Μωβ λαχανικά: τα κορυφαία 12 μας

Βαρεθήκατε τα πράσινα λαχανικά; Αυτά τα δώδεκα είδη λαχανικών όχι μόνο τραβούν τα βλέμματα, αλλά έχουν και γεύση τόσο ωραία όσο και οι «κανονικοί» συνάδελφοί τους.

Μπορείτε να φάτε με τα μάτια σας - αυτό το ρητό ισχύει και για τα λαχανικά, ακόμα κι αν είναι συχνά βαρετά στο πιάτο. Πάντα οι ίδιες πράσινες, κίτρινες ή λευκές ποικιλίες προσγειώνονται στα τραπέζια μας και είναι περισσότερο ένα ωραίο συνοδευτικό παρά ένα πραγματικό μάτι. Με αυτά τα δώδεκα μωβ λαχανικά, το βαρετό συνοδευτικό γίνεται ξαφνικά το αποκορύφωμα ολόκληρου του πιάτου - και εξακολουθεί να είναι το ίδιο νόστιμο και υγιεινό όπως το ξέρετε.

12. μελιτζάνα

Όταν σκέφτεστε τα μοβ λαχανικά, αυτά είναι ίσως τα πρώτα που έρχονται μελιτζάνα μπροστά στα μάτια σου. Δεν είναι περίεργο, άλλωστε, η μελιτζάνα βγαίνει σε κάθε λογής μωβ αποχρώσεις. Μάλιστα, υπάρχουν ακόμη και μωβ και λευκές ριγέ

Ποικιλίες μελιτζάναςπου μοιάζουν με αληθινά εξωτικά είδη στον κήπο. Δυστυχώς, το φυτό δεν είναι τόσο αισθητό στο πιάτο: η σάρκα του είναι μόνο λευκή.

11. πατάτες

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λαχανικών που πατάτα Ξεχωρίζει όμως ξεκάθαρα με σχεδόν 5000 ποικιλίες. Φυσικά, θα βρείτε επίσης πολύχρωμες παραλλαγές ανάμεσα σε αυτό το πλήθος ποικιλιών, που κυμαίνονται από λεπτό ροζ έως μωβ-μαρμάρινο έως σχεδόν μαύρο. Και την καλύτερη: Μωβ πατάτα- ποικιλίες όπως το 'Μπλε Σουηδός«Ή τα «Bleu de la Manche» κρατούν το χρώμα τους ακόμα και στο μαγείρεμα και στο πιάτο.

10. σπαράγγι

Πολλοί άνθρωποι είναι επίσης εξοικειωμένοι με τα μωβ σπαράγγια. Δεν υπάρχει όμως μόνο αυτό λευκά σπαράγγια με τα ελαφρώς μοβ κεφάλια που βλέπεις συχνά στην εβδομαδιαία αγορά. Στην πραγματικότητα, αυτά είναι απλά λευκά σπαράγγια με τα κεφάλια τους εκτεθειμένα στο φως. Τα μωβ σπαράγγια, από την άλλη πλευρά, έχουν μωβ χρώμα από μέσα και μέσα και έχουν γεύση παρόμοια με τα πράσινα σπαράγγια. Δυστυχώς, τα σπαράγγια χάνουν το όμορφο μωβ χρώμα τους όταν μαγειρεύονται, αλλά είναι ιδανικά και ως ωμό φαγητό.

9. καρότα

καρότα είναι πορτοκαλί; Μάλιστα, οι γνωστές ρίζες έχουν και αντιπροσώπους σε λευκό, κίτρινο και φυσικά μοβ. Ειδικά οι μεγαλύτεροι Ποικιλίες καρότων συχνά έχουν μεγαλύτερη γκάμα χρωμάτων από το πορτοκαλί. Τα πολύχρωμα καρότα γίνονται επίσης ολοένα και πιο δημοφιλή με τις νέες ράτσες, και ιδιαίτερα τα μοβ καρότα είναι σήμερα πολύ δημοφιλή.

8. Μυτερό λάχανο

Το λάχανο συχνά κατηγορείται ότι είναι βαρετό και μπαγιάτικο. Υπάρχουν μωβ Ποικιλίες λάχανου πάλι λάχανο Το 'Kalibos' κάθε άλλο παρά συνηθισμένο είναι. Το Kalibos είναι μια διασταύρωση κόκκινου και μυτερού λάχανου και συνδυάζει το τυπικό μυτερό σχήμα με το μωβ χρώμα. Το Kalibos είναι πραγματικά εντυπωσιακό, ειδικά στις ανάμεικτες σαλάτες.

7. αρακάς

Εκτός από κάθε είδους πράσινες ποικιλίες, το μπιζέλι μερικές μοβ παραλλαγές που προσφέρονται. Απο Μπιζέλι «Blauwschokkers» μέσω τσακίσματος μπιζελιού «Sugar Magnolia» σε Μπιζέλι ζάχαρη Το «Shiraz» διατίθεται σε πολλές μοβ ποικιλίες για κάθε γούστο. Το μόνο μειονέκτημα: Δυστυχώς, μόνο οι λοβοί και τα λουλούδια του μπιζελιού έχουν μπλε χρώμα λεβάντας - οι κόκκοι, από την άλλη πλευρά, παραμένουν πράσινοι.

6. Λάχανο

Το όνομα τα λέει όλα: Λάχανο! Αλλά αυτό δεν είναι πάντα αλήθεια: το εμβληματικό χειμωνιάτικο λαχανικό έχει πλέον και ένα μωβ αδερφό. Λάχανομικρόεγκατάσταση όπως το "Roter Russischer" έχουν μωβ νευρώσεις και τα φύλλα μπορούν επίσης να πάρουν μια κόκκινη-μοβ απόχρωση εάν υπάρχει αρκετό ηλιακό φως. Μπορεί να καλλιεργηθεί και να συγκομιστεί όπως το κανονικό λάχανο - και επίσης φέρνει μια βουτιά χρώματος το χειμώνα.

5. μπρόκολο

μπρόκολο δεν είναι διαθέσιμα μόνο σε πράσινο χρώμα - μπορείτε να αγοράσετε τα λαχανικά με κίτρινα ή μοβ μπλουζάκια. Στην Ιταλία ειδικότερα, η ποικιλία μπρόκολου με μωβ βλαστάρια είναι ήδη γνωστή, αλλά στη Γερμανία το λαχανικό εξακολουθεί να είναι σπάνιο. Δυστυχώς, όταν μαγειρεύονται, τα μωβ κεφάλια του μπρόκολου γίνονται εξίσου πράσινα με το υπόλοιπο φυτό - αν θέλετε να διατηρήσετε το χρώμα, θα πρέπει να απολαύσετε το μπρόκολο με φύτρα ως ωμό φαγητό.

Υπόδειξη: Μας Κιτ καλλιέργειας λαχανικών Plantura περιέχει σπόρους για πέντε πολύχρωμα λαχανικά που όχι μόνο φαίνονται υπέροχα, αλλά και έχουν πολύ καλή γεύση.

4. Φασόλια

Ακόμη και Φασόλια μπορεί να είναι μωβ - τα μωβ φασόλια (ονομάζονται επίσης μπλε φασόλια) είναι μια σπάνια παραλλαγή του πράσινου φασολιού και είναι διαθέσιμα τόσο σε φασόλια runner όσο και σε φασόλια. Τα φασόλια χαρακτηρίζονται κυρίως από ένα σκούρο μωβ λοβό και διατίθενται με τις εμπορικές ονομασίες «Purpel Teepee» ή «Purpiat». Δυστυχώς, τα φασόλια τραβούν τα βλέμματα στον κήπο: το χρώμα τους αλλάζει γρήγορα από μωβ σε πράσινο σε βραστό νερό.

3. πάπρικα

Υπάρχουν αυτά σε πράσινο, κίτρινο και κόκκινο πάπρικα ναι ήδη να αγοράσω. Τώρα το κλασικό καλάθι με πιπεριές έχει επεκταθεί για να περιλαμβάνει ένα άλλο χρώμα: το μωβ. Από μωβ έως σχεδόν μαύρο πάπρικαμικρόεγκατάσταση όπως «Macho», «Lilac Bell» ή «Nocturne» για να διαλέξετε. Ειδικά σε συνδυασμό με άλλα είδη πάπρικας, οι μοβ ποικιλίες φαίνονται ιδιαίτερα εξωτικές και ασυνήθιστες.

2. Είδος λάχανου

Είδος λάχανου είναι πολύ δημοφιλές ως ωμή τροφή για ενδιάμεσα γεύματα. Γνωρίζετε όμως ότι υπάρχει διάκριση μεταξύ πράσινου και μωβ κολράμπι όταν πρόκειται για ποικιλίες; Το μωβ κολράμπι μαγεύει με ένα έντονα χρωματισμένο δέρμα και είναι επίσης πολύ πιο έντονο στη γεύση. Δυστυχώς, το εσωτερικό του λαχανικού δεν είναι τόσο πολύχρωμο και δύσκολα μπορεί να διακριθεί από την πράσινη παραλλαγή. Στον κήπο, το κολράμπι είναι μια ωραία, πολύχρωμη αλλαγή για το μπάλωμα λαχανικών.

1. κουνουπίδι

κουνουπίδι δεν διατίθενται μόνο σε βαρετό λευκό: Τα λαχανικά μπορούν επίσης να είναι πολύχρωμα και να προσφέρουν ποικιλίες που έχουν κίτρινα, πορτοκαλί και μοβ κεφάλια. Το όλο θέμα δεν έχει να κάνει με τη γενετική μηχανική -τα χρώματα προέρχονται από τον εμπλουτισμό των συστατικών στα λουλούδια- στο μωβ κουνουπίδι από ανθοκυανίνες, που βρίσκονται και στο κόκκινο λάχανο. Δυστυχώς, το χρώμα των ζωηρόχρωμων κεφαλιών μπορεί να ξεθωριάσει λίγο κατά το μαγείρεμα, αλλά το προσεκτικό ζεμάτισμα ή μια δόση ξιδιού στο νερό μαγειρέματος μπορεί να το αποτρέψει.

υπόδειξη: Σημαντική προϋπόθεση για μια πλούσια συγκομιδή λαχανικών είναι το σωστό υπόστρωμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα υψηλής ποιότητας οργανικό χώμα όπως το χώμα μας χωρίς τύρφη Plantura βιολογική ντομάτα & φυτικό χώμαπου είναι βέλτιστα προσαρμοσμένο στις ανάγκες των φυτών λαχανικών.

Είστε περίεργοι και θέλετε να καλλιεργήσετε μόνοι σας ένα από αυτά τα λαχανικά; Τότε θα βρείτε το καλύτερό μας εδώ Συμβουλές για την καλλιέργεια λαχανικών.