Ποικιλίες φασολιών: φασόλια, φασόλια αναρρίχησης, γαλλικά φασόλια & Co.

Τα φασόλια προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία: Υπάρχουν πολλά να ανακαλύψετε από παλιές ποικιλίες φασολιών έως νέες ράτσες - μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την ποικιλία εδώ.

οι οποίοι Καλλιεργήστε φασόλια στον κήπο σας θα θέλατε και ως εκ τούτου αναζητά τη σωστή ποικιλία, πρέπει πρώτα να αποφασίσετε ποιο είδος φασολιών θα συγκομίσετε. Τα περισσότερα κουκιά και φασόλια από φασόλια, Phaseolus vulgaris, καταναλώνονται με τον λοβό. Τα λεγόμενα φασόλια πυρήνα καθώς και το D συλλέγονται συνήθως μόνο όταν οι σπόροι των φασολιών μέσα στον λοβό είναι ώριμοι ή ώριμοι για γάλα. Οι ώριμοι στο γάλα πυρήνες των φασολιών επεξεργάζονται σχετικά γρήγορα, οι ώριμοι σπόροι αποξηραίνονται και στη συνέχεια μπορούν να αποθηκευτούν πολύ καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως σπόροι για την επόμενη χρονιά κήπου. Τα ολοένα και πιο δημοφιλή φασόλια φωτιάς μπορούν να μαζευτούν νωρίς και να καταναλωθούν μαζί με τους λοβούς ή μπορούν να αφεθούν να ωριμάσουν και στη συνέχεια να μαζευτούν οι πυρήνες των φασολιών.

Η διάκριση του φασολιού, Phaseolus vulgaris, στα πράσινα φασόλια και στα φασόλια δρομέα αναφέρεται κυρίως στα χαρακτηριστικά ανάπτυξής τους. Τα γαλλικά φασόλια αναπτύσσουν έναν μικρό, αυτόνομο θάμνο, έχουν μικρότερη περίοδο συγκομιδής και ελαφρώς χαμηλότερη απόδοση ανά φυτό. Μπορούν να φυτευτούν πολύ πιο πυκνά από τα πιο παραγωγικά φασόλια που μεγαλώνουν ένα κοντάρι, ένα φυτό καλαμποκιού ή παρόμοια. Τα φασόλια κεριού είναι τα κίτρινα δείγματα των γαλλικών ή των φασολιών και είναι ιδιαίτερα τρυφερά όταν συλλέγονται την κατάλληλη στιγμή. Παρακάτω θα βρείτε μια λίστα με δημοφιλείς ποικιλίες πράσινων φασολιών, ποικιλίες κίτρινων φασολιών, ποικιλίες πράσινων φασολιών, Κίτρινα φασόλια, γαλλικές και ποικιλίες φασολιών για τη χρήση των πυρήνων φασολιών, ποικιλίες φασολιών και Ποικιλίες φασολιών φωτιάς.

Δεν ξέρετε καν τι είδους φασόλι θέλετε να καλλιεργήσετε; Στη συνέχεια, ρίξτε πρώτα μια ματιά στο τέλος του άρθρου. Εκεί θα βρείτε ένα βοήθημα λήψης αποφάσεων για την επιλογή του κατάλληλου τύπου φασολιών για εσάς.

Ποικιλίες γαλλικών φασολιών

Οι παρακάτω τύποι γαλλικών φασολιών έχουν πράσινους λοβούς και αντιστοιχούν στα τυπικά πράσινα φασόλια.

• αμέθυστος: Λοβοί χρωματισμένοι σε μωβ. χωρίς κορδόνια και καλές αποδόσεις. συμπαγής ανάπτυξη? Δυνατότητα επέκτασης στο μπαλκόνι.
• Μπλουβέττα: Λοβοί σε μωβ-μαύρο. έντονο, καλό άρωμα.
• Βοστώνη: πράσινα λοβοί. υψηλή απόδοση.
• λαμπρός: παραδοσιακή ποικιλία με εξαιρετικά μακριά και χωρίς κορδόνια λοβούς. εύρωστη σε ανάπτυξη και πολύ κερδοφόρα.
• Καφέ ολλανδικά: καλή ποικιλία; καφέ-καφέ πυρήνες και πράσινους λοβούς.
• Cropper Teepee: πρώιμη ποικιλία με επιμήκεις λοβούς χωρίς κλωστή.
• Delinel: δημοφιλές γαλλικό φασόλι από τη Γαλλία. πολύ παραγωγικό, χωρίς χορδές και εξαιρετικό στη γεύση.
• Dubbele Witte: ποικιλία χωρίς κλωστή, πρώιμη ποικιλία. χορτοπράσινοι λοβοί με καλή γεύση.
• Αντίγραφο: Η ποικιλία παράγει λοβούς μήκους έως 20 cm. πολύ καλή αντοχή σε μυκητιασικές ασθένειες. υψηλές αποδόσεις.
• Jutta: ποικιλία χωρίς κλωστή με καλή αντοχή στα σημάδια καψίματος και γράσου. υψηλή απόδοση.
• Μάξι φόρεμα: ποικιλία χωρίς νήματα και υψηλής απόδοσης, πρώιμη ποικιλία. εύκολο στη συγκομιδή, γιατί οι λοβοί μεγαλώνουν πάνω από τα φύλλα.
• Παλατινάτο Ιούνιο: ποικιλία χωρίς κλωστή, εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία. εξαιρετικό σε γεύση με καλή υφή.
• ηράνθεμο: πολύ μακριά μανίκια χωρίς κλωστή (έως 20 cm). Ώριμα νωρίς με υψηλές αποδόσεις και πολύ καλή γεύση.
• Πριγκίπισσα: ανοιχτό πράσινο ποικιλία με καλή αντοχή στις ασθένειες. πολύ παραγωγικό.
• Purple Teepee: ποικιλία σκούρο μωβ χωρίς κορδόνια. πολύ καλαίσθητο? 15 εκ. μήκος και νόστιμα λοβοί.
• Βασιλική Βουργουνδία: λοβοί χωρίς κλωστή σε σκούρο μωβ έως μπλε-μαύρο. πολύ καλή γεύση.
• Ταχύς: πρώιμη ποικιλία φασολιών με βαθυπράσινους λοβούς. καλή αντοχή στα σημάδια καψίματος και γράσου.
• φυλαχτό: ποικιλία χωρίς κλωστή, πρώιμη ποικιλία με πρώτης τάξεως άρωμα και λεπτή υφή.
• Εμπροσθοφυλακή: σκούρο πράσινο ιταλικό κουκιά με λευκούς πυρήνες. πολύ παραγωγικό με υπέροχη γεύση.

Κεριά φασόλια: Γαλλικά φασόλια με κίτρινους λοβούς

Τα ακόλουθα γαλλικά φασόλια αναπτύσσουν κίτρινους λοβούς που είναι πολύ τρυφεροί την κατάλληλη στιγμή της συγκομιδής.

• Ορεινός χρυσός: μανίκια χωρίς κλωστή. Δοκιμασμένη ποικιλία με καλή γεύση και εύρωστη ανάπτυξη.
• Εύθραυστο κερί: ώριμο νωρίς; οι πυρήνες είναι στίγματα ανοιχτό μαύρο? υπέροχη γεύση.
• Παχύ κερί: ποικιλία χωρίς κλωστή, χρυσοκίτρινη ποικιλία με ανοιχτόχρωμα κουκούτσια.
• Χρυσό δουκάτο: κίτρινο γαλλικό φασόλι με επιμήκεις λοβούς χωρίς κορδόνια. πολύ καλό στη γεύση.
• Golden Teepee: πολύ πρώιμη και υψηλής απόδοσης ποικιλία κίτρινων φασολιών. εύκολη συγκομιδή των λοβών καθώς κρέμονται πάνω από τα φύλλα.
• Χιλντόρα: υψηλές αποδόσεις; κίτρινο, μακριά λοβό? εξαιρετικό σε γεύση.
• Βάλντορ: ποικιλία φασολιών βαθύ κίτρινο με πολύ κοντά λοβούς χωρίς κορδόνια. ώριμο νωρίς με καλές αποδόσεις.
• Κερί καλύτερα από όλα: καλά δοκιμασμένη παραδοσιακή ποικιλία. μακρύς και πολύ όμορφος κίτρινος λοβός. εξαιρετικό στη γεύση.

Ποικιλίες φασολιών Runner

• Blauhilde: χωρίς κλωστή, σκούρο μωβ φασόλι. εξαιρετική γεύση? εύρωστη ανάπτυξη και ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες.
• Αλγκάρβε: πρώιμη ποικιλία με ανοιχτό πράσινο, εξαιρετικά μακριές λοβούς χωρίς κορδόνια. οι πυρήνες είναι σαφώς αναγνωρίσιμοι με τη μορφή διογκώσεων. εξαιρετική γεύση και πολύ παραγωγικό.
• Εύα: τα πράσινα φασόλια ωριμάζουν πολύ νωρίς. πολύ μεγάλοι λοβοί (έως 30 cm). υψηλές αποδόσεις και πολύ καλή γεύση.
• Ματίλντα: πρώιμη ποικιλία με επιμήκεις λοβούς και λεπτή υφή. εξαιρετικά υψηλές αποδόσεις και εξαιρετική γεύση.
• Μπέικον Mombacher: πολύ παραγωγική, ποικιλία χωρίς κορδόνια με πράσινους λοβούς. ένα καλά δοκιμασμένο κλασικό.
• Neckargold: οπτικά ελκυστική ποικιλία με επιμήκεις, ανοιχτό κίτρινους λοβούς. πολύ σαρκώδεις, χωρίς κορδόνια λοβούς με καλή αρωματική γεύση.
• Ραμπικάντε Σ. Άννα: πρώιμο φασόλι με ελαφρώς μικρότερους σκούρο πράσινους λοβούς. Όμορφα σαρκώδη και χωρίς κορδόνια. ωραία γεύση.
• Ισορροπία: μακριά φασόλια με πλάτος λοβού πάνω από το μέσο όρο. ανοιχτό πράσινο, πρώιμο λοβό. πρώτης τάξεως γεύση.

Κεριά φασόλια: φασόλια με κίτρινο λοβό

Τα φασόλια από κερί είναι επίσης διαθέσιμα με τη μορφή ανάπτυξης του φασολιού.

• Anellino Giallo: αρκετά όψιμη ποικιλία από την Ιταλία με χρυσοκίτρινους λοβούς και κόκκινους, μικρούς πυρήνες που έχουν οπτικά εμφανή στίγματα. ειδικά το μανίκι είναι έντονα κυρτό (εν μέρει ημικυκλικό).
• Γκόλντμαρι: ένα από τα πρώτα φασόλια με κίτρινο λοβό. πολύ σαρκώδης και χωρίς κορδόνια. ωραία γεύση; εύρωστος στην ανάπτυξη.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: πρόωρα φασόλια με κίτρινη φλούδα. υψηλή απόδοση; επιμήκεις λοβούς χωρίς κλωστή.
• Meraviglia di Venezia: Φασόλια με βαθύ μαύρους κόκκους από την Ιταλία. Υψηλές αποδόσεις? καθυστερημένη ωριμότητα? χωρίς κλωστή, σαρκώδεις λοβούς.
• Νέκαρ Βασίλισσα: παραδοσιακή ποικιλία με λεπτή υφή και υψηλές αποδόσεις. ανοιχτό πράσινο επιμήκεις λοβούς? πολύ ανθεκτικό και ανθεκτικό στον ιό του μωσαϊκού.

Τύποι φασολιών για χρήση των πυρήνων φασολιών

Οι παρακάτω ποικιλίες είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για την ωρίμανση και τη συγκομιδή των κόκκων των φασολιών.

Ποικιλίες φασολιών για χρήση των πυρήνων φασολιών:

• Μπορλότο (ρόσο): οπτικά όμορφοι, κόκκινα και λευκά στίγματα λοβοί με όψιμη ωρίμανση, κόκκινα-καφέ κουκούτσια.
• Borlotto Di Vigevano: υψηλές αποδόσεις; χωρίς κλωστή και στίγματα σε κρέμα και κόκκινο.
• Καναδικό Θαύμα: τυπικό «φασόλι»· πλούσιο σε βάρος με εξαιρετική γεύση.
• Cannelino: διάσημο ιταλικό λευκό φασόλι. μακρύ, ημι-επίπεδο λοβό που γίνεται κιτρινοπράσινο όταν ωριμάσει πλήρως.

Ποικιλίες φασολιών Runner για χρήση των πυρήνων φασολιών:

• Borlotto Lingua Di Fuoco 3: διακριτικές, φλογερές κόκκινες κηλίδες στους λοβούς.

Ποικιλίες φασολιών

Κουκιά, Vicia faba, ονομάζονται επίσης συχνά κουκιά ή κουκιά και χρησιμοποιούνταν ευρέως στο παρελθόν. Σήμερα είναι πιο πιθανό να βρεθούν σε εβδομαδιαίες αγορές παρά σε σούπερ μάρκετ. Ανήκουν ακριβώς όπως τα γαλλικά και τα φασόλια (Phaseolus vulgaris) στις πεταλούδες, αλλά, σε αντίθεση με τους συγγενείς τους, ανήκουν στο γένος των βίκων. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να συγκομιστεί από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Αυγούστου. Οι λοβοί μπορούν επίσης να καταναλωθούν όταν συγκομίζονται νέοι. Οι ώριμοι ή ώριμοι πυρήνες φασολιών μπορούν να συγκομιστούν αργότερα.

Πρώιμες και μεσοπρώιμες ποικιλίες:

• Τριπλά λευκά: πιθανότατα πήρε το όνομά του από το λευκό λουλούδι και τα λευκά κουκούτσια. πολύ δημοφιλής και ευρέως διαδεδομένη ποικιλία. Οι πυρήνες των φασολιών είναι νόστιμοι και τρυφεροί.
• Αγορά Osnabrück: εδραιωμένη ποικιλία με πολύ ανοιχτόχρωμους σπόρους.
• Witkiem (πρώιμα λευκά μικρόβια): μακριές, χοντρές λοβούς με λευκά φασόλια.

όψιμες ποικιλίες:

• Hangdown πράσινος πυρήνας: μέτρια-όψιμη, αποδεδειγμένη και υψηλής απόδοσης ποικιλία. ευαίσθητοι πρασινωποί πυρήνες.
• Hunsrück: πολύ μεγάλη ποικιλία φασολιών με κίτρινο έως μπεζ κουκούτσι.
• Λίστρα: νόστιμο φασόλι? πολύ τρυφερά και νόστιμα φασόλια.
• Πέρλα: εξαιρετικά δημοφιλές; τρυφερό με εξαιρετικό άρωμα. πράσινους πυρήνες.
• Πίκκολα: πράσινοι πυρήνες σε κάπως στενότερους λοβούς. ταχεία ανάπτυξη και εξαιρετικά σταθερή ποικιλία. υψηλή απόδοση; ανεκτικό σε εστιακή νόσο και πολλές άλλες μυκητιασικές ασθένειες.

Ποικιλία για καλλιέργεια στο μπαλκόνι ή τη βεράντα:

• Ρομπέν των Δασών: πολύ δημοφιλής ποικιλία; δεν παίρνει πολύ ψηλά? πολύ τρυφερό κόκκο με καλό άρωμα.

Εξωτικά είδη φασολιών: φασόλια φωτιάς, φασόλια μούγκα, φασόλια αγελάδας κ.λπ.

Το φασόλι της φωτιάς Phaseolus coccineus, είναι κατάλληλο για κήπους με υγρό και δροσερό καιρό. Αναπτύσσεται μάλλον άσχημα σε μεγάλη ζέστη. Οι λοβοί των φασολιών είναι πιο χονδροειδείς από τα κοινά φασόλια και οι λοβοί και οι πυρήνες τους γίνονται μεγαλύτεροι. Επιπλέον, οι λοβοί συνήθως γίνονται πιο σαρκώδεις. Ωστόσο, αν τα μαζέψετε νωρίς, μπορείτε ακόμα να τα φάτε ως ένα σχετικά τρυφερό φασόλι. Τόσο οι λοβοί μπορούν να καταναλωθούν (για παράδειγμα σε στιφάδο) όσο και οι πυρήνες (ώριμοι στο γάλα ή αποξηραμένοι). Συνιστώνται οι ακόλουθες ποικιλίες:

• Νικητές βραβείων: ζωηρός; ανέχεται καλά τα σκληρά κλίματα.
• Κόκκινο ρούμι: Υβριδική ποικιλία που παράγει πολλούς μικρούς λοβούς. ανθεκτικό στο ωίδιο.
• Λευκοί γίγαντες: πολύ ανθεκτικό στις καιρικές συνθήκες. επίσης για ψυχρά κλίματα? μακριές σαρκώδεις λοβούς με κλωστές.

Οι νικητές των βραβείων και το «Red Rum» ανθίζουν κόκκινο, το «Wise Giants» είναι λευκό ανθισμένο.

Η μούγκα, Vigna radiata, αναφέρεται επίσης συχνά και καταναλώνεται είτε ως φασόλι είτε ως σπορόφυτο. Και για τους δύο τύπους χρήσης, δεν υπάρχει μεγάλη ποικιλία στο εμπόριο.
Αυτός από τον παλιό κόσμο Vigna unguiculata, στολίζεται και με πολλά άλλα ονόματα όπως cowpea ή snake bean. Σχηματίζει πολύ μακριές, λεπτές λοβούς που μπορούν να καταναλωθούν όπως τα πράσινα φασόλια.

Μπερδευτείτε από τόσες πολλές επιλογές; Πώς να πάρετε τη σωστή απόφαση

Σκεφτείτε το είδος των φασολιών που θέλετε να μαζέψετε και να φάτε.

1. Θέλετε να φάτε φασόλια με τους λοβούς τους: Γαλλικά ή runner φασόλια
   
2. Σε υγρό και δροσερό καιρό: φασόλια φωτιάς
   
3. Ή μάλλον οι πυρήνες των φασολιών όπως με τα φασόλια: Τύποι φασολιών για χρήση των πυρήνων φασολιών ή Κουκιά
4. Αν θέλετε να φάτε φασόλια με λοβό, πρέπει οι λοβοί να είναι ιδιαίτερα τρυφεροί; Αν ναι, δοκιμάστε το ποικιλίες κίτρινων φασολιών, το λεγομενο Κεριά φασόλια
5. Πόσο χώρο έχεις; Αν έχετε αρκετό χώρο στο κρεβάτι, τότε υπάρχει Γαλλικά φασόλια η ευκολότερη επιλογή για αρχάριους
6. Έχετε τρόπους να καλλιεργήσετε φασόλια σε κοντάρι ή σε σκαλωσιά; Τότε μπορείτε να στραφείτε και στα πιο παραγωγικά Runner φασόλια τολμώ
7. Θα θέλατε να μαζέψετε ώριμους πυρήνες φασολιών; Χτίζω Κουκιά ή σε υγρό, δροσερό κλίμα φασόλια φωτιάς

Ας ελπίσουμε ότι τώρα ξέρετε ποιο είδος φασολιών θα θέλατε να καλλιεργήσετε περισσότερο. Τώρα μπορείτε να αναζητήσετε στη σχετική παράγραφο μια ποικιλία που ταιριάζει στην τοποθεσία σας και ωριμάζει την ώρα που θέλετε. Οπως και Αποθηκεύστε τα φασόλια σωστά και συντηρήστε τα, Θα βρείτε εδώ.