Champagne Renette: Γεύση, Καλλιέργεια & Συγκομιδή

Η ποικιλία μήλου «Champagne Renette» εντυπωσιάζει με τη μεγάλη διάρκεια ζωής και την εύρωστη ανάπτυξή της. Εδώ μπορείτε να μάθετε πώς είναι η γεύση του μήλου και τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν καλλιεργείτε τάρανδο σαμπάνιας στον κήπο.

Όπως πολλές ποικιλίες μήλων, το «Champagne Renette» είναι ένα μήλο με πολλά ονόματα: «Cheese apple», «Onion apple», Το «Two-year-old» και το «Schätzle» είναι μόνο μια μικρή επιλογή από τα ονόματα που της έχουν δώσει οι λάτρεις της ποικιλίας με την πάροδο του χρόνου έχουν απονείμει. Όπως συμβαίνει συχνά, όλα περιέχουν έναν κόκκο αλήθειας: Το «Champagne Renette» είναι πιο κιτρινωπό και μοιάζει λίγο λιπαρό, θυμίζοντας τυρί ή κρεμμύδι. Επιπλέον, η μηλιά είναι γνωστή για το ότι μπορεί να αναπτύξει ένα χρησιμοποιήσιμο στέμμα μέσα σε μόλις 2 χρόνια. Αυτό εξηγεί το όνομα δύο ετών. Θα σας πούμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την καλλιέργεια της «Champagne Renette» στον δικό σας κήπο.

«Champagne Renette»: Προφίλ

Συνώνυμα	«Käsapfel», «Μήλο κρεμμυδιού», Δύο ετών », Schätzle
καρπός	μικρού έως μεσαίου μεγέθους? κίτρινο κηρώδες βασικό χρώμα
γεύση	ταρταρώδης
Απόδοση παραγωγής	τακτικά
Ώρα συγκομιδής	από τα τέλη Οκτωβρίου
Ώριμα για απόλαυση	από τον Δεκέμβριο
Διάρκεια ζωής	πολύ καλά; αποθηκευμένο μέχρι τον Μάιο
ανάπτυξη	μέτρια αντοχή? καλά διακλαδισμένη
κλίμα	δεν είναι κατάλληλο για δροσερές και ανέμους τοποθεσίες
Ασθένειες και παράσιτα	δεν υπάρχουν γνωστά τρωτά σημεία

Προέλευση και ιστορία της ποικιλίας

Το όνομα «Champagne Renette» είναι εύκολο να εξηγηθεί: Η ποικιλία ανακαλύφθηκε και περιγράφηκε ως τυχαίο σπορόφυτο στη Champagne στη Γαλλία γύρω στο 1799. Χρειάστηκαν όμως σχεδόν 60 χρόνια για να γίνει διάσημη η «Champagne Renette». Το 1857 το συνιστούσαν σε πολλά μέρη για καλλιέργεια ως βιομηχανικό μήλο γιατί είχε εξαιρετικές χρήσιμες ιδιότητες για τις συνθήκες της εποχής. Από τα τέλη του 19ου Αιώνα ήταν μια από τις πιο σημαντικές ποικιλίες μήλων που καλλιεργούνταν στο Νότιο Τιρόλο. Μόλις τη δεκαετία του 1930 η χρήση τους μειώθηκε ξανά. Εν τω μεταξύ, μπορεί να βρεθεί μόνο σποραδικά, κυρίως στη Γερμανία και τη Γαλλία.

Ποικιλία μήλου «Champagne Renette»: γεύση και ιδιότητες

Το «Champagne Renette» είναι ένα μικρό, το πολύ μεσαίου μεγέθους μήλο. Είναι σφαιρικό και συχνά έντονα πεπλατυσμένο και ευρέως πιεσμένο. Η επιφάνεια είναι κάπως ανώμαλη και έχει διακριτικά άκρα και βαθουλώματα. Το βασικό χρώμα είναι το κίτρινο κερί, το επάνω χρώμα είναι σχεδόν ανύπαρκτο: μόνο ένα απαλό ροζ πέπλο μπορεί να προκύψει στην ηλιόλουστη πλευρά. Το δέρμα αισθάνεται λείο και είναι εμφανώς και απτά παγωμένο με φυτικά κεριά και λίπη. Σπάνια βρίσκεις ρουσφέτια στο «Champagne Renette». Η σάρκα είναι κιτρινωπό-λευκή, μάλλον χονδροειδής και συχνά υαλώδης λόγω της συμπερίληψης της φρουκτόζης σορβιτόλης. Η γεύση είναι ξινή και πολύ χαρακτηριστική. Ειδικά τα φρέσκα φρούτα είναι πολύ ξινά για να τα απολαύσετε και μπορούν να καταναλωθούν με ευχαρίστηση μόνο μετά από αρκετούς μήνες αποθήκευσης.
Το «Champagne Renetten» σε φέτες οξειδώνεται πολύ γρήγορα στις κομμένες άκρες και γίνεται καφέ.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στην καλλιέργεια

Η «Champagne Renette» είναι πολύ κατάλληλη για καλλιέργεια στον κήπο του σπιτιού και μπορεί να μεγαλώσει και ως πέργκολα. Έχει μέτρια κλιματική απαίτηση, επομένως οι πολύ δύσκολες, δροσερές και θυελλώδεις τοποθεσίες είναι ακατάλληλες για αυτό. Ως δενδρύλλιο, η ποικιλία έχει μέτρια-ισχυρή ανάπτυξη και μάλλον μικρή, στρογγυλεμένη έως πυραμιδοειδής κόμη. Με την ηλικία, διευρύνεται και κρέμεται. Η ανάπτυξη μπορεί φυσικά να αλλάξει χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι. Οι αδύναμες ρίζες όπως το M27 μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη ακόμη περισσότερο, και με τις έντονα αναπτυσσόμενες ρίζες όπως το M25 ή το A2 έχετε έναν εντυπωσιακό ψηλό κορμό. Επειδή η ποικιλία διακλαδίζεται καλά, δύο χρόνια εκπαιδευτικού κλαδέματος είναι συχνά αρκετά για να ολοκληρωθεί ο σχηματισμός ενός χρησιμοποιήσιμου στέμματος.

Το «Champagne Renette» ανθίζει νωρίς και δεν είναι πολύ ευαίσθητο στις καιρικές συνθήκες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα εύκολα σταθερές αποδόσεις, με την προϋπόθεση ότι λαμβάνονται υπόψη οι βασικές ανάγκες του δέντρου. Το έδαφος στον τόπο καλλιέργειας πρέπει να είναι γόνιμο, χαλαρό και επαρκώς υγρό.
Ως κατάλληλος επικονιαστής, μια από τις ακόλουθες ποικιλίες θα πρέπει να είναι κοντά:Κοξ πορτοκαλί‘, ‘Η μυστική σύμβουλος Δρ. Όλντενμπουργκ‘, ‘Χρυσό παρμάνι‘, ‘Τζέιμς Γκρίβ‘, ‘Οντάριο''Μήλο λευκού χειμωνιάτικου καμπάνα'', μήλο μπανάνας Lavanttaler.

Το «Champagne Renette» δεν είναι γνωστό ότι είναι ευαίσθητο σε παράσιτα ή ασθένειες, αλλά τείνει να έχει δύο φυσιολογικά προβλήματα: Σε μη βέλτιστες συνθήκες όπως ζέστη, ξηρασία ή άνεμος, η προ-συγκομιδή μπορεί εύκολα να πέσει, έτσι ώστε η συγκομιδή να μειωθεί την τελευταία στιγμή θα. Επιπλέον, οι καρποί είναι συχνά υαλώδεις, πράγμα που σημαίνει ότι αποθηκεύονται μεγάλες ποσότητες σορβιτόλης. Αυτή η αλκοόλη ζάχαρης στην πραγματικότητα σχηματίζεται μόνο στα μήλα ως μορφή μεταφοράς και μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα σε μερικούς ανθρώπους.

Υπόδειξη: "Η γυάλινη είναι ιδιαίτερα έντονη όταν το δέντρο έχει πάρα πολλά φύλλα σε σχέση με λίγους καρπούς. Για αυτό το λόγο, η «Campagne Renette» δεν πρέπει να αραιώνεται, ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι τα μήλα παραμένουν μικρότερα.

Χρόνος συγκομιδής και χρήση του μήλου «Champagne Renette».

Η «Champagne Renette» είναι έτοιμη για συλλογή γύρω στα τέλη Οκτωβρίου. Οι καρποί που μαζεύονται νωρίς μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος μέχρι τον Μάιο του επόμενου έτους, που είναι απίστευτοι 7 μήνες. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το «Champagne Renette» από τον Δεκέμβριο το νωρίτερο, μετά τον οποίο τα οξέα θα έχουν διασπαστεί κατά την επόμενη ωρίμανση και τα φρούτα θα έχουν πιο νόστιμη γλυκύτητα. Ορισμένοι ειδικοί συμβουλεύουν ακόμη και να περιμένετε μέχρι τον Μάρτιο για να το φάτε.
Όταν ωριμάσει πλήρως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη «Champagne Renette» ως επιδόρπιο φρούτο καθώς και στην κουζίνα για ψήσιμο. Η ποικιλία είναι επίσης πολύ κατάλληλη για μούχλα και συντήρηση.

Αν ψάχνετε για μια μεγάλη μηλιά για τον κήπο σας, τότε το «Boskoop«Ίσως κάτι για σένα. Σας παρουσιάζουμε το μήλο με την εξαιρετική γεύση στο ειδικό άρθρο μας.