Όταν ακούσαμε για το πανάκριβο πεπόνι Shizuoka (Cucumis melo), δεν εκπλαγήκαμε που αυτή η αμαρτωλά ακριβή λιχουδιά ήρθε από την Ιαπωνία. Η Σιζουόκα είναι ένας ιαπωνικός νομός κατά μήκος της ακτής του Ειρηνικού νότια της περιοχής Τσούμπου. Ο νομός είναι γνωστός για τα πιο αρωματικά και ακριβά ζαχαρένια πεπόνια (συν. δίχτυα πεπόνια). Ανάλογα με την ποιότητα και την εμφάνιση, πληρώνετε μεταξύ 3000 και 12000 γιεν ανά πεπόνι, που αντιστοιχεί σε περίπου 25 με 100 ευρώ.
Ακούσαμε από τους Ιάπωνες ότι η ακριβή αγορά αξίζει τον κόπο και ότι κάθε γιεν αποδίδει. Ο Swee, ένας νεαρός Σιγκαπούρης, επισκέφτηκε ένα από τα λίγα δημόσια προσβάσιμα καταστήματα στη Shizuoka και δοκίμασε ένα από τα πολύτιμα πεπόνια για εμάς.
Η εταιρεία βρίσκεται περίπου δύο ώρες από το σιδηροδρομικό σταθμό στη Σιζουόκα. Οι ντόπιοι επιβεβαιώνουν ότι αυτή είναι η μόνη εγκατάσταση που επιτρέπει στους επισκέπτες να έχουν μια ματιά στα παρασκήνια και τη διαδικασία καλλιέργειας του ακριβού πεπονιού Shizuoka. Στην αρχή της περιήγησης, ένας χάρτης επισκόπησης δείχνει τη διαδικασία καλλιέργειας σε πολλά βήματα.
Για όσους δεν μιλούν Ιαπωνικά, προσπαθήσαμε να μεταφράσουμε μερικά από τα βήματα και να τα οπτικοποιήσουμε με κατάλληλες εικόνες. Αν και η υπαίθρια καλλιέργεια θα ήταν επίσης δυνατή χωρίς προβλήματα τους καλοκαιρινούς μήνες, τα πεπόνια αναπτύσσονται στο θερμοκήπιο. Οι συνθήκες μπορούν να παρακολουθούνται και να ρυθμίζονται με ακρίβεια εδώ.
1. Η σπορά: Επιλεγμένοι σπόροι του πεπονιού Shizuoka σπέρνονται και βλασταίνουν κάτω από αυστηρά ελεγχόμενες συνθήκες. Ένας καλός συντονισμός θερμοκρασίας και υγρασίας είναι ιδιαίτερα απαραίτητος για ένα βέλτιστο αποτέλεσμα.
2. Φύτευση σε σειρά: Αφού τρυπηθούν τα μικρά σπορόφυτα μια φορά και σε μέγεθος περίπου Όταν φτάσουν τα δέκα εκατοστά, τα φυτά απέχουν 50-60 εκατοστά μεταξύ τους σε σειρές σειρά.
3. Φάση ανάπτυξης: Τα νεαρά φυτά δένονται σε κορδόνια και αναπτύσσονται προς τα πάνω. Ενώ τα φυτά γίνονται όλο και μεγαλύτερα και μεγαλώνουν υπό τις βέλτιστες συνθήκες, πρέπει να προσέχετε για παράσιτα και μυκητιακές ασθένειες. Το τελευταίο συγκεκριμένα μπορεί να εμφανιστεί γρήγορα στο θερμοκήπιο λόγω της υψηλής υγρασίας.
4. Η καρπόδεση: μένει μόνο μία καρπόδεση ανά φυτό. Το μικρό πεπόνι λαμβάνει έτσι την πλήρη προσοχή της μητέρας. Αυτό το μέτρο πρέπει να κάνει τα φρούτα ιδιαίτερα θρεπτικά και γλυκά.
5. Περιτύλιγμα: Λίγο καιρό αργότερα, οι κάπως μεγαλύτεροι καρποί τυλίγονται σε ειδικό προστατευτικό κάλυμμα μέχρι τη συγκομιδή τους. Αυτό γίνεται για την προστασία της άψογης εμφάνισης του φυτού από εξωτερικές επιρροές. Μόνο ένας καρπός ωριμάζει ανά φυτό. Οι άλλες ταξιανθίες αφαιρούνται με το χέρι. [Φωτογραφία: Swee Tim]
Στο τέλος της ξενάγησης έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τα φρούτα. Το ένα τέταρτο του πεπονιού και ένα παγωτό φρούτων διατίθενται σε ειδική τιμή γύρω στα 10 ευρώ. Ως λαϊκός, κοιτάζοντας το κομμάτι πεπόνι, πιστεύει κανείς ότι ο πολτός δεν φαίνεται ιδιαίτερα ελκυστικός. Ο καρπός δεν είναι ούτε κακός ούτε υπερώριμος. Έτσι πρέπει να μοιάζει ένα ώριμο πεπόνι Shizuoka.
Μόλις δοκιμάσεις, δεν μπορείς να σταματήσεις. Η γεύση είναι αρωματική και αρωματική, ο πολτός πολύ γλυκός και ζουμερός. Όσο λιγότερο απομένει από το πεπόνι, τόσο περισσότερο προσπαθείτε να ξύσετε την τελευταία σάρκα από το δέρμα. Το πεπόνι Shizuoka είναι σίγουρα το πιο νόστιμο πεπόνι που έχει φάει ποτέ ο Swee. Το δικό σας πορτοφόλι θα αποφασίσει εάν αξίζει το ισοδύναμο των 30 έως 100 €. Το πεπόνι Shizuoka είναι σίγουρα μια πολυτελής λιχουδιά.
Προσθήκη στο anti-banner
