Είδη μέντας: τα κύρια είδη και τα χαρακτηριστικά τους

Η μέντα είναι ένα απόλυτο κλασικό στο κρεβάτι με βότανα. Παρουσιάζουμε τα καλύτερα και πιο αρωματικά είδη μέντας και δείχνουμε τι τους κάνει να διαφέρουν μεταξύ τους.

Όλοι γνωρίζουν τη μέντα. Έχετε ακούσει όμως ποτέ για τη μέντα ανανά ή τη μέντα σοκολάτας; Το γένος των Νομισματοκοπεία (Μέντα) περιλαμβάνει περίπου 30 είδη και ως εκ τούτου είναι εξαιρετικά ποικιλόμορφο. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε έναν νέο τύπο μέντας στον δικό σας κήπο ή στο περβάζι; Σας δίνουμε μια επισκόπηση των πιο συναρπαστικών ειδών.

Τα καλύτερα είδη και ποικιλίες μέντας

Οι μέντες ανήκουν στην οικογένεια της μέντας (Lamiaceae) και είναι δημοφιλείς σε παρτέρια με βότανα ή σε γλάστρες σε μπαλκόνια, περβάζια και αίθρια. Αυτό δεν είναι περίεργο, γιατί οι μέντες όχι μόνο μυρίζουν υπέροχα, αλλά μπορούν επίσης να επεξεργαστούν δημιουργικά στην κουζίνα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μέντας είναι από καιρό γνωστές και λέγεται ότι βοηθούν σε γαστρεντερικά προβλήματα, κρυολογήματα, πονοκεφάλους ή μυϊκούς πόνους, για παράδειγμα.
Σε στίχο του Walahfrid Strabo από τον 9ο Τον 19ο αιώνα έλεγαν ότι αν ήθελες να ονομάσεις τα πολλά είδη και ονόματα μέντας, θα έπρεπε να απαριθμήσεις όσα ψάρια υπάρχουν στη θάλασσα. Δεν υπάρχουν τόσα πολλά, αλλά το γένος μέντας είναι εκτεταμένο και νέες ποικιλίες εκτρέφονται πάντα.
Ακολουθεί μια επισκόπηση των κλασικών της μέντας: μέντα, που είναι πολύ κατάλληλα για τσάι, μέντα, που βρίσκονται κυρίως στη φύση, και πιο εξωτικά είδη μέντας με ιδιαίτερες γεύσεις.

Κλασικοί τύποι μέντας

Πιθανότατα έχετε ακούσει για τους παρακάτω πέντε τύπους μέντας. Δεν μπορείτε πραγματικά να κάνετε λάθος με αυτά - αλλά εξακολουθεί να αξίζει τον κόπο να μάθετε περισσότερα για αυτά τα καλά δοκιμασμένα είδη. Γνωρίζατε, για παράδειγμα, ότι το pennyroyal είναι δηλητηριώδες;

μέντα (Μέντα Χ πιπερίτα)

ο μέντα είναι η κλασική μεταξύ των ποικιλιών μέντας και συχνά εκπροσωπείται σε κήπους και μπαλκόνια. Ωστόσο, δεν είναι σαφές από πού προήλθε αρχικά αυτός ο τύπος μέντας. Το σίγουρο είναι ότι πρόκειται για διασταύρωση του ρυακιού μέντας (Mentha aquatica) και δυόσμο (Mentha spicata) ενεργεί. Εκτιμάται κυρίως για την υψηλή περιεκτικότητά του σε μενθόλη και το πιπεράτο-πικάντικο άρωμά του. Στην καλλιέργεια είναι μη απαιτητικό, πολυετές και ανθεκτικό.

Ένα δικό του Επισκόπηση ποικιλίας για μέντα μπορείτε να βρείτε εδώ στο ειδικό άρθρο μας.

Πράσινη μέντα (Mentha spicata Συν. Μέντα Βιρίδη)

Ακόμα κι αν το όνομα δεν είναι τόσο κοινό, η μέντα είναι αναμφισβήτητα η πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη από τις ποικιλίες μέντας. Ονομάζεται επίσης Krause Mint ή Spear Mint (στα αγγλικά "spearmint"). Είναι αυτό το είδος μέντας που δίνει στην οδοντόκρεμα, στις τσίχλες ή στα γλυκά τη γεύση μέντας. Προέρχεται αρχικά από την Ευρώπη, αλλά τώρα είναι επίσης ευρέως διαδεδομένο σε μεγάλες περιοχές της Ασίας και της Αφρικής. Ο δυόσμος είναι πολύ ζωηρός και σχηματίζει δρομείς. Μπορεί να φτάσει τα 130 εκατοστά σε ύψος. Η μέντα ανθίζει λευκή και μοβ από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Μέντα ή μέντα (Mentha aquatica)

Τόσο το όνομα water mint όσο και το brook mint αναφέρονται στον ίδιο τύπο μέντας: Mentha aquatica. Κατάγεται από την Ευρώπη και μπορεί να βρεθεί σήμερα σε μεγάλα μέρη της Αφρικής και της Ευρώπης. Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτή η μέντα αισθάνεται καλά σε συνθήκες υγρασίας. Γι' αυτό και απαντώνται κυρίως στη φύση σε όχθες, τάφρους, βαλίτσες ή υγρά λιβάδια. Η ιδιαιτερότητα των σπόρων αυτού του τύπου μέντας είναι ότι απλώνονται μόνο μέσω του νερού. Η μέντα έχει ύψος περίπου 50 έως 60 cm, σχηματίζει σφαιρικές, ανοιχτό μωβ ταξιανθίες μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου και είναι κατάλληλη για φύτευση άκρων λιμνών στον κήπο.

Pennyroyal (Mentha pulegium)

Αυτός ο τύπος μέντας μπορεί να αναπτυχθεί από 10 έως 50 cm σε ύψος και έχει ευαίσθητα μοβ άνθη από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Το pennyroyal μοιάζει πολύ με τη μέντα. Ωστόσο, συνιστάται προσοχή καθώς το pennyroyal είναι δηλητηριώδες. Ενώ οι στήμονες της μέντας είναι εξίσου μακρύι με τα πέταλα, οι στήμονες του πεννέρου προεξέχουν πολύ πέρα ​​από τα σωληνοειδή, λιωμένα πέταλα. Στο παρελθόν, το pennyroyal εξακολουθούσε να χρησιμοποιείται ως θεραπεία, αλλά σήμερα δεν χρησιμοποιείται λόγω της τοξικότητάς του. Γενικά δεν πρέπει να επιλέγετε το pennyroyal καθώς βρίσκεται υπό προστασία της φύσης και ταξινομείται ως απειλούμενο στην Κόκκινη Λίστα. Στον κήπο είναι κατάλληλο για το άρωμα κρεβάτι.

Μοχίτο Μέντα (Μένταnemorosa)

Η μέντα Mojito ονομάζεται επίσης μέντα Hemingway ή μέντα για κοκτέιλ. Ο λόγος είναι προφανής: το αρωματικό βότανο είναι δημοφιλές καθώς Βότανο για κοκτέιλ χρησιμοποιείται για την ανάμειξη δροσιστικών κοκτέιλ και ποτών όπως mojito ή hugo. Μάλλον είναι από διασταύρωση Mentha spicata και Mentha suaveolens προέκυψε. Η μέντα μοχίτο μεγαλώνει μεταξύ 40 και 80 εκατοστών και είναι πολύ ζωηρή. Το καλοκαίρι, από τις αρχές Ιουλίου έως τα τέλη Αυγούστου, ανθίζει επίσης ανοιχτό μωβ και προσελκύει πολλά έντομα.

Ποικιλίες τσαγιού μέντας

Τα επόμενα τέσσερα είδη μέντας έχουν μακρά παράδοση σε χώρες όπου η κατανάλωση τσαγιού παίζει σημαντικό ρόλο. Δεν είναι λοιπόν περίεργο που αυτές οι μέντες είναι όλες πολύ κατάλληλες για την παρασκευή τσαγιού.

Μαροκινή μέντα (Mentha spicata var. crispa Μαρόκο)

Το μαροκινό νομισματοκοπείο προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική. Όπως υποδηλώνει το όνομα, εκτιμάται πολύ στο Μαρόκο και πίνεται ως τσάι με πολλή ζάχαρη. Αλλά δεν είναι μόνο η δροσερή, αναζωογονητική γεύση που κάνει αυτό το είδος μέντας τόσο δημοφιλές, αλλά και η συμπαγής ανάπτυξη και η εύκολη περιποίηση. Η μαροκινή μέντα μεγαλώνει σε ύψος 30 έως 60 cm, τα φύλλα είναι λογχοειδή και οδοντωτά στις άκρες. Τα λουλούδια της μαροκινής μέντας είναι ευαίσθητα μωβ.

Νανομέντα (Mentha spicata var. crispa «Νάνε»)

Το όνομα Nanaminze μπορεί στην πραγματικότητα να αναφέρεται σε τρία είδη μέντας: Τα είδη Mentha spicata var. crispa ‘Νάνε’ ή Μέντα Χ πιπερίτα var. πιπερίτα «Nana» - και το μαροκινό νομισματοκοπείο που περιγράφεται παραπάνω ονομάζεται μερικές φορές nano mint. Το πραγματικό νανο μέντα είναι ωστόσο Mentha spicata var. crispa «Νάνε».
Η νανομέντα είναι συχνά γνωστή και ως τουρκική μέντα. Γιατί εκεί και στη Βόρεια Αφρική πίνεται συχνά σε συνδυασμό με μαύρο τσάι και ζάχαρη. Σε αυτές τις περιοχές χρησιμοποιείται επίσης συχνά για να καρυκεύσουν ανατολίτικα πιάτα. Μπορεί να αναπτυχθεί από 30 έως 60 εκατοστά σε ύψος, είναι πολυετές και ανθεκτικό. Τα άνθη της τουρκικής μέντας είναι λευκοροζ και εμφανίζονται από τον Ιούλιο.

αγγλική μέντα (Μέντα × πιπερίτα «Μίτσαμ»)

Η αγγλική μέντα είναι μια παλιά καλλιεργούμενη μορφή από την Αγγλία από την περιοχή Mitcham. Είναι πιθανώς μια συμπτωματική διασταύρωση μεταξύ μιας μέντας στον κήπο και της άγριας μέντας (Mentha aquatica). Αυτό το είδος μέντας χαρακτηρίζεται από την έντονη γεύση του με πολλή οξύτητα. Ως εκ τούτου χρησιμοποιείται για τσάι, σούπες και επιδόρπια. Τα φύλλα της αγγλικής μέντας είναι πράσινα και έχουν απόχρωση έως κόκκινο. Τα φυτά φτάνουν σε ύψος έως και 80 cm, είναι επίμονα και ζωηρά. Η άνθιση εμφανίζεται μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου.

Μέντα μήλου ή μέντα με στρογγυλά φύλλα (Mentha suaveolens)

Ο δυόσμος μήλου ονομάζεται επίσης μέντα με στρογγυλά φύλλα. Αυτό οφείλεται στα ειδικά διαμορφωμένα φύλλα τους: αυτά είναι οβάλ. Ονομάζεται μέντα επειδή τα φύλλα του μυρίζουν και έχουν γεύση σαν μήλο. Λόγω του ήπιου αρώματος της, η μέντα είναι ιδανική για τσάι. Σήμερα, η μέντα είναι ευρέως διαδεδομένη σε μεγάλες περιοχές της Κίνας, της Τουρκίας, της Βόρειας Αφρικής και της Κεντρικής Ευρώπης. Η μέντα μπορεί να φτάσει τα 100 εκατοστά σε ύψος και είναι εξαιρετικά ζωηρή. Ανθίζει σε λιλά το καλοκαίρι. Το λατρεύει επίσης το υγρό και, ως εκ τούτου, μπορεί να το βρει κανείς συχνά σε υγρά λιβάδια, βρεγμένους δρόμους ή σε τάφρους, αλλά επίσης ανέχεται την ξηρασία καλύτερα από πολλά άλλα είδη μέντας.

Άγρια νομισματοκοπεία

Τα παρακάτω νομισματοκοπεία μπορούν ακόμα να εντοπιστούν στη φύση στο χωράφι ή στη διαδρομή. Ωστόσο, μπορούν φυσικά να φυτευτούν και να καλλιεργηθούν στον κήπο ή σε γλάστρες.

μέντα χωραφιού (Mentha arvensis)

Η μέντα του χωραφιού ονομάζεται επίσης μέντα καλαμποκιού και είναι ένα άγριο είδος μέντας. Είναι κοινό σε όλες τις εύκρατες περιοχές στο βόρειο ημισφαίριο. Το φυτό συνήθως μεγαλώνει 5 έως 30 εκατοστά και ανθίζει ροζ έως μοβ χρώμα. Προτιμά υγρές και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τοποθεσίες και είναι λιγότερο πρόθυμο να αναπτυχθεί από τα καλλιεργημένα αδέρφια του.

μέντα (Mentha longifolia)

Η εγγενής μέντα ονομάζεται επίσης δασική μέντα και εμφανίζεται από τις εύκρατες ζώνες της Ευρασίας έως τη νότια Αφρική. Στην Κεντρική Ευρώπη βρίσκονται συχνά σε χαμηλές οροσειρές και στα χαμηλότερα υψόμετρα των Άλπεων. Χρειάζεται υγρό, πλούσιο σε άζωτο έδαφος για να αναπτυχθεί καλά. Γι' αυτό συχνά συναντώνται κοντά σε ποτάμια ή δίπλα σε αγροτικές εκτάσεις. Η μακρόφυλλη, αφράτη μέντα με τρίχες αλόγου μεγαλώνει έως και 130 εκατοστά σε ύψος και φέρει ροζ έως μοβ άνθη μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου.

μέντα Κορσικής (Mentha requienii)

Η κορσική μέντα ονομάζεται επίσης τρυφερή μέντα και μπορεί να βρεθεί μόνο σε τρία νησιά της Μεσογείου: στην Κορσική, φυσικά, αλλά και στη Σαρδηνία και στο Μοντεκρίστο. Το ιδιαίτερο με αυτό το είδος μέντας είναι ότι δεν μεγαλώνει όρθια, αλλά μάλλον σαν χαλί. Σχηματίζει γκαζόν και αναδίδει μια έντονη, πικάντικη μυρωδιά. Από αυτή τη μέντα φτιάχνεται το λικέρ crème de menthe. Λόγω της μεσογειακής καταγωγής της, η μέντα της Κορσικής δεν είναι ανθεκτική και επομένως χρειάζεται προστασία την κρύα εποχή.

Ποικιλίες μέντας με ιδιαίτερο άρωμα

Τα παρακάτω επτά είδη μέντας έχουν όλα ένα κοινό χαρακτηριστικό: Όχι μόνο μυρίζουν και έχουν γεύση μέντας, αλλά έχουν και ένα εντελώς διαφορετικό άρωμα.

μέντα λεμονιού (Μένταευγενής var. κιτράτα)

Μια άλλη μέντα που πήρε το όνομά της λόγω του αρώματος της είναι η μέντα λεμονιού. Τα φύλλα τους αναδίδουν μια έντονη μυρωδιά εσπεριδοειδών. Είναι λοιπόν ιδανικό για τσάι, λεμονάδες, επιδόρπια ή κοκτέιλ. Η μέντα μπορεί να φτάσει τα 40 εκατοστά σε ύψος, είναι πολυετής και ανθεκτική.

μέντα ανανά (Mentha suaveolens variegata)

Τα φύλλα της μέντας ανανά αποπνέουν πραγματικά ένα ελαφρύ άρωμα ανανά. Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλο για επιδόρπια, μπολ ή κοκτέιλ. Τα φύλλα αυτού του τύπου μέντας είναι επίσης εντυπωσιακά: είναι βαρύγδουπα πράσινα και κρεμ. Έτσι, η μέντα ανανά είναι πραγματικά εντυπωσιακή στο κρεβάτι ή στην κατσαρόλα. Ωστόσο, δεν είναι εντελώς ανθεκτικό σε όλους τους τομείς και ως εκ τούτου θα πρέπει να ξεχειμωνιάζει σε εσωτερικούς χώρους. Με ύψος περίπου 25 έως 60 cm, η μέντα ανανά δεν είναι επίσης τόσο σφριγηλή όσο άλλα είδη μέντας.

πορτοκαλί μέντα (Μέντα πιπερίτα var. κιτράτα «Orangina»)

Η πορτοκαλί μέντα αποπνέει επίσης ένα έντονο, φρουτώδες άρωμα που θυμίζει περγαμόντο ή Earl grey. Είναι λοιπόν ιδανικό για μαγείρεμα, για παράδειγμα με σάλτσες ή λαχανικά. Οι πορτοκαλί μέντες μεγαλώνουν 50 έως 80 cm ύψος και σχεδόν το ίδιο πλάτος. Αναπτύσσουν μοβ άνθη σε σκούρα κόκκινα στελέχη από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Οι πορτοκαλομέντες είναι πολύ ζωηρές και απλώνονται γρήγορα στον κήπο. Το άρωμα της πορτοκαλιάς μέντας αναπτύσσεται καλύτερα στον ήλιο, γι' αυτό είναι κατάλληλο και ως φυτό δοχείων για ηλιόλουστα μπαλκόνια.

Μέντα σοκολάτας (Μέντα Χ πιπερίτα var. πιπερίτα 'Σοκολάτα')

Αν σας αρέσει η σοκολάτα μέντας ή μετά τις οκτώ, θα λατρέψετε αυτό το είδος μέντας. Συνδυάζει αρώματα μέντας και σοκολάτας σε ένα φυτό. Ωστόσο, το άρωμα είναι πολύ φίνο, όχι τόσο έντονο και γίνεται αντιληπτό διαφορετικά από τον καθένα. Για έναν, η μέντα σοκολάτας μπορεί να μυρίζει και να έχει έντονη γεύση σαν σοκολάτα, ενώ ένας άλλος μπορεί να μην παρατηρεί καν τη μυρωδιά. Τα φυτά μέντας σοκολάτας φτάνουν σε ύψη από 40 έως 60 cm και ανθίζουν ανοιχτό μοβ από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

μέντα βασιλικός (Μέντα × πιπερίτα var. κιτράτα 'Βασιλικός')

Ένας άλλος δυόσμος με ιδιαίτερο άρωμα είναι ο βασιλικός δυόσμος. Η γεύση θυμίζει πολύ βασιλικό, η μυρωδιά των ιταλικών πιάτων. Ιταλικό είναι και το όνομα Bastardo, όπως λέγεται και ο βασιλικός δυόσμος. Το άρωμα και η γεύση των φύλλων είναι ακόμα πολύ μέντα και επίσης ελαφρώς πιπεράτα. Η κόκκινη μέντα με μίσχο ταιριάζει υπέροχα για σαλάτες, σάλτσες και πέστο. Η μέντα του βασιλικού έχει ύψος 40 έως 70 cm και μπορεί να έχει πλάτος έως και 1 m.

μέντα φράουλα (Είδος Μέντα 'Φράουλα')

Μια άλλη σπανιότητα μεταξύ των νομισματοκοπείων: η μέντα με φράουλα. Στην πραγματικότητα, δεν έχει καθόλου γεύση μέντας, αλλά - το μαντέψατε - από φράουλες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλά στην κουζίνα για τσάι, λεμονάδες ή κοκτέιλ. Τα φυτά μέντας φράουλας έχουν ύψος μόνο 30 έως 50 cm και ανθίζουν ροζ, αλλά συχνά εξαπλώνονται σε μεγάλο βαθμό μέσω των δρομέων.

μέντα μπανάνα (Mentha arvensis 'Μπανάνα')

Μια παραλλαγή της μέντας στον αγρό (Mentha arvensis) είναι η μπανάνα μέντα. Αυτό καλλιεργήθηκε στη Γαλλία και τα φύλλα αναδίδουν μια έντονη μυρωδιά μπανάνας. Στην κουζίνα μπορείτε να πειραματιστείτε με το βότανο και να το χρησιμοποιήσετε για επιδόρπια ή ποτά. Τα φυτά της μέντας μπανάνας είναι μικρά, ύψους 30 έως 50 εκατοστών και δεν απλώνονται υπερβολικά.

Ομοιότητες μεταξύ των διαφόρων τύπων μέντας

Ακόμα κι αν υπάρχουν πάνω από 30 είδη μέντας με διαφορετικές ιδιότητες και γεύσεις, τα διαφορετικά είδη έχουν πολλά κοινά: Πρώτα απ 'όλα, την εμφάνισή τους. Φυσικά, τα μεμονωμένα είδη και οι ποικιλίες διαφέρουν ως προς την εμφάνισή τους, αλλά πολλές μέντες μοιάζουν πολύ. Επομένως, δεν χρειάζεται να είστε ειδικός για να εντοπίσετε ένα μέλος του γένους μέντας. Ο προσδιορισμός του αντίστοιχου είδους είναι πολύ πιο δύσκολος. Σχεδόν όλα τα είδη μέντας είναι επίσης πολύ ζωηρά και απλώνονται -κυρίως ακούσια- πολύ γρήγορα. Ένα άλλο κοινό που έχουν είναι ότι οι μέντα είναι πολυετή φυτά. Επιπλέον, τα περισσότερα από αυτά (με λίγες εξαιρέσεις) είναι ανθεκτικά. Όλα τα είδη μέντας είναι επίσης εύκολα στη φροντίδα και στην καλλιέργεια, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να καλλιεργούν μέντα. Τα φυτά είναι επίσης πολύ παρόμοια όσον αφορά τις απαιτήσεις τοποθεσίας: σχεδόν όλα εκτιμούν ένα μερικώς σκιερό μέρος με φρέσκο, υγρό χώμα. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, όλες οι μέντα περιέχουν αιθέρια έλαια που τους δίνουν το άρωμά τους.

Τι κοινό έχουν τα διάφορα είδη μέντας;

• Παρόμοια εμφάνιση
• Δυνατός και σχηματίζει δρομείς
• Πολυετές και ανθεκτικό
• Εύκολη φροντίδα
• Απαιτήσεις τοποθεσίας: μερικώς σκιασμένο. φρέσκο, υγρό χώμα
• Αιθέρια έλαια, ιδιαίτερα μενθόλη

Τώρα, αν έχετε αποφασίσει μια ή περισσότερες ποικιλίες μέντας για να καλλιεργήσετε μόνοι σας, εδώ είναι 10 που θα σας βοηθήσουν Συμβουλές για την καλλιέργεια μέντας.