Ύσσωπος: μια επισκόπηση των αρωματικών βοτάνων κήπου

Ο Ύσσωπος είναι εξαιρετικά μη απαιτητικός και στιβαρός. Επίσης, κρατά κάποια δυσάρεστα ζώα σε απόσταση. Ο ύσσωπος λοιπόν είναι απαραίτητος σε κάθε κήπο.

Ο πραγματικός ύσσωπος - με βοτανικό όνομα Ύσσωποςofficinalis - ανήκει στην οικογένεια της μέντας (Lamiaceae). Εντάσσεται στις τάξεις πολλών δημοφιλών βοτάνων όπως το δεντρολίβανο (Rosmarinusofficinalis) ή θυμάρι (Θύμοςofficinalis) ένα. Συνολικά ανήκουν στο γένος Ysope (Ύσσωπος) έξι είδη. Τα περισσότερα από αυτά είναι εγγενή στη Ρωσία και δεν μπορούν να βρεθούν στους κήπους μας. Δεδομένου ότι ο ύσσωπος λιγώνει εν μέρει σε ανάπτυξη, είναι ένας από τους ημιθάμνους. Επομένως, θα πρέπει να κόβεται τακτικά για να διατηρείται σε φόρμα. Διαφορετικά, το βότανο είναι εξαιρετικά εύκολο στη φροντίδα και, χάρη στο εξαιρετικά έντονο άρωμά του, διώχνει ακόμη και μερικά παράσιτα. Γι' αυτό ο ύσσωπος αποδεικνύεται πολύ κατάλληλος γείτονας φυτών για πιο ευπαθή είδη. Το ελκυστικό μπλε-ιώδες λουλούδι σημαίνει επίσης υψηλή διακοσμητική αξία για τον κήπο του σπιτιού. Ο χρόνος ανθοφορίας είναι επίσης εξαιρετικά μεγάλος από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

Καλλιέργεια ύσσωπου: Στο κρεβάτι του κήπου ή στη μπανιέρα

Ο Ύσσωπος προτιμά μια ηλιόλουστη τοποθεσία σε καλά στραγγιζόμενο και, αν είναι δυνατόν, πλούσιο σε ασβέστη έδαφος. Αυτό μπορεί να περιέχει θρεπτικά συστατικά. Το μόνο μέρος που δεν νιώθει ιδιαίτερα άνετα είναι σε ανοιχτούς χώρους με δυνατούς ανέμους. Τα βαριά εδάφη θα πρέπει να χαλαρώνουν με άμμο λόγω του κινδύνου υπερχείλισης. Φυσικά, ο ύσσωπος μπορεί να καλλιεργηθεί και σε γλάστρες ή μπανιέρες στη βεράντα ή στο μπαλκόνι. Το δικό μας είναι ιδανικό για αυτό Βιολογικό κομπόστ βοτάνων & σπόρων Plantura. Βασικά, το δοχείο πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερο, καθώς διαφορετικά μπορεί γρήγορα να γίνει πολύ στενό για το βότανο.

Μπορείτε να βρείτε αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα στο δικό μας Οδηγίες καλλιέργειας ύσσωπου.

Πολλαπλασιασμός

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να πολλαπλασιαστεί ο ύσσωπος εύκολα και γρήγορα:

Αυξήστε τον ύσσωπο με σπορά

Για να μην παγώσουν μέχρι θανάτου τα μικρά σπορόφυτα, καλό είναι να μην σπείρετε ύσσωπο σε εξωτερικούς χώρους μέχρι τις αρχές Μαΐου. Ωστόσο, νεαρά φυτά του αρωματικού βοτάνου μπορούν να καλλιεργηθούν και στο περβάζι. Εάν οι σπόροι τοποθετηθούν σε δίσκο με σπόρους από τα μέσα Μαΐου, μπορούν να φυτευτούν πιο δυνατά νεαρά φυτά μετά τους αγίους πάγου στα μέσα Μαΐου.

Πολλαπλασιάστε τον ύσσωπο με μοσχεύματα

Την άνοιξη ή το καλοκαίρι, οι νεαροί βλαστοί μήκους περίπου 5 cm μπορούν να αφαιρεθούν και να τοποθετηθούν καλύτερα σε ειδικό υπόστρωμα για τον πολλαπλασιασμό των μοσχευμάτων. Είναι πλεονέκτημα αν δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί ένα λουλούδι ή μπουμπούκια λουλουδιών, καθώς αυτό απαιτεί περιττή δύναμη και δυσκολεύει την ριζοβολία. Για την εποχή που τα μοσχεύματα δεν έχουν ακόμη ρίζες, θα πρέπει να διατηρούνται σε υψηλή υγρασία - για παράδειγμα σε ένα κουτί φυτωρίου με πλαστικό κάλυμμα.

Αυξήστε τον ύσσωπο χαμηλώνοντας

Δεδομένου ότι ο ύσσωπος είναι υποθάμνος, δεν είναι δυνατός ο πολλαπλασιασμός του με διαίρεση του. Αντίθετα, όμως, είναι δυνατό να σκύψουμε σχετικά δυνατούς αλλά ακόμα εύκαμπτους βλαστούς και να τους στερεώσουμε στο έδαφος, για παράδειγμα με ένα σύρμα. Η άκρη του βλαστού προεξέχει κάθετα από τη γη και η γη συσσωρεύεται στο σημείο κάμψης. Στο βλαστό, οι ρίζες σχηματίζονται στη συνέχεια στο σημείο πρόσδεσης και ο νεοδημιουργημένος ύσσωπος μπορεί να μεταμοσχευθεί οπουδήποτε αφού διαχωριστεί από το μητρικό φυτό.

Ρίχνουμε ύσσωπο και λιπαίνουμε

Ο ύσσωπος μπορεί να αντιμετωπίσει ένα ξηρό μέρος στον βραχόκηπο. Εάν καλλιεργείται σε κανονικό σπορείο, επομένως δεν είναι απαραίτητο να το ποτίζετε. Με την καλλιέργεια στη γλάστρα όμως πρέπει να γίνεται κατά καιρούς παροχή νερού. Ωστόσο, θα πρέπει να αποφεύγεται πάση θυσία η υπερχείλιση για να μην προκληθεί προσβολή από μύκητες ριζών που είναι απειλητικοί για τη ζωή.

Δεν χρειάζονται πολλά για να εξασφαλιστεί η παροχή θρεπτικών συστατικών, γιατί ο ύσσωπος κάθε άλλο παρά υψηλές διατροφικές απαιτήσεις έχει. Αρκεί να γονιμοποιείτε το φυτό σας μια φορά το χρόνο - για παράδειγμα με το δικό μας Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura.

Κόψτε τον ύσσωπο

Για να μη βγει από το σχήμα ο ύσσωπος που είναι ξυλώδης στο κάτω μέρος του φυτού και οι βλαστοί αραιοί και γυμνοί προτείνεται ένα ετήσιο τοπιάριο. Το φυτό μπορεί να κοντύνει σε ύψος 10 cm. Ωστόσο, δεν πρέπει να κόβετε τα ξυλώδη μέρη του φυτού, καθώς ο ύσσωπος δεν μπορεί πλέον να φυτρώσει εδώ. Το κόψιμο μπορεί να γίνει το φθινόπωρο, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να το κάνετε την άνοιξη πριν από τους νέους βλαστούς. Τότε δεν υπάρχει κίνδυνος χειμερινού παγετού να μετακινηθεί στις φρέσκες διεπαφές και ενδεχομένως να αφήσει τμήματα των βλαστών να πεθάνουν.

Ανεξάρτητα από το αν ο ύσσωπος κόβεται το φθινόπωρο ή την άνοιξη, θα πρέπει να προστατεύεται πριν από το χειμώνα. Ο υποθάμνος είναι σχετικά ανθεκτικός, αλλά μπορεί να τον επηρεάσουν και παρατεταμένοι, έντονοι παγετοί. Περισσότερα για Φροντίδα και πολλαπλασιασμός του ύσσωπου Θα βρείτε εδώ.

Συγκομιδή και αποθήκευση ύσσωπου

Ο ύσσωπος μπορεί να συλλέγεται συνεχώς αρκεί να υπάρχουν φρέσκοι βλαστοί και φύλλα στο φυτό. Όπως και με τόσα πολλά βότανα, ωστόσο, το βότανο είναι πιο αρωματικό όταν συλλέγεται λίγο πριν από τη μακροχρόνια ανθοφορία από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Είτε τα φύλλα αφαιρούνται μεμονωμένα είτε κόβονται ολόκληροι βλαστοί.

Όσον αφορά τη γεύση, είναι η μεγαλύτερη απόλαυση όταν ο ύσσωπος χρησιμοποιείται φρέσκος από τη συγκομιδή. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης τρόποι για να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ύσσωπο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή:

Ξήρανση ύσσωπου

Εάν ο ύσσωπος στεγνώσει σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αποξηραμένο μπαχαρικό για αρκετούς μήνες. Εάν συγκομιστούν ολόκληροι βλαστοί, μπορούν εύκολα να κρεμαστούν. Όταν τα μεμονωμένα φύλλα μαδηθούν, απλώνονται σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Ωστόσο, λόγω της ξήρανσης, πρέπει να αντιμετωπιστεί μια ελαφρά απώλεια αρώματος.

Καταψύξτε τον ύσσωπο

Τα φύλλα του ύσσωπου μπορούν επίσης απλά να καταψυχθούν και να αφαιρεθούν από το ψυγείο όπως χρειάζεται. Ο ύσσωπος διατίθεται σχεδόν φρεσκοκομμένος και χωρίς καμία απώλεια γευστικής έντασης.

Τοποθετήστε ύσσωπο

Όπως όλα σχεδόν τα βότανα της Μεσογείου, ο ύσσωπος μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε λάδι ή ξύδι. Οι βλαστοί πρέπει να περιβάλλονται πλήρως από το υγρό για να μην αρχίσουν να μουχλιάζουν τα συγκομμένα μέρη του φυτού. Μετά από δύο εβδομάδες, το λάδι ή το ξύδι θα έχουν απορροφήσει τα αρώματα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πικάντικο λάδι εστραγκόν ή ξύδι για μαγείρεμα, μαρινάρισμα ή για σάλτσες σαλάτας.

Ύσσωπος: χρήση στην κουζίνα και στον κήπο

Σε τι χρησιμεύει το αρωματικό βότανο, το οποίο πολύ σπάνια βρίσκεται στους κήπους του σπιτιού;

Λόγω του δυνατού του αρώματος με πικρή νότα, ο ύσσωπος είναι δημοφιλής για σάλτσες, σαλάτες και διάφορα πιάτα με κρέας. Τα όμορφα λουλούδια ύσσωπου είναι επίσης βρώσιμα και αποτελούν εξαιρετική προσθήκη στο πιάτο ως κομψή γαρνιτούρα. Η λήψη του έχει μια ευχάριστη παρενέργεια: Ακριβώς όπως το στενά συγγενικό φασκόμηλο, ο ύσσωπος έχει καταπραϋντική επίδραση στη φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου. Λέγεται επίσης ότι έχει ευεργετική επίδραση στις ευαισθησίες του γαστρεντερικού σωλήνα. Ωστόσο, ο ύσσωπος δεν χρησιμοποιείται πλέον ως φαρμακευτικό προϊόν, καθώς μπορεί να προκαλέσει κράμπες σε υψηλότερες δόσεις λόγω των συστατικών που περιέχει.

Μια πολύ ιδιαίτερη ιδιότητα του ύσσωπου τον κάνει ενδιαφέρον για άλλη χρήση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό φυτοπροστατευτικό προϊόν. Η έντονη μυρωδιά του και η υψηλή περιεκτικότητα σε συγκεκριμένα συστατικά του έχουν απωθητική δράση σε ορισμένα παράσιτα όπως οι κάμπιες, Σαλιγκάρια ή Αφίδες. Εάν άλλα φυτά είναι ευαίσθητα σε αυτά τα παράσιτα, μερικές φορές μπορεί να βοηθήσει να φυτέψετε έναν ύσσωπο σε άμεση γειτνίαση.

Περισσότερα για Συγκομιδή, αποθήκευση και χρήση του ύσσωπου μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.