Καλλιέργεια black salsify στον κήπο σας: Παρουσιάζουμε κατάλληλες ποικιλίες και δίνουμε συμβουλές και κόλπα για τα πάντα, από τη σπορά μέχρι τη φροντίδα και τη λίπανση μέχρι τη συγκομιδή.
Το όνομα Τραγοπωλών (Scorzonera hispanica) προέρχεται από τη μαύρη φλούδα αυτού του νόστιμου λαχανικού. Η προέλευση του φυτού με ανθεκτική ρίζα πιστεύεται ότι είναι στην περιοχή της Μεσογείου της νότιας Ευρώπης και σε μέρη της Βόρειας Αφρικής. Τα σπαράγγια με βαθιές ρίζες καλής γεύσης, γνωστά και ως χειμερινά σπαράγγια, έχουν εξαπλωθεί σε όλη την Κεντρική Ευρώπη εδώ και πολλά χρόνια. Υπάρχει κάποια ομοιότητα με το Ρίζα βρώμης, αλλά είναι πολύ πιο κακής ποιότητας. Για το λόγο αυτό και αυτό το είδος καλλιεργείται όλο και λιγότερο. Οι μεγαλύτερες περιοχές ανάπτυξης του μαύρου αλατιού βρίσκονται στη Γαλλία. Στη Γερμανία, επίσης, η γευστική ρίζα καλλιεργείται όλο και πιο συχνά και έχει μια σειρά από ονόματα διατηρημένα, για παράδειγμα μαύρη ρίζα κήπου, χειμερινά σπαράγγια, ισπανικά ή γνήσια μαύρα σαλσιφί ή Scorzenroot. Στα αγγλικά είναι γνωστό ως scorzonera ή black salsify. Όλο και περισσότερα σούπερ μάρκετ έχουν μόνιμα φρέσκο salsify στη γκάμα τους κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Η μαύρη ρίζα του κήπου συνιστάται ιδιαίτερα για καλλιέργεια στον γερμανικό κήπο. Έχετε λοιπόν υπέροχα λαχανικά από τον κήπο σας ακόμα και την κρύα εποχή χωρίς να χρειάζεται να κάνετε μεγάλη προσπάθεια.
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι για να διαλέξετε. μερικά δημοφιλή, συνοπτικά εδώ:
- Αντωνία: υψηλή απόδοση, χωρίς διακλάδωση των μακριών ριζών.
- Διπλός: μεγάλη διάρκεια ζωής και υψηλή απόδοση, ποικιλία με μακριές και μη διακλαδισμένες ρίζες. υπέροχη γεύση.
- Ετήσιοι γίγαντες: μακριές, βαθιές μαύρες ρίζες, χωρίς κλαδιά στις ρίζες. εύκολο στη συγκομιδή? καλή γεύση.
- Το μαύρο πάσσαλο του Χόφμαν: εξαιρετικό για αποθήκευση? αποδεδειγμένη ποικιλία με μακρύτερες ρίζες και καλό άρωμα. εύκολη συγκομιδή? διακλαδισμένες ρίζες.
- Μέρες: νέα ποικιλία; πολύ παραγωγικό με μη διακλαδισμένες ρίζες. ανθεκτικό στο ωίδιο.
- Ρώσοι γίγαντες: παραδοσιακή ποικιλία; σχεδόν καθόλου ρίζες σε χαλαρά εδάφη.
- Μαύρος Πέτρος: αποδεδειγμένη ποικιλία με καλό άρωμα. συμπαγής με υψηλές αποδόσεις.
- Βελτιωμένος μη σκοπευτικός γίγαντας: γνωστή ποικιλία με μακριές και λείες ρίζες, χωρίς διακλαδώσεις. καλή γεύση.
- Verbeterde Reuzen Nietschieters: μακριές ρίζες, χοντρές και ελάχιστα διακλαδισμένες. υψηλή απόδοση και εύκολη αποθήκευση.
Growing salsify - έτσι λειτουργεί βήμα προς βήμα:
- Το έδαφος για καλλιέργεια θα πρέπει να προετοιμαστεί λίγο, για παράδειγμα με φυτικό έδαφος χωρίς τύρφη και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως το δικό μας Plantura Βιολογικό χώμα ντομάτας & λαχανικών. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κομπόστ.
- Η σπορά μπορεί να γίνει τις τελευταίες εβδομάδες του Απριλίου ή το φθινόπωρο. Αν έχετε αρκετό χώρο, μπορείτε να σπείρετε στο τέλος του χρόνου. Σημειώστε ότι τα φυτά παραμένουν στο κρεβάτι μέχρι τον ερχόμενο χειμώνα του επόμενου έτους!
- Η απόσταση μεταξύ των μεμονωμένων φυτών πρέπει να είναι περίπου 15 cm, φυτεμένα στη σειρά αρκούν 25 έως 30 cm.
- Το black salsify δεν έχει μεγάλες απαιτήσεις, εκτός και αν βεβαιωθείτε ότι υπάρχει επαρκής παροχή νερού κατά τις ξηρές μέρες του καλοκαιριού.
- Η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει από τα τέλη Οκτωβρίου μέχρι τον Νοέμβριο. Κατά τη διάρκεια των ήπιων χειμερινών περιόδων είναι επίσης δυνατή η συγκομιδή των ριζών μέχρι τον Φεβρουάριο. Η διάρκεια ζωής δεν είναι πολύ καλή, επομένως το καλύτερο μέρος για τις ρίζες είναι το έδαφος. Έτσι μπορείτε να τρυγήσετε όσο χρειάζεται ακόμα και μετά από μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Σημαντική συμβουλή: Προσοχή κατά τη συγκομιδή! Οι κατεστραμμένες ρίζες χάνουν γρήγορα τον πολύτιμο χυμό και ως αποτέλεσμα γίνονται πολύ ταλαντευόμενες.
Τα ριζώδη λαχανικά είναι εξαιρετικά διαφορετικά και αρχαία είδη, όπως το σχεδόν ξεχασμένο Ρίζα ζάχαρης (Sium sisarum), καλλιεργούνται όλο και περισσότερο στον κήπο και πάλι. Σε εμάς θα βρείτε τα πάντα για τη γλυκιά ρίζα, τις απαιτήσεις της και την καλλιέργειά της.
