Καλλιέργεια χρένου: οδηγίες και συμβουλές φροντίδας

Το χρένο είναι ανθεκτικό και εύκολο να αναπτυχθεί στον κήπο σας. Παρόλα αυτά το φυτό της θερμής ρίζας έχει κάποιες ιδιαιτερότητες στην καλλιέργεια.

χρένο (Armoracia rusticana) ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών (Brassicaceae). Η παχιά ρίζα φέρνει τη χαρακτηριστική ευκρίνεια στην κουζίνα. Ωστόσο, αν η ρίζα του χρένου τηγανιστεί ή βράσει, χάνει τη γεύση και τη μυρωδιά της. Η προέλευση του χρένου είναι πιθανό να είναι στη νότια και ανατολική Ευρώπη. Αλλά και σε αυτή τη χώρα, η αιχμηρή ρίζα καλλιεργείται ειδικά από τον Μεσαίωνα. Οι χειμερινές θερμοκρασίες δεν μπορούν να βλάψουν το χρένο - το σταυρανθές φυτό μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως -50 ° C. Μεγαλύτερο πρόβλημα, όμως, είναι το Πολλαπλασιασμός του χρένου γιατί δεν σχηματίζονται πολλοί σπόροι. Θα σας δείξουμε πώς μπορείτε ακόμα να καλλιεργήσετε το ριζικό φυτό με επιτυχία στον κήπο σας.

Καλλιέργεια χρένου - βήμα προς βήμα

• Τοποθεσία: Όπου καλλιεργείται το χρένο, πρέπει να είναι όσο πιο ελαφρύ γίνεται. Το σταυρανθές φυτό ανέχεται μια ηλιόλουστη τοποθεσία χωρίς κανένα πρόβλημα. Προκειμένου η ρίζα να μπορεί να αναπτυχθεί βέλτιστα τόσο σε διάμετρο όσο και σε μήκος, η καλλιέργεια σε χαλαρό, διαπερατό έδαφος είναι ιδανική. Υπάρχουν αργιλώδη αμμώδη εδάφη ή εδάφη loess. Από την άλλη πλευρά, τα πολύ αλμυρά εδάφη δεν είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια χρένου, καθώς είναι πολύ ευαίσθητο σε υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Δυστυχώς, λόγω του μεγέθους που φτάνουν οι ρίζες του χρένου, το φυτό δεν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε γλάστρες.

• Διάδοση: Το χρένο δεν αναπτύσσει καθόλου ή λίγους σπόρους. Η σπορά είναι για Πολλαπλασιασμός του χρένου έχει ήδη αποκλειστεί. Εναλλακτικά, η αιχμηρή ρίζα πολλαπλασιάζεται μέσω πλευρικών ριζών, τα λεγόμενα fechser. Οι πλαϊνοί βλαστοί της ρίζας διαχωρίζονται και αποθηκεύονται το φθινόπωρο. Το Fechser μπορεί στη συνέχεια να φυτευτεί στο έδαφος από τα τέλη Μαρτίου. Εναλλακτικά, οι πλαϊνοί βλαστοί της ρίζας μπορούν επίσης να οδηγηθούν στο ζεστό για να έχουν ένα προβάδισμα στην ανάπτυξη. Κατά τη φύτευση στο σπορείο, φροντίστε να τοποθετήσετε τις ρίζες στο έδαφος υπό γωνία και προς την κατεύθυνση της ανάπτυξης. Εάν τα Fechser είναι πολύ οριζόντια, δεν μπορεί να επιτευχθεί ανάπτυξη σε πάχος, εάν είναι πολύ κάθετα στο έδαφος, λαμβάνει χώρα σχεδόν αποκλειστική ανάπτυξη των υπέργειων τμημάτων του φυτού. Τα πάνω 3 cm του ανεμιστήρα δεν πρέπει να καλύπτονται με χώμα. Δεδομένου ότι το χρένο μπορεί να εξαπλωθεί γρήγορα και νέα φυτά μπορούν να αναδυθούν ακόμη και από τα πιο μικρά μέρη των ριζών, θα πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά πού βρίσκει τη θέση του το χρένο στον κήπο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο να περιοριστεί ειδικά η ανάπτυξή του με ένα φράγμα ριζώματος.
• Πότισμα και λίπανση: Το χρένο πρέπει να ποτίζεται τακτικά, ειδικά κατά την κύρια καλλιεργητική περίοδο. Παρά την καλλιέργεια στο κρεβάτι, μπορεί στη συνέχεια να χρειαστεί να το ποτίζετε πολλές φορές την εβδομάδα. Η ομοιόμορφη και σταθερή υγρασία όμως είναι απαραίτητη για το σχηματισμό και την ανάπτυξη της ρίζας. Εάν το φθινόπωρο επεξεργαστεί λίγη κοπριά ή λίπασμα στο κρεβάτι φύτευσης, αυτό είναι αρκετό για να εφοδιάσει το χρένο με επαρκή θρεπτικά συστατικά. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κυρίως οργανικό λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης όπως το δικό μας κατά τη φύτευση Βιολογικό λίπασμα ντομάτας Plantura μπορεί να τοποθετηθεί στον λάκκο φύτευσης.

• Διατηρούν: Ο σχηματισμός των πλευρικών ριζών κόστισε τη δύναμη του φυτού χρένου. Για να αφήσετε όλη την ενέργεια να ρέει στην ανάπτυξη της παχύρρευστης ρίζας, μπορείτε να σηκώσετε λίγο το φυτό με ένα πιρούνι τον Ιούνιο και να αφαιρέσετε τις ανεπιθύμητες πλευρικές ρίζες. Ωστόσο, αυτό δημιουργεί επίσης πιθανά σημεία εισόδου για ανεπιθύμητες ασθένειες.
• Για τη συγκομιδή: Εκτός από την πολυπόθητη ρίζα του χρένου, οι νεαροί, φρέσκοι βλαστοί μπορούν επίσης να είναι νόστιμοι. Αυτά απλά κόβονται εν μέρει την άνοιξη και ψήνονται για λίγο ως μια μικρή λιχουδιά λαχανικών. Οι αιχμηρές ρίζες δεν συλλέγονται μέχρι το φθινόπωρο. Μόλις τα φύλλα αρχίσουν να μαραίνονται και να στεγνώνουν, η ρίζα έχει σταματήσει να αναπτύσσεται και μπορεί να ξεκινήσει η συγκομιδή. Αυτό συμβαίνει συνήθως από τα τέλη Οκτωβρίου. Χάρη στην έντονη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητά του, το χρένο μπορεί επίσης να τραβηχτεί από το έδαφος αργότερα το χειμώνα για φρεσκοκομμένη χρήση. Εάν το μέγεθος της ρίζας δεν ταιριάζει, το φυτό μπορεί επίσης να μείνει για δεύτερο χρόνο και να συγκομιστεί μόνο το επόμενο φθινόπωρο, αλλά στη συνέχεια με μεγαλύτερη ρίζα.

• Να αποθηκεύσω: Ένα σαφές πλεονέκτημα του χρένου είναι, φυσικά, ότι δεν χρειάζεται να συλλέγονται όλα αμέσως. Ξανά και ξανά, το φρεσκοκομμένο χρένο μπορεί να μεταφερθεί στην κουζίνα μέχρι να φυτρώσει την επόμενη άνοιξη. Στη συνέχεια, μπορείτε να επεκτείνετε τη χρηστικότητα αποθηκεύοντάς το σε δροσερό μέρος. Σε βέλτιστες θερμοκρασίες μεταξύ -5 και -2 ° C, η ρίζα του χρένου μπορεί να διατηρηθεί για μερικούς μήνες. Με την αύξηση του χρόνου αποθήκευσης, όμως, χάνεται όλο και περισσότερο η χαρακτηριστική ευκρίνεια και οι ρίζες χάνουν τη σταθερή τους συνοχή. Δυστυχώς, η ρίζα του χρένου δεν είναι κατάλληλη για ξήρανση - μετά η θερμότητα χάνεται σχεδόν εντελώς.

Προηγούμενες αναρτήσεις