Ξυδόδεντρο: φυτά, φροντίδα & επιλογή ποικιλιών

Το ξύδι είναι ιδιαίτερα αισθητό αργά το χρόνο με τα υπέροχα φθινοπωρινά του χρώματα. Μαζί μας μπορείτε να μάθετε τα πάντα για αυτό το ιδιαίτερο δέντρο και πώς να το καλλιεργήσετε.

Το βελούδινο μαλακό ξύδι φυτρώνει ως πρωτοποριακό φυτό σε παρυφές δρόμων και αναχωμάτων, αλλά μπορεί επίσης να φυτευτεί καλά στον κήπο. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε ένα φράγμα ρίζας, καθώς το δέντρο του ξιδιού αναπαράγεται έντονα μέσω των root runners υπό ορισμένες συνθήκες. Αυτό το άρθρο σας δίνει μια επισκόπηση των διαφορετικών ποικιλιών ξυδιού, συμβουλές για την καλλιέργεια μικρών δέντρων στον κήπο και κουβάδες, καθώς και τη χρήση των καρπών του δέντρου ξυδιού.

Ξύδι: προέλευση και χαρακτηριστικά

Το ξύδι (Rhus), που ονομάζεται επίσης ελάφι έμβολο umach, ανήκει στην οικογένεια σουμάκ (Anacardiaceae). Το όνομα Rhus ανάγεται στην ελληνική λέξη «rhein», που σημαίνει «ρέω» και πιθανώς αναφέρεται στον γαλακτώδη χυμό που διαφεύγει έντονα όταν τραυματίζεται. Υπάρχουν περίπου 200 είδη παγκοσμίως, κατανεμημένα στις τροπικές, υποτροπικές και εύκρατες ζώνες. Το γνωστό μας καλλωπιστικό δέντρο Rhus typhina προέρχεται αρχικά από το ανατολικό τμήμα της Βόρειας Αμερικής.

Το ξύδι αναπτύσσεται μονόβλαστο ως μικρό δέντρο ή με πολλαπλούς βλαστούς ως μεγάλος θάμνος και γίνεται περίπου 4 με 6 μέτρα, σε εξαιρετικές περιπτώσεις ακόμη και έως 10 μέτρα ύψος και εξίσου πλάτος όταν είναι παλιό. Στα νεαρά χρόνια το ξύδι δημιουργεί 30 με 40 εκατοστά ετήσια ανάπτυξη, με την ηλικία η ανάπτυξη μειώνεται απότομα. Οι νεαροί βλαστοί είναι τριχωτός καφέ και βελούδινο μαλακός, ο φλοιός είναι στη συνέχεια σκούρο καφέ χρώμα και διάσπαρτος με γαλακτώδη χυμό.

Το φυλλοβόλο μικρό δέντρο σχηματίζει χοντρούς, διακλαδισμένους βλαστούς που μοιάζουν με κέρατο. Εδώ προσκολλώνται τα τυπικά λογχοειδή, πτερωτή φύλλα του ξιδιού, μήκους έως 60 cm. Είναι γρασίδι στην κορυφή και ανοιχτό γκρι-πράσινο στην κάτω πλευρά, μετά το καλοκαίρι το υπέροχο χρώμα του φθινοπώρου εμφανίζεται σε έντονες αποχρώσεις του κίτρινου πορτοκαλί έως κόκκινου κόκκινου.

Από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο ανθίζουν στο τέλος του ετήσιου ξύλου οι κιτρινοπράσινοι και όρθιοι πανικοί λουλουδιών μήκους έως 20 cm. Παρέχουν άφθονο νέκταρ και γύρη στις μέλισσες και σε άλλους επικονιαστές. Μετά την επικονίαση, οι σκούρο κόκκινοι, βελούδινοι σπόροι σχηματίζονται στις κεφαλές των σπόρων σε σχήμα βολβού. Αυτά μένουν στο φυτό το χειμώνα και τα κάνουν να φαίνονται πολύ διακοσμητικά. Η γεύση των καρπών του ξιδιού δέντρου είναι ξινή - τα πρόσθεταν στο ξύδι για να γίνει ακόμα πιο ξινό.

Συγκομιδή και χρήση των καρπών του ξιδιού

Στα τέλη του φθινοπώρου από τον Οκτώβριο, αλλά και καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα, οι συστάδες των οπωροφόρων δέντρων μπορούν να συγκομιστούν και να αποξηρανθούν. Οι σπόροι του ξιδιού είναι βρώσιμοι. Η λεγόμενη «ινδική λεμονάδα» φτιάχνεται από αυτήν εδώ και πολύ καιρό στις ΗΠΑ: μια ξινή, κοκκινωπό αναψυκτικό φτιαγμένο από καρπούς δέντρων ξύδι που έχουν αφεθεί να μουλιάσουν στο νερό και Ζάχαρη. Οι αποξηραμένοι σπόροι είναι ξινοί και αρωματικοί, χρησιμοποιούνται για καρύκευμα. Ξύδι μπαχαρικό από τους σπόρους του Rhus coriaria χρησιμοποιείται συχνά με το όνομα «Sumach» και στο μείγμα μπαχαρικών Zahtar στην ανατολίτικη κουζίνα σε σαλάτες, ψάρια και πιάτα με κρέας.

Είναι το ξύδι δηλητηριώδες;

Το ξύδι είναι ελαφρώς δηλητηριώδες σε όλα τα μέρη εκτός από τους ώριμους καρπούς του. Για φυτοφάγα ζώα όπως άλογα, κουνέλια κ.λπ., η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να οδηγήσει σε κράμπες στο στομάχι. Ακόμη και τα σκυλιά που κατά καιρούς τσιμπολογούν φύλλα δεν μπορούν να ανεχθούν φύλλα ξιδιού ή άλλα μέρη του φυτού. Ο γαλακτώδης χυμός που ξεφεύγει από τραυματισμούς είναι γενικά ερεθιστικός για το δέρμα, γι' αυτό πρέπει να φοράτε γάντια όταν μετακινείτε ή κόβετε ξύδι.

Τα καλύτερα είδη και ποικιλίες ξυδιού

Υπάρχουν διάφοροι τύποι και ποικιλίες του ξιδιού, που διαφέρουν σημαντικά ως προς το σχήμα και το ύψος των φύλλων. Θα σας παρουσιάσουμε τα πιο σημαντικά είδη διακοσμητικού ξύλου. Όλα αυτά τα είδη και οι ποικιλίες είναι εντελώς ανθεκτικά έως κάτω από -20 ° C στα γεωγραφικά πλάτη μας.

• Rhus typhina ˈDissectaˈ: Καμπυλωτό αναπτυσσόμενο δέντρο ξιδιού από φτέρη με λεπτά πτερωτή φύλλα που είναι σχισμένα σαν φτέρη. Μπορεί να έχει ύψος 4 μέτρα και έως και διπλάσιο πλάτος.
• Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ: Μια πολύ μικρή ποικιλία ξυδιού, ύψους μόνο 1,5 έως 2 m. Το χρώμα του φθινοπώρου καλύπτει όλα τα χρώματα του ματιού μιας τίγρης - εξ ου και το όνομα.
• Rhus glabra: Scarlet σουμάκ με ύψος 2 έως 3 m και βλαστούς εντελώς άτριχους. Εξαιρετικά διακοσμητικό το φθινόπωρο με φλογερά πορτοκαλοκόκκινα φύλλα και κεφαλές καρπού κόκκινου κρασιού.
• Rhus glabra ˈLaciniataˈ: Ξυδόδεντρο με τρυπήματα με σχετικά ασθενή ανάπτυξη και έντονα κόκκινα φθινοπωρινά χρώματα. Αυτό το είδος και η ποικιλία φτάνει σε ύψος και πλάτος από 2 έως 3 μέτρα.

Σημείωση σχετικά με τον κίνδυνο σύγχυσης: Με την πρώτη ματιά, το δέντρο του ξιδιού είναι εύκολο να συγχέεται με το δέντρο των θεών (Ailanthus altissima). Το σχήμα των φύλλων πτερωτή, οι βελούδινες τριχωτές βλαστοί και οι ταξιανθίες μοιάζουν πολύ μεταξύ τους. Το δέντρο των θεών, ωστόσο, φτάνει σε ύψος πάνω από 20 μέτρα και οι καρποί του δεν είναι στάχυα, αλλά φτερωτοί σπόροι, που είναι πιο πιθανό να βρεθούν στο σφενδάμι (Acer σπ.) θυμηθείτε.

Φύτευση ξυδόδεντρου

Η ιδανική τοποθεσία για ξυδόδεντρα είναι ηλιόλουστη σε καλά στραγγιζόμενα, μέτρια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και κατά προτίμηση ελαφρώς αμμώδη εδάφη. Διαφορετικά, το διακοσμητικό ξύλο είναι εξαιρετικά μη απαιτητικό, γιατί ευδοκιμεί σε μέτρια ξηρές και υγρές τοποθεσίες, ανεξάρτητα από το αν είναι όξινα ή αλκαλικά, αμμώδη ή αργιλώδη.

Η κατάλληλη εποχή για να φυτέψετε ξύδι είναι το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη. Από τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο, όταν τα δέντρα πέφτουν σε χειμερία νάρκη και έτσι δεν εξατμίζεται σχεδόν καθόλου νερό, μπορούν να σχηματιστούν νέες ρίζες με ηρεμία. Εάν φυτέψετε το ξύδι σας την άνοιξη, θα πρέπει να το ποτίζετε τακτικά τις πρώτες εβδομάδες μέχρι να μεγαλώσει καλά το δέντρο. Φυτά ή σπόροι μπορούν να αγοραστούν από το ξύδι, το πιο συνηθισμένο είναι η φύτευση μικρών δέντρων.

Αρχικά χαλαρώστε το έδαφος σε μεγάλη έκταση και όχι μόνο στο μελλοντικό σημείο φύτευσης. Τώρα τοποθετήστε τα φυτά σας σε ένα σκαμμένο λάκκο φύτευσης και, αν χρειαστεί, δώστε τους λίγο κυρίως οργανικό λίπασμα μακράς διαρκείας - όπως το δικό μας Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura - προστέθηκε. Μπορείτε να αποκτήσετε πολύ αμμώδη εδάφη με ένα υψηλής ποιότητας χώμα γλάστρας όπως το δικό μας Plantura οργανικό γενικό έδαφος Μείγμα. Η λίπανση με οργανικά λιπάσματα αξίζει ιδιαίτερα κατά τη φύτευση, καθώς αυτά παρέχουν θρεπτικά συστατικά μακροπρόθεσμα. Έπειτα γεμίζουμε ξανά την τρύπα με το χώμα που έχει σκάψει και ποτίζουμε καλά το ξύδι. Θα πρέπει να κρατάτε μια ελάχιστη απόσταση 3 m από άλλα φυτά, ώστε το ξύδι να έχει αρκετό χώρο για να απλωθεί.

Προσοχή: Αφού το ξύδι είναι κυρίως μετά το κλάδεμα αυξήθηκε μέσω δρομέων, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να σκάβετε ένα φράγμα ρίζας όταν φυτεύετε ξύδινα δέντρα. Αυτό θα πρέπει να φτάσει τουλάχιστον τα 60 εκατοστά σε βάθος και μπορεί αποτελεσματικά να αποτρέψει την εξάπλωση των πολλών κλαδιών του ξιδιού.

Φροντίδα του ξιδιού

Το ξύδι είναι πολύ εύκολο στη φροντίδα όλο το χρόνο. Το νερό πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε εξαιρετικά ξηρά καλοκαίρια, ειδικά τα πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση. Αργότερα, το ξύδι μπορεί να καλύψει καλά τις ανάγκες του σε νερό από μόνο του, ακόμα κι αν είναι στεγνό λίγο περισσότερο. Δεδομένου ότι το ξύδι είναι μια ρηχή ρίζα, θα πρέπει οπωσδήποτε να αποφύγετε το σκάψιμο ή το τεμαχισμό κάτω από το καλλωπιστικό δέντρο. Αυτό μπορεί να βλάψει γρήγορα πολλές ρίζες. Σε φτωχά εδάφη αξίζει να προσθέτουμε μικρή ποσότητα λιπάσματος κάθε χρόνο την άνοιξη στην αρχή του βλαστού των φύλλων.

Σπάνια πρέπει να κλαδέψετε ξύδι. Μόνο εάν μεμονωμένα υποκαταστήματα παρεμβαίνουν στην τοποθεσία μπορούν να αφαιρεθούν. Διαφορετικά, το έμβολο ελαφιού umach σχηματίζει από μόνο του την κορώνα σε σχήμα χωνιού ή οροφής. Αν πρέπει ακόμα να φορέσετε το ψαλίδι, η κατάλληλη εποχή είναι αρχές άνοιξης - Φεβρουάριος έως Μάρτιος. Θα πρέπει να φοράτε γάντια λόγω του χυμού γάλακτος που είναι ερεθιστικό για το δέρμα.

Υπόδειξη: Εάν οι σαρκώδεις, επίπεδες ρίζες του ξυδιού τραυματιστούν, αυτό το ενθαρρύνει να σχηματίσει πολλούς δρομείς ρίζας. Επομένως, πρέπει οπωσδήποτε να αφήσετε αυτήν την περιοχή ανέγγιχτη, επειδή η έντονη αναπτυξιακή δραστηριότητα του δέντρου συχνά διατηρείται για χρόνια. Το πολύ κλάδεμα οδηγεί επίσης σε αυτό.

Ξύδι στον κουβά

Μόνο ποικιλίες ασθενούς ανάπτυξης, όπως π.χ Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ, είναι κατάλληλα για καλλιέργεια σε γλάστρες. Πρώτα επιλέξτε μια αρκετά μεγάλη ζαρντινιέρα με όγκο τουλάχιστον 20 λίτρα. Βεβαιωθείτε ότι το νερό στραγγίζει καλά και ότι υπάρχει ένα στρώμα αποστράγγισης πάχους περίπου 5 cm από χοντρό χαλίκι, άμμο ή διογκωμένη άργιλο στον πάτο του δοχείου. Τώρα φυτέψτε το ξύδι σε χαλαρό χώμα γλάστρας όπως το δικό μας Plantura οργανικό γενικό έδαφος. Αυτό λειτουργεί εξ ολοκλήρου χωρίς τύρφη και αποθηκεύει επαρκή υγρασία χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε κομπόστ. Επιπλέον, περιέχει ήδη σημαντικά θρεπτικά συστατικά που προάγουν και επιταχύνουν την ανάπτυξη του ξιδιού. Το καλλωπιστικό δέντρο, που μεγαλώνει γρήγορα όταν είναι νέο, χρειάζεται μια νέα, μεγαλύτερη γλάστρα περίπου κάθε δύο χρόνια και θα πρέπει πάντα να του δίνεται λίπασμα σε αυτήν την περίπτωση. Λόγω του περιορισμένου όγκου χώματος στη γλάστρα, τα θρεπτικά συστατικά εξαντλούνται γρήγορα και στη συνέχεια θα πρέπει να ανανεωθούν.

Ξεχειμωνιάστε το ξύδι

Τα ξύδια είναι εξαιρετικά ανθεκτικά δέντρα και δεν χρειάζονται καμία προστασία από το κρύο στον κήπο.
Ωστόσο, φαίνεται διαφορετικά με ένα ξύδι στη γλάστρα, γιατί υπάρχει ο κίνδυνος το χώμα στον κάδο, συμπεριλαμβανομένων των ριζών, να παγώσει και το δέντρο να πεθάνει. Το διακοσμητικό μικρό δέντρο πρέπει να προστατεύεται κατά τη διάρκεια του χειμώνα σε ένα δροσερό υπόστεγο κήπου, υπόστεγο ή σε προστατευμένο υπόστεγο. Με τη βοήθεια φλις εξωτερικά και μια παχιά στρώση φύλλων ή φελιζόλ κάτω από το δοχείο του δέντρου, μπορείτε επίσης να μονώσετε το ξύδι στη γλάστρα. Τα τέταρτα διαχείμασης θα πρέπει να είναι ελαφριά και δροσερά, ενώ οι θερμοκρασίες μπορεί επίσης να πέσουν ελαφρώς στο μείον εύρος. Με χαμηλή παροχή νερού, το ξύδι περνάει τόσο καλά τον χειμώνα. Στο σπίτι ή στον χειμερινό κήπο, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ ζεστό για να ξεχειμωνιάσει το ξύδι.

Πολλαπλασιάστε το ξύδι: παραφυάδες, σπόρους και συν

Το ξύδι μπορεί να πολλαπλασιαστεί με ριζικά μοσχεύματα, μοσχεύματα ή από σπόρους:

Στο υπάρχον Δρομείς Για να το χρησιμοποιήσετε, χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να κόψετε γενναιόδωρα την παραφυάδα του ξιδιού και έτσι να διαχωρίσετε τη σύνδεση με το μητρικό φυτό. Τώρα μπορείτε να φυτέψετε το νέο ξύδι σε διαφορετικό μέρος. Ο πολλαπλασιασμός μέσω μοσχευμάτων γίνεται καλύτερα - όπως και η φύτευση - το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη πριν τα φύλλα βλασταίνουν.

Επίσης από κομμάτια χοντρές ρίζες, τα λεγόμενα Μοσχεύματα ριζών, φυτρώνουν νέα ξιδόδεντρα. Αυτή είναι η μέθοδος που χρησιμοποιούν τα φυτώρια για να πολλαπλασιάσουν τις ποικιλίες τους. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σκάψετε μια παχιά, σαρκώδη ρίζα και να την τοποθετήσετε σε υγρό, καλά στραγγιζόμενο χώμα γλάστρας. Με λίγο χρόνο, ένα νέο φυτό θα αναπτυχθεί από αυτό.

Μοσχεύματα του ξιδιού είναι μια ήπια μέθοδος πολλαπλασιασμού. Για το σκοπό αυτό κόβονται το χειμώνα βλαστοί μήκους περίπου 15 εκ. υγιείς και νεαροί και οι μισοί από αυτούς τοποθετούνται σε χαλαρό και διαπερατό έδαφος. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό μας Βιολογικό κομπόστ βοτάνων & σπόρων Plantura και τα ανακατεύουμε με άμμο ή περλίτη για να αυξηθεί περαιτέρω ο αερισμός του εδάφους. Σε ένα φωτεινό, δροσερό μέρος με θερμοκρασίες μεταξύ 6 και 12 ° C, τα μοσχεύματα θα σχηματίσουν ρίζες μέσα σε λίγους μήνες. Διατηρείτε πάντα το έδαφος ελαφρώς υγρό κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.

Σπόροι δέντρων ξυδιού συγκομιδή τον Οκτώβριο όταν τα κόκκινα-καφέ στάχυα είναι καλά ώριμα. Κόψτε ολόκληρα κεφάλια σπόρων και στεγνώστε τα στο σπίτι μέχρι να πέσουν οι σπόροι μόνοι τους. Η φύτευση ξυδόδεντρων δεν είναι εύκολη υπόθεση. Απαιτεί μερικές εβδομάδες υπομονής, γιατί οι σπόροι συγκρατούνται από τη βλάστηση σε λήθαργο και χρειάζονται ένα κρύο ερέθισμα για να βλαστήσουν. Προχωράτε ως εξής:

1. Μουλιάζουμε τους σπόρους του ξυδιού σε ζεστό νερό για 24 ώρες.
2. Ανακατεύουμε με ένα υγρό μείγμα άμμου-γαίας σε αναλογία 1:1.
3. Αδειάζουμε σε πλαστική σακούλα και βάζουμε στο ψυγείο.
4. Στους 4 - 6 ° C οι σπόροι μένουν στο ψυγείο για περίπου 4 εβδομάδες.
5. Στη συνέχεια, σπείρετε τους σπόρους σε ένα έδαφος γλάστρας φτωχό σε θρεπτικά συστατικά όπως το δικό μας Βιολογικό κομπόστ βοτάνων & σπόρων Plantura. Το βάθος σποράς είναι περίπου 0,5 cm.
6. Τώρα τοποθετήστε τη γλάστρα σε ένα ελαφρύ και ζεστό μέρος στους 15 - 20 ° C.
7. Διατηρήστε τους σπόρους υγρούς για τις επόμενες εβδομάδες μέχρι να βλαστήσουν και τρυπήστε έξω μόλις σχηματιστεί το πρώτο αληθινό ζευγάρι φύλλων μετά τις κοτυληδόνες.

Υπόδειξη: Μερικές φορές οι σπόροι του δέντρου ξυδιού αρχίζουν να φυτρώνουν στη σακούλα στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αφαιρεθούν απευθείας και να μετατραπούν σε χώμα γλάστρας.

Αφαιρώντας το ξύδι: πώς να το ξεφορτωθείτε

Στα πουλιά αρέσει να απλώνουν ξύδι μέσα από τους σπόρους τους στους κήπους - αλλά ο μεγάλος θάμνος, που είναι τόσο όμορφος το φθινόπωρο, δεν είναι πάντα ευπρόσδεκτος. Επειδή ένα νέο φυτό μπορεί να αναπτυχθεί από κάθε μια από τις σαρκώδεις ρίζες, δεν αρκεί να κόψουμε το δέντρο ή να το σκάψουμε μόνο εν μέρει. Οι ρίζες πρέπει να αφαιρεθούν όσο το δυνατόν πληρέστερα.
Οι ρίζες του ξιδιού μπορούν επίσης να γίνουν γρήγορα ενοχλήσεις στον κήπο, ακόμα κι αν θέλετε να κρατήσετε το δέντρο. Για να γλιτώσετε από πολλά προβλήματα, θα πρέπει να προσέξετε να μην κόψετε πολύ το ξύδι και να μην καταστρέψετε τις ρίζες. Με αυτόν τον τρόπο, οι root runners δεν εμφανίζονται στην πρώτη θέση. Η χρήση ενός φράγματος βαθιάς ρίζας κατά τη φύτευση είναι επίσης ένα καλό μέτρο για την αποφυγή προβλημάτων με τους δρομείς αργότερα. Μόλις βρεθούν εκεί, είναι ένας καλός τρόπος να απαλλαγείτε από τους νεαρούς βλαστούς κουρεύοντάς τους τακτικά. Τα μεγαλύτερα και ήδη ελαφρώς ξυλώδη φυτά πρέπει να κόβονται γενναιόδωρα με ένα φτυάρι, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερες ρίζες.

Διακοσμητικά δέντρα και θάμνοι με λαμπερό φθινοπωρινό χρώμα προσελκύουν γρήγορα τα βλέμματα σε κάθε κήπο. Ανακαλύψτε περισσότερα είδη στο ειδικό μας άρθρο Θάμνοι και δέντρα με έντονα φθινοπωρινά χρώματα.