Τομάτα Brandywine: καλλιέργεια και συγκομιδή της ποικιλίας

Το είδος ντομάτας ‘Brandywine’ εντυπωσιάζει με τους μεγάλους, ζουμερούς καρπούς του. Μπορείτε να μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την καλλιέργεια της ντομάτας Brandywine στην επισκόπηση μας.

Με τη μεγάλη οικογένεια των ντοματών Brandywine υπάρχει σίγουρα κάτι για κάθε γούστο, γιατί διατίθενται σε όλα τα χρώματα που μπορείτε να φανταστείτε ακόμα και ως παραλλαγή ντομάτας cherry. Εδώ θα βρείτε τα καλύτερα είδη ‘Brandywine’ καθώς και συμβουλές για την επιτυχημένη καλλιέργεια των αρωματικών φρούτων.

Τομάτα Brandywine: ενημερωτικό δελτίο

καρπός	Μπριζόλα ντομάτα? διαφορετικά χρώματα
γεύση	φρουτώδες, γλυκό, πικάντικο
Χρόνος ωρίμανσης	μέτρια νωρίς
ανάπτυξη	Κολλήστε ντομάτα, μέχρι 180 εκ
Τοποθεσία	Θερμοκήπιο, προστατευμένο ανοιχτό πεδίο

Προέλευση και ιστορία

Η προέλευση του Brandywine παραδίδεται μόνο αόριστα. Προέρχεται από τις ΗΠΑ και περιήλθε στα χέρια του Seed Savers Exchange Association το 1982. Ένας κηπουρός από το Οχάιο ονόματι Ben Quisenberry το είχε λάβει από το Dorris Sudduth Hill. Σύμφωνα με την ίδια, η μοσχαρίσια ντομάτα Brandywine είχε καλλιεργηθεί και περάσει στην οικογένειά της εδώ και 80 χρόνια. Δεν έχει διευκρινιστεί ακόμη αν επιλέχθηκε από εμπορική ποικιλία ή εμφανίζεται ως εντελώς νέα ποικιλία. Από τη δεκαετία του 1980, έχουν δημιουργηθεί πολλές χρωματικές παραλλαγές του αρχικά ροζ κρασιού μπράντι.

Τομάτα Brandywine: οι καλύτερες ποικιλίες

Η οικογένεια Brandywine συνέχισε να αποκτά νέα μέλη όλα αυτά τα χρόνια. Σας παρουσιάζουμε τις καλύτερες ποικιλίες αυτής της νόστιμης παραλλαγής ντομάτας. Η αρχική παραλλαγή χρώματος είναι πλέον γνωστή ως «Brandywine Pink».

• «Brandywine Pink» είναι η πρωτότυπη μορφή από τις Η.Π.Α. Στα 700 γραμμάρια, τα φρούτα είναι πραγματικά βαρέων βαρών. Τα φύλλα είναι πατατόφυλλα, οι ντομάτες είναι σκούρο ροζ έξω και μέσα. Πολύ φρουτώδες και αρωματικό άρωμα, όταν ωριμάσει ο πολτός έχει μια απαλή, λιωμένη σύσταση.
• "Brandywine Red" είναι μια λαμπερή κόκκινη μοσχαρίσια ντομάτα με κανονικά φύλλα και μικρότερους καρπούς από τη ροζ παραλλαγή. Οι καρποί, που ζυγίζουν γύρω στα 250 γραμμάρια, ωριμάζουν από τον Αύγουστο και εντυπωσιάζουν με τη φρουτώδη γεύση τους.
• "Brandywine Yellow" είναι η ηλιοκίτρινη παραλλαγή αυτής της οικογένειας. Έχει επίσης φύλλα που μοιάζουν με πατάτα και σχηματίζει καρπούς βάρους έως 800 γραμμαρίων με φρουτώδη-γλυκιά γεύση και πολύ άρωμα.
• «Brandywine Apricot» το χρώμα του θυμίζει φρούτο λωτού. Οι μοσχαρίσιες ντομάτες, που ζυγίζουν κατά μέσο όρο 400 γραμμάρια, γίνονται πορτοκαλί με κοκκινωπή απόχρωση όταν ωριμάσουν. Η σάρκα είναι πηχτή, ζουμερή και λιώσιμη, η γεύση αρωματική και νόστιμη.
• "Brandywine Purple" προέκυψε από τη διασταύρωση του «Brandywine» και της ποικιλίας "Marizol Purple" και βγήκε στην αγορά το 1998. Το χρώμα είναι σκούρο ροζ έως ελαφρώς μωβ. Τα φυτά είναι πατατόφυλλα.
• "Brandywine Black" είναι μια πατατόφυλλη, όψιμης ωρίμανσης, σκούρα κόκκινη έως καστανή μοσχαρίσια μπριζόλα ντομάτα. Οι καρποί είναι ελαφρώς μικρότεροι και ελαφρύτεροι από άλλες ποικιλίες «Brandywine», κατά μέσο όρο φτάνουν τα 350 γραμμάρια. Η γεύση είναι χαρακτηριστική των σκούρων ντοματών: πικάντικη, γλυκιά και φρουτώδης.
• "Brandywine Cherry" είναι μια σχετικά νέα ποικιλία από το 1998, που συμπληρώνει τη σειρά ντομάτας μοσχαρίσια μπριζόλα της Brandywine με μια ροζ, μικρόκαρπη, αλλά και υπέροχα αρωματική παραλλαγή.

Χαρακτηριστικά και γεύση του κρασιού κονιάκ ντομάτας

Σε γενικές γραμμές, όλες οι ντομάτες με κρέατα σχηματίζουν μεγάλους, ραβδωτούς και επίπεδους στρογγυλούς καρπούς και, με εξαίρεση το «Brandywine Cherry», είναι ντομάτες κρέατος. Το φύλλωμα είναι συχνά πατατόφυλλο και οι σπόροι βλασταίνουν νωρίς. Τα φυτά φτάνουν περίπου τα 160 με 180 εκατοστά σε ύψος. Το άρωμα των ποικιλιών «Brandywine» είναι διάσημο, η γεύση τους είναι μοναδικά νόστιμη, συχνά φρουτώδης και γλυκιά, αλλά και πικάντικη. Όλες οι ντομάτες Brandywine είναι στεγανές και μπορούν να σπαρθούν ξανά από τους δικούς τους σπόρους την επόμενη χρονιά.

Φύτευση και περιποίηση ντομάτας με μπράντι: αυτό πρέπει να προσέξετε

Οι ντομάτες Brandywine είναι αρκετά εύρωστες και δεν είναι πολύ ευαίσθητες σε ασθένειες. Αναπτύσσονται ιδιαίτερα καλά στο θερμοκήπιο και σε εξωτερικούς χώρους. Εξωτερικά χαίρονται να έχουν κάλυμμα βροχής, καθώς η απαλή φλούδα των μεγάλων καρπών σκάει εύκολα με ανομοιόμορφη παροχή νερού. Από τις αρχές Μαΐου το κρασί μπράντι μπορεί να μεταφερθεί στο θερμοκήπιο. Ωστόσο, θα πρέπει να βάζετε τις ντομάτες σε εξωτερικούς χώρους μόνο μετά τους αγίους του πάγου. Για φύτευση, σκάψτε μια βαθιά τρύπα και τοποθετήστε τα νεαρά φυτά σας σε αυτήν. Στη συνέχεια γεμίστε την τρύπα με ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά υπόστρωμα, όπως το Plantura μας Βιολογικό χώμα ντομάτας και λαχανικών. Παρέχει όλα τα μέταλλα και τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανθοφορία του κρασιού μπράντι. Μετά τη φύτευση, το πότισμα πρέπει να γίνει σωστά.

Το Brandywine πρέπει να καλλιεργείται με έναν, το πολύ δύο βλαστούς. Για να το κάνετε αυτό, ξεσπάστε νωρίς τους πλευρικούς βλαστούς. Λεπτομερείς οδηγίες και περαιτέρω συμβουλές για το Ξεφλουδίζοντας τις ντομάτες έχουμε συγκεντρώσει για εσάς σε ξεχωριστό άρθρο. Λόγω των βαρέων καρπών τους, τα φυτά Brandywine πρέπει πάντα να στηρίζονται καλά και να δένονται. Από τον Ιούνιο προτείνουμε οργανική λίπανση για να εξασφαλίσουμε την παροχή θρεπτικών συστατικών για τον σχηματισμό των καρπών. Συνιστούμε την Plantura μας για αυτό Βιολογικό λίπασμα ντομάτας, που αποτελείται κυρίως από φυτικά υλικά και έχει μακροχρόνιο και άρτιο αποτέλεσμα. Το κοκκώδες υλικό επεξεργάζεται στην επιφάνεια του εδάφους γύρω από τα φυτά. Ακόμη και το πότισμα υποστηρίζει την απελευθέρωση θρεπτικών ουσιών από τους οργανισμούς του εδάφους.

Συγκομίστε και χρησιμοποιήστε ντομάτες κονιάκ

Οι ντομάτες Brandywine τρώγονται παραδοσιακά φρεσκοκομμένες σε ψωμί και μπιφτέκια. Λόγω της εξαιρετικής γεύσης τους, σπάνια το φτιάχνουν από τον κήπο στην κουζίνα και τρώγονται καλύτερα φρέσκα. Οι μεγάλες μοσχαρίσιες ντομάτες είναι επίσης πολύ κατάλληλες για σούπες και σάλτσες.

Οι ντομάτες πρέπει πάντα να μπαίνουν στο θερμοκήπιο; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε ένα θερμοκήπιο; Στο Καλλιέργεια ντομάτας σε θερμοκήπια και πλαστικές σήραγγες μπορείτε να μάθετε περισσότερα εδώ στο άρθρο μας.