Φυτέψτε, φροντίστε και συλλέξτε αψιθιά

Όλοι γνωρίζουν το ποτό, αλλά η πραγματική αψιθιά είναι μάλλον άγνωστη. Εδώ μπορείτε να μάθετε τα πάντα για την καλλιέργεια, τη φροντίδα και τη συγκομιδή του πικρού φαρμακευτικού βοτάνου.

Στο παρελθόν ως περιζήτητο φαρμακευτικό φυτό και τώρα περισσότερο γνωστό ως ένα όμορφο καλλωπιστικό φυτό, η αψιθιά (Αρτεμισία αψίνθιο) σπάνια βρίσκονται στον κήπο του σπιτιού σήμερα. Κατά την επιστροφή σας στα κρεβάτια, θα σας δείξουμε τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν φυτεύετε, φροντίζετε και χρησιμοποιείτε αυτό το ποικίλο φυτό.

Αψιθιά: προέλευση και ιδιότητες

Το βερμούτ είναι περισσότερο γνωστό για τη χρήση του στην παραγωγή αψέντιου, ενός οινοπνεύματος που παρασκευάζεται ουσιαστικά από γλυκάνισο (Pimpinella anisum), μάραθο (Foeniculum vulgare), Βάλσαμο λεμονιού (Melissa officinalis) και αψιθιά. Ακούγεται από βοτανική άποψη Αρτεμισία αψίνθιο στην οικογένεια της μαργαρίτας (Asteraceae) και σχετίζεται στενά με μοσχάρι (Artemisia vulgaris) και το Boarwood (Artemisia abrotanum). Η αψιθιά είναι εγγενής στις πιο ξηρές περιοχές της Ευρώπης, της Βόρειας Ασίας και της Βόρειας Αφρικής. Το μάλλον δυσδιάκριτο φυτό με τα θαμπά πράσινα και ασημί γκρίζα πτερύγια φύλλα μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και ένα μέτρο και σχηματίζει μικρά κίτρινα άνθη σε πανίκους από τον Ιούλιο. Την κρύα εποχή, το πολυετές φυτό είναι αειθαλές και επίμονο. Με το πέρασμα των χρόνων, σχηματίζεται μια μύρα και η αψιθιά αποκτά διαστάσεις που μοιάζουν με θάμνους. Στις μέρες μας η αψιθιά βρίσκεται κυρίως ως οικιακό καλλωπιστικό φυτό στα κρεβάτια, αλλά έχει πολύτιμες ιδιότητες και ως φαρμακευτικό φυτό.

Ποικιλίες αψιθιάς

Υπάρχουν πολύ λίγες ποικιλίες αψιθιάς γιατί το φυτό δεν έχει καλλιεργηθεί σχεδόν καθόλου. Στο εμπόριο θα βρείτε κυρίως την κιτρινοανθή γνήσια αψιθιά χωρίς περαιτέρω πληροφορίες για την ποικιλία. Τα τελευταία χρόνια, από την άγρια ​​αληθινή αψιθιά έχουν επιλεγεί οι παρακάτω δύο ποικιλίες.

• ‚Lambrook Silver‘ φτάνει σε ύψος τα 100 εκατοστά και ανθίζει λευκά από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Το φύλλωμα είναι τιρκουάζ πράσινο με ασημί λάμψη και λεπτά πτερωτή.
• ‚Λαμπρούκ χάλια‘ μεγαλώνει ως συμπαγές φυτό ύψους έως 80 cm και δεν πιάνει τόσο χώρο με τα χρόνια. Τα άνθη έχουν ασημί κίτρινο χρώμα και το φύλλωμα είναι λεπτά πτερωτή.

Αγοράστε αψιθιά: τι να προσέξετε

Οι σπόροι του Αρτεμισία αψίνθιο μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα καταστήματα υλικού και κέντρα κήπου, συνήθως έχει επίσης καλή βλαστική ικανότητα. Τα νεαρά φυτά της πραγματικής αψιθιάς θα είναι επίσης διαθέσιμα από την άνοιξη σε σχετικά χαμηλές τιμές στις περισσότερες αγορές φυτών. Θα πρέπει να προσέξετε την καλή ανάπτυξη των ριζών και τα άψογα, άθικτα και, κυρίως, ασημί-γκρίζα φύλλα χωρίς ωίδιο. Οι ποικιλίες που περιγράφονται παραπάνω μπορούν να ληφθούν, για παράδειγμα, από το πολυετές φυτώριο Gaißmayer, από το Perennial Stade ή από το πολυετές φυτώριο Gräfin von Zeppelin.

Φύτευση αψιθιάς: τοποθεσία και διαδικασία

Η φύτευση της αψιθιάς είναι σχετικά εύκολη. Στις παρακάτω γραμμές μπορείτε να μάθετε πού ακριβώς αισθάνεται το φαρμακευτικό φυτό πιο άνετα.

Αψιθιά στο παρτέρι

Η αληθινή αψιθιά προτιμά αργιλώδη-αμμώδη και γενικά ασβεστώδη, καλά στραγγιζόμενα εδάφη σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία. Αισθάνεται ιδιαίτερα άνετα σε εδάφη που είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, όπως σε βραχόκηπους ή στέπες, και μπορεί να αναπτυχθεί σε θαμνώδη μύρα. Ωστόσο, η αψιθιά είναι μοναχική, επομένως τα άλλα φυτά πρέπει να διατηρούνται σε επαρκή απόσταση (γύρω στα 45 cm), καθώς μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξή τους. Για φύτευση αρκεί μια μέτρια ποσότητα λιπάσματος με οργανικό λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης. Για παράδειγμα, το δικό μας είναι κατάλληλο για αυτό Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura Καλά.

Αψιθιά σε γλάστρα

Το βερμούτ μπορεί να διατηρηθεί και μεμονωμένα στην κατσαρόλα. Εάν προστατεύεται από τη βροχή, μειώνεται επίσης σημαντικά ο κίνδυνος του ωιδίου. φτωχό σε θρεπτικά συστατικά και διαπερατό φυτικό έδαφος, όπως το Βιολογικό κομπόστ βοτάνων & σπόρων Plantura. Ως καλλιέργεια γλάστρας, η αψιθιά πρέπει να διατηρείται στο σπίτι προστατευμένη από τον παγετό το χειμώνα, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να παγώσει τελείως το υπόστρωμα και να καταστραφούν οι ρίζες.

Πολλαπλασιάστε την αψιθιά

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι πολλαπλασιασμού της αψιθιάς. Εκτός από τη σπορά, τα καλά ανεπτυγμένα φυτά μπορούν επίσης να πολλαπλασιαστούν με διαίρεση συστάδων ή χρησιμοποιώντας μοσχεύματα. Εδώ εξηγούμε πώς ακριβώς λειτουργούν αυτές οι μέθοδοι.

Μοιραστείτε αψιθιά

Ο απλούστερος τύπος πολλαπλασιασμού είναι να διαιρέσετε το eyerie την άνοιξη, οπότε το υπάρχον απόθεμα χωρίζεται σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους με ένα φτυάρι και στη συνέχεια μετακινείται απευθείας. Επίσης, αν η αψιθιά γίνεται τεμπέλης, η διαίρεση της είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να την αναζωογονήσετε.

Πολλαπλασιάστε την αψιθιά με μοσχεύματα

Ωστόσο, η αψιθιά μπορεί να πολλαπλασιαστεί και με μοσχεύματα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τους μη ξυλώδεις βλαστούς με ένα κοφτερό μαχαίρι το καλοκαίρι και αφαιρέστε τα φύλλα μέχρι την άκρη. Στη συνέχεια, τα μοσχεύματα αφήνονται να ριζώσουν σε ένα αμμώδες και συνεχώς υγρό υπόστρωμα. Η υψηλή υγρασία είναι σημαντική εδώ, καθώς τα μοσχεύματα δεν μπορούν να απορροφήσουν νερό χωρίς ρίζες, αλλά το χάνουν μέσω των φύλλων. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια λεγόμενη «τεταμένη ατμόσφαιρα» με υψηλό επίπεδο κορεσμού νερού στον αέρα χρησιμοποιώντας το κάλυμμα με μια διαφανή πλαστική κουκούλα. Μετά από μερικές εβδομάδες, οι μικροί, ριζωμένοι κλώνοι του μητρικού φυτού μπορούν να μεταναστεύσουν έξω.

Αυξήστε την αψιθιά με σπορά

Από τον Φεβρουάριο έως τον Ιούλιο μπορείτε επίσης να σπείρετε αψιθιά σε μπολ. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να απλώσετε τους καφέ, επιμήκεις σπόρους σε βρεγμένο, φτωχό σε θρεπτικά συστατικά χώμα γλάστρας και να τους πιέσετε έτσι ώστε να υπάρξει επαφή με το υπόστρωμα. Οι σπόροι είναι ελαφριά μικρόβια και επομένως δεν πρέπει να καλύπτονται με χώμα. Στη συνέχεια, τα δοχεία καλλιέργειας τοποθετούνται σε φωτεινό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως και διατηρούνται τακτικά υγρά. Ένα διαφανές πλαστικό κάλυμμα αυξάνει την υγρασία στο εσωτερικό και διευκολύνει τη βλάστηση των σπόρων. Η βλάστηση λαμβάνει χώρα στους 10 έως 18 ° C και μετά από περίπου δύο έως τρεις εβδομάδες. Από μέγεθος περίπου 5 cm, τα φυτά μπορούν να τρυπηθούν.

Διατηρήστε την αψιθιά

Συνολικά, η αψιθιά είναι ένα φυτό που δεν απαιτεί απαιτήσεις, αλλά καλωσορίζει επίσης την προσοχή όσον αφορά τη φροντίδα.

Ρίξτε αψιθιά

Εκτός από εκτεταμένες περιόδους ξηρασίας, η αψιθιά δεν χρειάζεται να ποτίζεται, καθώς το φυτό χρειάζεται φυσικά λίγο νερό. Η υπερχείλιση και η υπερβολική υγρασία στο υπόστρωμα πρέπει να αποφεύγονται με αυτό το ανθεκτικό στην ξηρασία φυτό.

Γονιμοποιήστε την αψιθιά

Το βότανο είναι επίσης εξαιρετικά λιτό ως προς τις απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά· μια δόση κομπόστ είναι αρκετή για φύτευση καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Η τακτική σάπια φύλλα, για παράδειγμα με αποκόμματα γκαζόν ή φύλλα, είναι επαρκής ώστε η αψιθιά να παρέχει θρεπτικά συστατικά μετά την αποσύνθεση της οργανικής ύλης. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια μικρή μερίδα ώριμου κομπόστ ή δικό μας, που είναι κυρίως βιολογικό Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura την ανάγκη για εκβλάστηση την άνοιξη. Στη συνέχεια, προσθέστε απλώς 30 έως 50 g / m 2 για εκ νέου λίπανση² Δουλέψτε σε κόκκους στην επιφάνεια γύρω από το φυτό και ποτίστε ελαφρά.

Κόψτε αψιθιά

Ένα κλάδεμα την άνοιξη ή το φθινόπωρο προάγει την ανανέωση των βλαστών, τη διακλάδωση και την αναζωογόνηση του βοτάνου. Συνιστάται επίσης κοπή για να συγκρατηθεί το άπλωμα. Για χρήση ως φαρμακευτικό φυτό, φρέσκοι, όχι ακόμη ξυλώδεις βλαστοί μπορούν επίσης να κοπούν συνεχώς. Ωστόσο, θα επιτύχετε την υψηλότερη περιεκτικότητα σε δραστικά συστατικά όταν κλαδέψετε το φυτό για να ανθίσει.

Αψιθιά: φυτοπροστασία

Δεδομένου ότι η αψιθιά περιέχει τανίνες και πικρές ουσίες, σπάνια προσβάλλεται από ασθένειες ή έντομα. Σε υγρές χρονιές εμφανίζεται ωίδιο, το οποίο δεν απειλεί το φυτό, αλλά μειώνει τη ζωτικότητά του. Με βιολογικά μέσα - όπως ζωμό φυτού από αλογοουρά (Equisetum arvense) ή μπέικιν πάουντερ - αλλά μπορείτε να κρατήσετε υπό έλεγχο τη μυκητίαση. Για τον ζωμό μουλιάζουμε 300 γρ φρέσκο ​​ή 30 γρ αποξηραμένη αλογοουρά σε 10 λίτρα νερό για 24 ώρες και μετά βράζουμε για 15 λεπτά. Αραιωμένος σε αναλογία 1: 5 με νερό, ο ψυχρός ζωμός μπορεί να εγχυθεί αρκετές φορές κατά των μυκητιακών ασθενειών.

Αψιθιά σε χειμερία νάρκη

Το φαρμακευτικό φυτό είναι αειθαλές και ανθεκτικό στον παγετό από -20 έως -25 ° C και επομένως μπορεί να διαχειμάσει σε εξωτερικούς χώρους. Λίγο σάπια φύλλα ή φύλλα εξασφαλίζουν την επιβίωση της αψιθιάς ακόμα και σε σκληρές θερμοκρασίες. Στη γλάστρα, το φυτό πρέπει καλύτερα να ξεχειμωνιάζει στον χειμερινό κήπο ή στο σπίτι ή εναλλακτικά να είναι καλά μονωμένο με μεμβράνη με φυσαλίδες και φυτικό υλικό τυλιγμένο και προστατευμένο από τις καιρικές συνθήκες.

Συγκομιδή αψιθιάς

Όταν η αψιθιά έχει αναπτύξει αρκετή μάζα φύλλων, το φυτό μπορεί να συλλέγεται τακτικά. Συνήθως αυτό συμβαίνει μόνο το δεύτερο έτος μετά τη σπορά. Η συγκομιδή γίνεται καλύτερα κατά την περίοδο της ανθοφορίας από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, καθώς εκεί είναι η μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε συστατικά. Με ένα ζευγάρι κλαδεύεις κόβεις τα φύλλα και τα άνθη στο στέλεχος και το απλώνεις να στεγνώσει.

Αποθηκεύστε την αψιθιά και κάντε την ανθεκτική

Τα αποξηραμένα βότανα και τα άνθη μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγή βάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικό ή για την παρασκευή τσαγιού. Για να το κάνετε αυτό, είτε δέστε χαλαρά τα κομμένα στελέχη μεταξύ τους και κρεμάστε τα έξω προστατευμένα από τις καιρικές συνθήκες ή αφαιρέστε τα φύλλα και τα άνθη από τους μίσχους και χαλαρά σε ένα τενεκέ ή εφημερίδα εξάπλωση. Το απαλό στέγνωμα χωρίς άμεσο ηλιακό φως είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τα πολύτιμα συστατικά.

Το φρέσκο ​​βότανο διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα βυθίζοντάς το σε οινόπνευμα υψηλής περιεκτικότητας (θα μάθετε περισσότερα για τη χρήση της αψιθιάς παρακάτω). Τα ενεργά συστατικά διατηρούνται για ιδιαίτερα μεγάλο χρονικό διάστημα σε σκούρα μπουκάλια.

Επίδραση και συστατικά της αψιθιάς

Στα φύλλα και τα άνθη η αψιθιά περιέχει αιθέριο έλαιο, το οποίο μυρίζει έντονα πικάντικο και κάπως πικάντικο. Η μυρωδιά διώχνει τους σκώρους και τις μύγες στο σπίτι καθώς και τα παράσιτα στον κήπο. Ωστόσο, κρατά μακριά και ωφέλιμους οργανισμούς όπως οι γαιοσκώληκες και οι μικροοργανισμοί που αποσυντίθενται. Επομένως, η αψιθιά δεν πρέπει να καταλήγει στο λίπασμα.
Οι τυπικές πικρές ουσίες της αψιθιάς έχουν θετική επίδραση στην πέψη, το φούσκωμα και τις κράμπες στο στομάχι και τα έντερα. Ωστόσο, δεδομένου ότι η αψιθιά περιέχει τη νευρική τοξίνη thujone στο αιθέριο έλαιό της, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για μακροχρόνια χρήση. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να απέχουν εντελώς από την κατανάλωση αψιθιάς. Η ημερήσια δόση των 3 g βοτάνου σε τσάγια ή 50 σταγόνες από ένα βάμμα θεωρούνται αβλαβή. Ακόμη και ως μπαχαρικό σε πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η κατανάλωση αψιθιάς δεν είναι επικίνδυνη, στην πραγματικότητα προάγει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Χρήση αψιθιάς ως τσάι και συν

Οι πολυάριθμες χρήσεις της αψιθιάς την καθιστούν ελκυστική προσθήκη στον κήπο του σπιτιού. Στη συνέχεια θα σας παρουσιάσουμε τις διαφορετικές χρήσεις του βοτάνου.

Η αψιθιά ως φαρμακευτικό φυτό

Η αψιθιά είναι γνωστή ως φαρμακευτικό φυτό από την αρχαιότητα, ιδιαίτερα το βότανο σε αλκοολούχα εκχυλίσματα ή ως τσάι. Η Hildegard von Bingen περιέγραψε λεπτομερώς την αψιθιά και τα αποτελέσματά της και τη συνέστησε για κάθε είδους παθήσεις, τόσο για εξωτερική όσο και για εσωτερική χρήση.
Το τσάι, που αποτελείται από ένα κουταλάκι του γλυκού αψιθιά σε 125 ml βραστό νερό, έχει αποδειχθεί μέχρι σήμερα για άτομα με απώλεια όρεξης και πεπτικά προβλήματα. Αφού μαγειρέψετε για 10 λεπτά, μπορείτε να πίνετε ένα φλιτζάνι την ημέρα πριν ή μετά το φαγητό.
Το αλκοολούχο βάμμα δημιουργείται με εμβάπτιση φρέσκιας αψιθιάς και λουλουδιών σε διπλούς κόκκους. Μετά από τέσσερις έως έξι εβδομάδες, το φυτικό υλικό φιλτράρεται και το βάμμα χύνεται σε αδιαφανή μπουκάλια. Εάν έχετε πεπτικά προβλήματα, συνιστάται να λαμβάνετε 10 έως 50 σταγόνες μία έως τρεις φορές την ημέρα.

Βερμούτ στα αλκοολούχα ποτά

Η αψιθιά χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή σναπ και λικέρ για απόλαυση και πέψη. Για να γίνει αυτό, το φρέσκο ​​βότανο αφήνεται να σταθεί για έως και έξι εβδομάδες με Doppelkorn, βότκα ή άλλες αλκοόλες υψηλού ποσοστού. Το αψέντι και το μαρτίνι είναι ίσως τα πιο διάσημα ποτά που παρασκευάζονται με αψιθιά.

Βερμούτ σε υγρή κοπριά και ζωμούς

Επιπλέον, η αψιθιά έχει αποτρεπτική δράση σε πολλά έντομα, γι' αυτό χρησιμοποιείται με τη μορφή υδατικών ζωμών ενάντια σε παράσιτα και παθογόνα. Απλά προσθέστε 300 γραμμάρια φρέσκου ή 30 γραμμάρια αποξηραμένου βοτάνου σκέτο ή μαζί με τάνσυ (Tanacetum vulgare Λ.) ζυμώστε σε αεροστεγές δοχείο με 10 λίτρα νερό σε ηλιόλουστο μέρος. Φιλτραρισμένος, ο ζωμός ψεκάζεται απευθείας ενάντια σε παράσιτα όπως τα μυρμήγκια, οι αφίδες και οι κάμπιες και είναι επίσης αποτελεσματικό εάν έχει μολυνθεί η σκουριά των πυλώνων (Cronartium ribicola) σε φραγκοστάφυλα (Ribes uva-crispa) και Θάμνοι σταφίδας (Ribes sp.).