Κάρδαμο κήπου: σπείρετε, μεγαλώστε και θερίστε μόνοι σας

Η καλλιέργεια κάρδαμου κήπου δεν είναι μαγική. Το πικάντικο άρωμά τους και τα πολύτιμα συστατικά τους σίγουρα θα μαγέψουν πολλούς χομπίστες κηπουρούς.

το κάρδαμο κήπου (Lepidium sativum) είναι ίσως το τέλειο φυτό για να στεφθεί με επιτυχία η έναρξη της κηπουρικής. Αυτό της οικογένειας των σταυρανθών (Brasicaceae) το σχετικό εργοστάσιο βρίσκεται σε Καλλιέργεια δηλαδή τόσο εύκολο στη χρήση που μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν οπουδήποτε και οποτεδήποτε. Το βότανο, το οποίο πιθανώς έχει τις ρίζες του στην Ασία, απολαμβάνει τη δημοτικότητά του λόγω της ήπιας πικάντικης γεύσης του. Η σύντομη μορφή κάρδαμο προέρχεται από το παλιό γερμανικό «κρέσο» - πικάντικο. Κάποτε ο Καρλομάγνος διέταξε την καλλιέργειά τους και σπόροι κάρδαμου βρέθηκαν σε τάφους από την αρχαία Αίγυπτο. Παρά την εκπληκτική σεμνότητα του κάρδαμου, υπάρχουν μερικά μικρά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη για να καλλιεργήσετε αυτό το βότανο με συγκομιδή να ολοκληρωθεί με επιτυχία.

Καλλιέργεια κάρδαμου κήπου

Το ετήσιο βότανο του κήπου πολλαπλασιάζεται με σπορά. Εάν το κάρδαμο κήπου πρόκειται να σπαρθεί σε εξωτερικούς χώρους, μια ηλιόλουστη τοποθεσία είναι ευεργετική. Αλλά το σταυρανθό φυτό είναι επίσης ικανοποιημένο με ένα σκιερό σημείο - τότε χρειάζονται μόνο λίγες μέρες περισσότερο για να πραγματοποιηθεί η συγκομιδή. Η σπορά μπορεί να γίνει κατά βούληση. Το κάρδαμο δεν τον νοιάζει αν είναι σπαρμένο σε σειρές ή κοντά σε φαρδύ σπόρους. Ωστόσο, η σπορά δεν πρέπει να γίνεται πριν από τους αγίους του πάγου στα μέσα Μαΐου, καθώς τα φινετσάτα σπορόφυτα είναι πολύ ευαίσθητα στον παγετό. Επιπλέον, οι σπόροι χρειάζονται τουλάχιστον 15 ° C για να βλαστήσουν. Το ίδιο ισχύει και για τη σπορά του κάρδαμου: οι σπόροι πρέπει να διατηρούνται μόνιμα υγροί. Επιπλέον, η σπορά δεν πρέπει να καλύπτεται με στρώμα υποστρώματος για να προστατεύεται από την ξήρανση, καθώς το κάρδαμο κήπου είναι ένα λεγόμενο ελαφρύ μικρόβιο. Το κάρδαμο βλασταίνει μετά από λίγες μόνο ημέρες. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί ακόμα να σπαρθεί σε εξωτερικούς χώρους το φθινόπωρο και να ωριμάσει.

Ενώ το κάρδαμο κήπου μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε εξωτερικούς χώρους σε εποχές χωρίς παγετό, το αρωματικό βότανο μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο σε ένα φωτεινό σημείο στο περβάζι. Η επιτυχία είναι σχεδόν εγγυημένη, ανεξάρτητα από το πού ή σε τι σπείρετε το κάρδαμο. Το κάρδαμο είναι γνωστό ότι φυτρώνει σχεδόν σε οποιοδήποτε υπόστρωμα. Είτε βαμβάκι, υγρό χαρτί κουζίνας είτε κανονικό χώμα κήπου - το κάρδαμο κήπου θα φυτρώσει μετά από μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από τέσσερις μέρες είναι έτοιμο για συγκομιδή και απόλαυση. Επομένως, συνιστάται μια επέκταση σε μπλοκ που διαδέχονται το ένα το άλλο. Η καλλιέργεια κάρδαμου σε βαμβάκι ή άλλα ασηπτικά υποστρώματα θα πρέπει ακόμη να προτιμάται. Όσο εύκολο κι αν είναι να αναπτυχθεί, είναι επιρρεπές σε προσβολή από μικρόβια και μύκητες. Πάνω απ 'όλα, τα γήινα υποστρώματα έχουν συνήθως μεγάλη ποικιλία διαφορετικών επιβλαβών παθογόνων. Ωστόσο, εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε κάρδαμο κήπου σε συνηθισμένο έδαφος, το υπόστρωμα θα πρέπει να θερμανθεί στο φούρνο πριν από τη σπορά. Αυτό αποδεκατίζει την πίεση των παρασίτων στο υπόστρωμα.

Λίπανση και πότισμα του κάρδαμου κήπου

Απο Καλλιέργεια Το κάρδαμο κήπου είναι επίσης ιδανικό για αρχάριους. Το ελαφρύ μικρόβιο είναι εξαιρετικά μη απαιτητικό. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να διατηρείται ο διογκωμένος σπόρος υγρός κατά τη διάρκεια της βλάστησης. Τα νεαρά φυτά απολαμβάνουν επίσης ομοιόμορφη παροχή νερού. Μπορείτε να αγνοήσετε εντελώς την παροχή θρεπτικών συστατικών με το κάρδαμο κήπου. Το σταυρανθές δεν έχει τίποτα ενάντια σε καλά γονιμοποιημένα εδάφη ή υποστρώματα, αλλά αυτό το βότανο είναι επίσης ικανοποιημένο με ένα φτωχό σε θρεπτικά συστατικά και φτωχό έδαφος. Η χαμηλότερη προσφορά θρεπτικών συστατικών δεν μειώνει την επιτυχία της συγκομιδής. Αντίστοιχα, δεν χρειάζεται επιπλέον λίπανση κατά τη σύντομη περίοδο καλλιέργειας του κάρδαμου. Ωστόσο, εάν θέλετε να δημιουργήσετε τις καλύτερες συνθήκες ανάπτυξης, χρησιμοποιήστε ένα υπόστρωμα υψηλής ποιότητας όπως το Plantura χωρίς τύρφη για καλλιέργεια σε γλάστρες Βιολογικό χώμα ντομάτας & λαχανικών. Τα κρεβάτια μπορούν επίσης να συμπληρωθούν με χώμα πριν από τη φύτευση.

Ποικιλίες κάρδαμου: υπάρχουν και εδώ διαφορές

Εκτός από το απλό κάρδαμο κήπου (Lepidium sativum) υπάρχουν δύο γνωστοί συνάδελφοι του κάρδαμου: το κάρδαμο (Nasturtium officinale) και το Nasturtiums (Tropaeolum). Τα φύλλα και των τριών τύπων κάρδαμου είναι βρώσιμα. Το τυπικό τμήμα κάρδαμου κήπου, ωστόσο, δεν έχει μεγάλο Ποικιλία ποικιλιών επί. Πιστό στο μότο: Το κυριότερο είναι ότι φυτρώνει καλά και έχει το χαρακτηριστικό άρωμα. Ωστόσο, μεγαλύτερες προσπάθειες αναπαραγωγής μπορούν να φανούν στο nasturtium. Πολλές ποικιλίες με διαφορές στην ανάπτυξη και το χρώμα των λουλουδιών είναι διαθέσιμες στην αγορά.

Κάρδαμο - συγκομιδή και αποθήκευση

Σε μια ευνοϊκή θερμοκρασία περίπου 20 ° C, το κάρδαμο κήπου είναι ήδη μετά από τέσσερις ημέρες έτοιμο για συγκομιδή. Μάλλον κανένα άλλο βότανο δεν βρίσκει το δρόμο του από τη σακούλα σποράς στο πιάτο πιο γρήγορα. Τα μικρά φυτά μπορούν απλά να κοπούν περίπου ένα εκατοστό πάνω από την επιφάνεια του υποστρώματος με ψαλίδι. Μόνο τόσα πολλά θα πρέπει να συγκομίζονται για να καλυφθούν οι τρέχουσες ανάγκες. Ωστόσο, το κάρδαμο πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο μέχρι να ανθίσει. Επειδή το κάρδαμο χάνει το άρωμά του σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα μετά το κόψιμο, συνιστάται η άμεση χρήση. Ποτέ μην πλένετε το κάρδαμο στο δρόμο από το αναπτυσσόμενο κρεβάτι στο πιάτο. Ως αποτέλεσμα, το κάρδαμο κήπου χάνει την τραγανή φρεσκάδα του και αντ 'αυτού γίνεται χυλός. Δυστυχώς, δεν είναι δυνατή η διατήρηση των αρωματικών βοτάνων σε οποιαδήποτε μορφή. Ωστόσο, αν θέλετε να έχετε μόνιμα διαθέσιμο το κάρδαμο, δεν υπάρχει τρόπος να το σπέρνετε πολλές φορές σε μικρά διαστήματα. Εάν μέρος του κάρδαμου δεν συγκομιστεί εγκαίρως πριν από την ανθοφορία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή σπόρων.

κάρδαμο κήπου - χρήση και συστατικά

Ένα πραγματικό κλασικό: μια φρέσκια φέτα ψωμί γαρνιρισμένη με άλειμμα τυριού και φρεσκοκομμένο, πικάντικο κάρδαμο κήπου. Χάρη στους γλυκοζίτες μουστάρδας που περιέχει, το κάρδαμο αποκτά τη χαρακτηριστική πιπεράτη νότα του, που ολοκληρώνει επίσης τη γεύση από φρέσκες σαλάτες και πολλά άλλα πιάτα. Η οπτική φινέτσα των πιάτων είναι μια αξιοσημείωτη παρενέργεια. Αλλά το κάρδαμο κήπου μπορεί να κάνει πολλά περισσότερα από το να είναι απλώς πικάντικο και να φαίνεται ωραίο. Το λεγόμενο τεστ κάρδαμου είναι ένας απλός και γρήγορος δείκτης για τη μέτρηση της ατμοσφαιρικής ρύπανσης από ρύπους. Η ανάπτυξη των δενδρυλλίων κάρδαμου που εκτίθενται σε μολυσμένο περιβάλλον συγκρίνεται με αυτή των αμόλυντων δενδρυλλίων. Με αυτόν τον τρόπο μπορούν να εξαχθούν χονδρικά συμπεράσματα για τις εκπομπές που περιέχονται στον αέρα.

Παραδόξως, το κάρδαμο κήπου διαθέτει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, σίδηρο, ασβέστιο και φολικό οξύ. Εάν το κάρδαμο κήπου καλλιεργείται στο περβάζι, μπορεί να είναι μια πολύτιμη και δυναμωτική προσθήκη, ειδικά το χειμώνα. Φρέσκα και θρεπτικά φρούτα και λαχανικά είναι συχνά σε έλλειψη αυτή την εποχή του χρόνου. Μια άλλη θετική επίδραση της τακτικής κατανάλωσης κάρδαμου κήπου: τα σπασμένα κόκαλα μεγαλώνουν μαζί πιο γρήγορα. Η θεραπευτική δύναμη αυτού του βοτάνου έχει ακόμη και επιβεβαιωθεί από μελέτες.