Κόκκινο μήλο φεγγαριού: ιδιότητες, καλλιέργεια & συγκομιδή

Πώς έχει η γεύση του μήλου της Κόκκινης Σελήνης; Από πού προέρχεται η ποικιλία μήλου; Απαντάμε σε όλες τις ερωτήσεις σας σχετικά με την ποικιλία κόκκινων μήλων «Roter Mond».

Ροζ λουλούδια και σκούρα κόκκινα φρούτα με εξίσου κόκκινο πολτό - η ποικιλία μήλου «Red Moon» ανταποκρίνεται στο όνομά της. Με τους έντονα χρωματισμένους καρπούς του, τραβάει πραγματικά τα βλέμματα στον κήπο. Αλλά το «Κόκκινο Φεγγάρι» δεν είναι μόνο μια πραγματική αίσθηση λόγω των πολύχρωμων μήλων του, αλλά η στιβαρή του φύση κάνει επίσης την παλιά ρωσική ποικιλία μήλων ένα πραγματικό συλλεκτικό αντικείμενο. Ποιες ιδιότητες κάνουν το κόκκινο μήλο του φεγγαριού τόσο ξεχωριστό και πώς να τα αποκτήσετε παλιά ποικιλία μήλων στην κουζίνα, θα σας πούμε σε αυτό το άρθρο.

Κόκκινο φεγγάρι: καταζητούμενη αφίσα

Συνώνυμα	«Red Standard», «Weirouge»
καρπός	μεσαίου μεγέθους; βαθύ κόκκινο χρώμα
γεύση	ζουμερό, αρωματικό, πικάντικο
Απόδοση παραγωγής	υψηλός
Ώρα συγκομιδής	από τα τέλη Σεπτεμβρίου
Ώριμα για απόλαυση	από τα τέλη Σεπτεμβρίου
Διάρκεια ζωής	πολύ καλά; αποθηκευμένο μέχρι τον Μάρτιο
ανάπτυξη	μέτριας αντοχής
κλίμα	μη απαιτητικό? πολύ ανθεκτικό στον παγετό και στις καιρικές συνθήκες
Ασθένειες και παράσιτα	ανθεκτικό στην ψώρα μήλου? ευπαθές στο ωίδιο σε δυσμενείς τοποθεσίες

Προέλευση και ιστορία του μήλου

Η ιστορία του «Κόκκινου Φεγγαριού» ξεκινά στις αρχές του 20ου Αιώνας: Ο Ρώσος βοτανολόγος και πομολόγος Iwan Mitshurin προσπάθησε να αναπαράγει πολύ εύρωστες και ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες μήλων που ευδοκιμούν επίσης στο φρέσκο, ηπειρωτικό κλίμα της Ρωσίας. Διέσχισε το κοκκινοσαρκωμένο μήλο Niedzwetzki (Malus niedzwetzkyana), σχήμα αγριόμηλου, με το καλλιεργημένο μήλο. Γύρω στο 1915 δημιουργήθηκε η ποικιλία μήλων «Red Standard», η οποία αργότερα μετονομάστηκε σε «Red Moon». Λόγω της στιβαρής φύσης της και των έντονα χρωματισμένων μήλων, η μηλιά εξαπλώθηκε γρήγορα από Η Ρωσία μέχρι τη Γερμανία, ωστόσο, το Τρίτο Ράιχ σταμάτησε τη διάδοση του ειδικού Ποικιλία μήλου. Ως αποτέλεσμα, έμειναν μόνο λίγα δείγματα του «Κόκκινου Φεγγαριού» στη Γερμανία, με αποτέλεσμα η ποικιλία σχεδόν να ξεχαστεί. Το 1999, ο αγρότης φρούτων Peter Stoppel στη Γερμανία έκανε αίτηση για προστασία φυτικής ποικιλίας για ένα ερυθρόσαρκο μήλο που ονομάζεται «Weirouge». Ωστόσο, μετά από μερικά χρόνια αποδείχθηκε ότι ήταν πανομοιότυπο με το «Κόκκινο Φεγγάρι», γι' αυτό και εγκαταλείφθηκε η προστασία των φυτικών ποικιλιών. Ωστόσο, ο όρος «Weirouge» εξακολουθεί να χρησιμοποιείται συχνά ως συνώνυμο της «Κόκκινης Σελήνης». Μέχρι σήμερα, το «Κόκκινο Φεγγάρι» μπορεί να βρεθεί συχνά μεταξύ των ερωτευμένων, αλλά παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην εκτροφή άλλων κόκκινων επιτραπέζιων μήλων, όπως το «Μπάγια Μαρίσα‘.

Apple Red Moon: γεύση και ιδιότητες

Τα μήλα του «Κόκκινου Φεγγαριού» είναι όμορφα: Καθώς ωριμάζουν, το κίτρινο βασικό χρώμα καλύπτεται όλο και περισσότερο από ένα βαθύ κόκκινο που τελικά κοσμεί ολόκληρο το μήλο. Μόνο μερικές πράσινες φακές μπορούν να βρεθούν στο κατά τα άλλα κοκκινοπλυμένο δέρμα. Το μεσαίου μεγέθους, στρογγυλό φρούτο, που κρέμεται σε ένα λεπτό, μεσαίο μακρύ μίσχο, αποκαλύπτει τη γοητεία του μόνο όταν το πάρετε Το ματ δέρμα ανοίγει: Σχεδόν όλος ο πολτός έχει κόκκινο χρώμα, ακόμη και τα κουκούτσια και το περίβλημα έχουν ένα ξεχωριστό κοκκινωπό γύψο επί. Το έντονο κόκκινο χρώμα του μήλου προκαλείται από την αυξημένη περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες - αυτές δεν χρησιμεύουν μόνο ως χρωστικές ουσίες, αλλά και ως αντιοξειδωτικά. Αυτό όχι μόνο σημαίνει ότι ο πολτός της Κόκκινης Σελήνης «είναι λιγότερο επιρρεπής στο καφέ όταν έρχεται σε επαφή με το οξυγόνο, αλλά και ότι η Κόκκινη Σελήνη» είναι ιδιαίτερα υγιής. Ωστόσο, η σφιχτή και ζουμερή σάρκα του μήλου δεν είναι για όλους: Λόγω της μικρής ποσότητας Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη, σε συνδυασμό με υψηλό επίπεδο οξέων, είναι το «Κόκκινο Φεγγάρι» αρωματικό, αλλά σίγουρα Ξινόμηλο. Ο πικάντικος πολτός της «Κόκκινης Σελήνης» και η πικάντικη οξύτητά του είναι επομένως κατάλληλοι μόνο υπό όρους για φρέσκια κατανάλωση.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κατά την καλλιέργεια της μηλιάς

Κατά την αναπαραγωγή της «Κόκκινης Σελήνης», ο στόχος ήταν να αναπτυχθεί μια μηλιά που μπορεί να ευδοκιμήσει και να αποδώσει καλά ακόμα και στις δύσκολες καιρικές συνθήκες της Ρωσίας. Στην πραγματικότητα, η παλιά ποικιλία μηλιάς δείχνει εξαιρετικά εύρωστη: το εύρωστο δέντρο, φυσικά, ανάλογα με το υποκείμενο, τείνει να παρουσιάζει μέτρια ανάπτυξη με μέτρια πυκνότητα διακλάδωσης. Ανάλογα με τη βάση και την τοποθεσία, το δέντρο φτάνει σε τελικό ύψος μεταξύ 3 και 5 μέτρων. Συνήθως καλλιεργείται ως ψηλός ή μισός κορμός και θεωρείται πολύ φειδωλός. Το «Κόκκινο Φεγγάρι», ωστόσο, ξεδιπλώνει το μεγαλείο του όταν φυτεύεται σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία με έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Σε μια τέτοια τοποθεσία, όχι μόνο αυξάνεται η απόδοσή του, αλλά και η χρωματική του λάμψη. Χαρακτηριστικό του «Κόκκινου Φεγγαριού» είναι ότι όχι μόνο ο πολτός του, αλλά και τα νεαρά φύλλα του, τα άνθη του ακόμη και το ξύλο του έχουν κοκκινωπό χρώμα. Επιπλέον, όπως συμβαίνει με τις περισσότερες ποικιλίες μήλων, το τακτικό κλάδεμα μπορεί να βελτιώσει τη διακλάδωση και την απόδοση.

Τα ροζ έως κόκκινα λουλούδια της «Κόκκινης Σελήνης» κοσμούν τη μηλιά από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. Παρά τη σχετικά πρώιμη ανθοφορία της, η μηλιά της Κόκκινης Σελήνης μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε περιοχές που κινδυνεύουν από καθυστερημένο παγετό Οι περιοχές μπορούν συχνά να καλλιεργηθούν χωρίς προβλήματα - η άνθιση του θεωρείται εξαιρετικά παγετός και αδιάβροχος. Η απόδοση είναι ιδιαίτερα πλούσια εάν έχετε έναν κατάλληλο επικονιαστή κοντά. Για την ποικιλία μήλου «Red Moon», οι ποικιλίες «White clear apple», «Έλσταρ' ή 'Τζέιμς Γκρίβγια αυτό το έργο. Επιπλέον, η ίδια η ποικιλία θεωρείται καλός δότης γύρης. Το «Κόκκινο Φεγγάρι» εντυπωσιάζει επίσης με την καλή του αντοχή στην ψώρα της μηλιάς, αλλά οι καρποί του προσβάλλονται γρήγορα από το ωίδιο σε δυσμενείς συνθήκες.

Κόκκινο μήλο φεγγαριού: χρόνος συγκομιδής και χρήσεις 

Όταν τα έντονα χρωματιστά μήλα της «Κόκκινης Σελήνης» λάμπουν στο δέντρο από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Οκτώβριο, ήρθε η ώρα για τη συγκομιδή. Στη συνέχεια τα φρούτα είναι έτοιμα για συλλογή και απόλαυση. Ισχύουν τα εξής: Για έναν έντονο κόκκινο χρωματισμό του πολτού, είναι σημαντικό να αφήνετε τα μήλα στο δέντρο όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν η ημερομηνία συγκομιδής είναι πολύ νωρίς, το κόκκινο χρώμα του πολτού συνήθως δεν έχει αναπτυχθεί ακόμη έντονα.

Το «Red Moon» είναι κατάλληλο μόνο σε περιορισμένο βαθμό για κατανάλωση φρέσκο, καθώς η πικάντικη-ξινή γεύση του δεν ταιριάζει σε όλους. Ωστόσο, το «Red Moon» είναι ιδανικό για ψήσιμο ή παρασκευή σάλτσας μήλου ή μαρμελάδων - το κόκκινο χρώμα του παραμένει ακόμη και κατά την επεξεργασία. Το «Red Moon» μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μήλο μηλίτη χάρη στη ζουμερή σάρκα του και παράγει εξαιρετικό χυμό κόκκινου μήλου.

Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να επεξεργαστείτε τα μήλα σας αμέσως, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το «Red Moon»: Η ποικιλία μήλων Red Moon είναι επίσης γνωστή για τις καλές ιδιότητες αποθήκευσης. Όταν φυλάσσονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, τα μήλα μπορούν συχνά να αποθηκευτούν μέχρι τον Μάρτιο χωρίς προβλήματα. Αλλά να είστε προσεκτικοί: όπως πολλές ποικιλίες μήλων με κόκκινο σάρκα, η «Κόκκινη Σελήνη» δεν μπορεί να ανεχθεί θερμοκρασίες κάτω από 4 ° C.

Το «κόκκινο φεγγάρι» δεν είναι ακόμα η κατάλληλη ποικιλία για εσάς; Παρουσιάζουμε άλλες ενδιαφέρουσες, ερυθρόσαρκες ποικιλίες στο άρθρο μας για το Μήλα Redlove πριν.