Gewürzluikenapfel: Το χειμωνιάτικο μήλο σε πορτρέτο

Το Gewürzluikenapfel είναι μια παλιά τοπική ποικιλία της Βάδης-Βυρτεμβέργης με μακρά παράδοση. Εξηγούμε γιατί και πώς μπορείτε να φυτέψετε το μήλο σε ζεστές τοποθεσίες ως ευπροσάρμοστη οικιακή μηλιά.

Το Gewürzluikenapfel, γνωστό και ως «Gewürzluiken» για συντομία, προέρχεται από τη Βάδη-Βυρτεμβέργη και λατρεύει το ζεστό κλίμα που επικρατεί εκεί. Μόνο με λίγη ζεστασιά ωριμάζει σε ένα νόστιμο επιτραπέζιο μήλο στα τέλη του φθινοπώρου. Το μήλο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί πολύ καλά για μούστους, χυμούς ακόμα και για κάψιμο. Παρουσιάζουμε τα χαρακτηριστικά και τις ιδιαιτερότητες της παλιάς ποικιλίας μήλου.

Gewürzluikenapfel: ενημερωτικό δελτίο

Συνώνυμα	«Υγρά μπαχαρικών»
καρπός	μεσαίου μεγέθους; κίτρινο χρώμα βάσης με υπερχρώμα καρμίνης έως σκούρο κόκκινο
γεύση	ζουμερό, γλυκόξινο, πικάντικο
Απόδοση παραγωγής	μέτρια υψηλή και τακτική
Ώρα συγκομιδής	από τον Οκτώβριο και μετά
Ώριμα για απόλαυση	Νοέμβριο έως Δεκέμβριο
Διάρκεια ζωής	πολύ καλά; αποθηκευμένο μέχρι τον Μάρτιο
ανάπτυξη	αρχικά ισχυρό, αργότερα μέτρια ισχυρό. πυκνά διακλαδισμένη
κλίμα	ζεστό, προστατευμένο, αλλά όχι ήρεμο. Τα υψόμετρα είναι ακατάλληλα
Ασθένειες και παράσιτα	ευπαθές σε καρκίνο οπωροφόρων δέντρων και ψώρα μηλιάς σε δυσμενείς τοποθεσίες

Ιστορία και προέλευση της ποικιλίας «Gewürzluiken».

Η «Gewürzluiken» είναι μια παλιά τοπική ποικιλία από τη Βάδη-Βυρτεμβέργη που καλλιεργήθηκε πριν από το 1885. Από τα μέσα του 20ου Στα μέσα του 19ου αιώνα, διανεμήθηκε σε όλη τη νοτιοδυτική Γερμανία ως συνιστώμενη ποικιλία. Στόχος της μεγαλύτερης παραγωγής ήταν να το πουλήσει στην αγορά, γιατί το νόστιμο μήλο είναι καταλληλότερο για άμεση κατανάλωση. Αλλά το «Gewürzluiken» ήταν επίσης δημοφιλές για αυτάρκεια από τον κήπο στο σπίτι.
Επειδή το Gewürzluikenapfel έχει μέτριες κλιματικές απαιτήσεις, η ποικιλία δυστυχώς δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για τις καιρικές συνθήκες της Βόρειας Γερμανίας. Έτσι δεν βρήκε ποτέ το δρόμο του προς τις περιοχές πιο κοντά στην ακτή.

Εμφάνιση, γεύση και χαρακτηριστικά της ποικιλίας μήλων

Το «Gewürzluiken» είναι ένα μεσαίου μεγέθους, μερικές φορές μεγάλο μήλο με κάπως ακανόνιστο, συνήθως κωνικό ή σφαιρικό σχήμα. Η επιφάνεια παρουσιάζει συχνά πέντε διακριτές άκρες. Το βασικό χρώμα της λεπτής, ματ επιδερμίδας είναι κιτρινοπράσινο στην αρχή, αργότερα εντελώς κίτρινο. Το αδιαφανές χρώμα καλύπτει το μισό ή ακόμα και ολόκληρο το Gewürzluikenapfel και είναι κόκκινο καρμίνι έως σκούρο κόκκινο στίγματα ή μαρμάρινο. Έντονες καφέ-κόκκινες ρίγες κοσμούν επίσης το μπολ. Η σάρκα στο εσωτερικό είναι πολύ ελαφριά, σχεδόν λευκή ή μερικές φορές πρασινολευκή. Η δομή είναι λίγο χονδροειδής, αλλά φρέσκια και ζουμερή με ευχάριστα γλυκόξινη γεύση και πικάντικο άρωμα. Ολόκληρο το μήλο μυρίζει έντονα.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κατά την καλλιέργεια και τη φροντίδα του Gewürzluikenapfel

Το δέντρο της ποικιλίας «Gewürzluiken» αναπτύσσεται έντονα στη νεολαία του, αργότερα μόνο μέτρια δυνατό. Σχηματίζει ένα ευρύτατα σφαιρικό, επίδοξο και πυκνά διακλαδισμένο στέμμα εάν δεν οδηγείται τακτικά στα σωστά μονοπάτια με κλάδεμα. Με το σωστό υπόστρωμα, το «Gewürzluiken» μπορεί να ανυψωθεί σε έναν δυναμικά αναπτυσσόμενο ψηλό κορμό, έναν ελαφρώς μικρότερο μισό κορμό, αλλά και σε έναν πολύ μικρό κορμό ή ένα θαμνό δέντρο. Για τα μεγάλα δέντρα, όπως συναντάμε σε λιγότερο καλοδιατηρημένους οπωρώνες, συνιστάται η χρήση ριζών ισχυρής ανάπτυξης, ιδιαίτερα των M25, M11 ή A2. Τα μεσαίου μεγέθους δέντρα λαμβάνονται με εμβολιασμό σε Μ7 ή ΜΜ106. Μπορείτε να αποκτήσετε ακόμη μικρότερα δέντρα με το υπόστρωμα M9 - εδώ, ωστόσο, μια σταθερή, μόνιμη σύνδεση δέντρων είναι απολύτως απαραίτητη για τη στήριξη του φυτού.

Στο Κοπή μηλιάς Το κύριο πράγμα που πρέπει να σημειωθεί σχετικά με αυτήν την ποικιλία είναι η πυκνή διακλάδωση: η τακτική αραίωση είναι απαραίτητη, Διαφορετικά το στέμμα θα είναι τόσο πυκνό που τα φρούτα μέσα δύσκολα θα πάρουν καθόλου φως και χωρίς κόκκινη επικάλυψη για να αναπτυχθεί. Επιπλέον, εδώ υπάρχει ένα ιδιαίτερα καλό κλίμα για την ανάπτυξη μυκητιακών ασθενειών των φύλλων και των καρπών. Αξίζει τον κόπο να σχηματιστούν οι κύριοι κλάδοι με τη βοήθεια κορδονιών ώστε η ανοδική ανάπτυξη των νεαρών δέντρων να είναι πιο πιθανό να κατευθυνθεί οριζόντια.

Όσον αφορά την τοποθεσία, το Gewürzluikenapfel είναι απλά λιτό: το κυριότερο είναι ότι είναι αρκετά ζεστό! Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις στο έδαφος· το κανονικό έδαφος κήπου είναι απολύτως επαρκές. Το πάτωμα δεν πρέπει να είναι απλώς υγρό και κρύο. Τα χυμώδη, σκούρα εδάφη είναι πολύ αργιλώδη και βαριά, γιατί ζεσταίνονται πολύ πιο αργά την άνοιξη. Μια μάλλον προστατευμένη, αλλά όχι απάνεμη τοποθεσία είναι τέλεια, γιατί έτσι η ποικιλία μπορεί να διατηρήσει την καλή της υγεία. Τα υψόμετρα δεν είναι επίσης ιδανικά επειδή οι μέσες ετήσιες θερμοκρασίες είναι πολύ χαμηλές για το «Gewürzluiken».

Η ανθοφορία εμφανίζεται αργά την άνοιξη και διαρκεί πολύ. Κατάλληλοι επικονιαστές είναι κατά συνέπεια «Gloster», «Χρυσό παρμάνι"," Ίνγκριντ Μαρί ", το "Bell Apple" και"Το Jubilee Apple του Graham‘.
Λόγω του όψιμου ανοίγματος των μπουμπουκιών λουλουδιών, παγετοί λουλουδιών σχεδόν ποτέ δεν εμφανίζονται σε αυτήν την ποικιλία. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια κανονική απόδοση. Εάν αυτή η κανονικότητα δεν διακόπτεται από λάθη φροντίδας όπως το πολύ δυνατό κόψιμο, το Gewürzluikenapfel φέρνει αξιόπιστα μέτριες-υψηλές αποδόσεις και υψηλή ποιότητα καρπού.
Σε δροσερές τοποθεσίες, σε αργιλώδη εδάφη και όταν ο αέρας είναι στάσιμος, το «Gewürzluiken» τείνει να Καρκίνος οπωροφόρων δέντρων και ψώρα μήλου.

Υπόδειξη: Το ξύλο του «Gewürzluiken» είναι ευαίσθητο σε ζημιές από παγετό. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους δεν είναι κατάλληλο για κρύες τοποθεσίες. Επιπλέον, τα φρούτα δεν αναπτύσσουν σωστά το άρωμά τους σε πολύ δροσερά κλίματα, με αποτέλεσμα να έχουν ήπια και χορτώδη γεύση.

Συγκομίστε και χρησιμοποιήστε το Spiced Liquor Apple

Τα ζεστά ινδικά καλοκαίρια, το Gewürzluikenapfel μπορεί να συγκομιστεί για αποθήκευση ήδη από τον Οκτώβριο. Εάν φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, η ποικιλία μπορεί να διατηρηθεί μέχρι τον Μάρτιο. Το προαπαιτούμενο εδώ είναι να μπαίνουν στην αποθήκη μόνο υγιή, όχι πολύ ώριμα και πρώιμα φρούτα.
Το Gewürzluikenapfel είναι ώριμο για κατανάλωση στο δέντρο και για αποθήκευση από τον Νοέμβριο έως τον Δεκέμβριο. Έπειτα ενδείκνυται ως υπέροχο φρούτο επιδόρπιο, για ψήσιμο, κονσερβοποίηση, μούστους και χυμούς καθώς και για απόσταξη.
Ένας τέλειος συνδυασμός για τον κήπο του σπιτιού είναι το Gewürzluikenapfel και ο επικονιαστής.Μήλο επετείου του Γκράχαμ'Εκπροσωπώ. Γιατί το τελευταίο ωριμάζει σε έτοιμο προς κατανάλωση επιτραπέζιο μήλο ήδη από τις αρχές Οκτωβρίου. Δύσκολα μπορεί να αποθηκευτεί, αλλά είναι ιδιαίτερα εύκολο να μετατραπεί σε αποξηραμένα φρούτα.