Μαρούλι: συμβουλές για φύτευση, συγκομιδή & επιλογή ποικιλίας

Δίνουμε συμβουλές για τη φύτευση και τη συγκομιδή μαρουλιού και παρουσιάζουμε τους καλύτερους τύπους μαρουλιού. Διευκρινίζουμε επίσης πώς να φροντίζετε σωστά το μαρούλι.

Η σαλάτα δεν πρέπει να λείπει από τον κήπο ή το μπαλκόνι. Επειδή δεν είναι απαιτητικό, είναι εύκολο στη φροντίδα και μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν οπουδήποτε. Αυτό το καθιστά μια καλή κουλτούρα για αρχάριους στον κήπο. Αυτό το άρθρο θα σας πει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε, ώστε να μην πάει τίποτα στραβά με την καλλιέργεια μαρουλιού. Σας αποκαλύπτουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την προέλευση, τις διαφορετικές ποικιλίες, τη φύτευση, τη φροντίδα και τη συγκομιδή του μαρουλιού.

Σαλάτα: προέλευση και χαρακτηριστικά

Ο όρος «μαρούλι» δεν είναι βοτανική ονομασία και δεν σημαίνει απλώς ένας Ποικιλία ή τύπος. Μάλλον, είναι ένας συλλογικός όρος για διάφορα λαχανικά που καταναλώνονται ως επί το πλείστον ωμά. Παρεμπιπτόντως, η λέξη "σαλάτα" προέρχεται από τα λατινικά και σημαίνει "αλατισμένο". Αυτό υποδηλώνει ότι οι σαλάτες εκτιμήθηκαν σε πρώιμο στάδιο και μερικές φορές παρασκευάζονταν έξυπνα. Επειδή ο κόσμος της σαλάτας είναι τόσο διαφορετικός, είναι δύσκολο να φτάσετε στο κάτω μέρος της προέλευσης. Τα διάφορα είδη σαλάτας προέρχονται από διάφορα μέρη του κόσμου. Για παράδειγμα, το μαρούλι προέρχεται από τη Μεσόγειο, ενώ το μαρούλι iceberg προέρχεται από τις ΗΠΑ.

Ακριβώς όπως η προέλευση, οι μορφές ανάπτυξης του μαρουλιού είναι επίσης διαφορετικές. Όταν σκέφτεστε το μαρούλι, συνήθως βλέπετε μια εικόνα με τραγανά, πράσινα φύλλα ή ένα κλειστό, πράσινο κεφάλι μαρουλιού. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά περισσότερα από το πράσινο κεφάλι του μαρουλιού. Η σαλάτα μπορεί επίσης να είναι κόκκινη, καστανή, κίτρινη ή έγχρωμη. Τα σχήματα των επιμέρους τύπων μαρουλιού ποικίλλουν επίσης πολύ. Απλά σκεφτείτε τα κατσαρά φύλλα, το φιλιγκράν αρνίσιο μαρούλι ή το κόκκινο, σφιχτό ραντίτσιο, για παράδειγμα.

Μορφές και είδη μαρουλιού

Βοτανικά, οι σαλάτες μπορούν να χωριστούν χονδρικά στην ομάδα των μαρουλιών (Lactuca), η ομάδα κιχωρίου (Κιχώριο) και σαλάτες χωρίς παρέα. Στη συνέχεια σας δίνουμε μια σύντομη επισκόπηση των επιμέρους σαλατών των τριών ομάδων. Πληροφορίες για τις επιμέρους μορφές μαρουλιού και πολλές προτάσεις για ποικιλίες μπορείτε να βρείτε εδώ στο δικό μας Τύποι μαρουλιού-Ειδικά είδη.

Αγορά φυτών μαρουλιού: τι πρέπει να προσέξετε

Μπορείτε να βρείτε φυτά μαρουλιού σε καταστήματα υλικού, κέντρα κήπου, φυτώρια, στην εβδομαδιαία αγορά ή σε διαδικτυακούς λιανοπωλητές. Κατά την αγορά, θα πρέπει να λάβετε υπόψη μερικά σημεία για να μην απογοητευτείτε από τα φυτά που έχετε αγοράσει. Όταν επιλέγετε το σωστό είδος και σχήμα μαρουλιού, βεβαιωθείτε ότι τα μεμονωμένα σχήματα μαρουλιού δεν διαφέρουν μόνο δυνατά σε εμφάνιση και γεύση, αλλά και στις απαιτήσεις τους ως προς τον χρόνο καλλιέργειας, την τοποθεσία και Φροντίδα. Επιπλέον, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε μόνο φυτά που σας κάνουν καλή και ζωτική εντύπωση. Αυτό σημαίνει επίσης ότι τα φυτά δεν έχουν κατεστραμμένα μέρη του φυτού και είναι απαλλαγμένα από παράσιτα, ίχνη φαγητού και ασθένειες. Εάν η ρίζα μυρίζει σάπια και μουχλιασμένη, είναι καλύτερα να κρατάτε τα χέρια σας μακριά από αυτά τα φυτά.

Με μια ματιά: Τι πρέπει να προσέχετε όταν αγοράζετε φυτά μαρουλιού;

• Επιλογή σχήματος και ποικιλίας σαλάτας
• Ζωτικά, κατάλληλα φυτά
• Χωρίς σπασμένα φύλλα ή μίσχους
• Χωρίς ασθένειες και παράσιτα
• Χωρίς σάπιες ρίζες

Φυτέψτε μαρούλι

Ευτυχώς, η καλλιέργεια μαρουλιού στο δικό σας κρεβάτι είναι παιδικό παιχνίδι. Εάν δεν περιορίζεστε σε ένα μόνο είδος μαρουλιού, με έξυπνο προγραμματισμό καλλιέργειας, μπορείτε να μαζέψετε και να απολαύσετε το δικό σας μαρούλι σχεδόν όλο το χρόνο. Οι σαλάτες αγαπούν μια ηλιόλουστη έως μερικώς σκιασμένη τοποθεσία με χαλαρό, πλούσιο σε χούμο έδαφος. Ένας λεπτομερής οδηγός για το Φύτευση μαρουλιού ετοιμάσαμε για εσάς εδώ.

Διατήρηση του μαρουλιού: το σωστό πότισμα και λίπανση

Εάν έχει επιλεγεί η σωστή τοποθεσία και το μαρούλι έχει φυτευτεί σωστά, θα αναπτυχθεί σχεδόν μόνο του και θα απαιτεί λίγη προσοχή και φροντίδα. Παρόλα αυτά θα πρέπει να προσέξεις ιδιαίτερα το πότισμα της σαλάτας σου. Είναι σημαντικό να ποτίζετε καθημερινά, ειδικά τις ζεστές μέρες και τα μέσα του καλοκαιριού.

Πριν φυτέψετε το μαρούλι, σας συνιστούμε να λιπάνετε καλά το έδαφος. Έτσι το έδαφος είναι τέλεια προετοιμασμένο για τη σαλάτα και περιέχει όλα τα φυτικά θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για την ανάπτυξη. Το κομπόστ ή ένα λίπασμα με οργανική μακροχρόνια δράση είναι ιδανικά για βασική λίπανση. Μας Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura αποτελείται σε μεγάλο βαθμό από οργανικό υλικό, από το οποίο τα θρεπτικά συστατικά απελευθερώνονται αργά και απαλά στο φυτό. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται πλέον να λιπάνετε το μαρούλι σας μετά τη βασική λίπανση.

Ένα άλλο σημαντικό μέτρο συντήρησης είναι το τακτικό τεμαχισμό και συσσώρευση της γης γύρω από τις σαλάτες. Το τεμαχισμό διεγείρει την ανοργανοποίηση του εδάφους και επιτρέπει στο νερό να διεισδύσει καλύτερα στο έδαφος. Επιπλέον, αυτό το μέτρο απομακρύνει ταυτόχρονα τα ανεπιθύμητα ζιζάνια.

Σημείωση: Δυστυχώς, το νεαρό μαρούλι βρίσκεται ακριβώς στην κορυφή του μενού για τα σαλιγκάρια. Επομένως, τις υγρές μέρες, θα πρέπει να ψάχνετε στο κρεβάτι για σαλιγκάρια κάθε μέρα ή, το καλύτερο από όλα, να τα καταπολεμάτε με οικολογικό τρόπο.

Συμβουλές για το πώς να Καταπολεμήστε τα σαλιγκάρια με σπιτικές θεραπείες μπορείτε να βρείτε εδώ.

Με μια ματιά: φροντίζοντας σωστά τη σαλάτα

• Ποτίζετε τακτικά
• Εφαρμόστε βασική λίπανση πριν από τη φύτευση
• Στη συνέχεια σταματήστε τη λίπανση
• Ψιλοκόψτε και στοιβάζετε τακτικά
• Συλλέξτε ή καταπολεμήστε τα σαλιγκάρια

Πολλαπλασιάστε το μαρούλι

Το μαρούλι μπορεί να πολλαπλασιαστεί ακόμα και από σπόρους. Ωστόσο, λόγω των μικρών σπόρων, η εξαγωγή των σπόρων είναι πολύ χρονοβόρα και απαιτεί μεγάλη επιδεξιότητα. Απαραίτητη προϋπόθεση για την εκχύλιση των σπόρων είναι να ανθίσουν τα φυτά του μαρουλιού. Για το σκοπό αυτό, μερικά φυτά μαρουλιού δεν πρέπει να συγκομίζονται, αλλά να παραμένουν στο κρεβάτι. Για έναν επιτυχημένο πολλαπλασιασμό χρειάζεστε περίπου οκτώ έως δέκα φυτά. Επιλέξτε τα πιο δυνατά και υγιή δείγματα και σημειώστε τα με ένα ραβδί. Μην πάρετε μόνο τους σπόρους από σαλάτες που είναι οι πρώτοι που πυροβολούν. Διαφορετικά θα επιλέξετε άθελά σας πρώιμο μαρούλι για τους απογόνους σας.

Μόλις το μαρούλι σχηματίσει ταξιανθίες, θα πρέπει να τις δέσετε στα ξυλάκια μαρκαδόρου και να τα στηρίξετε με αυτόν τον τρόπο. Επιπλέον, τα σάπια, μαραμένα και χυλώδη φύλλα στο κάτω μέρος του μαρουλιού μπορούν να αφαιρούνται τακτικά. Εάν τα λουλούδια αρχίσουν να μαραίνονται, απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή, γιατί οι μικροσκοπικοί σπόροι μαρουλιού μπορούν πλέον να ξεπλυθούν εύκολα από τη βροχή. Οι σπόροι είναι έτοιμοι για συγκομιδή 12 έως 24 ημέρες μετά την ανθοφορία.

υπόδειξη: Ως δοκιμή ωριμότητας των σπόρων, μπορείτε να τρίψετε απαλά τους λοβούς σπόρων που ωριμάζουν μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας. Ο σπόρος είναι αρκετά ώριμος όταν ο λοβός του σπόρου αποσυντεθεί και οι σπόροι βρίσκονται ανάμεσα στα δάχτυλά σας.

Οι καλύτεροι σπόροι συλλέγονται από τα άνθη που ωριμάζουν κεντρικά στην κορυφή του κύριου στελέχους. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαζέψετε τους σπόρους είναι να κρατήσετε τις ταξιανθίες πάνω από ένα δοχείο και να το χτυπήσετε ελαφρά. Οι σπόροι που έχουν συγκομιστεί στη συνέχεια ξηραίνονται σε υφασμάτινη σακούλα και στη συνέχεια καθαρίζονται. Οι σπόροι μπορούν τώρα να επισημανθούν και θα βλαστήσουν για έως και τρία χρόνια εάν αποθηκευτούν σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Με μια ματιά: πολλαπλασιάστε το μαρούλι

• Επιλέξτε 8 - 10 φυτά μαρουλιού και σημειώστε τα
• Αφήστε το να ανθίσει
• Στηρίξτε την ταξιανθία
• Αφαιρέστε τα σάπια, νεκρά φύλλα
• Οι σπόροι ωριμάζουν 12-24 ημέρες μετά την ανθοφορία
• Χτυπάμε τους σπόρους σε ένα δοχείο
• Στεγνώστε σε υφασμάτινο σάκο
• Καθαρίστε τους σπόρους
• Επιγραφή
• Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος

Συγκομιδή μαρουλιού

Τα διαφορετικά είδη μαρουλιού σημαίνουν διαφορετικούς χρόνους συγκομιδής. Υπάρχουν τυπικές σαλάτες που είναι έτοιμες για συγκομιδή την άνοιξη, το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο. Κατά τη συγκομιδή, μπορείτε να αποφασίσετε εάν θέλετε να μαζέψετε το μαρούλι στο σύνολό του ή απλά να πάρετε μεμονωμένα φύλλα. Εάν μαζεύετε το μαρούλι σας ως σοκολάτα ή κομμένη σαλάτα, έχετε το πλεονέκτημα ότι μπορείτε να μαζέψετε μόνο όσο χρειάζεστε. Το μαρούλι συνεχίζει να μεγαλώνει ξανά. Ένας λεπτομερής οδηγός για το Συγκομιδή μαρουλιού Θα βρείτε εδώ.

Αποθηκεύστε τη σαλάτα και διατηρήστε τη φρέσκια

Η γεύση της σαλάτας είναι καλύτερα φρεσκοκομμένη και στις περισσότερες περιπτώσεις δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Κατά κανόνα, όσο πιο σφιχτά είναι τα φύλλα, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει η σαλάτα. Με μερικά κόλπα μπορείτε ακόμα να δώσετε στη φθαρτή σαλάτα μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Με μια ματιά: Αποθηκεύστε τη σαλάτα και διατηρήστε τη φρέσκια

• Αφαιρέστε τα νεκρά φύλλα
• Φυλάσσετε στο χώρο λαχανικών του ψυγείου
• Μην αποθηκεύετε με άλλα φρούτα ή ντομάτες
• Τυλίξτε σε μια υγρή πετσέτα
• Μην καταψύχετε