Μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς: φυτά, συγκομιδές & Co.

Η καλλιέργεια μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς έγινε εύκολη: Οι συμβουλές των ειδικών μας για τα πάντα, από τη φύτευση έως τη συγκομιδή μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς με συμβουλές για τη φροντίδα και τη χρήση.

μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς (Lactuca sativa var. crispa) ξεχωρίζει για τα έντονα χρώματα και τα ειδικά διαμορφωμένα φύλλα του. Δυστυχώς, η νόστιμη σαλάτα δεν είναι τόσο εύκολη στην καλλιέργεια. Αυτό οφείλεται στα μαλακά φύλλα του και στη συνήθεια του να πυροβολεί πολύ νωρίς. Για να μπορείτε ακόμα να το καλλιεργήσετε, έχουμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το μαρούλι με φύλλα δρυός Συγκεντρώθηκε: Από την προέλευση στους διαφορετικούς τύπους μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς, την καλλιέργεια, τη φροντίδα και τη συγκομιδή του Σαλάτες με φύλλα βελανιδιάς.

Μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς: προέλευση και χαρακτηριστικά

Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς ανήκει στην ομάδα των σαλατών κήπου (Latuca sativa) και επομένως στο γένος της οικογένειας των μαρουλιών (Lactuca) καθώς και στην οικογένεια της μαργαρίτας (Asteraceae). Άλλα ονόματα για τη σαλάτα με φύλλα δρυός είναι η σαλάτα με φύλλα δρυός ή η αμερικανική σαλάτα. Τα φύλλα μπορούν να συγκομιστούν όχι μόνο ως ολόκληρο κεφάλι μαρουλιού, αλλά και μεμονωμένα ως μαρούλι. Αν και αυτή η ποικιλία δεν υπάρχει εδώ και πολύ καιρό, μπορεί πλέον να τη βρει κανείς σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Αυτό οφείλεται στην ιδιαίτερη εμφάνιση της σαλάτας, αλλά και στην αδιαμφισβήτητη γεύση της, που θυμίζει νεαρά φουντούκια. Στον κήπο, το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς προσφέρει μια επιτυχημένη και πολύχρωμη αλλαγή από άλλες σαλάτες με φύλλα.

Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς χρησιμοποιήθηκε μόνο τον 20ό Αναπτύχθηκε στην Ευρώπη τον 17ο αιώνα. Σήμερα οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι η Γαλλία, η Ολλανδία, το Βέλγιο και η Ιταλία. Η σαλάτα οφείλει το όνομά της στα μακριά, λοβωτά φύλλα που θυμίζουν φύλλα δρυός. Αυτά μπορεί να έχουν πράσινο, κόκκινο-καφέ ή έντονο χρώμα - υπάρχει ακόμη και κίτρινη σαλάτα με φύλλα βελανιδιάς. Το μαρούλι βελανιδιάς δεν σχηματίζει σταθερά, κλειστά κεφάλια. Αντίθετα, παράγει περισσότερο ή λιγότερο σφιχτές ροζέτες φύλλων. Εάν το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς δεν έχει συγκομιστεί εκ των προτέρων, θα αρχίσει να βλασταίνει από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο και να ανθίζει αργότερα.

Ποικιλίες μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς

Αν και το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς δεν υπήρχε τόσο πολύ καιρό, έχουν εκτραφεί πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Αυτά διαφέρουν κυρίως στο χρώμα των φύλλων.

Προτεινόμενες ποικιλίες μαρουλιού με φύλλα δρυός:

• Bijellaˈ: Ιδιαίτερα πολύχρωμη ποικιλία. Τα φύλλα έχουν κόκκινο-καφέ χρώμα, με φρέσκια πράσινη καρδιά
• ˈBolchoïˈ: Σχηματίζει κόκκινα, κυματιστά φύλλα. τα κεφάλια είναι συμπαγή και ανοιχτά
• "Ναβάρα": Αυτή η ποικιλία μαρουλιού με φύλλα δρυός θα προσθέσει χρώμα στον κήπο σας καθώς τα φύλλα είναι και πράσινα και κόκκινα
• "Radichetta": Τα πριονισμένα, μυτερά, πράσινα φύλλα κάνουν τα κεφάλια αυτής της ποικιλίας μαρουλιού με φύλλα δρυός να φαίνονται πολύ ξεχωριστά
• "Red Salad Bowl": Η κλασική ανάμεσα σε σαλάτες με φύλλα βελανιδιάς. σχηματίζει έντονα κόκκινα, μεγάλα, σχετικά χαλαρά κεφάλια
• "Μπολ σαλάτας": Μια κλασική σαλάτα με φύλλα δρυός σε πράσινο χρώμα. κάνει ιδιαίτερα μεγάλα κεφάλια με πράσινα φύλλα
• έως: Πράσινα φύλλα με ανοιχτή κίτρινη καρδιά και μυτερό σχήμα

Μπορείτε να βρείτε μια ολοκληρωμένη επισκόπηση πολλών διαφορετικών τύπων μαρουλιού εδώ.

Αγοράστε φυτά μαρουλιού με φύλλα δρυός: τι να λάβετε υπόψη

Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς είναι εύκολο να τραβήξετε μόνοι σας ή να το σπείρετε απευθείας. Η επιλογή διαφορετικών ποικιλιών κατά την αγορά σπόρων είναι επίσης πολύ μεγάλη. Οι διαδικτυακοί λιανοπωλητές, για παράδειγμα, είναι καλές πηγές προμήθειας Σπόροι Bingenheim ή Κόπανος. Ωστόσο, εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο και εργασία, μπορείτε να αγοράσετε πρώιμα νεαρά φυτά σε καταστήματα. Για να μπορείτε να απολαύσετε τις σαλάτες σας όσο το δυνατόν περισσότερο στο σπίτι, θα πρέπει να λάβετε υπόψη μερικά σημεία κατά την αγορά.

Τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε μαρούλι με φύλλα δρυός;

• Επιλογή ποικιλίας
• Χωρίς τσακισμένα, σάπια φύλλα ή μίσχοι
• Χωρίς σάπια μυρωδιά από τη ρίζα
• Χωρίς σημάδια σίτισης
• Κανένα σημάδι ασθένειας
• Τα φυτά βιολογικής καλλιέργειας είναι συνήθως πιο εύρωστα και απαλλαγμένα από χημικές ουσίες

Μπορείτε να αγοράσετε φυτά μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς στην εβδομαδιαία αγορά, σε φυτώρια, καταστήματα υλικού ή κέντρα κήπου. Θα βρείτε επίσης εύκολα αυτό που ψάχνετε στο Διαδίκτυο.

Φυτέψτε μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς

Για να αναπτυχθεί με επιτυχία το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς, σημαντικό ρόλο παίζει η τοποθεσία, ο σωστός χρόνος φύτευσης και ο σωστός τρόπος φύτευσης. Θα αναφερθούμε σε όλα αυτά τα σημεία λεπτομερώς στην επόμενη ενότητα.

Ένας λεπτομερής οδηγός για το Φύτευση μαρουλιού ετοιμάσαμε και για εσάς στο ειδικό μας άρθρο.

Πού πρέπει να φυτέψετε μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς;

Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο στο κρεβάτι του κήπου όσο και σε γλάστρα στο μπαλκόνι ή τη βεράντα. Λατρεύει μια ηλιόλουστη έως μερικώς σκιερή τοποθεσία. Η καλλιέργεια δεν πετυχαίνει στη σκιά. Το μαρούλι με τα κυματιστά φύλλα προτιμά χαλαρά, διαπερατά εδάφη που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο και θρεπτικά συστατικά.

Η σωστή τοποθεσία για το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς με μια ματιά:

• Ηλιόλουστη έως ημισκιασμένη τοποθεσία
• Χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος
• Υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και χούμο
• Μπορεί να καλλιεργηθεί και σε γλάστρα

Υπόδειξη: Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς ταιριάζει ιδιαίτερα με μικτές καλλιέργειες μάραθο (Foeniculum vulgare), χρένο (Armoracia rusticana), ραπανάκι (Raphanus sativus var. sativus), άνηθο (Anethum graveolens), ραβέντι (Rheum rhabarbarum), άλλες σαλάτες διαλέξτε (Lactuca sativa) ή ντομάτες (Solanum lycopersicum). Κερβίλι (Ανθρίσκος) μπορεί να επιτεθεί με μαρούλι μούχλα, Σαλιγκάρια και Ψύλλοι της γης αποτρέψει και ως εκ τούτου είναι επίσης ένας ευπρόσδεκτος γείτονας κρεβάτι. Από την άλλη, η καλλιέργεια μαζί με μαϊντανός (Petroselinum crispum ssp. crispum).

Πότε πρέπει να φυτέψετε μαρούλι με φύλλα δρυός;

Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς μπορεί να καλλιεργηθεί για πολύ μεγάλη περίοδο του χρόνου. Μπορείτε να ξεκινήσετε να βγάζετε το περβάζι από τις αρχές Μαρτίου. Πρέπει να κάνετε λίγο περισσότερη υπομονή για σπορά σε εξωτερικούς χώρους, αυτό είναι δυνατό από τα μέσα Μαρτίου. Τα νεαρά φυτά που έχουν ήδη αναπτυχθεί ή αγοραστεί μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Πότε να φυτέψετε μαρούλι με φύλλα δρυός με μια ματιά:

• Προτιμήστε από αρχές Μαρτίου
• Απευθείας σπορά σε εξωτερικούς χώρους από τα μέσα Απριλίου
• Φύτευση: Απρίλιος - Σεπτέμβριος

Οδηγίες: Καλλιεργήστε μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς

Το πρώτο βήμα για τη φύτευση ή τη σπορά του φύλλου σας είναι η προετοιμασία του κρεβατιού. Για να το κάνετε αυτό, χαλαρώστε καλά το χώμα και αφαιρέστε τυχόν πέτρες ή ζιζάνια. Στη συνέχεια εμπλουτίστε το έδαφος με μια δόση κομπόστ ή ένα λίπασμα με μακροχρόνιες οργανικές επιδράσεις. Συνιστούμε την Plantura μας για αυτό Οργανικό γενικό λίπασμα, το οποίο είναι ιδανικό για την καλλιέργεια σαλατών.

Για σπορά, δημιουργήστε τώρα αυλάκια σπόρων με απόσταση σειρών 25 και 30 εκατοστών. Εκεί σαλάτες Ελαφριά μικρόβια τα αυλάκια δεν πρέπει να είναι πολύ βαθιά - 0,5 έως ένα εκατοστό είναι αρκετό - και οι σπόροι δεν πρέπει να καλύπτονται με πολύ χώμα. Τώρα ποτίζουμε καλά τους σπόρους. Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς χρειάζεται μέτριες, όχι πολύ ζεστές θερμοκρασίες για να βλαστήσει. Θα πρέπει να είναι 10 έως 15 ° C, αλλά ποτέ πάνω από 20 ° C. Στη σωστή θερμοκρασία, οι σπόροι βλασταίνουν συνήθως μέσα σε μια εβδομάδα.

Μετά το άνοιγμα, τα φυτά διαχωρίζονται. Πρέπει να διατηρείται η ίδια απόσταση μεταξύ των φυτών όπως και κατά τη φύτευση νεαρών φυτών: αυτή είναι 30 εκατοστά. Όταν φυτεύετε νεαρά φυτά, θα πρέπει επίσης να προσέχετε να μην τα βάζετε πολύ βαθιά στο έδαφος. Το στέλεχος πρέπει να φαίνεται ακόμα εντελώς έξω από το έδαφος μετά τη φύτευση. Η πολύ βαθιά εισαγωγή θα βλάψει την ανάπτυξη του φυτού μαρουλιού.

Καλλιέργεια μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς με μια ματιά:

• Χαλαρώστε καλά το κρεβάτι
• Εμπλουτίστε το έδαφος με κομπόστ ή λίπασμα με μακροχρόνιες οργανικές επιδράσεις
• Δημιουργήστε αυλακώσεις σπόρων
• Βάθος σπόρου: 0,5 - 1 cm
• Απόσταση σειρών: 25 - 30 cm
• Καλύψτε τους σπόρους μόνο ελαφρά με χώμα
• Χύνεται
• Θερμοκρασία βλάστησης: 10 - 15 ° C
• Χρόνος βλάστησης: 7-10 ημέρες
• Ξεχωρίστε αφού σηκωθεί
• Απόσταση φυτών: 30 cm
• Μην εισάγετε νεαρά φυτά πολύ βαθιά

Διατηρήστε το μαρούλι με φύλλα δρυός: ποτίστε και λιπάνετε σωστά

Το πότισμα είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο κατά την καλλιέργεια μαρουλιού - και το μαρούλι βελανιδιάς χρειάζεται επίσης άφθονο νερό. Ποτίστε λοιπόν τακτικά τις σαλάτες σας, ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Η λίπανση δεν είναι ένας δύσκολος παράγοντας στην καλλιέργεια φύλλων βελανιδιάς. Κατά τη φύτευση να έχετε μια βασική λίπανση με κομπόστ ή δικό μας Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura φτιαγμένη, η σαλάτα είναι βέλτιστη και επαρκώς εφοδιασμένη με θρεπτικά συστατικά. Δεν χρειάζεται άλλα λιπάσματα.

Το πιο σημαντικό είναι στην περαιτέρω πορεία της καλλιεργητικής περιόδου Προστασία από τα σαλιγκάρια και τα ζιζάνια. Δυστυχώς, ιδιαίτερα τα σαλιγκάρια είναι συχνά απρόσκλητα παράσιτα στον κήπο και δεν πτοούνται από τη σαλάτα σας. Επομένως, θα πρέπει να τα συλλέγετε τακτικά ή πάλη. Για τον έλεγχο των ζιζανίων συνιστάται ο τακτικός τεμαχισμός και η συσσώρευση των κάπως μεγαλύτερες κεφαλές μαρουλιού.

Φροντίδα για το μαρούλι με φύλλα δρυός με μια ματιά:

• Ποτίζετε τακτικά
• Όχι άλλες εφαρμογές λιπασμάτων μετά την πράσινη λίπανση κατά τη φύτευση
• Προστατέψτε από τα σαλιγκάρια
• Ψιλοκόψτε και στοιβάζετε τακτικά

Αυξήστε το μαρούλι με φύλλα δρυός

Όπως και άλλες σαλάτες, το μαρούλι με φύλλα δρυός μπορεί να πολλαπλασιαστεί με σπόρους. Για να το κάνετε αυτό, μην μαζέψετε μερικά φυτά μαρουλιού, αλλά αφήστε τα στο κρεβάτι μέχρι να ανθίσουν. Μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες, από τα λουλούδια αναπτύσσονται μικροί σπόροι φιλιγκράν, οι οποίοι μπορούν να συλλεχθούν σε ένα δοχείο χτυπώντας τους. Μετά από αυτό, οι σπόροι πρέπει να στεγνώσουν, για το οποίο είναι κατάλληλος ένας μικρός υφασμάτινος σάκος. Εάν οι σπόροι στεγνώσουν μετά από μια εβδομάδα, μπορείτε να τους καθαρίσετε και να ξεχωρίσετε όλα τα μέρη του φυτού και τα ξένα σώματα που δεν είναι σπόροι. Οι καθαρισμένοι σπόροι τοποθετούνται στη συνέχεια σε χάρτινη σακούλα και επισημαίνονται. Οι σπόροι μαρουλιού με φύλλα δρυός μπορούν να αποθηκευτούν έως και τρία χρόνια σε δροσερό και σκοτεινό μέρος που είναι επίσης ξηρό.

Ο πολλαπλασιασμός του μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς με μια ματιά:

• Μην μαζέψετε μερικά φυτά μαρουλιού, αλλά αφήστε τα να σταθούν
• Τα επιλεγμένα φυτά μαρουλιού πρέπει να ανθίσουν
• 2 - 3 εβδομάδες μετά την ανθοφορία, οι σπόροι είναι έτοιμοι για συγκομιδή
• Συγκομίστε τους σπόρους χτυπώντας τους σε ένα δοχείο
• Στεγνώστε σε υφασμάτινο σάκο
• Καθαρίστε τους σπόρους
• Φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος

Υπόδειξη: Ο πολλαπλασιασμός του μαρουλιού μόνοι σας είναι πολύ χρονοβόρος και επίπονος. Εάν θέλετε να σώσετε αυτή τη δουλειά, μπορείτε να την αφήσετε σε επαγγελματίες και να αγοράσετε σπόρους μαρουλιού από φύλλα βελανιδιάς.

Συγκομίστε και αποθηκεύστε το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς

Μπορείτε να μαζέψετε το πρώτο σας μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς μόλις έξι έως επτά εβδομάδες μετά τη σπορά. Έχετε την επιλογή να μαζέψετε ολόκληρο το μαρούλι ταυτόχρονα ή μόνο μερικά φύλλα. Για να κόψετε ολόκληρο το μαρούλι, πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε το κοτσάνι ακριβώς πάνω από τον πάτο. Μια άλλη μέθοδος είναι να γυρίσετε το μαρούλι από το έδαφος από τις ρίζες. Εάν προτιμάτε να μαζεύετε το δρύινο μαρούλι σας ως σαλάτα, επιλέξτε τα μεγαλύτερα φύλλα και μαζέψτε από έξω προς τα μέσα. Η καρδιά του μαρουλιού στη μέση παραμένει όρθια - έτσι νέα φύλλα μεγαλώνουν ξανά και ξανά.

Μετά τη συγκομιδή, τα μαλακά φύλλα του μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ. Είναι καλύτερο να μαζεύετε πάντα το μαρούλι σας όπως χρειάζεται και να το καταναλώνετε αμέσως. Για αποθήκευση, συνιστούμε να τυλίξετε το μαρούλι σε μια υγρή πετσέτα και να το φυλάξετε στο χώρο λαχανικών του ψυγείου. Το δρύινο μαρούλι μπορεί να αποθηκευτεί για δύο έως τρεις ημέρες.

Υπόδειξη: Αν τα φύλλα της σαλάτας έχουν χαλαρώσει λίγο κατά την αποθήκευση, μπορείτε να κόψετε το κοτσάνι σταυρωτά και να αφήσετε ολόκληρη τη σαλάτα να κολυμπήσει σε κρύο νερό. Αυτό θα κάνει τα φύλλα και πάλι πιο τραγανά.

Συγκομιδή και αποθήκευση μαρουλιού με φύλλα δρυός με μια ματιά:

• Συγκομιδή: 6 - 7 εβδομάδες μετά τη σπορά
• Κόψτε ολόκληρα κεφάλια με ένα κοφτερό μαχαίρι στο κοτσάνι ακριβώς πάνω από το έδαφος
• Ή μαζέψτε μεμονωμένα φύλλα μαρουλιού από έξω προς τα μέσα
• Είναι καλύτερο να το φάτε φρέσκο
• Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες

Πώς να μαζέψετε σωστά το μαρούλι, έχουμε στο ειδικό άρθρο μας για Συγκομιδή μαρουλιού εξηγείται αναλυτικά για εσάς.

Σαλάτα με φύλλα δρυός: Συστατικά και χρήση

Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς είναι χαμηλό σε θερμίδες και γεμάτο καλά συστατικά.

100 γραμμάρια φρέσκου μαρουλιού με φύλλα δρυός περιέχουν κατά μέσο όρο:

• 11 χιλιοθερμίδες
• 1,6 g φυτικών ινών
• 13 mg βιταμίνης C.
• 224 mg καλίου
• 60 mg ασβεστίου
• 11 mg μαγνησίου

Με το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς, μπορείτε να δοκιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών ανάλογα με την καρδιά σας. Η γεύση ξηρών καρπών της σαλάτας γίνεται από μόνη της όταν την απολαμβάνουμε αγνή και ελαφρώς πικάντικη. Αλλά το μαρούλι με φύλλα δρυός έχει επίσης πολύ καλή γεύση σε συνδυασμό με άλλα είδη μαρουλιού και διάφορα λαχανικά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για γαρνίρισμα άλλων πιάτων, σε ψωμί ή σάντουιτς ή για πράσινα smoothies.

Υπόδειξη: Δεδομένου ότι το μαρούλι βελανιδιάς καταρρέει πολύ γρήγορα, θα παραμείνει φρέσκο ​​περισσότερο αν το χρησιμοποιήσετε μόνο Πλένουμε και τακτοποιούμε λίγο πριν το σερβίρουμε και προσθέτουμε και το ντρέσινγκ την τελευταία στιγμή να διανέμω.