Βασιλικός: ένα πορτρέτο ενός αστεριού ανάμεσα σε βότανα

Ο βασιλικός έχει γίνει ένα από τα πιο περιζήτητα βότανα σε γλάστρες. Εδώ μπορείτε να μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το βότανο και πώς να το καλλιεργήσετε στον δικό σας κήπο.

Όλοι ξέρουν τον βασιλικό (Ocimum basilicum) μάλλον από την ιταλική κουζίνα. Εκεί φαίνεται να είναι αδιαχώριστο από τις αρωματικές, ζουμερές ντομάτες. Η δημοφιλής οικογένεια μέντας (Lamiaceae) αλλά πιθανώς στην Ινδία. Καλλιεργήθηκε συγκεκριμένα εκεί πριν από 1000 χρόνια. Ωστόσο, το μπαχαρικό έκανε το ταξίδι του για να κατακτήσει τον κόσμο πολύ νωρίτερα - ο βασιλικός βρέθηκε σε ανασκαφές σε αρχαίες αιγυπτιακές πυραμίδες. Ο ευαίσθητος στο κρύο βασιλικός εγκαταστάθηκε στη Γερμανία τον Μεσαίωνα. Στο σούπερ μάρκετ, τα φυτά βασιλικού που προσφέρονται ως βότανα σε γλάστρες έχουν γίνει πλέον αναπόσπαστο κομμάτι των τμημάτων λαχανικών. Αλλά με κάποιο τρόπο φαίνεται ότι αποχαιρετούν πάντα τη μετά θάνατον ζωή στο περβάζι με ταχύτητα ρεκόρ. Θα σας δείξουμε τι πρέπει να γνωρίζετε για να επωφεληθείτε περισσότερο από τον βασιλικό σας σε γλάστρα. Υπάρχουν επίσης όλες οι πληροφορίες για την καλλιέργεια στον δικό σας κήπο - από τη σπορά έως τη συγκομιδή.

Συνώνυμα: βασιλικός, βασιλικός, βασιλικό βότανο

Καλλιεργήστε μόνοι σας βασιλικό

Τοποθεσία
Όπως πολλοί πικάντικοι συνάδελφοι, ο βασιλικός προτιμά μια τοποθεσία με χαλαρό και καλά στραγγιζόμενο χώμα. Εκτός από την καλλιέργεια σε γλάστρες, η καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους είναι επίσης νοητή - με την προϋπόθεση ότι οι θερμοκρασίες είναι κατάλληλες. Στον βασιλικό δεν αρέσουν οι θερμοκρασίες κάτω από 10 ° C. Το pH του υποστρώματος είναι βέλτιστο όταν είναι μεταξύ 6,5 και 7. Βαρυφάγος είναι και ο βασιλικός. Συνιστάται λοιπόν να χρησιμοποιείτε ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά υπόστρωμα όπως το Plantura μας Οργανικό γενικό έδαφος επέλεξε. Ακόμα κι αν ο βασιλικός λατρεύει τη ζεστασιά, δεν πρέπει να τοποθετείται στον ήλιο. Το Penumbra είναι τέλειο για το μπαχαρικό.

Θέλετε τώρα να φυτέψετε και βασιλικό στον κήπο σας; Στο δικό μας Οδηγίες καλλιέργειας βασιλικού θα βρεις όλα όσα πρέπει να ξέρεις.

Πολλαπλασιάστε τον βασιλικό

Συνηθέστερα, ο βασιλικός πολλαπλασιάζεται με σπορά. Από τον Μάρτιο και μετά, οι σπόροι μπορούν να καλλιεργηθούν στο σπίτι σε ένα φωτεινό κάθισμα παραθύρου. Ο βασιλικός είναι ένα από τα ελαφριά μικρόβια. Επομένως, ο σπόρος δεν πρέπει να καλύπτεται με ένα υπερβολικά παχύ στρώμα υποστρώματος. Σε θερμοκρασία δωματίου, οι σπόροι βλασταίνουν μέσα σε 7 έως 14 ημέρες, ανάλογα με την ποικιλία. Τα πρώιμα νεαρά φυτά μπορούν να τεθούν έξω από τα μέσα Μαΐου. Ωστόσο, συνιστάται προσοχή: οι νυχτερινές θερμοκρασίες κάτω των 10 ° C μπορούν γρήγορα να κοστίσουν τη ζωή στα φυτά, τα οποία είναι συνηθισμένα στη ζεστασιά του δωματίου.

Λόγω της απειλής του ψύχους, δεν επιτρέπεται η σπορά σε εξωτερικούς χώρους πριν από τα μέσα Μαΐου. Ο βασιλικός μπορεί να πολλαπλασιαστεί και από μοσχεύματα. Μύτες νεαρών βλαστών με δύο έως τρία ζευγάρια φύλλα τοποθετούνται σε ειδικό υπόστρωμα για τον πολλαπλασιασμό των μοσχευμάτων και ριζώνουν μέσα σε λίγες μέρες εάν η υγρασία είναι υψηλή. Οι βλαστοί βασιλικού, που πωλούνται σε δέσμες για κατανάλωση, συνήθως δεν είναι πλέον κατάλληλοι για πολλαπλασιασμό μοσχευμάτων. Έχει περάσει πάρα πολύς χρόνος μετά την κοπή και η ριζοβολία των μαλακών βλαστών γίνεται όλο και πιο δύσκολη.

Υπόδειξη: Η σπορά είναι πολύ εύκολη με το Σετ βοτάνων Plantura, που περιέχει βασιλικό εκτός από άλλα βότανα. Το σετ παρέχεται με μίνι θερμοκήπιο, υπόστρωμα και ότι άλλο χρειάζεστε για την καλλιέργεια.

Βασιλικός: πότισμα και λίπανση

Ο βασιλικός διψάει - χρειάζεται να ποτίζεται καθημερινά τις ζεστές μέρες. Ο μαρασμός λόγω έλλειψης νερού πρέπει οπωσδήποτε να αποφεύγεται. Αυτό θα σήμαινε περιττό άγχος, το οποίο θα οδηγούσε σε αυξημένη ευαισθησία σε ασθένειες. Για να μειώσετε την πιθανότητα μυκητιασικών λοιμώξεων, καλό είναι να μην ποτίζετε πάνω από το φύλλωμα. Εάν ο βασιλικός καλλιεργείται σε γλάστρες, καλό είναι να τροφοδοτείτε το φυτό με νερό χρησιμοποιώντας ένα τρίχωμα.

Εάν το μπαχαρικό μεγαλώνει, γίνεται περίπου κάθε δύο μήνες με ένα κυρίως βιολογικό βιολογικό λίπασμα όπως το Plantura μας Οργανικό γενικό λίπασμα γονιμοποιηθεί. Κατά τη διάρκεια της χειμερινής περιόδου, δεν χρειάζεται να δίνονται τόσο συχνά πρόσθετα θρεπτικά συστατικά. Περισσότερες πληροφορίες για το θέμα Λιπάνετε τον βασιλικό μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.

Βασιλικός: φροντίδα

Ο βασιλικός δεν χρειάζεται να κοπεί. Προσοχή όμως πρέπει να δοθεί στον τρόπο συγκομιδής. Κόβοντας μόνο τις άκρες των βλαστών, ενθαρρύνετε τη διακλάδωση. Αυτό μπορεί επίσης να αποτρέψει την ανθοφορία και ο βασιλικός σχηματίζει ακόμη περισσότερη μάζα φύλλων για χρήση στην κουζίνα.
Όπως ήδη αναφέρθηκε, ο βασιλικός είναι εξαιρετικά ευαίσθητος στο κρύο. Ορισμένες ποικιλίες είναι λίγο πιο εύρωστες από άλλες και επομένως είναι πιο κατάλληλες για υπαίθρια καλλιέργεια. Ωστόσο, ο χειμώνας σε εξωτερικούς χώρους είναι αδύνατον. Τα φυτά πρέπει να φυλάσσονται σε ζεστό σπίτι όλο το χειμώνα. Εάν τοποθετηθούν σε ένα φωτεινό κάθισμα παραθύρου, θα αυξηθούν ακόμη περισσότερο - παρά τις σύντομες μέρες και τη σχετικά χαμηλή ένταση φωτός. Ωστόσο, η καταλληλότητα ως πολυετές φυτό εξαρτάται από την ποικιλία. Ορισμένες ποικιλίες δεν μπορούν να ξεχειμωνιαστούν παρά την τέλεια τοποθεσία τους.

Δυστυχώς, πολλές καταστροφικές ασθένειες δεν σταματούν ούτε στον βασιλικό. Αν το δημοφιλές μπαχαρικό προσβληθεί από τον ιό του μωσαϊκού της Λουκέρνης, το μόνο που μένει είναι να καταστραφούν τα φυτά. Η προσβολή μπορεί να αναγνωριστεί από το αδυσώπητο κιτρίνισμα των φύλλων. Όταν τα φύλλα έρχονται σε άμεση επαφή με το νερό, ένα μυκητιακό παθογόνο προκαλεί ασθένεια κηλίδων στα φύλλα. Για το λόγο αυτό, ο βασιλικός πρέπει να βρίσκεται πάντα σε προστατευμένο μέρος στον κήπο.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερα σχετικά με τη βέλτιστη φροντίδα στο άρθρο μας για Φροντίδα βασιλικού.

Αγορασμένος βασιλικός σε γλάστρα: μέτρα για την παράταση της ζωής

Ποιος δεν το γνωρίζει: Ο βασιλικός σε γλάστρα που αγοράστηκε πρόσφατα χάνει τα φύλλα του πριν ακόμη μπορέσει να συγκομιστεί. Για να μην αναφέρουμε ότι το φυτό σχηματίζει νέους βλαστούς και δίνει πιο αρωματικά φύλλα. Τα βότανα σε γλάστρα δεν παράγονται για μεγάλη απόλαυση. Τα φυτά βασιλικού μπορούν να μεταφερθούν από τη σπορά στο σούπερ μάρκετ σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Λόγω της εντατικής καλλιέργειας στο θερμοκήπιο, ωστόσο, δεν είναι πραγματικά προετοιμασμένοι για την αγχωτική μεταφορά και τις άλλες συνθήκες ανάπτυξης στο νέο σπίτι. Το χειμώνα ο βασιλικός βιώνει δυσάρεστες και απειλητικές για τη ζωή του θερμοκρασίες κατά τη μεταφορά. Αυτός είναι ένας παράγοντας που δεν μπορεί να επηρεαστεί. Ωστόσο, οι βλαστοί βασιλικού στη γλάστρα είναι στην πραγματικότητα πάντα πολύ πυκνοί. Για να γίνει το κλίμα πιο άνετο για τα φυτά, η γλάστρα πρέπει να χωριστεί σε τέσσερα ίσα μέρη αμέσως και να μεταφερθεί με φρέσκο ​​υπόστρωμα. Βάλτε τις γλάστρες σε φωτεινό μέρος. Ειδικά μετά τη μεταφύτευση, πρέπει να ρίξετε καλά. Η πρώτη γονιμοποίηση δεν πρέπει να αργήσει να έρθει αν θέλετε να επιτύχετε γρήγορη και δυνατή ανάπτυξη. Τα φυτά γονιμοποιούνται στην παραγωγή σύμφωνα με το σύνθημα «όσο χρειάζεται, όσο λίγο χρειάζεται» για εξοικονόμηση κόστους.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το Για να τσιγαρίσουμε τον βασιλικό:

• Χωρίζουμε την κατσαρόλα σε τέσσερα ίσα μέρη
• Repot με φρέσκο ​​υπόστρωμα κατάλληλο για βασιλικό
• Ποτίστε καλά τα φυτά
• λίπανση σύντομα για να διασφαλιστεί η επαρκής παροχή θρεπτικών συστατικών
• Αφαιρέστε τις άκρες βλαστών και έτσι προωθήστε τη διακλάδωση

Ποικιλίες βασιλικού: αρωματική ποικιλία

Αμέτρητα διαφορετικά είδη βασιλικού διατίθενται ως σπόροι στην αγορά. Οι διαφορές μπορεί να βρίσκονται στα αρώματα, στο χρώμα και στο μέγεθος των φύλλων, αλλά και στη στιβαρότητα του φυτού. Μαύρος βασιλικός για παράδειγμα, μπορεί να τραβάει τα βλέμματα στον κήπο.

Μπορείτε να βρείτε μια μεγαλύτερη επιλογή στο άρθρο μας για Ποικιλία ποικιλιών βασιλικού.

• Αφρικανικό μπλε: στιβαρή ποικιλία; είναι κατάλληλο για υπαίθρια καλλιέργεια. φύλλα με κόκκινες φλέβες.
• Αλμπαχάκα: Βιολογική ποικιλία με ανομοιόμορφα κοκκινοπράσινα βαρύγδουπα φύλλα.
• Αριστοτέλης: κλασικό φύλλωμα; με άρωμα γαρίφαλου.
• Κιάντι: αρωματική, ερυθρόφυλλη ποικιλία.
• Σίνο: Βασιλικός κανέλας.
• Κέρκυρα: Ελληνικός θάμνος βασιλικός; χαρακτηρίζεται από συμπαγή και ασθενή ανάπτυξη.
• Ιταλός Σταρ: ιδιαίτερα μεγάλα φύλλα με έντονο άρωμα.
• μαμμούθ: δυναμική ποικιλία με μεγάλα φύλλα.
• Βασιλικός Ναπολίτης: πράσινη ποικιλία με πιπεράτο άρωμα.
• Pesto perpetuo: Ποικιλία με λευκό βαρύγδουπο φύλλωμα.
• Piccolino: συμπαγής, μικρόφυλλη ποικιλία.
• Wildis μωβ: στιβαρή ποικιλία με μωβ φύλλα για εξωτερικούς χώρους.
• Βασιλικός λεμόνι: χαρακτηριστικό άρωμα λεμονιού.

Συγκομιδή και αποθήκευση βασιλικού

Από το βασιλικό πρέπει πάντα να συλλέγονται μέρη ολόκληρων βλαστών και όχι μεμονωμένα φύλλα. Αυτό προάγει τη διακλάδωση των βλαστών και αντικαθιστά το κλάδεμα του φυτού. Ωστόσο, οι βλαστοί δεν πρέπει να μένουν χωρίς φύλλα. Μερικά ζευγάρια φύλλων πρέπει πάντα να παραμένουν στο κάτω μέρος, ώστε το φυτό να μπορεί να παρέχει αρκετή ενέργεια για να διαχειριστεί το νέο βλαστό. Με το σβήσιμο, η ανθοφορία μπορεί να καθυστερήσει και να παραταθεί ο χρόνος συγκομιδής. Με καλή φροντίδα, είναι ακόμα δυνατή η συγκομιδή φρέσκου βασιλικού ακόμα και το χειμώνα. Λίγο πριν την ανθοφορία, όμως, είναι η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή ιδιαίτερα αρωματικών φύλλων.

Ξανά και ξανά μπορείτε να διαβάσετε ότι ο βασιλικός μπορεί να διατηρηθεί καλά με το στέγνωμα. Αυτό είναι απολύτως αλήθεια - η χρηστικότητα του μπαχαρικού επεκτείνεται. Αλλά το βότανο χάνει σχεδόν όλες τις αρωματικές ουσίες μέσω της αποξήρανσής του, με αποτέλεσμα να μην έχει πια καθόλου γεύση. Είναι καλύτερα να μαζέψετε φρέσκο ​​όσο χρειάζεται και μετά να το χρησιμοποιήσετε απευθείας. Τα φρεσκοκομμένα φύλλα μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να διατηρηθούν σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια εκπέμπουν τα αιθέρια έλαιά τους στο λάδι. Η επεξεργασία των φύλλων για την παρασκευή πέστο βασιλικού είναι παρόμοια. Άλλωστε, έτσι η γεύση του βοτάνου μπορεί να διατηρηθεί για μερικούς μήνες. Η μεγαλύτερη γευστική εμπειρία, ωστόσο, παραμένει η φρεσκοκομμένη κατανάλωση.

Μάθετε περισσότερα στο άρθρο μας Συγκομίστε και αποθηκεύστε σωστά τον βασιλικό.

Βασιλικός: Χρήσεις και Συστατικά

Το αιθέριο έλαιο του βασιλικού είναι υπεύθυνο για τη γεύση. Αποτελείται από διαφορετικά συστατικά, το περιεχόμενο των οποίων ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Η χρήση του βασιλικού είναι κυρίως γνωστή από την ιταλική κουζίνα. Η ντομάτα και ο βασιλικός φαίνονται αχώριστα εδώ. Είτε τα antipasti όπως ντομάτα-μοτσαρέλλα, πίτσα με σάλτσα ντομάτας, σούπα ντομάτας ή μπουσκέτα - όπου υπάρχει ντομάτα στην ιταλική κουζίνα, ο βασιλικός δεν απέχει πολύ. Εάν το αιθέριο έλαιο λαμβάνεται από τον βασιλικό με απόσταξη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γευστικό συστατικό για ροφήματα. Για παράδειγμα, το βασιλικό είναι συχνά συστατικό των λικέρ βοτάνων. Παρεμπιπτόντως, βασιλικός λέγεται κιόλας Λάχανο για ψήσιμο στη σχάρα μεταχειρισμένος.

Έχει επίσης φαρμακευτική δράση βασικό βότανο είπε. Λέγεται ότι είναι αποτελεσματικό για την απώλεια της όρεξης και τον μετεωρισμό. Επιπλέον, το αιθέριο έλαιό του έχει αντιφλεγμονώδη δράση χάρη στο συστατικό ευγενόλη. Ωστόσο, ο βασιλικός δεν χρησιμοποιείται στην ιατρική γιατί το βότανο περιέχει και μεθυλεευγενόλη. Αυτή η ουσία είναι καρκινογόνος. Είναι αλήθεια ότι κάποιος θα πρέπει να καταναλώσει έναν σημαντικό αριθμό φύλλων βασιλικού για να λάβει μια αμφισβητήσιμη ποσότητα της ουσίας Ωστόσο, αυτή η αρνητική παρενέργεια εμποδίζει τη χρήση του βασιλικού στην ιατρική δικαιολογημένος.