Συγκομιδή, αποθήκευση και συντήρηση θυμαριού

Χάρη στα συστατικά του, το θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους και όχι μόνο στην κουζίνα. Ωστόσο, για καλά αποτελέσματα πρέπει να συλλέγεται και να αποθηκεύεται σωστά.

Συγκομιδή θυμαριού

Το πολύτιμο θυμαρέλαιο αφήνει το αληθινό θυμάρι (Thymus vulgaris) γίνονται επίσης αποτελεσματικά φαρμακευτικά και φαρμακευτικά φυτά. Για να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά το βότανο θα πρέπει να τηρηθεί ο χρόνος συγκομιδής. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να επιτύχετε βέλτιστα αποτελέσματα όταν χρησιμοποιείτε το απολυμαντικό και αποχρεμπτικό θυμάρι. Κατ' αρχήν, οι νεαροί βλαστοί μπορούν να συλλέγονται συνεχώς από το θυμάρι. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνει πριν την ανθοφορία (Ιούνιο-Οκτώβριο). Αυτό είναι δηλαδή εξαντλητικό για το φυτό και βασικά οδηγεί σε απώλεια αρώματος. Κατά τη συγκομιδή το πρωί, οι συγκεντρώσεις των αιθέριων ελαίων που περιέχονται είναι υψηλότερες. Με την πορεία της ημέρας αυξάνεται και η αναπνοή και άρα η απαίτηση του φυτού σε νερό. Ως αποτέλεσμα, τα συστατικά αραιώνονται και ακόμη και "εκπνέονται", ας πούμε. Αυτό μπορείς να το καταλάβεις πολύ εύκολα από την πιο έντονη μυρωδιά του φυτού το απόγευμα.

Αποθηκεύστε το θυμάρι

Υπάρχουν πολλές λογικές και νόστιμες επιλογές για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του θυμαριού.

• Ξηρός: Οι βλαστοί θυμαριού μήκους 10 έως 15 εκ. κόβονται και κρεμούνται ανάποδα. Στην καλύτερη περίπτωση, θα πρέπει να επιλεγεί ένα ξηρό και σκοτεινό μέρος για αυτό. Τα βασικά συστατικά του θυμελαίου προστατεύονται από την επιταχυνόμενη αποικοδόμηση κλείνοντας το φως.
• Πάγωμα: Τα μικρά φύλλα θυμαριού αφαιρούνται προσεκτικά από τους βλαστούς και πλένονται στο χέρι. Στη συνέχεια μπορούν να καταψυχθούν σε παγοθήκη μόνα τους ή με νερό. Τα βότανα του κήπου διατηρούνται για αφαίρεση μερίδων όπως απαιτείται.
• Εισαγωγή: Ολόκληροι αποξηραμένοι ή φρέσκοι βλαστοί θυμαριού μπορούν επίσης να εμποτιστούν σε λάδι ή ξύδι για να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πικάντικο ξύδι ή ένα λάδι με μεσογειακή πινελιά. Το μόνο που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι οι βλαστοί πρέπει να περικλείονται πλήρως από το υγρό. Διαφορετικά, οι νεαροί βλαστοί θα αρχίσουν γρήγορα να μουχλιάζουν.

Ανεξάρτητα από τον τρόπο - σίγουρα αξίζει τον κόπο να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του θεραπευτικού βοτάνου και να το απολαμβάνετε όλο το χρόνο.

Το θυμάρι είναι από καιρό γνωστό για τις θεραπευτικές του δυνάμεις. Στο ειδικό μας άρθρο θα βρείτε πληροφορίες για Χρήση του θυμαριού ως φαρμακευτικό και αρωματικό βότανο.

Προηγούμενες αναρτήσεις