Πράσινες ντομάτες: ποικιλίες, χρόνος ωρίμανσης & συμβουλές φύτευσης

Πώς καλλιεργείτε πράσινες ντομάτες; Και πώς ξέρετε πότε οι πράσινες ντομάτες είναι ώριμες; Παρουσιάζουμε τα καλύτερα είδη πράσινης ντομάτας και δίνουμε συμβουλές για τη φύτευση και τη συγκομιδή.

Ώριμες αλλά πράσινες ντομάτες; Ναι, υπάρχουν, ακόμα κι αν πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στη μέση του πράσινου φυλλώματος. Ωστόσο, είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστα και λίγοι πραγματικά τολμούν να τα μεγαλώσουν. Είναι πραγματικά κρίμα, γιατί έχουν νόστιμη γεύση. Επιπλέον, δεν είναι τόσο δύσκολο να καταλάβετε πότε είναι ώριμες οι πράσινες ντομάτες. Σε αντίθεση με τους έγχρωμους καρπούς, οι πράσινες ποικιλίες τομάτας που ωριμάζουν απλά παράγουν λίγο ή καθόλου χρώμα μόλις ωριμάσουν. Η σολανίνη βρίσκεται σε άγουρες ντομάτες και κάνει το φρούτο πικρό μέχρι να ωριμάσει. Όπως και με τις έγχρωμες ποικιλίες, το αλκαλοειδές αρχικά διατηρείται στις ποικιλίες πράσινης ντομάτας, αλλά διασπάται καθώς ωριμάζουν. Όταν ωριμάσουν, μπορείτε να τα απολαύσετε φρέσκα ή επεξεργασμένα χωρίς δισταγμό. Σε αυτό το άρθρο θα σας καθοδηγήσουμε στον κρυμμένο κόσμο της πράσινης ντομάτας, θα σας παρουσιάσουμε τις καλύτερες ποικιλίες και θα σας δώσουμε συμβουλές για την καλλιέργεια.

Πράσινες ντομάτες: οι καλύτερες ποικιλίες

Οι πράσινες ντομάτες φαίνονται περίεργες στους περισσότερους. Πολλοί από τους άγριους συγγενείς των καλλιεργούμενων ντοματών μας ωριμάζουν πράσινες, για παράδειγμα η άγρια ​​ντομάτα της Χιλής (Solanum chilense). Οι ποικιλίες πράσινης ντομάτας μάλλον παραμελήθηκαν στην αναπαραγωγή, γι' αυτό και είναι σχετικά λίγες. Συγκεντρώσαμε για εσάς τις καλύτερες ποικιλίες χωρίς σπόρους εδώ.

• «Artisan Green Tiger» είναι ένα μακρόστενο ντοματίνι που λεπταίνει σαν παγάκι στο κάτω μέρος. Οι ανοιχτόπράσινες ρίγες στα φρούτα γίνονται χρυσοκίτρινα όταν ωριμάσουν, παρόμοια με την ντομάτα «Green Zebra». Έχει φρουτώδη γεύση, γλυκόξινη, φρέσκια και ζουμερή.
• Ένα ιδιαίτερα όμορφο και αρωματικό ντοματίνι είναι «Το γερμανικό κεράσι της θείας Ρούμπι». Το πάνω μισό του καρπού παραμένει σκούρο πράσινο, ενώ το κάτω μισό γίνεται ανοιχτό κίτρινο-πορτοκαλί. Οι καρποί φτάνουν περίπου τα τέσσερα εκατοστά σε διάμετρο και έχουν γλυκιά και φρουτώδη γεύση. Ένα υπέροχο σνακ ντομάτα που είναι και οπτικά εντυπωσιακό.
• Η επίπεδη στρογγυλή μοσχαρίσια ντομάτα εκτράφηκε από τον Craig Lehoullier το 1997 «Cherokee Green». Έχει μια κεχριμπαρένια γυαλάδα όταν είναι ώριμο, αλλά παραμένει ανοιχτό πράσινο στο εσωτερικό. Η γεύση είναι αρωματική και ντομάτα, η σάρκα τρυφερή και απαλή.
• Με υπέροχο άρωμα και υπέροχα γλυκιά φρουτώδη γεύση είναι το «Πράσινα Έγγραφα» μια πράσινη ντομάτα κοκτέιλ για αρχάριους, καθώς είναι εύκολη στη φροντίδα και μπορείτε εύκολα να αναγνωρίσετε τους ώριμους καρπούς της. Όταν ωριμάσουν, οι καρποί κιτρινίζουν ελαφρώς και η φλούδα είναι επίσης πολύ τρυφερή.

• «Πράσινο αχλάδι» πείθει με τους μικρούς καρπούς του σε σχήμα αχλαδιού, που όταν ωριμάσουν αποκτούν χρυσοκίτρινη λάμψη. Ένα νόστιμο κοκτέιλ ντομάτα που έχει γλυκιά και φρουτώδη γεύση, αλλά έχει και δροσερή οξύτητα.
• «Πράσινη Ζέβρα» είναι ίσως η μόνη κοινή ποικιλία πράσινης ντομάτας. Αναπτύχθηκε το 1983 από τον φωτιστή τομάτας Tom Wagner στις Η.Π.Α. Τα κιτρινοπράσινα ρίγες μεσαίου μεγέθους φρούτα έχουν υπέροχα φρέσκα και φρουτώδες-γλυκά. Τα φυτά είναι υγιή, ανθεκτικά και κατάλληλα για χρήση σε εξωτερικούς χώρους.
• Η μοσχαρίσια ντομάτα με το ασυνήθιστο όνομα «Κουτί από μαλαχίτη» κατάγεται από τη Ρωσία και εκεί ονομάζεται «Malakhitovaya Shkatulka». Τα επίπεδα, στρογγυλά, στο χρώμα του ασβέστη ζυγίζουν πάντα 200 έως 500 γραμμάρια και έχουν γλυκιά, φρουτώδη και αρωματική γεύση.
• «Σμαραγδένιο μήλο» ή «Emerald Apple» είναι μια μεσαίου μεγέθους, πράσινη μοσχαρίσια ντομάτα. Έχει φρουτώδη και πικάντικη γεύση και είναι κατάλληλο και για εξωτερικούς χώρους. Φτάνει σε ύψος τα 1,80 μέτρα, ωριμάζει νωρίς και μετά παίρνει χρυσαφένια λάμψη.

Έτσι φυτεύετε και φροντίζετε τις πράσινες ντομάτες

Οι πράσινες ντομάτες δεν διαφέρουν από τις άλλες έγχρωμες ντομάτες ως προς τη φύτευση και τη φροντίδα. Από τις αρχές Μαΐου έως τα μέσα Μαΐου, τα νεαρά φυτά τοποθετούνται στο θερμοκήπιο, αργότερα στο χωράφι ή σε γλάστρα. Ένα ιδιαίτερο ντοματοχώμα, όπως το δικό μας, εξασφαλίζει ένα καλό ξεκίνημα του καλοκαιριού Ντομάτα Plantura και φυτικό χώμα σε βιολογική ποιότητα. Η τιμή του pH και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει προσαρμόζονται ακριβώς στις ανάγκες της οικογένειας των νυχτολούλουδων. Βάλτε τα νεαρά φυτά βαθιά στο έδαφος και στηρίξτε τα με ένα ραβδί. Ρίχνουμε και πολτοποιούμε Διατηρήστε τα φυτά τακτικά κατά τη διάρκεια της σεζόν. Ένα πρωτίστως βιολογικό βιολογικό λίπασμα με μακροπρόθεσμα αποτελέσματα, όπως το δικό μας Βιολογικό λίπασμα ντομάτας Plantura, προμηθεύει βιώσιμα τα πεινασμένα για θρεπτικά φυτά μόλις εξαντληθούν τα θρεπτικά συστατικά της γης.

Πότε ωριμάζουν οι πράσινες ντομάτες;

Οι πράσινες ντομάτες σπάνια διατηρούν την ίδια απόχρωση καθώς ωριμάζουν. Τα περισσότερα από αυτά γίνονται ελαφρώς χρυσοκίτρινα κάτω από την πράσινη φλούδα, ενώ άλλα γίνονται κίτρινες ρίγες. Αυτή η αλλαγή χρώματος είναι ένα ξεκάθαρο χαρακτηριστικό για την αναγνώριση των ώριμων καρπών. Αν δεν είστε σίγουροι ή αν έχετε αποφασίσει για μια πλήρη πράσινη ποικιλία, στύψτε λίγο τα φρούτα με τα δάχτυλά σας. Εάν ο καρπός υποχωρήσει ελαφρώς και είναι μαλακός, μπορεί να συγκομιστεί χωρίς δισταγμό.

Θέλετε ακόμα μεγαλύτερη ποικιλία στο μπάλωμα ντομάτας; Μια επιλογή από νόστιμα κίτρινες ποικιλίες ντομάτας μπορείτε να βρείτε στο άρθρο μας για την ποικιλία.