Τα καρότα καλλιεργούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Θα σας ενημερώσουμε για την προέλευση, την προέλευση και την ιστορία αυτού του υγιεινού και γευστικού λαχανικού.
Η υγιής ρίζα με πολλά ονόματα: Το καρότο είναι γνωστό ως yellow turnip, carrot, root, carrot, yellow turnip, στην Ελβετία ως carrot και στα αγγλικά ως carrot. Η σωστή βοτανική ονομασία είναι Daucus carota subsp. sativus. Ανήκει στην οικογένεια των ομπελοφόρων και έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη. Το όνομα καρότο προέρχεται από τη λατινική λέξη «carota». Ωστόσο, αυτό δεν σχετίζεται με το ορεκτικό πορτοκαλί χρώμα που οφείλεται στη βήτα-καροτίνη. «Carota» σημαίνει κάτι σαν «καμένο» στα γερμανικά και υποδηλώνει ότι οι νόστιμες ρίζες είχαν μοβ χρώμα στην αρχαιότητα.
Πιθανοί τόποι καταγωγής
Η προέλευση πιστεύεται ότι είναι σε διάφορες περιοχές σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, η ακριβής περιοχή προέλευσης δεν έχει βρεθεί ακόμη. Θεωρείται, ωστόσο, ότι πιθανές περιοχές προέλευσης θα μπορούσαν να είναι στη βόρεια Αφρική, στη Μέση Ανατολή και στη νότια Ευρώπη. Η εξάπλωση των τραγανών και πολύχρωμων ριζών έγινε τότε γρήγορα, γιατί αισθάνεται πολύ άνετα τόσο σε εύκρατα όσο και σε υποτροπικά κλίματα. Ωστόσο, υπάρχουν αυτή τη στιγμή άλλες δύο επιλογές σχετικά με την προέλευση ή το πέρασμα στο καρότο γνωστές σε εμάς. Από τη μία πλευρά, το καρότο θα μπορούσε να είναι ένα μείγμα από άγρια καρότα και γιγάντια καρότα, τα οποία βρίσκονται και τα δύο στη νότια Ευρώπη. Μια άλλη επιλογή είναι ότι το μαύρο καρότο, που είναι εγγενές στην Τουρκία, έχει καλλιεργηθεί στο σημερινό πορτοκαλί καρότο εδώ και πολλά χρόνια. Μέχρι σήμερα, ωστόσο, οι ειδικοί εξακολουθούν να μην συμφωνούν.
Δημοφιλές από τη Νεολιθική μέχρι σήμερα
Ευρήματα από τις πιο ποικίλες περιοχές έχουν αποδείξει ότι το καρότο καταναλώθηκε ήδη στη Νεολιθική και δεν ήταν πολύ σπάνιο. Αυτός είναι πιθανώς ένας από τους λόγους για τα πολλά ονόματα, επειδή το πολύτιμο λαχανικό ονομαζόταν πάντα διαφορετικά σε διαφορετικές περιοχές. Ανεξάρτητα από το αν ήταν με τους Έλληνες ή τους Ρωμαίους: Και εδώ το καρότο ήταν κοινό λαχανικό σε όλους τους τομείς της ζωής. Εκείνη την εποχή, οι ειδικοί υποθέτουν, το χρώμα ήταν μάλλον λευκό και κρεμώδες έως μωβ-κόκκινο. Οι δεξιότητες αναπαραγωγής των Ολλανδών με τους πράσινους αντίχειρές τους έφεραν Αιώνας το κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα που είναι ακόμα γνωστό και δημοφιλές σήμερα. Η επιτυχία των καρότων δεν οφείλεται μόνο στο υπέροχο χρώμα τους: είναι πολύ υγιεινά, εύπεπτα και εντυπωσιάζουν τα παιδιά με τη γλυκιά τους γεύση. Το καρότο είναι επίσης το νούμερο 2 στη Γερμανία στην κατάταξη των πιο δημοφιλών λαχανικών μεταξύ των Γερμανών, ακριβώς μπροστά από το κρεμμύδι και πίσω από το πατάτα.
Εάν θέλετε κι εσείς να καλλιεργήσετε το δημοφιλές λαχανικό, θα βρείτε το καλύτερο μας εδώ Συμβουλές για το τέλειο καρότο από τον κήπο σας.