Μέντα: ένα πραγματικό κλασικό

Στη Γερμανία, η μέντα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα. Εδώ μπορείτε να μάθετε τα πάντα για την καλλιέργεια, τη φροντίδα και τη συγκομιδή μέντας από τον κήπο της κουζίνας.

Το αναζωογονητικό άρωμα της μέντας έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μας - είτε πρόκειται για τσίχλα είτε για Hugo είτε για τσάι μέντας, τίποτα δεν λειτουργεί χωρίς μέντα! Η μέντα καλλιεργείται πολύ εύκολα στον κήπο μόνοι σας, πολλαπλασιάζεται ακόμα και μόνη της στην ιδανική τοποθεσία. Με τις συμβουλές μας, τίποτα δεν στέκεται εμπόδιο στην πρώτη συγκομιδή της δικής σας μέντας!

Προέλευση της μέντας

Παρόλο που υπάρχουν ήδη στοιχεία για τη χρήση της μέντας στην αρχαία Αίγυπτο, η γνωστή πλέον μέντα (Μέντα

Χ πιπερίτα) για πρώτη φορά στο 17ο αιώνα στην Αγγλία. Η προέλευση και ο σχηματισμός του είναι αμφιλεγόμενες, αλλά θεωρείται βέβαιο ότι είναι φυσικό υβρίδιο από διασταύρωση του ρυακιού μέντας (Mentha aquatica) και δυόσμο (Mentha spicata) δημιουργήθηκε. Σε σύγκριση με το είδος μέντας που είναι εγγενές στην Ευρώπη, η μέντα χαρακτηρίζεται από το υψηλό της Η περιεκτικότητα σε μενθόλη και το αναζωογονητικό, πιπεράτο άρωμά της - ένας λόγος για το όνομά της και το άθικτο μέχρι σήμερα Δημοτικότητα.
Συνώνυμα: αγγλική μέντα, μέντας τσαγιού, μέντα, μέντα, ιερό βότανο, πολύτιμη μέντα

Καλλιέργεια μέντας στον κήπο

Η μέντα ευδοκιμεί σε χούμο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και υγρό έδαφος. Προκειμένου να πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις στον κήπο του σπιτιού, συνιστάται να κάνετε σάπια φύλλα γύρω από τα φυτά με φύλλα ή αποκόμματα γκαζόν, για παράδειγμα, προκειμένου να αποφευχθεί η ξήρανση του εδάφους. Ένα οργανικό χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, χωρίς τύρφη, όπως το δικό μας Plantura, χρησιμοποιείται καλύτερα για φύτευση Οργανικό γενικό έδαφος μεταχειρισμένος. Αυτό είναι επίσης ιδανικό για καλλιέργεια σε γλάστρες. Συχνά διαβάζει κανείς ότι τα φυτά χρειάζονται πολύ ήλιο και ζεστασιά για να παράγουν το αιθέριο έλαιο. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια, αλλά η μέντα προτιμά μια μερικώς σκιασμένη τοποθεσία με προστασία από τον δυνατό μεσημεριανό ήλιο.

Το ρηχό ριζικό τους σύστημα σχηματίζει πολυάριθμους δρομείς, έτσι ώστε να χρησιμοποιείται ένα φράγμα ρίζας κατά τη φύτευση σε μικρότερους κήπους προκειμένου να διατηρείται υπό έλεγχο η άγρια ​​ανάπτυξη. Σε μεγαλύτερους κήπους, από την άλλη, η παρόρμηση να απλωθεί η μέντα μπορεί να δοθεί ο κατάλληλος χώρος. Η καλλιέργεια σε γλάστρα είναι μια άλλη αποτελεσματική μέθοδος εξημερώσεως της άγριας ανάπτυξης. Αυτό είναι επίσης ιδιαίτερα κατάλληλο για μερικώς σκιασμένα μπαλκόνια και βεράντες. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας μεταξύ Ιουνίου και Σεπτεμβρίου μπορείτε να δείτε και να μυρίσετε τα λουλούδια φιλιγκράν από τη μία πλευρά απολαύστε και από την άλλη είναι με φρέσκα φύλλα μέντας για τσάγια, κοκτέιλ και σαλάτες όλο το καλοκαίρι υπό την προϋπόθεση.

υπόδειξη: Ποιοι άλλοι Βότανα για κοκτέιλ είναι ιδανικά, μπορείτε να μάθετε στο ειδικό άρθρο μας.

Την κρύα εποχή, συνιστάται μια ελαφριά χειμερινή προστασία από θαμνόξυλο. Ένας λεπτομερής οδηγός βήμα προς βήμα για το Καλλιέργεια μέντας έλα εδώ.

Ποικιλίες μέντας

Οι διαφορετικές ποικιλίες μέντας όχι μόνο διαφέρουν ως προς την ανάπτυξη και την εμφάνισή τους, αλλά φέρνουν επίσης μια ποικιλία από αρώματα και αρώματα στο κρεβάτι. Αυτές περιλαμβάνουν πολυάριθμες παραδοσιακές ποικιλίες που χρησιμοποιούνται στην επαγγελματική καλλιέργεια για περισσότερα από 100 χρόνια. Επίσης στη Γερμανία, στα ανατολικά του Μονάχου για την ακρίβεια, η καλλιέργεια της μέντας εξακολουθούσε να ασκείται εμπορικά για την παραγωγή τσαγιού και αιθέριου ελαίου μέχρι τη δεκαετία του 1970. Το συντριπτικό άρωμα των χωραφιών μέντας έχει εξαφανιστεί σε μεγάλο βαθμό από την περιοχή σήμερα, αλλά αυτό που εκτιμήθηκε τόσο πολύ εκείνη την εποχή Η ποικιλία έχει επιβιώσει χάρη στην καλλιέργεια διατήρησης του μουσείου μέντας Eichenau και τώρα μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στον τοπικό κήπο χόμπι θα.
Περισσότερες πληροφορίες και μια επισκόπηση των καλύτερων Ποικιλίες μέντας μπορείτε να βρείτε στο άρθρο μας.

Πολλαπλασιάστε τη μέντα

Δεδομένου ότι η μέντα είναι μια διασταύρωση μεταξύ μέντας και δυόσμου, τα φυτά είναι σε μεγάλο βαθμό στείρα. Αντί για σπόρους, πολλαπλασιάζεται με διαίρεση, ριζοπωλεία και μοσχεύματα. Η επιθυμία να διαδοθεί ότι εμφανίζουν πολλές ποικιλίες διασφαλίζει ότι υπάρχει πάντα αρκετό φυτικό υλικό διαθέσιμο για αναπαραγωγή. Για το σκοπό αυτό, οι ριζωμένοι δρομείς απλώς διαχωρίζονται από το φυτό και φυτεύονται χωριστά, είτε απευθείας στο χωράφι είτε σε ζαρντινιέρα.

Λιπάνετε και κόβετε τη μέντα

Λόγω της προέλευσής της, η μέντα έχει προσαρμοστεί στις κλιματικές συνθήκες της Κεντρικής Ευρώπης και επομένως είναι ιδιαίτερα εύκολη στη φροντίδα - ένα τέλειο φυτό για αρχάριους! Η μέντα αισθάνεται πιο άνετα στο χούμο χώμα - ελαφριά λίπανση την άνοιξη, για παράδειγμα με λίπασμα ή ένα κυρίως οργανικό μακροχρόνιο λίπασμα όπως το Plantura Οργανικό γενικό λίπασμα, επομένως είναι ακριβώς το σωστό. Δεδομένου ότι η μέντα υποχωρεί στο έδαφος κάθε χειμώνα για να παρασυρθεί ξανά την άνοιξη, δεν απαιτούνται χρονοβόρα μέτρα κλαδέματος. Ωστόσο, η μέντα είναι επίσης επιεικής για το ριζικό κλάδεμα, για παράδειγμα για τη συγκομιδή ή σε περίπτωση προσβολής από παράσιτα. Ένα κλάδεμα κοντά στο έδαφος συνιστάται μόνο το φθινόπωρο, ώστε το φυτό να ξαναρχίσει φρέσκο ​​τον επόμενο χρόνο.

Συγκομιδή και αποθήκευση μέντας

Τα μεμονωμένα φύλλα και οι μύτες των βλαστών μπορούν να μαζευτούν όλο το χρόνο όπως απαιτείται. Ωστόσο, η κύρια περίοδος συγκομιδής είναι λίγο πριν την ανθοφορία τον Ιούλιο. Έτσι, μπορείτε να ξαναπατήσετε στο τσάι μέντας από τη δική σας καλλιέργεια ακόμα και το χειμώνα. Συνήθως χρησιμοποιούνται μόνο τα πάνω μέρη των βλαστών των φυτών. Αλλά είναι επίσης δυνατό να αποκοπούν οι βλαστοί κοντά στο έδαφος. Το φυτό θα φυτρώσει ξανά λίγο μετά. Οι βλαστοί μπορούν στη συνέχεια να στεγνώσουν. Περισσότερες πληροφορίες και συμβουλές για το Ξήρανση μέντας μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.

Μια καλή εναλλακτική για την ξήρανση είναι η κατάψυξη των φύλλων μέντας. Για να γίνει αυτό, τα φύλλα μέντας κόβονται σε μικρά κομμάτια και καταψύχονται σε μια φόρμα για παγάκια με λίγο νερό. Οι τέλειες μερίδες "κύβοι μέντας" μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν μεμονωμένα για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Συστατικά και χρήσεις της μέντας

Το κύριο δραστικό συστατικό της μέντας είναι το αιθέριο έλαιο, αλλά το φαρμακευτικό βότανο περιέχει επίσης τανίνες, φλαβονοειδή και άλλες δευτερεύουσες φυτικές ουσίες. Το τσάι μέντας είναι το ρόφημα της επιλογής, ειδικά μετά από ένα βαρύ γεύμα διακοπών, καθώς διεγείρει την πέψη του λίπους - σίγουρα πιο υγιεινό από ένα σνάπ! Ενώ η μέντα είναι αναπόσπαστο μέρος της αγγλικής κουζίνας, ακόμα και σε χορταστικά πιάτα - σκεφτείτε το διάσημη σάλτσα μέντας για αρνί - είναι το βότανο στη Γερμανία ειδικά σε ροφήματα όπως τσάγια, κοκτέιλ, αναψυκτικά και smoothies δημοφιλής.

Γνωστά παραδείγματα είναι το Hugo ή το Mojito. Αλλά όταν πρόκειται για χορταστικά πιάτα, θα πρέπει να είμαστε πιο πρόθυμοι να πειραματιστούμε, καθώς υπάρχουν όλων των ειδών τα πράγματα Υποσχόμενοι γευστικοί συνδυασμοί, στους οποίους δίνει την τελική ευθεία το δροσιστικό άρωμα μέντας μπορεί να είναι. Ιδιαίτερα τα μεσογειακά πιάτα συχνά επωφελούνται από λίγη μέντα.

Στο ειδικό άρθρο μας για το Συγκομιδή και χρήση μέντας, μάθετε ακόμα πιο ενδιαφέροντα στοιχεία για το θέμα.

Ασθένειες και παράσιτα μέντας

Τα φυτά μέντας μπορούν να προσβληθούν τόσο από ζωικά παράσιτα όσο και από μυκητιακές ασθένειες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτοφάρμακα από εξειδικευμένους λιανοπωλητές κατά των παρασίτων, αλλά θα πρέπει Φυσικά, τα βότανα κουζίνας χρησιμοποιούν γενικά μόνο μη τοξικές σπιτικές θεραπείες για να αφαιρέσουν τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στο δικό σας πιάτο να αποφύγω. Κατά των ζωικών παρασίτων, όπως π.χ Αφίδες και Ψύλλοι της γης, τα ωφέλιμα έντομα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με στοχευμένο τρόπο, τα οποία τα παράσιτα απλά τρώνε. Ο επαναλαμβανόμενος ψεκασμός με σαπουνόνερο βοηθά και κατά των αφίδων.

Τα φυτά μέντας μπορούν επίσης να είναι από ωίδιο που μπορεί να αναγνωριστεί από μια λευκή, σκουπιζόμενη επίστρωση στην επάνω πλευρά του φύλλου. Ως μέσο βιολογικής πρόληψης και ελέγχου, ο ψεκασμός με εκχύλισμα αλογοουράς αγρού, το οποίο πλέον διατίθεται έτοιμο σε εξειδικευμένα καταστήματα, είναι ιδανικός. Τα προσβεβλημένα μέρη του φυτού πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως για να αποφευχθεί η εξάπλωση του μύκητα. Μια ριζική κοπή κοντά στο έδαφος μπορεί συνήθως να χρησιμοποιηθεί χωρίς δισταγμό, καθώς η μέντα θα φυτρώσει ξανά.

Ωστόσο, η σκουριά της μέντας είναι ιδιαίτερα φοβισμένη. Αυτός ο μύκητας γίνεται αντιληπτός μέσω των κηλίδων που σχηματίζουν σκουριές και κόκκινες στο κάτω μέρος του φύλλου και κιτρινωπές κηλίδες στην επάνω πλευρά. Τα προσβεβλημένα φυτά δεν είναι πλέον κατάλληλα για συγκομιδή, καθώς ο μύκητας, μεταξύ άλλων, επιβραδύνει τον σχηματισμό του αιθέριου ελαίου. Τα προσβεβλημένα φυτά πρέπει να κλαδευτούν ριζικά. Τις περισσότερες φορές διώχνουν ξανά μετά. Σε περίπτωση ιδιαίτερα επίμονης προσβολής ή ευαίσθητων ποικιλιών, η μεταφύτευση μπορεί να βοηθήσει. Η υπερβολική σκιά και τα φυτά που είναι πολύ κοντά μεταξύ τους μπορούν να ενθαρρύνουν την προσβολή από σκουριά μέντας.

Θα θέλατε να δοκιμάσετε μόνοι σας να καλλιεργήσετε βότανα στον κήπο ή στο μπαλκόνι; Στο δικό μας Κιτ καλλιέργειας βοτάνων Plantura περιέχει όλα όσα χρειάζονται για τη φύτευση βοτάνων: γλάστρες καλλιέργειας, υπόστρωμα, σπόρους, ετικέτες φυτών και ένα μίνι θερμοκήπιο.