Ινδική μπανάνα: φύτευση, φροντίδα και συγκομιδή του ποδιού

Το βορειοαμερικανικό pawpaw γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Εδώ μπορείτε να μάθετε τα πάντα για την εξωτική ινδική μπανάνα - από την αγορά μέχρι τη φύτευση μέχρι τη φροντίδα της.

Μήλα (Malus) ή Αχλάδια (Pyrus) σχεδόν ο καθένας έχει τον δικό του κήπο. Έχετε τη διάθεση για ένα νέο, ακόμα σε μεγάλο βαθμό άγνωστο και εξωτικό φυτό; Μετά η ινδική μπανάνα (Ασημίνα τριλόμπα) ίσως ακριβώς για εσάς. Ο καρπός της ινδικής μπανάνας μοιάζει στην πραγματικότητα πολύ περισσότερο με μάνγκο ή παπάγια. Στο άρθρο μας μπορείτε να μάθετε από πού πήρε το όνομά της η ινδική μπανάνα, πώς φυτεύεται και φροντίζεται καλύτερα και πώς μπορείτε να συγκομίσετε και να αποθηκεύσετε καλύτερα αυτό το εξωτικό φρούτο.

Η ινδική μπανάνα είναι φρούτο της οικογένειας Annonaceae και έχει πολλά ονόματα: Προέρχεται από το λατινικό της όνομα Ασημίνα τριλόμπα λέγεται και Dreilappiger Papau στα γερμανικά. Άλλα κοινά ονόματα για την ινδική μπανάνα είναι Michigan Banana, Poor Men`s Banana (στα γερμανικά "poor man's banana"), Papau ή Pawpaw. Οφείλει το τελευταίο όνομα στην ομοιότητά του με την παπάγια. Και τα δύο φρούτα μοιάζουν πολύ, αλλά η ινδική μπανάνα είναι σημαντικά μικρότερη και ελαφρύτερη από μια παπάγια. Το όνομα ινδική μπανάνα προέρχεται πρώτα από όλα από τη βορειοαμερικανική προέλευση του φυτού και από το γεγονός ότι η σάρκα της ινδικής μπανάνας είναι κίτρινη και απαλή σαν αληθινή. μπανάνα (Μούσα).

Η γεύση του ποδιού μπορεί πιθανότατα να περιγραφεί ως ένα μείγμα από μάνγκο, ανανά, βερίκοκο και μπανάνα με έναν υπαινιγμό του βανίλιας, η σάρκα της οποίας είναι παρόμοια απαλή και κρεμώδης με αυτή των συμβατικών Μπανάνες. Αν θέλετε να απολαύσετε αυτή την ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να καλλιεργήσετε και να μαζέψετε την ινδική μπανάνα μόνοι σας στον κήπο σας. Ένας άλλος λόγος για να δώσετε στο Pawpaw μια θέση στον κήπο είναι η υψηλή του αξία ως διακοσμητικό ξύλο: ειδικά στο Το φθινόπωρο τα φύλλα του φυτού κιτρινίζουν όμορφα και αφήνουν τον κήπο σας στα πιο όμορφα χρώματα λάμψη.

Ινδικές μπανάνες (pawpaw): προέλευση και ιδιότητες

Η ινδική μπανάνα έχει το πραγματικό της σπίτι στη Βόρεια Αμερική. Είναι ευρέως διαδεδομένο τόσο στις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες όσο και στο νότιο Καναδά. Αρχικά, η ινδική μπανάνα ήταν ένα παραποτάμιο δασικό φυτό που ένιωθε πιο άνετα σε βαλτώδεις περιοχές και στις άκρες του δάσους στη σκιά μεγαλύτερων δέντρων. Οι ιθαγενείς της Αμερικής ήδη εκτιμούσαν αυτό το συγκεκριμένο φρούτο. Σήμερα η ινδική μπανάνα καλλιεργείται επίσης στην Ευρώπη, ιδιαίτερα στην Ιταλία και στις γερμανόφωνες χώρες. Ωστόσο, η εμπορική καλλιέργεια των ποδιών είναι εξαιρετικά χαμηλή, επομένως θα δυσκολευτείτε να εντοπίσετε ένα φρούτο ποδιού στο σούπερ μάρκετ. Επομένως, είναι ακόμη πιο ελκυστικό να καλλιεργείτε μόνοι σας το ειδικό φυτό και να μαζεύετε τους δικούς σας καρπούς.

Η ινδική μπανάνα είναι ένας φυλλοβόλος θάμνος και μπορεί να αναπτυχθεί από τρία έως πέντε μέτρα σε ύψος. Το φυτό σχηματίζει ένα κλειστό στέμμα που μπορεί να έχει διάμετρο έως και δυόμισι μέτρα. Αναπτύσσεται σχετικά αργά, περίπου 30 εκατοστά το χρόνο. Τα μακρόστενα φύλλα του, μεγέθους έως και 20 εκατοστών, είναι εντυπωσιακά. Από τον Μάιο η ινδική μπανάνα αρχίζει να ανθίζει με μωβ λουλούδια καμπάνας. Από αυτό αναπτύσσονται οι καρποί, οι οποίοι ωριμάζουν από τον Αύγουστο έως τις αρχές Οκτωβρίου. Το φθινόπωρο τα φύλλα γίνονται χρυσά.

Αγοράστε ινδική μπανάνα

Όταν αγοράζετε την ινδική σας μπανάνα, το μέγεθος του φυτού και η ποικιλία πρέπει να είναι υψίστης σημασίας. Το μέγεθος του φυτού καθορίζει αν μπορείτε να φυτέψετε αμέσως την ινδική μπανάνα σας σε εξωτερικούς χώρους ή αν θα συνεχίσετε να την καλλιεργείτε σε γλάστρα για ένα ή δύο χρόνια. Η τιμή είναι ιδιαίτερα σημαντική εδώ, γιατί οι μεγαλύτερες ινδικές μπανάνες κοστίζουν πολλές φορές περισσότερο από τις μικρότερες. Από την άλλη, τα σπορόφυτα (μικρά ακόμα φυτά) συνήθως αποδίδουν μικρότερους καρπούς, έχουν κυμαινόμενη απόδοση και συχνά δεν συνιστώνται γευστικά.
Ένα άλλο σημαντικό κριτήριο απόφασης όταν αγοράζετε κάτι θα πρέπει να είναι η ποικιλία. Γιατί μόνο οι δύο ποικιλίες «Prima» και «Sunflower» αυτογονιμοποιούνται. Όλες οι άλλες ποικιλίες δεν είναι αυτογονιμοποιούμενες και επομένως απαιτούν διασταυρούμενο επικονιαστή.

Ένας λεπτομερής οδηγός για το Αγορά ινδικής μπανάνας Θα βρείτε εδώ.

Φύτευση ινδικής μπανάνας

Η ινδική μπανάνα είναι ένα από τα λίγα εξωτικά φυτά που είναι ανθεκτικά και επομένως μπορούν να καλλιεργηθούν έξω στον κήπο μας όλο το χρόνο. Η επιλογή της τοποθεσίας και η σωστή προσέγγιση για τη φύτευση είναι καθοριστικής σημασίας εδώ.

Η τέλεια τοποθεσία για το pawpaw

Εάν το Pawpaw αρχικά μεγαλώνει στην άκρη του δάσους, θα μπορούσε κανείς να υποθέσει ότι προτιμά μια σκιερή τοποθεσία. Αλλά αυτό είναι μόνο η μισή αλήθεια. Στη νεαρή ανάπτυξή της, δηλαδή στα πρώτα τέσσερα χρόνια, η νεαρή ινδική μπανάνα δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να βρίσκεται στον καυτό ήλιο. Μια μερικώς σκιασμένη τοποθεσία είναι ιδανική εδώ. Από τον τέταρτο χρόνο το πόδι αρχίζει να αποδίδει καρπούς. Τότε θα ήθελε να στέκεται σε μια όσο το δυνατόν πιο ηλιόλουστη τοποθεσία. Εάν τα φρούτα φιληθούν επαρκώς από τον ήλιο, μπορούν να αναπτύξουν ιδιαίτερα καλά το άρωμά τους και να γίνουν ωραία και γλυκά.

Θα πρέπει επίσης να κάνετε διάκριση μεταξύ νεαρών φυτών και μεγαλύτερων φυτών όσον αφορά την αντοχή στον παγετό: Τα νεαρά φυτά πρέπει να προστατεύονται από σοβαρό παγετό για τα πρώτα τέσσερα χρόνια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φλις για να το καλύψετε, για παράδειγμα. Τα ενήλικα φυτά, από την άλλη πλευρά, αψηφούν τον παγετό μέχρι τους -30 ° C και δεν χρειάζονται πλέον προστασία το χειμώνα. Το πόδι έχει χαμηλές απαιτήσεις στο έδαφος: πρέπει να είναι μόνο χαλαρό και θρεπτικό. Το χωρίς τύρφη και βιώσιμο Plantura οργανικό γενικό έδαφος είναι επομένως ιδανικό για το πόδι σας. Στην περίπτωση των πολύ αμμωδών εδαφών, μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γη με λίπασμα ή άλλο οργανικό υλικό για να βελτιώσετε τη δομή του εδάφους και την παροχή θρεπτικών συστατικών.

Εάν έχετε διαθέσιμο μόνο υλικό φτωχό σε θρεπτικά συστατικά για τον εμπλουτισμό του εδάφους, όπως άχυρο, συνιστούμε έναν επιπλέον εμπλουτισμό με οργανικό λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης. Μας Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura με οργανικά μακροπρόθεσμα αποτελέσματα όχι μόνο βελτιώνει τη δομή του εδάφους μακροπρόθεσμα, αλλά επίσης απελευθερώνει τα θρεπτικά συστατικά απαλά και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στην ινδική μπανάνα. Μια τιμή pH μεταξύ 5,5 και 7 είναι η βέλτιστη για το Pawpaw. Το έδαφος πρέπει να είναι αρκετά υγρό και να μην στεγνώνει ποτέ εντελώς. Ωστόσο, η υπερχείλιση δεν πρέπει να συμβεί σε καμία περίπτωση, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών.

Οι απαιτήσεις τοποθεσίας της ινδικής μπανάνας με μια ματιά:

• Τα πρώτα τέσσερα χρόνια σε μερικώς σκιερή τοποθεσία και προστασία από τον ισχυρό παγετό το χειμώνα
• Από τον τέταρτο χρόνο: Ηλιόλουστη τοποθεσία
• Αντοχή στον παγετό έως -30°C
• Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, υγρό, χαλαρό έδαφος
• Τιμή pH: 5,5 έως 7
• Αποφύγετε την υπερχείλιση με κάθε κόστος

Διαδικασία φύτευσης της ινδικής μπανάνας

Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε την ινδική μπανάνα είναι από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Οκτώβριο ή την άνοιξη τον Μάρτιο. Είναι σημαντικό τα φυτά να έχουν σχηματίσει ένα καλό ριζικό σύστημα όταν φυτεύτηκαν έξω. Όταν αγοράζετε φυτά που είναι ακόμα μικρά σε δοχεία των 3 λίτρων, είναι λογικό να τα καλλιεργείτε σε γλάστρα σε μερικώς σκιασμένη τοποθεσία για δύο ακόμη χρόνια. Εάν το φυτό έχει αναπτυχθεί επαρκώς τα επόμενα χρόνια και η ρίζα έχει αναπτυχθεί καλά, μπορείτε να βάλετε το φυτό σε εξωτερικό χώρο.

Εάν αγοράσετε ένα μεγαλύτερο φυτό σε δοχείο 6 λίτρων, μπορείτε να το φυτέψετε αμέσως σε εξωτερικό χώρο. Αφού βρεθεί η ιδανική τοποθεσία, προετοιμάζεται ο λάκκος φύτευσης. Αφαιρέστε τα ζιζάνια, τις πέτρες ή τις ρίζες και προσθέστε λίπασμα ή άλλη οργανική ύλη στο έδαφος. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οργανικά μακροχρόνια λιπάσματα για αυτό. Η τρύπα φύτευσης πρέπει να είναι τουλάχιστον διπλάσια από τη διάμετρο και διπλάσιο από το βάθος της ρίζας του φυτού. Το φυτό πρέπει να βρίσκεται τόσο βαθιά στην τρύπα φύτευσης όσο ήταν στο δοχείο ή στη γλάστρα πριν. Στη συνέχεια γεμίστε την τρύπα φύτευσης με το εμπλουτισμένο χώμα και ποτίστε καλά το φυτό. Η απόσταση φύτευσης από το επόμενο γειτονικό φυτό πρέπει να είναι τουλάχιστον τρία μέτρα.

Μια επισκόπηση των φυτών ινδικής μπανάνας:

• Επιλέξτε την ιδανική τοποθεσία
• Εμπλουτίστε το έδαφος με κομπόστ ή οργανικό λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης
• Σκάψτε μια τρύπα φύτευσης διπλάσια από τη διάμετρο και το διπλάσιο βάθος της ρίζας
• Βάλτε την ινδική μπανάνα τόσο βαθιά όσο είναι στην κατσαρόλα ή Το δοχείο ήταν
• Πηγάδι
• Τουλάχιστον απόσταση φυτού από γειτονικά φυτά 3 μ

Υπόδειξη: Δεδομένου ότι η ινδική μπανάνα μεγαλώνει πολύ αργά, θα πρέπει να κρατήσετε έναν κύκλο γύρω από το στέλεχος του φυτού σε ακτίνα 50 εκατοστών χωρίς ζιζάνια και γρασίδι. Έτσι, ο ανταγωνισμός για το νερό και τα θρεπτικά συστατικά δεν είναι πολύ υψηλός για το πόδι. Εδώ μπορεί επίσης να εφαρμοστεί ένα στρώμα σάπια φύλλα, το οποίο καταστέλλει τα ζιζάνια και επίσης εξασφαλίζει λιγότερη εξάτμιση. Μπορείτε, για παράδειγμα, να χρησιμοποιήσετε φύλλα ή αποκόμματα γρασιδιού ως υλικό για σάπια φύλλα.

Η ινδική μπανάνα μπορεί να καλλιεργηθεί και σε γλάστρα στο μπαλκόνι ή στη βεράντα. Δεδομένου ότι το πόδι είναι μια ρίζα, η ζαρντινιέρα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη και βαθιά. Επομένως, η ζαρντινιέρα θα πρέπει να μπορεί να χωρέσει τουλάχιστον 40 λίτρα. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι η γλάστρα έχει μια τρύπα αποστράγγισης και βάλτε μια στρώση αποστράγγισης πάνω της. Όταν φυτεύετε σε γλάστρες, βεβαιωθείτε ότι το υπόστρωμα είναι αρκετά χαλαρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Το καλοκαίρι, το φυτό μπορεί να είναι σε μερική σκιά τα πρώτα χρόνια και αργότερα στον ήλιο. Η ινδική μπανάνα πρέπει να περνάει το χειμώνα σε δροσερό μέρος, ώστε να μπορεί να χειμωνιάζει αρκετά. Τα θερμαινόμενα δωμάτια δεν είναι κατάλληλα για αυτό. Οι ινδικές μπανάνες που καλλιεργούνται σε γλάστρες μπορούν να φτάσουν τα τρία μέτρα ύψος.

Φύτευση ινδικής μπανάνας σε γλάστρα:

• Επαρκώς μεγάλη ζαρντινιέρα με στρώση αποστράγγισης και στράγγισης
• Χαλαρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά υπόστρωμα
• Τα πρώτα χρόνια μερικώς σκιασμένη, αργότερα ηλιόλουστη τοποθεσία
• Χειμώνα σε δροσερό μέρος

Πολλαπλασιάστε τις ινδικές μπανάνες

Ο πολλαπλασιασμός των ινδικών μπανανών μόνοι σας δεν είναι τόσο εύκολος, αλλά ούτε και ακατόρθωτος. Υπάρχουν δύο μέθοδοι για αυτό: Πολλαπλασιασμός με σπόρους ή με εμβολιασμό. Κατά τον πολλαπλασιασμό του ποδιού με σπόρους, μπορείτε είτε να πάρετε σπόρους από τα δικά σας φρούτα είτε να αγοράσετε σπόρους ανάλογα. Στο επόμενο βήμα, οι σπόροι πρέπει να στρωματοποιηθούν, δηλαδή να γίνουν βλαστήσιμοι. Στην περίπτωση της ινδικής μπανάνας, αυτό γίνεται με την έκθεση στο κρύο. Για να το κάνετε αυτό, φυτέψτε τους μεμονωμένους σπόρους σε γλάστρες και στη συνέχεια βάλτε τους έξω κατά τη διάρκεια του χειμώνα μέχρι το επόμενο φθινόπωρο. Οι σπόροι χρειάζονται το ψυχρό ερέθισμα για να βλαστήσουν. Στην περίπτωση της ινδικής μπανάνας, χρειάζονται περίπου εννέα μήνες για να βλαστήσουν οι σπόροι και να εμφανιστεί ένα μικρό φυτό πάνω από το έδαφος στη γλάστρα. Σε αυτό το διάστημα θα πρέπει πάντα να διατηρείτε το υπόστρωμα αρκετά υγρό. Το φυτό επιβιώνει τον πρώτο χειμώνα στο σπίτι ή στο θερμοκήπιο. Τον δεύτερο χρόνο μπορεί να μεταφερθεί σε μεγαλύτερη γλάστρα και τα επόμενα χρόνια, μόλις γίνει αρκετά μεγάλο και σχηματίσει αρκετή ριζική μάζα, το βάζουμε έξω.

Διαδικασία πολλαπλασιασμού με σπόρους:

• Αποκτήστε ή αγοράστε σπόρους από τους δικούς σας καρπούς
• Στρωματοποιήστε τους σπόρους (κρύο ερέθισμα)
• Η βλάστηση διαρκεί 9 μήνες
• Διατηρείτε πάντα το υπόστρωμα αρκετά υγρό
• Ο πρώτος χειμώνας στο θερμοκήπιο ή στο σπίτι
• Repot στο δεύτερο έτος

Ο δεύτερος τρόπος για να πολλαπλασιάσετε μόνοι σας τις ινδικές μπανάνες είναι μέσω της επεξεργασίας. Κατά τη διύλιση, ένα ευγενές ρύζι από την ινδική μπανάνα εμβολιάζεται σε μια βάση δενδρυλλίων. Ως βάση δενδρυλλίων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σπορόφυτα ή δρομείς του ίδιου του ποδιού. Κανένα άλλο έγγραφο δεν είναι γνωστό μέχρι στιγμής για τη βελτίωση των ινδικών μπανανών. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μέθοδος εξευγενισμού για τις ινδικές μπανάνες είναι το τσιπ. Για το σκοπό αυτό αφαιρείται ένα κομμάτι ρύζι που έχει μήκος μόνο τρία με τέσσερα εκατοστά, το λεγόμενο τσιπ. Στη συνέχεια τοποθετείται σε μια προκατασκευασμένη εσοχή στη βάση. Είναι σημαντικό να δουλεύεις πολύ καθαρά εδώ. Η κοπή μπορεί να πραγματοποιηθεί μεταξύ Μαρτίου και Οκτωβρίου - η μόνη απαίτηση είναι να διατίθενται ταυτόχρονα ένα ευγενές ρύζι και η βάση.

Διατήρηση ινδικής μπανάνας

Η ινδική μπανάνα πρέπει επίσης να φροντίζεται σωστά. Αυτό φυσικά περιλαμβάνει το σωστό πότισμα, το κόψιμο και τη λίπανση. Μια ειδικότητα της φροντίδας της ινδικής μπανάνας είναι η επικονίαση. Αν και ορισμένες ποικιλίες ινδικής μπανάνας αυτογονιμοποιούνται, η απόδοση του καρπού είναι σημαντικά υψηλότερη εάν φυτευτούν τουλάχιστον δύο φυτά διαφορετικών ποικιλιών. Οι ινδικές μπανάνες γονιμοποιούνται από έντομα. Δεν έχουμε πολλούς από τους τυπικούς επικονιαστές στους οποίους βασίζεται η ινδική μπανάνα στη Βόρεια Αμερική. Δυστυχώς, οι μέλισσες περιφρονούν τα λουλούδια της ινδικής μπανάνας, με εμάς γονιμοποιούν μόνο μερικά είδη μυγών. Μπορείτε λοιπόν να γίνετε «μέλισσα» μόνοι σας και να γονιμοποιήσετε τις ινδικές μπανάνες σας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια βούρτσα και αφαιρέστε προσεκτικά τη γύρη ενός γονότυπου από τους στήμονες ενός φυτού. Αυτά τα εφαρμόζετε τώρα στα στίγματα του φυτού της άλλης ποικιλίας με τον άλλο γονότυπο.

Ρίξτε ινδική μπανάνα

Με καταγωγή από τα παρόχθια δάση της Βόρειας Αμερικής, η ινδική μπανάνα δεν ανέχεται καθόλου την ξηρασία. Επομένως, το χώμα πρέπει επίσης να διατηρείται υγρό ποτίζοντας το τακτικά στο χωράφι. Εάν το Pawpaw καλλιεργείται σε γλάστρα, θα πρέπει πάντα να διατηρείτε το υπόστρωμα υγρό. Ωστόσο, δεν πρέπει να μαζεύεται νερό στη ζαρντινιέρα - τότε σαφώς έχετε ρίξει πάρα πολύ. Είναι καλύτερο να ποτίζετε δύο φορές λιγότερο τις ζεστές μέρες παρά πολύ ταυτόχρονα.

Κόψτε την ινδική μπανάνα

Τα πρώτα τρία χρόνια, δεν είναι απαραίτητο να κόψετε την αργά αναπτυσσόμενη ινδική μπανάνα. Μόνο όταν το φυτό αρχίσει να αποδίδει καρπούς μπορεί να κόβεται από καιρό σε καιρό. Τα κλαδιά που είναι πολύ απότομα μπορούν να αφαιρεθούν, όπως και το νεκρό ή άρρωστο ξύλο. Εάν το φυτό σας σε γλάστρα γίνεται πολύ μεγάλο για εσάς, μπορείτε να κόψετε τον κύριο βλαστό εδώ σε ύψος τριών μέτρων. Διαφορετικά, καλό είναι να αφαιρέσετε φύλλα που σκιάζουν τον καρπό που ωριμάζει. Γιατί αρκετός ήλιος είναι απολύτως απαραίτητος για να ωριμάσουν καλά τα νόστιμα φρούτα της ινδικής μπανάνας.

Λιπάνετε την ινδική μπανάνα

Η λίπανση της ινδικής μπανάνας με οργανικό λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης συνιστάται την άνοιξη. Για παράδειγμα, υπάρχουν κοπρόχωμα, Μοσχάρια κέρατων ή οργανικό λίπασμα με μακροπρόθεσμα αποτελέσματα. Η Plantura μας Οργανικό γενικό λίπασμα με βιολογικά μακροπρόθεσμα αποτελέσματα καλύπτει βέλτιστα τις διατροφικές απαιτήσεις της ινδικής μπανάνας και είναι επίσης πιο φιλική προς το περιβάλλον από ορυκτά λιπάσματα. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, σημαντική είναι και η λίπανση με υψηλή συγκέντρωση καλίου. Αυτό προάγει τον σχηματισμό καρπών. Μπορεί να εφαρμοστεί ως διαφυλλική λίπανση, για παράδειγμα.

Ινδικές μπανάνες που διαχειμάζουν

Ένα φυτό τροπικών φρούτων που θα επιβιώσει στους παγετούς μας χειμώνες; Αυτό ειναι αδύνατο. Ναι - η ινδική μπανάνα μπορεί να κάνει ακριβώς αυτό. Όταν μεγαλώσει πλήρως, αψηφά θερμοκρασίες έως και -30 °C. Δεν την πειράζει λοιπόν το χιόνι και το κρύο. Αντίθετα, χρειάζεται ακόμη και τα κρύα για την άξια αδρανοποίησης του. Τα φυτά σε γλάστρες πρέπει επομένως να περνούν το χειμώνα σε δροσερό μέρος.

Οι νεαρές ινδικές μπανάνες, ωστόσο, είναι λιγότερο ανεκτικές στο κρύο. Αυτά πρέπει να προστατεύονται από τον υπερβολικό παγετό. Για να αποφύγετε τις ρωγμές από παγετό στον κορμό, μπορείτε να βάψετε τον κορμό λευκό έγκαιρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να προστατέψετε τον κορμό με ένα φλις. Με αυτόν τον τρόπο, τα νεαρά φυτά του ποδιού επιβιώνουν επίσης καλά τον χειμώνα.

Συγκομίστε και αποθηκεύστε ινδικές μπανάνες

Τα σπορόφυτα χρειάζονται περίπου επτά έως δέκα χρόνια για να καρποφορήσουν για πρώτη φορά. Τα εμβολιασμένα φυτά συνήθως καρποφορούν για πρώτη φορά τον τρίτο έως τον τέταρτο χρόνο μετά τη φύτευση στον κήπο. Αυτά ωριμάζουν από τα τέλη Αυγούστου. Ωστόσο, μπορεί να χρειαστεί μέχρι τον Νοέμβριο μέχρι να ωριμάσουν όλα τα φρούτα. Αυτό εξαρτάται πολύ από την ποικιλία. Ένα σημάδι ότι ο καρπός είναι ώριμος είναι ότι η φλούδα αλλάζει χρώμα. Τα πράσινα, άγουρα φρούτα σιγά σιγά γίνονται ανοιχτό πράσινο ή και ελαφρώς κιτρινωπό όταν ωριμάσουν. Ένα άλλο σημάδι είναι ότι το κέλυφος ανοίγει εύκολα. Επιπλέον, τα φρούτα που ωριμάζουν αρχίζουν να μυρίζουν. Κατά τη συγκομιδή, θα πρέπει να προσέχετε να μην καταστρέψετε τους ευαίσθητους καρπούς. Οι ινδικές μπανάνες μελανιάζουν πολύ εύκολα. Θα πρέπει επομένως να το χειριστείτε πολύ προσεκτικά και μετά να το γυρίσετε ελαφρά. Έτσι χαλαρώνουν τα φρούτα. Οι καρποί του ποδιού είναι πολύ ευπαθείς και μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για τρεις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Από την άλλη, οι καρποί που δεν έχουν ακόμη συγκομιστεί ωριμάζουν πολύ καλά. Τα μισά ώριμα πόδια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και τέσσερις εβδομάδες. Εναλλακτικά, τα ώριμα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη.

Γεύση και χρήση της ινδικής μπανάνας

Οι καρποί της ινδικής μπανάνας θυμίζουν ένα ακόμα πράσινο μάνγκο ή μια μικρή άγουρα παπάγια. Εάν κόψετε τον καρπό κατά μήκος, θα δείτε κίτρινο πολτό, διάσπαρτο με καφέ-μαύρους, χοντρούς πυρήνες. Ο πολτός έχει γεύση σαν ένα ολόκληρο κοκτέιλ τροπικών φρούτων: Θυμίζει ένα μείγμα από μπανάνα, ανανά, μάνγκο και φρούτο του πάθους με μια νότα βανίλιας. Η σάρκα είναι πολύ μαλακή και μπορεί να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι ή να βγει κατευθείαν από τα φρούτα. Μπορείτε απλά να απολαύσετε τα πόδια μόνα τους ή να τα χρησιμοποιήσετε για πιάτα με κουάρκ, smoothies ή τάρτες φρούτων. Ένα νόστιμο παγωτό μπορεί να γίνει και από τις ινδικές μπανάνες.

Τα φρούτα είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνες Α και C. Η ινδική μπανάνα είναι ένα πραγματικό σούπερ φρούτο που όσο καλλιεργείται εδώ έχει και μεγάλη οικολογική ισορροπία.