Πόσο θα ξοδεύατε για ένα κιλό τσίλι; Εάν η απάντησή σας είναι περίπου 25.000 $, τότε το Aji Charapita είναι το κατάλληλο μέρος για εσάς!
Βανίλια, σαφράν και το Aji Charapita: Είναι ακριβώς στην κορυφή της κατηγορίας των πιο ακριβών μπαχαρικών στον κόσμο. Μάλλον δεν είναι το μέγεθός τους που κάνει το Aji Charapita ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο. Το μικρό τσίλι είναι περίπου στο μέγεθος ενός μπιζελιού. Όσον αφορά το χρώμα, δεν είναι επίσης κόκκινο, όπως ενστικτωδώς θα μπορούσε να υποθέσει κανείς με τα τσίλι. Αυτή η ακριβή σπανιότητα είναι έντονο κίτρινο.
Aji Charapita: Προέλευση και χαρακτηριστικά
Το Aji Charapita προέρχεται αρχικά από το βόρειο Περού. Η περιοχή στα σύνορα με τη Βραζιλία, που χαρακτηρίζεται από ζούγκλα και τροπικές θερμοκρασίες, φιλοξενεί αυτόν τον ακριβό θησαυρό εδώ και πολύ καιρό. Το Aji Charapita καλλιεργήθηκε εμπορικά μόλις πρόσφατα. Οι μέχρι τώρα πολύ χαμηλές ποσότητες καλλιέργειας είναι ίσως ο κύριος λόγος για την τσουχτερή τιμή.
Όσον αφορά τη γεύση, το Aji Charapita είναι -που μπορεί να εκπλαγεί- φυσικά πικάντικο. Ωστόσο, οι γνώστες υποστηρίζουν ότι δίνει φρουτώδη γεύση στα φρεσκοχρησιμοποιημένα πιάτα και ιδιαίτερα στις φυσικές σάλτσες όπως η κλασική σάλτσα της Λατινικής Αμερικής. Στις περισσότερες περιπτώσεις, όμως, χρησιμοποιείται σε μορφή σκόνης, η οποία φαίνεται να χάνει τη φρουτώδη νότα.
Στο Περού και σε κάποιες γειτονικές χώρες, το συγκεκριμένο άτζι είναι γνωστό. Στον υπόλοιπο κόσμο γνωρίζουν κυρίως μόνο πραγματικούς γνώστες και λάτρεις του τσίλι. Επομένως, δεν είναι καθόλου εύκολο να αποκτήσετε το Aji Charapita. Η βασική προϋπόθεση είναι φυσικά να έχετε διαθέσιμη και την απαραίτητη αλλαγή. Ωστόσο, φαίνεται επίσης πιθανό να καλλιεργήσετε μόνοι σας το μικρό, κίτρινο τσίλι. Ωστόσο, είναι απορίας άξιο αν θα πάρετε τέτοια φρικτά ποσά για τα εμπορεύματα από το δικό σας χέρι.
Καλλιέργεια aji charapita: σπόροι ή φυτά
Τόσο οι σπόροι όσο και τα νεαρά φυτά του Aji Charapita είναι πολύ σπάνια. Αν είστε τυχεροί, μπορείτε να βρείτε αυτό που ψάχνετε σε κάποιους εξειδικευμένους παρόχους στο Διαδίκτυο. Είναι καλύτερο να παραγγείλετε σπόρους Aji Charapita στα τέλη Ιανουαρίου για να ξεκινήσετε τη σπορά εγκαίρως. Τα φυτά αγαπούν τη ζεστασιά και χρειάζονται πολλές μέρες για να ωριμάσουν οι καρποί. Η βέλτιστη θερμοκρασία βλάστησης είναι μεταξύ 22 και 28 ° C. Διατηρήστε τους σπόρους υγρούς (αλλά όχι υγρούς) παντού. Μόλις βλαστήσουν οι σπόροι, θα πρέπει να τοποθετήσετε τα σπορόφυτα σε ένα πολύ φωτεινό σημείο. Ειδικές λάμπες φυτών βοηθούν τις ελαφρώς πιο σκοτεινές μέρες να παρέχουν αρκετό φως και έτσι για τη βέλτιστη ανάπτυξη των φυτών. Εάν αγοράζετε έτοιμα νεαρά φυτά του Aji Charapita, θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν τα φυτεύετε σε εξωτερικούς χώρους. Τα φυτά είναι εξαιρετικά ευαίσθητα στην πτώση της θερμοκρασίας. Ο ειδικός μιλά εδώ για μια ύφεση της ανάπτυξης. Οι καρποί μπορούν στη συνέχεια να συγκομιστούν και να απολαύσουν από τα τέλη Αυγούστου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου.
Υπόδειξη: Αποτυχία στην αναζήτησή σας για σπόρους Aji Charapita; Μην ανησυχείτε, έχουμε κάτι για εσάς: Με το Κιτ καλλιέργειας τσίλι Plantura μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας άλλες πέντε νόστιμες ποικιλίες τσίλι - και δεν χρειάζεστε τίποτα άλλο εκτός από τα υλικά που περιλαμβάνονται στο σετ.
Αν θέλετε να είναι όχι μόνο πικάντικο αλλά και γλυκό, θα πρέπει επίσης να ελέγξετε τη λίστα μας Τα 10 πιο ακριβά φρούτα στον κόσμο παρακολουθώ.