Γλυκοπατάτα: Συμβουλές για την καλλιέργεια, τη συγκομιδή και την αποθήκευση

Οι γλυκοπατάτες είναι από τα πιο υγιεινά λαχανικά, είναι νόστιμες και ευπροσάρμοστες στην κουζίνα. Δίνουμε συμβουλές για την καλλιέργεια, τη συγκομιδή και την αποθήκευση.

Μπορείτε να φανταστείτε ένα φεστιβάλ food truck ή άλλες γαστρονομικές εκδηλώσεις χωρίς γλυκοπατάτες; Η γλυκοπατάτα έχει γίνει πλέον αναπόσπαστο κομμάτι κάθε σουπερμάρκετ και πολλών μενού. Η γλυκοπατάτα (Ipomea batata) προέρχεται αρχικά από τις τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Νότιας Αμερικής και του δόθηκε το όνομα Batat από τους αυτόχθονες πληθυσμούς εκεί. Μέχρι σήμερα, η ακριβής προέλευση δεν είναι γνωστή. Στα 16. Αιώνα, πριν η πατάτα φτάσει στην Αγγλία, οι γλυκοπατάτες διακινούνταν ήδη στην Ευρώπη. Την εποχή αυτή, στη γλυκοπατάτα δόθηκε και το όνομα «πατάτα», που αργότερα χρησιμοποιήθηκε για τη γνωστή μας πατάτα. Η σχέση της πατάτας με τη γλυκοπατάτα επίσης δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλη. Πολύ στενός συγγενής της γλυκοπατάτας είναι, για παράδειγμα, η πρωινή δόξα (σύν.: άνεμος χωνιού), που είναι πολύ γνωστή σε αυτή τη χώρα. Βασικά, μια γλυκοπατάτα είναι απλώς μια πρωινή δόξα με την ικανότητα να σχηματίζει κόνδυλο. Και αυτός ο κόνδυλος τα έχει όλα. Για παράδειγμα, τα υγιεινά λαχανικά περιέχουν διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από μια πατάτα και ταυτόχρονα ο κόνδυλος είναι μια πολύ σημαντική πηγή ενέργειας.

Καλλιέργεια γλυκοπατάτας: έτσι λειτουργεί στον κήπο σας

Αν και η γλυκοπατάτα είναι ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα, η καλλιέργεια μπορεί επίσης να λειτουργήσει πολύ καλά στα γεωγραφικά πλάτη μας. Δεδομένου ότι η ζήτηση για γλυκοπατάτες συνεχίζει να αυξάνεται, γίνονται προσπάθειες ακόμη και να καλλιεργηθούν γλυκοπατάτες σε μεγάλη κλίμακα στη Γερμανία. Για να μπορέσετε πραγματικά να μαζέψετε τις δικές σας γλυκοπατάτες στο τέλος της κηπουρικής περιόδου, συνοψίσαμε όλες τις σημαντικές πληροφορίες σχετικά με τη φροντίδα, την τοποθεσία και τον πολλαπλασιασμό για εσάς:

Πολλαπλασιασμός

Η γλυκοπατάτα συνήθως δεν πολλαπλασιάζεται από σπόρους. Είναι πολύ πιο εύκολο να ριζώσετε τον κόνδυλο ή να χρησιμοποιήσετε μοσχεύματα με ή χωρίς ρίζες. Δεν πρέπει να παίρνετε τους βολβούς από το σούπερ μάρκετ αν ψάχνετε για απόδοση. Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται είναι κακώς προσαρμοσμένες στον μάλλον κρύο καιρό μας. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ριζωμένα νεαρά φυτά αποδεδειγμένων ποικιλιών. Μόλις αποκτήσετε τα μικρά φυτά, θα πρέπει να τους δοθεί μια μεγαλύτερη γλάστρα. Στη συνέχεια, τα νεαρά φυτά τοποθετούνται στο πιο ζεστό και ηλιόλουστο περβάζι παραθύρου έως ότου η θερμοκρασία στον κήπο δεν πέφτει πλέον κάτω από τους 10 ° C. Επειδή όχι μόνο ο παγετός είναι απολύτως θανατηφόρος για τη γλυκοπατάτα, αλλά και το φυτό ζιβάγκο καταστρέφεται σε μονοψήφιες θερμοκρασίες.

υπόδειξη: Μπορείτε να συνεχίσετε να κόβετε μοσχεύματα από τα φυτά στο περβάζι και να εξοικονομήσετε αρκετά χρήματα. Τα κομμένα μοσχεύματα τοποθετούνται καλύτερα σε υγρό χώμα γλάστρας και καλλιεργούνται σε μίνι θερμοκήπιο τουλάχιστον 20 ° C. Μετά από 2 ή 3 εβδομάδες, οι πρώτες ρίζες πρέπει να σχηματιστούν το αργότερο.

Τοποθεσία

Μόλις τελειώσουν οι άγιοι του πάγου και το θερμόμετρο δεν πέσει κάτω από τους 10 ° C ακόμη και τη νύχτα, φυτέψτε τα προτιμώμενα φυτά γλυκοπατάτας σε εξωτερικούς χώρους. Προτιμώνται τοποθεσίες με πλήρη ηλιοφάνεια. Δεδομένου ότι το πολυετές λατρεύει τις θερμοκρασίες γύρω στους 28 ° C, ένας νότιος τοίχος αποθήκευσης θερμότητας ή το θερμοκήπιο είναι η καλύτερη τοποθεσία. Στο θερμοκήπιο, για παράδειγμα, θα μπορούσε να γίνει κατανοητή μια μικτή καλλιέργεια με ντομάτες ή αγγούρια φιδιού. Η γλυκοπατάτα μεγαλώνει σέρνεται και ως εκ τούτου μπορεί να λειτουργήσει ως εδαφοκάλυψη και επίσης κρατά μακριά τα ενοχλητικά ζιζάνια. Αλλά και η καλλιέργεια στο μπάλωμα λαχανικών ή στη γλάστρα φέρνει καλές αποδόσεις.

Εάν αποφασίσετε για καλλιέργεια γλάστρας, τότε η γλάστρα πρέπει να χωράει τουλάχιστον 20 λίτρα και να γεμίσει με ένα υπόστρωμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και καλά στραγγιζόμενο. Το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χωρίς τύρφη είναι κατάλληλο Βιολογικό χώμα ντομάτας & λαχανικών. Το χώμα θα πρέπει επίσης να είναι όσο το δυνατόν πιο διαπερατό σε κρεβάτια ή υπερυψωμένα κρεβάτια, γιατί η γλυκοπατάτα δεν ανέχεται την υπερχείλιση. Ένα αργιλώδες-αμμώδες έδαφος είναι επομένως το βέλτιστο.

Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ένα κόλπο που κάνει την πατάτα να αισθάνεται ακόμα πιο άνετα: Για να γίνει αυτό, πρέπει να δημιουργηθούν χωμάτινα αναχώματα πλάτους 60 cm και ύψους 20 cm στο επίθεμα λαχανικών. Εάν δημιουργηθούν πολλά φράγματα, θα πρέπει να απέχουν τουλάχιστον ένα μέτρο μεταξύ τους. Τα μικρά φυτά μπορούν στη συνέχεια να φυτευτούν στα φράγματα σε απόσταση τουλάχιστον 30 cm. Η καλλιέργεια στα φράγματα προσφέρει δύο καθοριστικά πλεονεκτήματα. Πρώτον, τα φράγματα της γης θερμαίνονται πιο γρήγορα από ένα κανονικό έμπλαστρο λαχανικών. Έτσι οι κόνδυλοι είναι πάντα λίγο πιο ζεστοί και μπορούν να αναπτυχθούν πιο γρήγορα. Επιπλέον, η κατασκευή του φράγματος επιτρέπει στο νερό της βροχής να αποστραγγίζεται πιο γρήγορα και μειώνεται ο κίνδυνος υπερχείλισης. Όταν μεγαλώνετε σε γλάστρα, μπορείτε να επιτύχετε υψηλότερη θερμότητα του εδάφους με ένα σκούρο πλαστικό δοχείο.

Επαγγελματική συμβουλή: Για να σχηματιστεί ένας όμορφος και ομοιόμορφος κόνδυλος, πρέπει να χαλαρώσει προσεκτικά η ρίζα πριν τη μεταφύτευση.

Πότισμα και λίπανση

Οι απαιτήσεις της γλυκοπατάτας σε νερό είναι σχετικά υψηλές. Η γη πρέπει να είναι πάντα υγρή και να μην στεγνώνει ποτέ στα βαθύτερα στρώματα της γης. Επομένως, το νερό πρέπει πάντα να χύνεται αμέσως μόλις το ανώτερο στρώμα του εδάφους έχει στεγνώσει. είναι καλύτερα να ποτίζετε τα νεαρά φυτά από πριν. Τα φυτά σχηματίζουν μεγάλη φυλλική μάζα τους καλοκαιρινούς μήνες και έτσι χάνουν και μεγάλες ποσότητες νερού. Για το λόγο αυτό, συνιστούμε το εκτεταμένο πότισμα, ειδικά σε θερμές ξηρές περιόδους. Η γλυκοπατάτα μπορεί να αντέξει μικρότερες περιόδους ξηρασίας, αλλά η ποιότητα και η απόδοση των κονδύλων υποφέρουν ως αποτέλεσμα. Στο τέλος της σεζόν (Σεπτέμβριος - Οκτώβριος) το πότισμα πρέπει να μειωθεί. Στη συνέχεια, το έδαφος πρέπει να διατηρείται γενικά πιο στεγνό, καθώς αυξάνεται ο κίνδυνος σήψης.

Οι διατροφικές απαιτήσεις της γλυκοπατάτας είναι μέτριες. Για το λόγο αυτό, συνιστούμε τη λίπανση με 3 λίτρα ώριμου κομπόστ και 100 γραμμάρια κέρατο ανά μέτρο για καλλιέργεια στο κρεβάτι.². Μια καλή εναλλακτική είναι ένα φυτικό λίπασμα υψηλής ποιότητας όπως το Plantura μας Βιολογικό λίπασμα ντομάτας με μακροπρόθεσμο αποτέλεσμα. Ωστόσο, εάν οι γλυκοπατάτες καλλιεργούνται σε γλάστρες, πρέπει να λιπαίνονται τακτικά. Για να το κάνετε αυτό, περιμένετε να αρχίσει να μεγαλώνει έντονα η γλυκοπατάτα. Στη συνέχεια επαναλιπαίνεται κάθε εβδομάδα με υγρό λίπασμα. Το Plantura μας προτείνεται εδώ Βιολογικό λίπασμα ντομάτας & λαχανικών, ένα οργανικό υγρό λίπασμα που περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και δυναμώνει τις ρίζες.

Συμβουλές φροντίδας

Εάν η γλυκοπατάτα έχει καλή θέση, ποτίζεται τακτικά και είναι καλά εφοδιασμένη με θρεπτικά συστατικά, τότε θα αναπτυχθεί μόνη της. Δεν απαιτείται ιδιαίτερη φροντίδα. Επίσης, μην απελπίζεστε αν τα φυτά μεγαλώνουν πολύ αργά στην αρχή. Είναι απολύτως φυσιολογικό. Κάποια στιγμή έρχεται ένα σημείο που τα φυτά σχηματίζουν το ένα φύλλο μετά το άλλο. Το πρώτο άδειο κρεβάτι θα είναι ένα πράσινο χαλί σε λίγες εβδομάδες και σε αυτό το σημείο θα γίνει γρήγορα σαφές γιατί τα μικρά φυτά πρέπει να φυτευτούν τόσο μακριά το ένα από το άλλο.

Μπορείτε να βρείτε ακόμα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα στο άρθρο μας σχετικά με το θέμα Καλλιεργήστε γλυκοπατάτα.

Γλυκοπατάτα: Νέες, δοκιμασμένες και στιβαρές ποικιλίες

Υπάρχει ένας σχεδόν αδιαχείριστος αριθμός ποικιλιών γλυκοπατάτας. Κυρίως οι ποικιλίες διαφέρουν ως προς το χρώμα και το σχήμα του κονδύλου. Υπάρχουν, για παράδειγμα, ποικιλίες με κόκκινο, κίτρινο ή λευκό δέρμα, όπου ο πολτός μπορεί να είναι πορτοκαλί, λευκός ή μοβ. Ορισμένες ποικιλίες είναι κατάλληλες και ως καλλωπιστικά φυτά λόγω των ειδικών χρωμάτων των φύλλων τους. Επιπλέον, άλλες ιδιότητες είναι σημαντικές, ειδικά για το κλίμα μας: Πάνω από όλα, αυτό περιλαμβάνει τον συντομότερο δυνατό χρόνο καλλιέργειας και την ανοχή στο δροσερό καιρό.

Επειδή οι γλυκοπατάτες δεν ανθίζουν υπό κανονικές συνθήκες σε αυτή τη χώρα και πολλές ποικιλίες δεν μπορούν να αναπτύξουν βλαστήσιμους σπόρους, οι σπόροι δεν είναι σχεδόν διαθέσιμοι στα καταστήματα. Επομένως, μπορούν να αγοραστούν κυρίως μόνο φυτά. Η επιλογή της ποικιλίας θα μπορούσε επίσης να είναι μεγαλύτερη στη Γερμανία. Λόγω του έντονου ενδιαφέροντος για τη γλυκοπατάτα, είμαστε σίγουροι ότι η γκάμα των ποικιλιών θα μεγαλώνει χρόνο με τον χρόνο (ακόμα κι αν η επιλογή είναι ακόμα περιορισμένη σήμερα). Οι ποικιλίες που παρουσιάζονται εδώ έχουν ήδη δοκιμαστεί και είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στη Γερμανία.

• Beauregard: Ευρέως χρησιμοποιούμενη ποικιλία με μικρή περίοδο καλλιέργειας (90 - 95 ημέρες). Ο κόνδυλος έχει κόκκινο δέρμα και η σάρκα είναι πορτοκαλί. Πολύ παραγωγικό στη Γερμανία.
• Μπονίτα: Η ποικιλία είναι ένα πραγματικό all-rounder στην κουζίνα. Το δέρμα έχει ροζ χρώμα και η σάρκα είναι λευκοκίτρινη.
• Ευαγγελίνα: Κατάλληλο και ως καλλωπιστικό φυτό λόγω των άκρων του βλαστού κόκκινου κρασιού. Το χρώμα του κονδύλου είναι κόκκινο-μοβ και η σάρκα είναι πορτοκαλί. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, η ποικιλία είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για επιδόρπια. Χρόνος καλλιέργειας: 100 - 110 ημέρες.
• Μουρασάκι: Λευκή σάρκα ποικιλία με ροζ φλούδα. Η ιαπωνική καλλιέργεια λέγεται ότι έχει γλυκιά, ξηρή γεύση και είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για πατατάκια. Η καλλιέργεια διαρκεί σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα 120 - 130 ημερών.
• Oklamex Red: Δυστυχώς, αυτή η ποικιλία δεν είναι ακόμη διαθέσιμη στη Γερμανία. Οι κόνδυλοι έχουν σκούρο κόκκινο δέρμα και σάρκα σομόν. Το ιδιαίτερο με αυτή την ποικιλία είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
• Sumor: Η ποικιλία Sumor εκτράφηκε για να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Η ποικιλία όμως έχει πολλά να προσφέρει και ως προς το χρώμα, γιατί το κρέας έχει πολύ ωραίο λευκό προς κίτρινο χρώμα. Δυστυχώς, αυτή η ποικιλία δεν είναι ακόμη διαθέσιμη ούτε στη Γερμανία.
• Μαύρη Εστία: Με την ποικιλία Black Hearth, η εστίαση ήταν στα φύλλα. Ως εκ τούτου, είναι περισσότερο ένα καλλωπιστικό φυτό. Τα φύλλα έχουν έντονο μωβ χρώμα και δεν πρέπει να λείπουν σε κανένα ανθοκομείο.

Γλυκοπατάτες: συγκομιδή, αποθήκευση και συντήρηση

Η γλυκοπατάτα δεν αρχίζει να κονδύλων μέχρι τον Σεπτέμβριο. Ο χρόνος συγκομιδής είναι γύρω στον Οκτώβριο, αν και η ημερομηνία μπορεί να αναβληθεί ανάλογα με τον καιρό. Δεδομένου ότι ο κόνδυλος δεν ανέχεται τον παγετό, πρέπει πάντα να συλλέγεται πριν από τον πρώτο παγετό. Μπορείτε να αναγνωρίσετε τον βέλτιστο χρόνο συγκομιδής από το χρώμα των φύλλων. Όταν τα φύλλα κιτρινίζουν, οι κόνδυλοι έχουν τα περισσότερα συστατικά μέσα τους. Αλλά ακόμα κι αν δεν φτάσετε στον βέλτιστο χρόνο συγκομιδής, οι γλυκοπατάτες που συλλέγονται μόνοι σας είναι νόστιμες και νόστιμες. Δεδομένου ότι ο ήλιος δεν λάμπει τόσο έντονα εδώ όσο στις οικιακές περιοχές του Batata, πρέπει να περιμένετε λίγο λιγότερη γλυκύτητα. Ωστόσο, μπορείτε να αποφύγετε το πρόβλημα επιλέγοντας τη σωστή ποικιλία.

Να είστε προσεκτικοί κατά τη συγκομιδή του ετήσιου φυτού. Οι κόνδυλοι δεν πρέπει να καταστραφούν, διαφορετικά θα συμβεί γρήγορα σήψη κατά την αποθήκευση. Παρεμπιπτόντως, ο κόνδυλος γλυκοπατάτας είναι πραγματικός κόνδυλος. Στην κανονική πατάτα, από την άλλη, είναι κόνδυλος που συλλέγεται. Οι γλυκοπατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως μετά τη συγκομιδή ή οι κόνδυλοι μπορούν να αποθηκευτούν. Όσον αφορά την αποθήκευση, ωστόσο, υπάρχουν μερικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη ώστε να διατηρηθεί η γεύση και η σφριγηλότητα και Ταυτόχρονα δεν εμφανίζεται σήψη: Μόνο άθικτοι και καθαροί κόνδυλοι ρίζας επιτρέπεται να αποθηκεύονται θα. Καταναλώστε αμέσως κονδύλους που τραυματίστηκαν κατά τη συγκομιδή. Η αποθήκευση πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασίες μεταξύ 12 και 16 °C. Εάν οι θερμοκρασίες είναι πολύ χαμηλές, επέρχεται ζημιά από το κρύο και σε υψηλότερες θερμοκρασίες μειώνεται ο χρόνος αποθήκευσης, που είναι 3 έως 4 εβδομάδες υπό βέλτιστες συνθήκες. Η υγρασία πρέπει επίσης να είναι όσο το δυνατόν υψηλότερη κατά την αποθήκευση.

Η λεγόμενη «ωρίμανση» γίνεται έτσι ώστε οι γλυκοπατάτες να μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να περιέχουν περισσότερη ζάχαρη. Η διαδικασία μετατρέπει το άμυλο σε ζάχαρη και οι κόνδυλοι μπορούν να διατηρηθούν έως και 12 μήνες. Αυτός ο μεγάλος χρόνος αποθήκευσης επιτυγχάνεται μόνο εάν η σκλήρυνση πραγματοποιείται σε ειδικούς κλιματιζόμενους χώρους. Οι γλυκοπατάτες αποθηκεύονται σε αυτά τα δωμάτια για 4 έως 10 ημέρες σε θερμοκρασία περίπου 30 ° C και υγρασία 80 - 95%. Τα περισσότερα νοικοκυριά, ωστόσο, δεν θα έχουν τα μέσα να πραγματοποιήσουν θεραπεία ακριβώς κάτω από αυτές τις συνθήκες. Υπάρχει όμως και μια απλούστερη μέθοδος: Οι συγκομισμένες γλυκοπατάτες τυλίγονται σε μαύρο αλουμινόχαρτο για 5 ημέρες και τοποθετούνται στον ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας (και στο πιο ζεστό δωμάτιο τη νύχτα). Αυτό δεν επιτυγχάνει τέλεια σκλήρυνση, αλλά οι γλυκοπατάτες μπορούν να διατηρηθούν για μερικές εβδομάδες περισσότερο και επίσης περιέχουν περισσότερη ζάχαρη.

υπόδειξη: Δεν πρέπει να καταψύχετε ωμές γλυκοπατάτες.

Ασθένειες και παράσιτα της γλυκοπατάτας

Η γλυκοπατάτα δεν φαίνεται να είναι πολύ δημοφιλές φυτό μεταξύ των παρασίτων μας. Στις δοκιμές καλλιέργειας που έγιναν σε αυτή τη χώρα, σημειώθηκαν ελάχιστες ή καθόλου ζημιές. Μόνο στο τέλος της σεζόν υπάρχει ο κίνδυνος τα ποντίκια να επιτεθούν στους κονδύλους υψηλής ενέργειας. Εάν έχετε επίσης προβλήματα με τα ποντίκια, μια πρώιμη συγκομιδή συνήθως θα σας βοηθήσει. Επιπλέον, τα ζιζάνια πρέπει να τεμαχίζονται τακτικά στην αρχή. Αργότερα, όταν το έδαφος καλυφθεί από τους βλαστούς των φύλλων της γλυκοπατάτας, τα ζιζάνια συνήθως δεν μπορούν πλέον να αναπτυχθούν.

Υλικά και χρήσεις στην κουζίνα

Μετά τη συγκομιδή, βέβαια, τίθεται το ερώτημα πώς προετοιμάζονται καλύτερα οι γλυκοπατάτες. Σε κάθε περίπτωση, τα λαχανικά πρέπει να τα εντάσσετε πιο συχνά στη διατροφή σας γιατί είναι εξαιρετικά υγιεινά! Πρώτα και κύρια, η γλυκοπατάτα είναι μια υγιεινή πηγή υδατανθράκων με περίπου 20 g αμύλου και 5 g ζάχαρης ανά 100 g. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα θερμογόνο δύναμη περίπου. 100 kcal για 100 g γλυκοπατάτες. Η κανονική πατάτα δεν μπορεί να συμβαδίσει με τις θερμίδες. Σε αντίθεση με την πατάτα, οι γλυκοπατάτες με κίτρινη σάρκα περιέχουν επίσης πολύ βήτα-καροτίνη. Επιπλέον, πρέπει να τονιστεί η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2, βιταμίνη Α, βιταμίνη C και σίδηρο. Συνολικά, η γλυκοπατάτα είναι ένα πολύ θρεπτικό και υγιεινό λαχανικό.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερα για το εδώ Συστατικά της γλυκοπατάτας.

Στην πραγματικότητα, όλες οι μέθοδοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία. Η γλυκοπατάτα μπορεί να βραστεί, να ψηθεί και να τηγανιστεί. Στη Λατινική Αμερική και την Ινδία, ένα αλκοολούχο ποτό που ονομάζεται "Mobby" ή "Marmoda" παρασκευάζεται ακόμη και από τη γλυκοπατάτα. Δεν υπάρχουν όρια στη δημιουργικότητα όταν ετοιμάζετε γλυκοπατάτες. Λόγω της γλυκιάς γεύσης της, η γλυκοπατάτα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στα νήπια. Ένας πουρές ή ένας χυλός από γλυκοπατάτες φτιάχνεται γρήγορα και ταυτόχρονα πολύ υγιεινός. Η τηγανητή εκδοχή είναι επίσης ιδιαίτερα νόστιμη. Οι τηγανιτές πατάτες ή τα πατατάκια από γλυκοπατάτες έχουν τουλάχιστον εξίσου καλή γεύση με τις κανονικές πατάτες. Αν σας αρέσει λίγο πιο εξωτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γλυκοπατάτα σε κάρυ. Όποια μέθοδο προετοιμασίας κι αν επιλέξετε, η γλυκοπατάτα ταιριάζει πολύ με σχεδόν οποιοδήποτε άλλο λαχανικό και κρέας. Με την ελαφρώς γλυκιά νότα, αμέτρητα πιάτα μπορούν να ερμηνευτούν ξανά.

Συμβουλή μαγειρικής: Όπως και οι κανονικές πατάτες, έτσι και οι γλυκοπατάτες πρέπει πάντα να μαγειρεύονται με τη φλούδα τους. Ως αποτέλεσμα, τα πολύτιμα συστατικά δεν μπαίνουν στο νερό μαγειρέματος.

Και σε αυτό το άρθρο Συνταγές γλυκοπατάτας θα βρείτε τα πιο δημοφιλή πιάτα για να μαγειρέψετε στο σπίτι.