Φυτέψτε, φροντίστε και μαζέψτε πιπεριές

Μπορείτε επίσης να φυτέψετε πιπεριές που αγαπούν τη θερμότητα μόνοι σας στο σπίτι. Θα σας δείξουμε τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν καλλιεργείτε πιπεριές.

η πάπρικα (Κοκκινοπίπερο) είναι μέλος της οικογένειας νυχτολούλουδου (Solanaceae) και είναι απαραίτητο στις περισσότερες κουζίνες. Στη δημοτική γλώσσα, το πολύχρωμο λαχανικό αναφέρεται συχνά ως «λοβός», που στην πραγματικότητα είναι «μούρο». Ωστόσο, αυτό δεν αλλάζει τη λεπτή, πικάντικη γεύση και τις πολλές πιθανές χρήσεις αυτού του υπέροχου φρούτου! Θα σας πούμε πώς μπορείτε να φυτέψετε μόνοι σας πιπεριές, ποιες ανάγκες έχουν τα λαχανικά που αγαπούν τη ζεστασιά και τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν φροντίζετε τις πιπεριές.

Καλλιέργεια πιπεριών: τοποθεσία και σωστή φροντίδα

Πολλοί χόμπι κηπουροί είναι λίγο δύσπιστοι σχετικά με την καλλιέργεια πιπεριών, επειδή, δίπλα στη μελιτζάνα, είναι ίσως το λαχανικό που χρειάζεται την περισσότερη ζεστασιά. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετά επιχειρήματα υπέρ της καλλιέργειας του πολύχρωμου λοβού. Εδώ θα μάθετε βήμα βήμα πώς μπορείτε να φυτέψετε με επιτυχία πιπεριές μόνοι σας!

Θέση για πιπεριές

Η πάπρικα αγαπά το έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χούμο. Εάν ενσωματώσετε αρκετό χούμο στο κρεβάτι πριν φυτέψετε τα σπορόφυτα πιπεριάς σας, οι απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά καλύπτονται από τη στιγμή που ανθίζουν.

Σπουδαίος: Σημειώστε την αμειψισπορά! Η πιπεριά ανήκει στην οικογένεια του νυχτολούλουδου, όπως και οι πατάτες, οι ντομάτες και η μελιτζάνα. Στην αμειψισπορά ανέχονται Solanaceae όχι επειδή μπορούν να μεταδοθούν ασθένειες που μεταδίδονται στο έδαφος (Verticilium, Fusarium, μούχλα δηλ.). Θα πρέπει να υπάρχει διάλειμμα τουλάχιστον ενός έτους μεταξύ δύο φυτών νυχτολούλουδου, ιδανικά ακόμη και τριών ετών.

Ακόμη πιο σημαντικό από το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και καλά στραγγιζόμενο έδαφος είναι μια ζεστή και ηλιόλουστη τοποθεσία. Ιδανικά, θα πρέπει να φυτέψετε τις πιπεριές σας σε έναν νότιο τοίχο, όπου το φως του ήλιου μπορεί να δημιουργήσει ένα μικροκλίμα.

Σημείωση: Οι προϋποθέσεις για την καλλιέργεια πιπεριών δεν πληρούνται σε όλες τις περιοχές της Γερμανίας. Όποιος μπορεί να φυτέψει πιπεριές στο θερμοκήπιο είναι στην ασφαλή πλευρά.

Φύτευση πιπεριών: πώς να το κάνετε και πότε να το κάνετε

Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε πιπεριές είναι τα μέσα έως τα τέλη Μαΐου. Κατά τη φύτευση στο σπορείο, απόσταση περίπου. Πρέπει να τηρηθούν 50 cm. Το ιδανικό βάθος φύτευσης για τις πιπεριές είναι μεταξύ 5 και 8 cm. Μετά τη φύτευση, ποτίζουμε το κρεβάτι για πρώτη φορά. Πριν το κάνετε αυτό, πιέστε ελαφρά το χώμα γύρω από τα φυτεμένα σπορόφυτα για να δώσετε στις λεπτές ρίζες καλύτερη αρχική επαφή με το νερό.

Σημείωση: Θα πρέπει οπωσδήποτε να υποστηρίξετε τα φυτά πιπεριάς σας με μικρούς πασσάλους για να τα προστατεύσετε από τσακίσματα.

Ρίχνουμε και λιπαίνουμε σωστά τις πιπεριές

Οι πιπεριές θέλουν να διατηρούνται μόνιμα υγρές. Θα πρέπει επειγόντως να αποφύγετε την υπερχείλιση. Είναι καλύτερο να ποτίζετε τα φυτά της πιπεριάς πολλές φορές την ημέρα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη υγρασία.

Πριν από τη φύτευση, το κρεβάτι της πιπεριάς πρέπει να είναι γενναιόδωρο χούμο ή ένα κυρίως βιολογικό βιολογικό λίπασμα όπως το δικό μας Βιολογικό λίπασμα ντομάτας Plantura να προστεθεί. Οι πιπεριές πρέπει στη συνέχεια να κάνουν χωρίς λίπανση μέχρι να ανθίσουν. Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα λουλούδια, θα πρέπει να δώσετε ξανά λίγη στήριξη στις πιπεριές σας. ο Βιολογικό λίπασμα ντομάτας Plantura. Περισσότερα για το Λίπανση φυτών πιπεριάς μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.

Υπόδειξη: Το πρώτο λουλούδι που σχηματίζει η πιπεριά ονομάζεται «λουλούδι του βασιλιά». Αφαιρέστε τα μετά την ανθοφορία, έτσι ώστε να μην διοχετεύεται όλη η ενέργεια στον κύριο βλαστό. Όσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να σχηματιστούν πολλές πιπεριές.

Πιπεριές με φλούδα

Οι απόψεις διίστανται όσον αφορά το «ξεσκαρτάρισμα». Κλάδεμα σημαίνει αφαίρεση μικρών πλευρικών βλαστών που αναπτύσσονται στις μασχάλες των φύλλων του κύριου βλαστού. Η αφαίρεση των πλευρικών βλαστών υπόσχεται καλύτερη απόδοση συγκομιδής επειδή επενδύεται λιγότερη ενέργεια στην πράσινη βιομάζα. Με άλλα φυτά (π. ΣΙ. Τομάτας) το τρύπημα είναι σημαντικό για να επιτευχθούν καλές αποδόσεις. Οτι Ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές δεν είναι απολύτως απαραίτητο, αλλά δεν βλάπτει και σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε!

Τα πιο σημαντικά βήματα στη φύτευση πιπεριάς με λίγα λόγια:

1. Σημειώστε την αμειψισπορά!
2. Προετοιμάστε το κρεβάτι στα τέλη του φθινοπώρου. Εργασία σε κομπόστ. Αφήστε το ψέμα να πέσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα
3. Τοποθετήστε τα φυτά πιπεριάς στο κρεβάτι στα μέσα / τέλος Μαΐου. απόσταση 50 cm. Βάθος ρύθμισης 5-8 cm
4. Ποτίζετε τακτικά. Αποφύγετε την υπερχείλιση
5. Φροντίστε να στηρίξετε τις πιπεριές!

Πολλαπλασιάστε μόνοι σας τις πιπεριές ή αγοράστε φυτά πιπεριάς;

Μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας φυτά πάπρικας από σπόρους ή να αγοράσετε δενδρύλλια πάπρικας σε καλά εφοδιασμένα εξειδικευμένα καταστήματα. Εξηγούμε τις διαφορές και τι πρέπει να προσέξετε.

Αγοράστε και σπείρετε σπόρους πιπεριάς

Οι σπόροι πάπρικας διατίθενται σε κάθε καλά εφοδιασμένο εξειδικευμένο κατάστημα ή σε διαδικτυακούς κηπουρούς. Ένα σακουλάκι με σπόρους κοστίζει περίπου. 1,30 ευρώ. Σπέρνουμε τους σπόρους της πιπεριάς σε μικρές γλάστρες ή ζαρντινιέρες. Το πλούσιο σε χούμο κομπόστ είναι κατάλληλο ως μέσο φύτευσης. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται πρόσθετη λίπανση. Καλύψτε τους φρεσκοσπαρμένους σπόρους με διαφανές αλουμινόχαρτο ή Καλύψτε. Έτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φαινόμενο του θερμοκηπίου για να διασφαλίσετε ότι τα σπορόφυτα πάπρικας έχουν την πιο εύκολη εκκίνηση.

Προσοχή: Η βέλτιστη θερμοκρασία βλάστησης είναι 25 ° C, επομένως ένα ζεστό μέρος στο θερμοκήπιο ή στο περβάζι του παραθύρου στο σπίτι είναι απολύτως απαραίτητο! Όταν τα φυτά πιπεριάς είναι περίπου. Ύψος 5 εκατοστών, μπορούν να τρυπηθούν με το χέρι ή με τη βοήθεια λαβίδων. Βάλτε τα φυτά σε κάπως μεγαλύτερες γλάστρες, όπου μπορείτε να περάσετε τον υπόλοιπο χρόνο μέχρι τη φύτευση.

Αγοράστε φυτά πιπεριάς

Φυτά πιπεριάς είναι διαθέσιμα σε κάθε μεγάλο κέντρο κήπου ή ηλεκτρονικό κατάστημα λιανικής. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορείτε να πληρώσετε από 3 έως 6 ευρώ για ένα πλήρως καλλιεργημένο φυτό πιπεριάς. Τα σπορόφυτα από το εμπόριο είναι συνήθως εμβολιασμένα, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν εξαρχής καλύτερες ιδιότητες ανάπτυξης. Ακόμα κι αν είναι λίγο πιο ακριβό να αγοράσεις έτοιμα δενδρύλλια, η συγκομιδή είναι συνήθως πιο επιτυχημένη και γλιτώνει κανείς την επίπονη διαδικασία του εμβολιασμού.

Είδη πιπεριάς: μεγάλη ποικιλία

Από μίνι πιπεριές μέχρι φλογερό τσίλι: οι πιπεριές διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία ποικιλιών. Συγκεντρώσαμε μια αποκλειστική επιλογή από τις πιο διάσημες και εξωτικές ποικιλίες για εσάς:

• Ψηλή γλυκιά μου: ζουμερή, τοπική ποικιλία πάπρικας. εύρωστος; κατάλληλο για ψυχρότερες περιοχές
• Μωβ Ομορφιά: μωβ ποικιλία πιπεριάς; ζουμερό και νόστιμο? κατάλληλο για καλλιέργεια μπανιέρας
• Γλυκιά σοκολάτα: νέα, εξωτική ποικιλία; πολύ γλυκό στη γεύση? καφέ σοκολάτα
• Jalapeno: η πιο διάσημη ποικιλία τσίλι. καυτερή και πικάντικη στη γεύση
• Μαύρο μαργαριτάρι: Μίνι λοβοί πιπεριάς; κατάλληλο ως φυτό σπιτιού και μπαλκονιού

Θα βρείτε πολλές ακόμη υπέροχες ποικιλίες πάπρικας σε εμάς Ποικιλία άρθρων.

Συγκομίστε και αποθηκεύστε τις πιπεριές

Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή της πιπεριάς είναι στα τέλη του καλοκαιριού, αλλά οι πολύχρωμοι λοβοί μπορούν ακόμα να συγκομιστούν μέχρι τον Οκτώβριο. Η ίδια η συγκομιδή της πιπεριάς είναι σχετικά απλή: Απλώς κόψτε τους λοβούς λίγα εκατοστά πάνω από το στέλεχος με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι. Βεβαιωθείτε ότι το κόψιμο είναι ομαλό, ώστε το φυτό της πιπεριάς να παραμείνει όσο πιο άθικτο γίνεται.

Αφήνουμε τις πιπεριές να ωριμάσουν

Συχνά οι καιρικές συνθήκες δεν το επιτρέπουν ή απλά είστε πολύ ανυπόμονοι να περιμένετε μέχρι να ωριμάσουν πραγματικά οι πιπεριές. Είναι καλύτερο να μαζεύετε τις πιπεριές όταν είναι ώριμες για να είναι ταυτόχρονα φρέσκες, τραγανές και πολύχρωμες. Αν θέλετε να βοηθήσετε λίγο, μπορείτε να δοκιμάσετε τις παρακάτω συμβουλές:

• Βάλτε τις πιπεριές σε μια σακούλα με μήλα: Τα μήλα εκπέμπουν τη φυσική φυτοορμόνη αιθυλένιο, η οποία μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης της πιπεριάς. Τα περισσότερα φυτά νυχτολούλουδου (με εξαίρεση την ντομάτα) δεν ανταποκρίνονται το ίδιο καλά σε αυτή τη θεραπεία ή γίνονται γρήγορα χυλώδη. Αξίζει ακόμα μια δοκιμή
  Υπόδειξη: Εάν παρατηρήσετε αρκετά νωρίς ότι η προσπάθεια απέτυχε, μπορείτε πάντα να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα από τις ωριμασμένες πιπεριές
• Βάζετε τις πιπεριές σε ένα κλειστό κουτί σε μέτρια ζεστό μέρος: Βάζετε τις πιπεριές σας σε ένα κουτί να ωριμάσουν και τις σφραγίζετε.
  Με λίγη τύχη, η ζεστασιά και η μειωμένη ακτινοβολία φωτός μπορούν να συμβάλουν στη μετα-ωρίμανση.
  Σημείωση: Για να έχει μια ευκαιρία αυτή η μέθοδος, πρέπει να φαίνεται ένα χρωματιστό ώριμο στις πιπεριές.

Συντήρηση και αποθήκευση πιπεριών

• Βάζουμε μέσα πιπεριές
  Οι πιπεριές είναι υπέροχες για τουρσί. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθούν, να κοπούν και να ζεματιστούν σε βραστό αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά. Αφήστε τις ασπρισμένες πιπεριές σας να κρυώσουν όσο ετοιμάζετε τη μαρινάδα. Το καλό ελαιόλαδο και δύο με τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για αυτό. Η μαρινάδα μπορεί να ραφιναριστεί με σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά όπως σας αρέσει. Τέλος, βάλτε τις πιπεριές σας σε ένα δοχείο που σφραγίζει και γεμίστε το με τη μαρινάδα σας ώστε να καλυφθούν εντελώς οι πιπεριές. Οι πιπεριές σας θα διατηρηθούν για περίπου ένα χρόνο με αυτόν τον τρόπο.

• Παγώστε πιπεριές
  Οι πιπεριές μπορούν επίσης να καταψυχθούν. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να ασπρίσουν για λίγο από πριν για να μην μαλακώσουν πολύ κατά την απόψυξη και να διατηρήσουν το χρώμα τους.

• Ξηρές πιπεριές
  Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τις πιπεριές είναι να τις στεγνώσετε. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες και απλώστε τις σε ένα ταψί. Σε σταθερή θερμοκρασία 50 ° C, οι πιπεριές θα πρέπει στη συνέχεια να «στεγνώσουν» για 6 έως 8 ώρες μέχρι να χάσουν το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας τους. Η πάπρικα μπορεί να στεγνώσει είτε σε τυπικό φούρνο είτε σε ειδικό φούρνο ξήρανσης.

• Βράζετε / διατηρείτε τις πιπεριές
  Φυσικά, μπορείτε επίσης να βράσετε ή να βράσετε τις πιπεριές σας. μπορώ. Όπως έχει ήδη περιγραφεί στην ενότητα «Τοποθέτηση πιπεριών», πλύνετε, κόψτε και ζεματίστε τις πιπεριές σας. Στη συνέχεια, βάλτε τους έτοιμους λοβούς σε ένα βάζο και ρίξτε το με βρασμένο αλατόνερο μέχρι να γεμίσει το βάζο. Τέλος, αφήστε το κλειστό βάζο να σταθεί στο λουτρό με βραστό νερό για άλλα 20 λεπτά και τέλος!

Τα φυτά πιπεριάς μπορούν να επωφεληθούν από τη μικτή καλλιέργεια με τους κατάλληλους γείτονες για πιο άφθονη συγκομιδή. Το άρθρο μας σας λέει ποια φυτά εμπλέκονται καλοί γείτονες για πιπεριές και ποιους συνδυασμούς φυτών πρέπει να αποφεύγετε.