Kaki, Persimmon & Sharon: Ποια είναι η διαφορά;

Οπτικά, τα τρία φρούτα μοιάζουν αρκετά. Ποια είναι όμως η πραγματική διαφορά μεταξύ του kaki, του λωτού και του sharon; Διευκρινίζουμε.

Στα τέλη του φθινοπώρου, ξεκινάει η εποχή σε αυτή τη χώρα για τα νόστιμα πορτοκαλί φρούτα, των οποίων η γεύση μας αρέσει Ζαχαροπεπόνια (Cucumis melo) και ροδάκινα (Prunus persica) υπενθυμίζω. Μιλάμε για τους καρπούς του φυτού έβενος που προέρχεται από την Ασία Διόσπυρος κακή. Το φυλλοβόλο δέντρο, που έχει ύψος πάνω από 20 μέτρα, αγαπά τις ζεστές τοποθεσίες και γι' αυτό το συναντάμε κυρίως στους τροπικούς και υποτροπικούς. Και τα τρία είδη φρούτων - ο λωτός, ο λωτός και ο σαρόν - ανήκουν στο ίδιο είδος. Αλλά σε τι διαφέρουν;

Διαφορά μεταξύ λωτού, λωτού και σαρόν

Ο λωτός - γνωστός και ως δαμάσκηνο λωτός - θεωρείται ότι είναι η προέλευση του λωτού και του σαρόν, είναι μάλλον στρογγυλεμένο και γίνεται σκούρο πορτοκαλί σε κοκκινωπό όταν ωριμάσει. Το δέρμα τους είναι παχύ και δερματώδες και τυλίγει την εξαιρετικά απαλή σάρκα μέσα. Μετά την επιτυχή γονιμοποίηση, ο λωτός σχηματίζει έως και οκτώ μαύρα-καφέ πυρήνες και μπορεί να καταναλωθεί μόνο όταν είναι πλήρως ώριμος. Αυτό οφείλεται στις τανίνες τους, τις τανίνες, οι οποίες προκαλούν μια αίσθηση τριχώματος στη γλώσσα μόλις δαγκώσετε ένα φρούτο που δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμο. Είναι καλύτερο να ξεφλουδίσετε τους λωτούς ή να βάλετε με κουτάλι τη μαλακή σάρκα παρόμοια με ένα ακτινίδιο (

Ακτινίδια σπ.) έξω. Πίσω από το όνομα «Κακί» βρίσκεται συνήθως η ποικιλία «Τίπο». Αυτό καλλιεργείται κυρίως στην Κίνα, την Κορέα και την Ιαπωνία.

Η καλλιεργούμενη μορφή λωτός και σαρόν

Ο λωτός και το σαρόν είναι καλλιεργούμενες μορφές και επομένως ειδικές ποικιλίες λωτού. Η ποικιλία λωτού «Rojo Brillante» διατίθεται στο εμπόριο ως λωτός. Προέρχεται κυρίως από την Ισπανία, είναι μάλλον επιμήκη-οβάλ και κιτρινωπό. Ο λωτός μπορεί να καταναλωθεί με τη φλούδα του σαν μήλο, αλλά μερικοί έχουν ακόμα σπόρους. Το επώνυμο φρούτο Sharon, από την άλλη πλευρά, καλλιεργείται κυρίως στις πεδιάδες Sharon στο Ισραήλ. Η πραγματική ποικιλία πίσω από αυτό, ωστόσο, ονομάζεται «Triumph». Σε αντίθεση με τον λωτό, είναι πιο επίπεδος και μικρότερος, το σχήμα του θυμίζει αυτό μιας πορτοκαλοκίτρινης ντομάτας (Solanum lycopersicum). Έχει πολύ πιο λεπτή φλούδα από τον λωτό, αλλά χωρίς πέτρες και πιο σφιχτό πολτό. Τόσο ο λωτός όσο και ο σαρόν δεν έχουν πλέον τανίνες και επομένως μπορούν να καταναλωθούν σε άγουρα κατάσταση. Ωστόσο, αυτό οφείλεται στη μετεπεξεργασία με αέριο ωρίμανσης όπως το αιθυλένιο, παρόμοιο με αυτό του Μπανάνες (Μούσα × paradisiaca). Χωρίς αυτό ο λωτός και το σαρόν δύσκολα θα ήταν βρώσιμα. Ωστόσο, και οι δύο παραλλαγές έχουν σημαντικά μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τον αρχικό λωτό. Ωστόσο, ορισμένοι ισχυρίζονται ότι δεν μπορούν να ταιριάξουν με το άρωμα των φυσικά ωριμασμένων λωτών. Ωστόσο, όλες οι παραλλαγές έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: Έχουν ασύγκριτη γεύση γλυκιά και φρουτώδη. Σας ενδιαφέρουν και άλλα γλυκά σπάνια; ο το πιο γλυκό φρούτο στον κόσμο μπορείτε να βρείτε εδώ στο πορτρέτο.

Η βιώσιμη κηπουρική είναι δυνατή παντού, είτε στον κήπο, στο μπαλκόνι ή στο διαμέρισμα. Θα λάβετε δημιουργικές ιδέες για αυτό στο κανάλι μας στο Instagram και θα σας κρατάμε ενήμερους για τα τελευταία νέα.