Laurel: Τα πάντα για την ανάπτυξη του δικού σας κήπου

Τα φύλλα δάφνης προσθέτουν υπέροχη γεύση σε πολλά πιάτα. Δείχνουμε τι πρέπει να ληφθεί υπόψη στην καλλιέργεια προκειμένου να συγκομιστεί το αρωματικό φύλλωμα στο σπίτι.

Η αληθινή δάφνη (Laurus nobilis) κατάγεται αρχικά από τη Μέση Ανατολή. Laurus είναι το γένος των δάφνων που ανήκει στην οικογένεια των δάφνων (Lauraceae) ακούστηκε. Η Γερμανία είναι παγκοσμίως γνωστή για το υποτιθέμενο εθνικό πιάτο, το ξινολάχανο. Εκτός από το γαρίφαλο και τα μούρα αρκεύθου, τα φύλλα δάφνης αποτελούν μέρος της διαδικασίας προετοιμασίας, ώστε να γίνει πραγματικά αυτό που σημαίνει για εμάς το χορταστικό ξινολάχανο. Σε άλλες περιοχές, η ευγενής δάφνη αναφέρεται επίσης ευρέως ως Δάφνη. Σύμφωνα με έναν μύθο, η νύμφη Δάφνη μετατράπηκε σε θάμνο δάφνης για να γλιτώσει από την αθάνατη αγάπη του Απόλλωνα. Στην αρχαία Ρώμη, το φυτό δάφνης ήταν επομένως ιερό και ένα δεμένο δάφνινο στεφάνι φοριόταν ως κόμμωση στην αυτοκρατορία για να εκφράσει τη δύναμη και την υψηλή εκτίμηση.

Δάφνη: μεγαλώστε στον κήπο σας

Λόγω της εξαιρετικής καταλληλότητας των φύλλων δάφνης για μαγείρεμα, η καλλιέργεια στον δικό σας κήπο είναι επιθυμητή. Αλλά αυτό δεν είναι εύκολα δυνατό. Θα σας δείξουμε τι πρέπει να λάβετε υπόψη εάν η πραγματική δάφνη είναι να πάρει μια θέση στον δικό σας κήπο.

Η τέλεια τοποθεσία για φύλλα δάφνης

Η αληθινή δάφνη, που προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, της αρέσει ηλιόλουστη. Αλλά τώρα δεν πρέπει να πάτε κατευθείαν στο θέμα και να σκάψετε μια τρύπα στο κρεβάτι. Εκτός από τον ήλιο, το αειθαλές δίνει πολύ μεγαλύτερη αξία στη ζεστασιά. Όταν καλλιεργείται σε σπορεία, στις περισσότερες περιοχές της Γερμανίας, οι πιθανότητες επιβίωσης αυτού του φυτού δάφνης είναι εξαιρετικά χαμηλές, ακόμη και σε ελαφρύ παγετό. Θα πρέπει μάλλον να αποφασίσετε να μεγαλώσετε σε γλάστρες ως προληπτικό μέτρο. Για αυτό θα πρέπει να επιλεγεί ένα καλά στραγγιζόμενο υπόστρωμα με μια ορισμένη ποσότητα άμμου. Μπορεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και θα πρέπει επίσης να έχει καλή ικανότητα συγκράτησης νερού.

Πολλαπλασιάστε τη δάφνη

Η πραγματική δάφνη μπορεί να πολλαπλασιαστεί τόσο με σπορά όσο και με μοσχεύματα. Για να γίνει αυτό, τα φρέσκα φρούτα υποβάλλονται σε προεπεξεργασία σε νερό για δύο ημέρες. Στη συνέχεια, μπορείτε καλύτερα να το απλώσετε σε κανονική άμμο και να το καλύψετε σε πάχος σπόρων. Οι σπόροι δάφνης πρέπει να σπέρνονται μόνο φρέσκοι, καθώς η υποβάθμιση της βλαστικής της ικανότητας είναι πολύ γρήγορη. Για να μπορέσετε να αποκτήσετε σπόρους μόνοι σας, πρέπει να υπάρχει ένα θηλυκό φυτό. Τα φυτά του κόλπου σχηματίζουν είτε μόνο θηλυκά είτε αποκλειστικά αρσενικά άνθη σε ένα φυτό (διοικία). Ο πολλαπλασιασμός με μοσχεύματα πραγματοποιείται τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο. Απλώς κόψτε τους βλαστούς μήκους έως και 20 cm που είναι ακόμη νέοι και δεν έχουν λιώσει και βάλτε σε ένα διαπερατό υπόστρωμα. Φυσικά πρέπει να εξασφαλίζεται και υψηλή υγρασία κατά τον πολλαπλασιασμό των μοσχευμάτων δάφνης μπαχαρικών.

Ποτίστε και γονιμοποιήστε τα φύλλα δάφνης

Στη δάφνη δεν αρέσει ούτε πολύ βρεγμένο ούτε πολύ στεγνό. Ωστόσο, πρέπει να ποτίζεται συχνά, ειδικά το καλοκαίρι. Για να μειωθεί η απαίτηση σε νερό του αειθαλούς θάμνου, ο κάδος πρέπει να τοποθετηθεί σε προστατευμένο μέρος. Συνιστάται επίσης να ποτίζετε το φυτό δάφνης μάλλον δύο φορές την εβδομάδα, αλλά στη συνέχεια ζωηρά, αντί να ποτίζετε νερό κάθε μέρα. Το χαίρονται και οι πολύ λεπτές ρίζες της δάφνης, που αποφεύγουν την υγρασία. Αλλά οι ρίζες δεν αποφεύγουν απλώς την υπερχείλιση - είναι επίσης πολύ ευαίσθητες στο αλάτι. Επομένως, το νερό της βροχής με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι πρέπει πάντα να χρησιμοποιείται για πότισμα.
Επιπλέον, δεν χρειάζεται απαραίτητα να γονιμοποιήσετε το πραγματικό φύλλο δάφνης τόσο στη γλάστρα όσο και στο κρεβάτι. Συχνά αρκεί να έχουμε ένα καλά γονιμοποιημένο υπόστρωμα σαν το δικό μας Plantura οργανικό γενικό έδαφος και επαναποταστείτε τακτικά κάθε δύο χρόνια. Φυσικά, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένας μεγαλύτερος κάδος για να μπορέσετε να περικλείσετε τη ρίζα με λίγο νέο χώμα. Εάν σκίσετε τη ρίζα με ένα γάντζο, αυτό διεγείρει τις λεπτές ρίζες να διακλαδιστούν.

Περισσότερα για το Πότισμα και λίπανση δάφνης μάθε εδώ.

Διατηρήστε τη δάφνη

Η δάφνη που αγαπά τη ζεστασιά δεν αισθάνεται πραγματικά σαν στο σπίτι της στα γεωγραφικά πλάτη μας. Εκτός από ήπιες περιοχές όπως η λίμνη της Κωνσταντίας ή ο Κάτω Ρήνος, δεν επιβιώνει τους χειμώνες αλώβητη εδώ. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να καλλιεργήσετε το πικάντικο φυτό δάφνης σε έναν κουβά και να το τοποθετήσετε σε ένα μέρος χωρίς παγετό αλλά ελαφρύ το χειμώνα. Προσοχή όμως: Το πότισμα δεν πρέπει να σταματήσει τελείως ακόμη και την κρύα εποχή, διαφορετικά η δάφνη θα επιστρέψει από τη χειμερία νάρκη με πολλά καφέ και κίτρινα φύλλα.

Πρέπει να γίνεται τακτικό κλάδεμα για να διατηρείται ο θάμνος σε σχήμα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα πρέπει να μπείτε στον κόπο και να κόψετε με το χέρι. Κατά την κοπή με ένα τρίμερ, πολλά φύλλα συχνά τεμαχίζονται και έτσι προσφέρουν επικίνδυνα σημεία εισόδου για παθογόνα. Θα πρέπει να κοπεί τον Μάρτιο. Ένα topiary μπορεί ακόμη και να δημιουργηθεί από πραγματική δάφνη κατά βούληση και έτσι να μετατραπεί σε διακοσμητικό στοιχείο στον κήπο. Εάν η δάφνη επανέλθει από το χειμώνα ξηρή και ριζικά ξεφυλλισμένη, ένα ριζικό κλάδεμα μπορεί να εξασφαλίσει μια δεύτερη άνοιξη ζωής και φρέσκια ανάπτυξη νέων βλαστών.

Με τη δάφνη θα πρέπει να προσέξεις την προσβολή από λέπια έντομα. Εάν τα παράσιτα αναγνωριστούν αρκετά νωρίς, μπορούν απλά να συλλεχθούν. Ωστόσο, εάν είναι πάρα πολλά με την πάροδο του χρόνου χωρίς παρέμβαση, η χρήση φυτοφαρμάκου δεν μπορεί πλέον να αποφευχθεί σύντομα για να διατηρηθεί το φυτό. Ανάλογα με τον παράγοντα, τα φύλλα δεν πρέπει φυσικά να χρησιμοποιούνται πλέον για καρύκευμα στην αρχή.

Περισσότερες πληροφορίες για το Φροντίδα δάφνης μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.

Ποικιλίες δάφνης και παρόμοια είδη

Δεν υπάρχει πραγματικά μεγάλη ποικιλία ποικιλιών στην αγορά της Κεντρικής Ευρώπης Laurus nobilis να βρεθούν. Ωστόσο, εάν γνωρίζετε ακριβώς τι ψάχνετε, μπορείτε τουλάχιστον να βρείτε τα σπάνια σε εξειδικευμένα ηλεκτρονικά καταστήματα. Θα σας παρουσιάσουμε τις ποικιλίες και τις ιδιαιτερότητές τους:

• Aurea: χρυσοκίτρινο φύλλωμα; ιδιαίτερα ευαίσθητο στον ψυχρό άνεμο.
• Angustifolia: στενότερο φύλλωμα; ευαίσθητο στον παγετό? σιγά σιγά μεγαλώνει.
• Σαρατόγκα: κλασικό φύλλωμα και κοινή συνήθεια. σχετικά χαμηλή απαίτηση σε νερό. καλό για φτωχά εδάφη.

Παρόμοιοι τύποι: Όχι μόνο Laurus nobilis έχει αρωματικό φύλλωμα

Εκτός από την πραγματική δάφνη, υπάρχουν μερικά άλλα είδη που είναι δημοφιλή στην καλλιέργεια λόγω του πικάντικου φυλλώματος τους. Ανήκουν μόνο εν μέρει στην οικογένεια των δάφνων (Lauraceae) στο. Όσον αφορά τη γεύση, συνήθως παρουσιάζουν μεγάλες διαφορές με τα πραγματικά φύλλα δάφνης.

• ινδική δάφνη (Cinnamomum tamala): φυτρώνει στα Ιμαλάια. Τα φύλλα προσθέτουν μια νότα κανέλας.
• ινδονησιακή δάφνη (Pimenta Californica): δημοφιλής στην κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας. παρόμοια με την πραγματική δάφνη που χρησιμοποιείται εδώ.
• Δυτική Ινδική Δάφνη (Pimenta racemosa): το λάδι λαμβάνεται από συγκομμένα φύλλα. Σημείωση που θυμίζει άρωμα γαρίφαλου. Λέγεται ότι το λάδι έχει αντισηπτική δράση.

Τα ασήμαντα ονόματα έχουν πάντα αναφορά σε μια συγκεκριμένη περιοχή, καθώς είναι κυρίως γνωστά μόνο εδώ και χρησιμοποιούνται ως βότανο.

Μετά από επιτυχημένη καλλιέργεια, μπορείτε να συγκομίσετε. Πώς ένα Η δάφνη συγκομίζεται και αποθηκεύεται μάθετε από αυτό το άρθρο.