Μυτερό λάχανο: Ο πρώιμος και εύπεπτος τύπος λάχανου

Μυτερό λάχανο στον κήπο σας: ο ευγενής συγγενής του λευκού λάχανου με πολλές βιταμίνες, υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και χαμηλή θερμιδική αξία.

Αυτό που σχετίζεται στενά με αυτό λευκό λάχανο (Brassica oleracea var. capitata) το σχετικό μυτερό λάχανο είναι ένας ταχέως αναπτυσσόμενος τύπος λάχανου. Όταν οδηγηθεί προς τα εμπρός στα τέλη Ιανουαρίου, μπορεί να φυτευτεί σε εξωτερικούς χώρους από τον Μάρτιο και μετά. Τα πρώτα κεφάλια μπορούν να μαζευτούν ήδη από τα τέλη Μαΐου.
Γενικά, τα κεφάλια του μυτερού λάχανου είναι χαλαρά συσκευασμένα και έχουν πιο τρυφερά φύλλα σε σύγκριση με το λευκό λάχανο. Εκτός από την ταχεία ανάπτυξή του, αυτός είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους το μυτερό λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί μόνο για μικρό χρονικό διάστημα. Μπορείτε να το διατηρήσετε τυλιγμένο σε μια υγρή πετσέτα ή εφημερίδα στο ψυγείο για λίγες μέρες, δυστυχώς όχι περισσότερο. Παρόλα αυτά: Το μυτερό λάχανο ταιριάζει υπέροχα ως λαχανικό εποχής και έχει ιδιαίτερα καλή γεύση ως σνακ ωμής τροφής και λαχανοσαλάτα.

Οι καλοφαγάδες εκτιμούν ιδιαίτερα το μυτερό βότανο λόγω των πολλών βιταμινών, της υψηλής περιεκτικότητας σε μέταλλα και της χαμηλής θερμιδικής του αξίας (περ. 20 kcal ανά 100 g). Λέγεται επίσης ότι το μυτερό λάχανο είναι πιο εύκολο στην πέψη από το λευκό λάχανο. Η καλλιέργεια διαφέρει από το λευκό λάχανο μόνο στον χρόνο σποράς και συγκομιδής. Για όλες τις άλλες πτυχές μας αρέσει να αναφερόμαστε στο δικό μας Πορτρέτο του λευκού λάχανου.

υπόδειξη: Για μια πλούσια συγκομιδή μυτερού λάχανου, χρησιμοποιήστε οργανικό χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χωρίς τύρφη όπως το Plantura μας για φύτευση Βιολογικό χώμα ντομάτας & λαχανικών.

Η ποικιλία του μυτερού λάχανου είναι πολύ περιορισμένη

• Ανεκτικό Caraflex (F1): μυτερή ποικιλία με μεσαίου μεγέθους κεφάλια βάρους μεταξύ 1-2 κιλών. ιδιαίτερα λεπτή γεύση? Κατάλληλο τόσο για ωμά τρόφιμα όσο και για μαγείρεμα.
• Πρώτος καρπός: Ταχέως αναπτυσσόμενη ποικιλία κατάλληλη για ανοιξιάτικη καλλιέργεια. Οι πρώτοι καρποί συνήθως φέρονται μπροστά και φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους από τον Μάρτιο. Έτοιμο για συγκομιδή από τέλη Μαΐου.
• Calibos: Διασταύρωση μυτερού και κόκκινου λάχανου. όμορφα κόκκινα-βιολετί και χαλαρά συσκευασμένα κεφάλια. το περίπου. Τα κεφάλια βάρους 1 κιλού είναι έτοιμα για συγκομιδή τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο, ανάλογα με τη σπορά. Η αποθήκευση είναι δυνατή μόνο σε περιορισμένο βαθμό.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις ποικιλίες, ρίξτε μια ματιά εδώ: Μυτερό λάχανο: επιλογή των κατάλληλων ποικιλιών για καλλιέργεια.

Οι τρεις ποικιλίες που αναφέρονται εδώ δεν πρέπει να συγχέονται με τη Σουηβική ποικιλία λιλά λάχανου, που ανήκει στο λευκό λάχανο, αλλά έχει μυτερό σχήμα.

Προηγούμενες αναρτήσεις