτήσεις τοποθεσίας της ποικιλίας «Elstar» εξαρτώνται φυσικά από το υπόστρωμα στο οποίο τοποθετείται εξευγενισμένος έγινε. Πριν αγοράσετε λοιπόν μια μηλιά, θα πρέπει να μάθετε για τη βάση της. Ο παρακάτω πίνακας σας δείχνει τις απαιτήσεις θέσης για διάφορα υποκείμενα μήλων.
| έγγραφο | Παραδείγματα | Απαιτήσεις τοποθεσίας | Ανάπτυξη του δέντρου |
|---|---|---|---|
| Αργή ανάπτυξη | Μ9, Μ27, Μ26 | Πολύ ψηλά. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αργιλώδες αμμώδες έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο. Η υπερχείλιση και η ξηρασία δεν είναι ανεκτές. |
Το δέντρο παραμένει μικρότερο και γίνεται πιο αδύναμο |
| Μέτρια ζωηρή | M7, M4, MM106 | Υψηλός. Καλής ποιότητας, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο. Η υπερχείλιση και η ξηρασία ανέχονται λίγο καλύτερα. |
Το δέντρο γίνεται μεσαίου μεγέθους |
| Ισχυρή ανάπτυξη | M11, A2, σπορόφυτα | Χαμηλό προς μέτριο. Τα φτωχά εδάφη καθώς και η ξηρασία και η υγρασία είναι επίσης ανεκτά. |
Το δέντρο γίνεται μεγαλύτερο και ευρύτερο |
Εάν έχετε τον απαραίτητο χώρο στον κήπο του σπιτιού σας, σας προτείνουμε μια μεσαία-γερή βάση. Σε αυτό, το "Elstar" σας θα γίνει λίγο μεγαλύτερο και θα χρειαστείτε μια σκάλα για να κόψετε, γι' αυτό είναι η σκάλα Το δέντρο, ωστόσο, είναι πολύ λιγότερο ευαίσθητο και είναι επίσης καλύτερα τοποθετημένο σε μια λιγότερο από βέλτιστη τοποθεσία μονοπάτι.
Πώς φυτεύετε μια μηλιά Elstar;
Έχουμε ετοιμάσει ένα ειδικό άρθρο για εσάς που καλύπτει τα πάντα σχετικά με το θέμα "Φυτέψτε μηλιά" εξήγησε. Για να μην χρειάζεται να κάνετε αναζήτηση για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακολουθούν τα βασικά δεδομένα εν συντομία:
- Είναι καλύτερο να φυτέψετε τη μηλιά Elstar το φθινόπωρο.
- Η τρύπα φύτευσης πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 φορές πιο πλάτος και βαθιά από τη ρίζα.
- Ανακατέψτε τα δύο τρίτα της εκσκαφής με ώριμα κοπρόχωμα ή ένα υψηλής ποιότητας χώμα γλάστρας και οργανικό λίπασμα όπως το δικό μας για παράδειγμα Βιολογικό λίπασμα ντομάτας Plantura.
- Πραγματοποιήστε κοπή ριζών: μόνο οι άκρες κόβονται για φυτά με γυμνή ρίζα, για φυτά σε γλάστρες το μαξιλαράκι τραβιέται σε ορισμένα σημεία με τα χέρια ή ένα φτυάρι, έτσι ώστε οι λεπτές ρίζες σχίσιμο. Το κόψιμο της ρίζας δεν απαιτείται για προϊόντα με δέματα.
- Εάν είναι απαραίτητο, κάντε ένα Κλάδεμα φυτών στη μηλιά με.
- Βάλτε το δέντρο στην τρύπα φύτευσης. Το σημείο εμβολιασμού πρέπει να είναι 15 έως 20 cm πάνω από το έδαφος. Οι ρίζες δεν πρέπει φυσικά να είναι εκτεθειμένες.
- Γεμίστε τον λάκκο φύτευσης με το μείγμα του εδάφους και στη συνέχεια πατήστε το χώμα με όλο το βάρος σας.
- Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο της εκσκαφής για να διαμορφώσετε ένα χείλος έκχυσης. Ρίξτε άφθονο νερό και ξαναγεμίστε τυχόν χαλασμένο χώμα.
- Τον πρώτο χρόνο της ορθοστασίας, ποτίζετε τακτικά το δέντρο για να μπορεί να αναπτυχθεί καλά.
Υπόδειξη: Μια μηλιά Elstar σε μια κακώς αναπτυσσόμενη βάση έχει μόνο αδύναμες ρίζες. Χρειάζεται λοιπόν ένα σταθερό στύλο ως στήριγμα και μια σταθερή σύνδεση για όλη του τη ζωή. Και τα δύο πρέπει να ελέγχονται ετησίως και να ανανεώνονται εάν είναι απαραίτητο.
Πότε είναι η περίοδος συγκομιδής των μήλων Elstar;
Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε τα μήλα Elstar για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να τα μαζέψετε νωρίτερα. Η ωριμότητα συλλογής επιτυγχάνεται από τα μέσα Σεπτεμβρίου περίπου. Τα μήλα στη συνέχεια ωριμάζουν αργά κατά την αποθήκευση. Αν δεν θέλετε να αποθηκεύσετε τα φρούτα αλλά να τα χρησιμοποιήσετε πολύ σύντομα, μαζέψτε τα μόνο από τα τέλη Σεπτεμβρίου. Τότε τα μήλα είναι ώριμα για κατανάλωση, άρα είναι τέλεια γλυκά και νόστιμα. Φυσικά, μπορείτε επίσης να διαλέξετε ένα μέρος νωρίς και να το αποθηκεύσετε και μόνο να μαζέψετε το υπόλοιπο αργότερα από το δέντρο και να το απολαύσετε αμέσως. Έχουμε ένα ειδικό άρθρο για εσάς Συγκομιδή μήλων έτοιμοι να σας βοηθήσουν με τη συγκομιδή.
Υπόδειξη: Το «Elstar» έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό: δεν ρίχνει μόνο του νεκρούς ή ώριμους καρπούς. Αυτό είναι καλό αν δεν σας αρέσουν τα απροσδόκητα στο γκαζόν. Δυστυχώς, αυτό σημαίνει επίσης ότι άρρωστα και σάπια φρούτα παραμένουν στο δέντρο και μολύνουν τους άλλους καρπούς. Με αυτόν τον τρόπο, η σήψη των καρπών μπορεί ακόμη και να ξεχειμωνιάσει στις λεγόμενες μούμιες φρούτων και να μολύνει ξανά νεαρά φρούτα την άνοιξη. Επομένως, θα πρέπει να ελέγχετε τακτικά το δέντρο για άρρωστα φρούτα και να συλλέγετε εντελώς σάπια φρούτα.
Πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε και να επεξεργαστείτε τα μήλα Elstar;
Το «Elstar» μπορεί να αποθηκευτεί πολύ καλά παγωμένο. Εάν οι θερμοκρασίες παραμείνουν κάτω από 4 ° C, η αποθήκευση μέχρι τον Ιανουάριο δεν είναι πρόβλημα. Προϋπόθεση για αυτό είναι ο καρπός να συγκομίζεται νωρίς, δηλαδή να μην είναι πλήρως ώριμος. Τα μήλα Elstar είναι δυστυχώς ευαίσθητα σε σήψη και μαρασμό όταν αποθηκεύονται και απαιτούν σταθερό επίπεδο υγρασίας που δεν είναι ούτε πολύ υψηλό ούτε πολύ χαμηλό. Μπορείτε να βρείτε περισσότερες λεπτομέρειες για το σωστό στο ειδικό άρθρο μας Αποθήκευση μήλων.
Τα μήλα της ποικιλίας «Elstar» είναι ιδανικά για φρέσκια κατανάλωση. Αλλά η γλυκόξινη γεύση είναι επίσης τέλεια για κέικ και στρούντελ μήλου. Φυσικά είναι επίσης δυνατό να το βράσετε με σάλτσα μήλου, αλλά το μήλο είναι πραγματικά πολύ καλό για αυτό.
Η μηλιά Elstar είναι πολύ απαιτητική για εσάς; Τότε η ποικιλία μήλου είναι «Χρυσό παρμάνι‘Κάτι για εσάς: Όχι μόνο πείθει με τη γεύση του, αλλά ταιριάζει καλύτερα και στον κήπο του σπιτιού.
