Το αρωματικό βότανο εξευγενίζει γλυκά επιδόρπια, σάλτσες ή μπολ την άνοιξη. Μπορείτε να μάθετε πότε και πώς να συλλέξετε σωστά το ξύλο εδώ.
Woodruff (Galium odoratum), που ονομάζεται επίσης αρωματικό καλαμάκι κρεβατιού, αναδύει ένα διακριτικό άρωμα στον κήπο. Στην πραγματικότητα, αντιλαμβανόμαστε τη χαρακτηριστική μυρωδιά μόνο αφού τα φύλλα έχουν μαζευτεί και μαραθούν ελαφρώς. Στη συνέχεια, η ξυλόσουπα ξεδιπλώνει το τυπικό της άρωμα και προαναγγέλλει την άνοιξη στην κουζίνα. Στις επόμενες ενότητες, θα μάθετε πότε το πράσινο βότανο είναι έτοιμο για συγκομιδή και τι πρέπει να γνωρίζετε.
οι οποίοι Ξύλο που καλλιεργείται στον κήπο πρέπει να κάνει υπομονή μέχρι τη συγκομιδή. Το βότανο που αγαπά τη σκιά συλλέγεται πριν από το δεύτερο έτος, καθώς διαφορετικά η συγκομιδή θα ήταν εις βάρος των ριζών του ξυλοκόπου. Από το δεύτερο έτος και μετά, ωστόσο, μπορείτε να συλλέξετε επιμελώς την άνοιξη - το βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα σε μπουκάλι, ως σιρόπι, ως τσάι ή ως απωθητικό σκόρου.
Υπόδειξη: Δεν θέλετε να περιμένετε τόσο πολύ; Έπειτα, προσέξτε για ξυλόσουπα στα δάση μας. Το πολυετές δασικό φυτό απαντάται κυρίως σε σκιερά δάση οξιάς ως εδαφοκάλυψη.
Πότε είναι η περίοδος συγκομιδής του ξυλόφυτου;
Η συγκομιδή της ξυλουργικής για κατανάλωση γίνεται πριν από την ανθοφορία και επομένως μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου. Αργότερα μέσα στο έτος, τα φυτά περιέχουν γλυκοσίδες κουμαρίνης που είναι δύσκολο να ανεχθούν, αλλά αυτά δεν μιλούν ενάντια στη χρήση τους ως ανθοδέσμες ή σακούλες για σκόρο.
Κατά τη συγκομιδή της ξυλόσουπας, το χρονοδιάγραμμα είναι ζωτικής σημασίας, επειδή το αρωματικό βότανο πρέπει να συλλέγεται μόνο εντός ορισμένης χρονικής περιόδου. Αυτό οφείλεται στους γλυκοσίδες της κουμαρίνης, που υπάρχουν παντού στο φυτό και οι οποίες, αν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να οδηγήσουν σε παράπονα όπως πονοκεφάλους και ηπατικά προβλήματα. Η περιεκτικότητα είναι υψηλότερη κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, γι' αυτό είναι σημαντικό να συλλέγετε το ξυλόφυτο ακριβώς πριν από την ανθοφορία, εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα ή ποτά. Όπως ήδη αναφέρθηκε, η καλύτερη περίοδος είναι μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου. Τότε εμφανίζονται τα όμορφα λευκά άνθη της ξυλόφυτης και πρέπει να συλλέγονται μόνο όταν το Ξύλο που χρησιμοποιείται για άλλους σκοπούς - για παράδειγμα ως διακοσμητικό μπουκέτο ή αρωματικό φακελάκι κατά του σκόρου θα είναι.
Πώς συλλέγετε σωστά το ξύλο;
Κατά τη συγκομιδή, οι μίσχοι και τα φύλλα κόβονται ακριβώς πάνω από το έδαφος με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι. Οι ρίζες και τα ριζώματα αφήνονται στο έδαφος, γιατί το φυτό θα φυτρώσει ξανά από αυτά. Χρειάζεστε μόνο τρία γραμμάρια ξυλόσουπα για την ευρέως διαδεδομένη γροθιά Μαΐου.
Υπόδειξη: Στα δάση μας μπορείτε επίσης να βρείτε νόστιμο ξυλόξυλο. Ειδικά σε σκιερά δάση οξιάς, του αρέσει να σκεπάζει το έδαφος. Πριν από τη συλλογή, ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι το φυτό είναι σαφώς αναγνωρισμένο για να αποφύγετε τη σύγχυση με άλλα φυτά του δάσους.
Αποθήκευση και συντήρηση ξύλινων
Ακόμα κι αν η ξυλεία είναι πραγματικός προάγγελος της άνοιξης, με την κατάλληλη συντήρηση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπευτικός και θεραπευτικός παράγοντας όλο το χρόνο Αρωματικό φυτό να χρησιμοποιηθεί.
Αφού μαζέψετε φρεσκοκομμένα το ξυλόφυλλο, θα πρέπει να το αφήσετε να μαραθεί όλη τη νύχτα, έτσι ώστε το Οι γλυκοσίδες κουμαρίνης που περιέχουν μπορούν να μετατραπούν σε κουμαρίνη και η ξυλόσουπα το τυπικό της άρωμα αναπτηγμένος. Πριν από αυτόν τον μετασχηματισμό, που πραγματοποιείται από ένζυμα, το βότανο δεν μυρίζει πραγματικά. Στη συνέχεια, μπορείτε να το απλώσετε σε ένα ζεστό μέρος και να το αναποδογυρίσετε αρκετές φορές μέχρι να στεγνώσει τελείως το φυτό. Αυτό πρέπει να γίνει σε σκοτεινό μέρος καθώς το φως μπορεί να αποχρωματίσει τα φύλλα. Μπορείτε, όμως, να δέσετε το βότανο σε ένα δεμάτι και να το κρεμάσετε σε μια κλωστή σε ένα ευάερο μέρος. Και οι δύο παραλλαγές θα σας οδηγήσουν στο αποτέλεσμα. Όταν στεγνώσει τελείως το ξύλο, μπορεί να αποθηκευτεί σε βάζα που πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένα.
Εάν πρέπει να κινηθείτε γρήγορα μετά τη συγκομιδή και δεν έχετε χρόνο να αφήσετε το βότανο να μαραθεί όλη τη νύχτα, μπορείτε επίσης να βάλετε τα συγκομμένα στελέχη στην κατάψυξη για 15 έως 20 λεπτά. Η κατάψυξη ξεδιπλώνει επίσης το άρωμα. Ο θάλαμος κατάψυξης είναι επίσης κατάλληλος για αποθήκευση. Η ξυλόσουπα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όλο το χρόνο και η ένταση του αρώματος χάνεται πιο αργά από ότι στο ποτήρι.
Θα θέλατε να μάθετε περισσότερα για το αρωματικό φυτό του δάσους; Τότε δείτε το δικό μας Επανεξέταση άρθρου πολλές περισσότερες λεπτομέρειες για το woodruff.