Pluot: Τι είναι;

Ονόματα όπως το Pluot, το Aprium και το Peacottum δεν είναι τυπογραφικά λάθη ή Pokémon, αλλά σύνθετα υβρίδια φρούτων των φυτών Prunus που είναι γλυκά.

Οι καλλιέργειες που γνωρίζουμε σήμερα καλλιεργήθηκαν με αυτόν τον τρόπο από τον άνθρωπο για χιλιάδες χρόνια. Χάρη σε αυτό το έργο αναπαραγωγής μπορούμε σήμερα να απολαύσουμε μια τεράστια ποικιλία από φρούτα, δημητριακά και λαχανικά. Υπάρχει όμως στις μέρες μας η δυνατότητα να «δημιουργηθούν» νέοι καρποί με κλασικές μεθόδους εκτροφής χωρίς να χρειάζεται να δουλέψουμε πάνω τους για 1000 χρόνια;

Ναι υπάρχει! Στον φυτικό κόσμο υπάρχει μια ειδικότητα που παράγει νέους καρπούς και φυτά με απλή διασταύρωση. Ενώ οι διασταυρώσεις μεταξύ δύο διαφορετικών ειδών είναι πολύ σπάνιες στο ζωικό βασίλειο, διαφορετικοί τύποι φυτών μπορούν να διασταυρωθούν μεταξύ τους πολύ πιο εύκολα. Είναι αλήθεια ότι ζώα όπως το άλογο και ο γάιδαρος μπορούν να γεννήσουν απογόνους, αλλά το μουλάρι που προκύπτει είναι στείρο και δεν μπορεί να αναπαραχθεί. Ωστόσο, αυτό δεν είναι πρόβλημα με πολλά είδη φυτών. Και είναι ακόμη δυνατό να διασταυρωθούν περισσότερα από δύο είδη! Αυτή η μορφή αναπαραγωγής ονομάζεται μεσοειδικά υβρίδια με τεχνικούς όρους και ειδικά στην περίπτωση όλων των πλευρών δημοφιλή φυτά δαμάσκηνου όπως το βερίκοκο, το δαμάσκηνο και το ροδάκινο, αυτή η τεχνική αναπαραγωγής λειτουργεί πολύ καλά Καλά. Εάν διασταυρωθούν διαφορετικοί τύποι όπως δαμάσκηνο και ροδάκινο, είναι δυνατοί εντελώς νέα σχήματα, χρώματα και γευστικοί συνδυασμοί φρούτων. Είναι σημαντικό ότι αυτή είναι μια φυσική διαδικασία που δεν πρέπει να συγχέεται με φυτά γενετικά τροποποιημένα στο εργαστήριο.

Pluots & Co: Το αποτέλεσμα της οικογένειας Zaiger

Η οικογένεια Zaiger από την Καλιφόρνια ειδικότερα έχει αφιερωθεί στη διαειδική εκτροφή με δαμάσκηνα, βερίκοκα και άλλα παρόμοια. Πολλαπλές βραβεύσεις και με πολλή τεχνογνωσία, εκτρέφονται επίσης μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών για τον χόμπι κηπουρό. Οι καρποί της οικογένειας Zaiger χαρακτηρίζονται πάνω από όλα από τα ιδιαίτερα χρώματα και το έντονο γλυκό άρωμα τους. Στη Γερμανία, επίσης, μερικά φυτώρια δέντρων προσφέρουν ήδη διαειδικά υβρίδια. Μια ιδιαίτερα γνωστή ποικιλία είναι η Pluot®, ένα υβρίδιο κινέζικου δαμάσκηνου (Prunus salicina) και το βερίκοκο (Prunus armeniaca). Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη επωφελείται ιδιαίτερα από αυτή τη διασταύρωση. Τα γλυκά φρούτα είναι επομένως πολύ δημοφιλή στα παιδιά, επειδή η οξύτητα είναι επίσης πολύ χαμηλή. Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για παιδιά που συχνά αποφεύγουν τα φρούτα λόγω της ξινής γεύσης τους. Ωστόσο, όποιος πιστεύει ότι η μεσοειδική αναπαραγωγή έχει ήδη εξαντλήσει τα πάντα κάνει λάθος. Η ρωσική ποικιλία με το απλό όνομα ΓΕΚ αποτελείται από 4 διαφορετικά είδη. Ανάμεσά τους είναι και αυτά Κεράσι δαμάσκηνο (Prunus cerasifera), το κινέζικο δαμάσκηνο (Prunus salicina) και δύο είδη θηραμάτων. Με αυτή την ποικιλία πρέπει οπωσδήποτε να αναφερθεί η υψηλή αντοχή στο κρύο και τις μυκητιακές ασθένειες. Αλλά και τα όμορφα και αρμονικά γευστικά κίτρινα φρούτα δεν πρέπει να τα περιφρονούμε.

Στη συνέχεια σας παρουσιάζουμε μια επισκόπηση διαφορετικών υβριδίων όπως το Aprium, το Pluot και το Peacottum.

Αφήστε μας να σας παρασύρουμε σε έναν κόσμο γλυκών και ζουμερών νέων ποικιλιών.

Aprium ((Απρίκούνια x πληθπερίπου) x βερίκοκο)

Μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα φυλή είναι το Aprium. Αυτή η ποικιλία είναι επίσης ένα υβρίδιο ιαπωνικού δαμάσκηνου και βερίκοκου. Σε αντίθεση με το Pluot, δόθηκε έμφαση σε μεγάλη αναλογία βερίκοκων. Άρα το aprium έχει περισσότερες ιδιότητες από το βερίκοκο. Η ποικιλία είναι ιδιαίτερα ελκυστική για τους χόμπι κηπουρούς σε αυτή τη χώρα, καθώς είναι ανθεκτική στον παγετό έως και -22 ° C και έχει μια συμπαγή συνήθεια. Όπως μπορείτε ήδη να μαντέψετε, τα αρώματα του βερίκοκου είναι σε πρώτο πλάνο και η γεύση του δαμάσκηνου έρχεται μόνο στο τελείωμα. Όπως και με τις ποικιλίες Pluot, οι καρποί του aprium χαρακτηρίζονται από το έντονο άρωμα και την έντονη γλυκύτητα τους. Γνωστές ποικιλίες aprium είναι οι Cot-n-Candy, Flavor Delight, Leah Cot και Summer Delight. Με εξαίρεση την ποικιλία aprium Flavour Delight (η οποία φυτρώνει πολύ νωρίς), όλες οι ποικιλίες είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στη Γερμανία.

Nectacot (Nectaρήν χ Απρίκρεβατάκι)

Το Nectacot είναι μια διασταύρωση βερίκοκου και νεκταρινιού. Οι καρποί είναι σημαντικά μεγαλύτεροι από τα βερίκοκα, ως επί το πλείστον άτριχοι και έχουν γεύση σαν βερίκοκα με συγκεκριμένη οξύτητα φρούτων. Ο πολτός έχει πολύ πιο σφιχτή υφή από τα κλασικά νεκταρίνια.

Nectacotum (Nectaρήν χ Απρίκρεβατάκι x πληθπερίπου)

Η καλλιέργεια Nectacotum μοιάζει πολύ με το Peacotum. Μόνο το δέρμα είναι πιο σκούρο και εντελώς απαλλαγμένο από «τρίχες».

νέκταπλου (Nectarine x Δαμάσκηνο)

Αν διασταυρώσετε ιαπωνικά δαμάσκηνα και νεκταρίνι, θα πάρετε το νεκταπλάμι. Εκτός από το ελαφρώς πιο ματ χρώμα, το νεκταρίνι μοιάζει με το νεκταρίνι. Στη γεύση, όμως, φαίνεται καθαρά η αναλογία των δαμάσκηνων. Η ποικιλία Spice Zee είναι εξαιρετικά πλούσια και έχει εξαιρετική γεύση.

ροδάκινο (Ροδάκινο x Nectαρινε)

Αυτή η διασταύρωση ροδάκινου και νεκταρίνιου έρχεται πολύ κοντά σε γεύση με ένα ροδάκινο με κίτρινη σάρκα. Ωστόσο, το δέρμα του καρπού είναι ως επί το πλείστον άτριχο. Η πέτρα αφαιρείται επίσης πολύ εύκολα.

Peacottum ((Μπιζέλιχ χ Απρίκρεβατάκι) x πληθπερίπου)

Μία από τις νεότερες ράτσες της Zaiger Genetics. Το Bella Gold Peacottum είναι ένα σύνθετο υβρίδιο ροδάκινου, βερίκοκου και δαμάσκηνου (Μπιζέλιχ χ Απρίκρεβατάκι x πληθπερίπου). Το δέρμα είναι ελαφρώς τριχωτό, η σάρκα είναι πιο σφιχτή από αυτή του ροδάκινου και θυμίζει βερίκοκο. Η υφή είναι πολύ τραγανή και ζουμερή. Γενικά, το Peacottum μεγαλώνει αρκετά συμπαγές.

πλακίδιο (συνm x Chέρι)

Φυσικά από τους πολλούς σταυρούς της οικογένειας Prunus δεν πρέπει να λείπει το κεράσι! Η οικογένεια των ποικιλιών Pluerry έχει χαρακτηριστικά τόσο ενός κερασιού όσο και ενός ιαπωνικού δαμάσκηνου. Αυτό θα πρέπει να δώσει στα κυρίως κιτρινόσαρκα φρούτα ένα πολύ ιδιαίτερο άρωμα. Η γλυκύτητα του κερασιού συγκεκριμένα λέγεται ότι οδηγεί σε μια πραγματική γευστική έκρηξη στους καρπούς του Pluerry. Δημοφιλείς ποικιλίες Pluerry είναι το Sweet Treat, το Candy Heart και το Sugar Twist.

Plumcot / Biricoccolo (Δαμάσκηνο x Απρίκρεβατάκι)

Ενώ τα άλλα υβρίδια προέρχονται από προγράμματα αναπαραγωγής, υπάρχουν και φυσικές διασταυρώσεις στη φύση Κεράσι δαμάσκηνο (Prunus cerasifera) και βερίκοκο. Αυτό το είδος ονομάζεται Plumcot στην Αμερική και Biricoccolo στην Ιταλία.

Η εταιρεία Zaiger προσφέρει επίσης μερικές ποικιλίες δαμάσκηνων που, κατά τη γνώμη μας, περιέχουν το ιαπωνικό δαμάσκηνο. Γνωστές ποικιλίες είναι η Flavorella, η Plum Parfait, η Sprite Cherry-Plum και η Cherry-Plum. Τα δύο τελευταία πήγαν από τη διασταύρωση του κερασιού (Prunus cerasifera) με (Prunus salicina).

Pluot ((συνμ x απρικot) x δαμάσκηνο)

Τα λεγόμενα pluots είναι μια διασταύρωση μεταξύ βερίκοκου και ιαπωνικού δαμάσκηνου, το οποίο με τη σειρά του διασταυρώθηκε με ένα ιαπωνικό δαμάσκηνο. Με άλλα λόγια, το Pluot είναι 75% γιαπωνέζικο δαμάσκηνο και 25% βερίκοκο. Τα Pluots είναι ιδιαίτερα γνωστά για την εξαιρετικά υψηλή τους απόδοση και τους γλυκούς καρπούς τους. Ενώ τα βερίκοκα έχουν περιεκτικότητα σε σάκχαρα 11 ° Brix, τα pluots έχουν περιεκτικότητα σε ζάχαρη πάνω από 20 ° Brix. Τα πτερύγια είναι τόσο επιτυχημένα που έχουν χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία άλλων ποικιλιών όπως το Flavour Supreme και το Purple Candy. Ενώ η ποικιλία Flavour Supreme έχει γκρι-πράσινο δέρμα, η ποικιλία Purple Candy έχει βαθύ μοβ χρώμα. Το κοινό όμως όλων των ποικιλιών Pluot είναι ότι τα φρούτα είναι εξαιρετικά γλυκά και ταυτόχρονα πολύ ζουμερά.

Η μικρή επιλογή των ποικιλιών που παρουσιάζονται εδώ σε καμία περίπτωση δεν αντικατοπτρίζει την πλήρη ποικιλία των ποικιλιών των διαειδικών υβριδίων Prunus. Όταν ψωνίζετε όμως στο σούπερ μάρκετ, σίγουρα αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στις ονομασίες των ποικιλιών. Γιατί δεν υπάρχει πάντα μόνο ένα είδος πίσω από τα υποτιθέμενα βερίκοκα ή δαμάσκηνα, αλλά μάλλον πολύπλοκες ποικιλίες με μια εντελώς νέα γευστική εμπειρία και μια πολύ ιδιαίτερη γλυκύτητα.