Kanadarenette: Γεύση, Καλλιέργεια & Συγκομιδή

Το όνομα της ποικιλίας «Canada Duck» μπορεί να υποδηλώνει λανθασμένα ένα μήλο για ψυχρές περιοχές. Εξηγούμε γιατί το «Renette du Canada» αισθάνεται πολύ πιο άνετα στην ηλιόλουστη νότια όψη και τι πρέπει να προσέξετε όταν φροντίζετε τη μηλιά.

Η Kanadarenette είναι μια παλιά ποικιλία με ιδιαίτερη όψη, γεύση και προτιμήσεις όσον αφορά την καλλιέργεια. Το χειμωνιάτικο μήλο έχει πολλά ονόματα: Στη Γαλλία το λένε «Canada Reinette», «Renette du Canada» ή «Reinette de Caen». Μιλάμε επίσης μερικές φορές για την «Παρισινή Ραμπουρενέτ» ή τη Γυναικεία Ρενέτα».

‘Kanadarenette’: Προφίλ

Συνώνυμα	«Renette du Canada», «Canada Reinette», «Reinette de Caen», «Pariser Ramburrenette», «Weiberrenette»
καρπός	μέτρια έως πολύ μεγάλη? Πράσινο έως χρυσοκίτρινο βασικό χρώμα με θολό πορτοκαλί χρώμα επικάλυψης
γεύση	ζουμερό και γλυκό κρασί-ξινό
Απόδοση παραγωγής	τακτικά
Ώρα συγκομιδής	από τον Οκτώβριο και μετά
Ώριμα για απόλαυση	Δεκέμβριος
Διάρκεια ζωής	Καλά; αποθηκευμένο μέχρι τον Μάρτιο
ανάπτυξη	ισχυρός
κλίμα	θερμό αμπελουργικό κλίμα
Ασθένειες και παράσιτα	σε ακατάλληλες τοποθεσίες ευάλωτες σε παγετό ξύλου, παγετό λουλουδιών, καρκινώματα οπωροφόρων δέντρων, ψώρα, ωίδιο

Ιστορία και προέλευση της καναδικής αλυσίδας

Η προέλευση του Kanadarenette «δεν είναι πραγματικά σαφής: Είναι σαφές ότι πρέπει να είναι πολύ παλιά, επειδή περιγράφηκε για πρώτη φορά πομολογικά ήδη από το 1771. Ήταν ήδη γνωστό στη Γερμανία πριν από το 1800. Εκείνη την εποχή πίστευαν ότι η ποικιλία μήλου προέρχεται από τη Γαλλία. Ωστόσο, παραμένει ασαφές εάν τα πολλά γαλλικά συνώνυμα είναι η αιτία ή η συνέπεια αυτής της υπόθεσης. Άλλες πηγές πάντως αναφέρουν ότι η ποικιλία προέρχεται από την Αγγλία. Μόνο με τη χώρα του Καναδά η ποικιλία δεν έχει πλέον γνωστή σχέση.
Το σίγουρο είναι ότι η «καναδική αρενέτα» έπαιζε παλαιότερα σημαντικό ρόλο ως φρούτο εισαγωγής από τη βόρεια Ιταλία και ακόμη και η Αλβανία είχε: Το Canada arenette που αγαπά τη ζεστασιά κυκλοφόρησε στην αγορά ως ένα «εξωτικό τροπικό φρούτο» διαφημίζεται.

Εκτός από την αρχική μορφή, υπάρχουν και ορισμένες ποικιλίες, δηλαδή «υποποικιλίες» που διαφέρουν ελαφρώς από την ποικιλία και προκύπτουν τυχαία: ‘White Canada arenette », το «Striped Canada arenette» και το Grey Canada arenette, το οποίο έχει πολύ ισχυρότερη σκωρίωση του δέρματος.

Εμφάνιση, γεύση και χαρακτηριστικά της ποικιλίας μήλων

Τα μήλα του «Kanadarenette» είναι μέτρια προς πολύ μεγάλα. Τα φρούτα βάρους 500 γραμμαρίων δεν είναι ασυνήθιστα. Το σχήμα είναι συχνά ανομοιόμορφο, με τη μία πλευρά πιο παχιά από την άλλη. Κατά κανόνα, ωστόσο, το μήλο είναι πεπλατυσμένο σφαιρικό, μερικές φορές και ευρύτατα κωνικό. Συχνά διακρίνονται πέντε δυνατές άκρες. Το βασικό χρώμα του κελύφους είναι πράσινο-κίτρινο έως χρυσοκίτρινο, το πάνω χρώμα καταλαμβάνει το πολύ το ένα τέταρτο της επιφάνειας και είναι ελαφρώς θολό πορτοκαλί. Η υφή της φλούδας είναι τραχιά, παχιά, σχεδόν δερματώδης. Πολλές πυκνές, μερικές φορές κανέλας, σκουριασμένες φακές είναι ορατές πάνω της.

Η σάρκα του καρπού είναι κίτρινη και έχει μέτρια λεπτά κύτταρα. Είναι ζουμερό και έχει έντονο, ισορροπημένο γλυκό κρασί και ξινό άρωμα. Ο πολτός γίνεται τρυφερός κατά την αποθήκευση. Υπάρχουν συχνά κωφοί πυρήνες στο σπίτι του πυρήνα.

Καλλιέργεια και φροντίδα της «αλυσίδας του Καναδά»

Όποιος σκέφτεται να φέρει την ποικιλία μήλων Canadian Duck στον κήπο του σπιτιού, θα πρέπει να γνωρίζει τις υψηλές απαιτήσεις του για το κλίμα: Το καναδικό δέντρο αρενέτας χρειάζεται ένα ζεστό αμπελουργικό κλίμα. Οι όψιμοι παγετοί ή τα μεγάλα υψόμετρα με χαμηλή μέση ετήσια θερμοκρασία μειώνουν την υγεία του δέντρου και την ποιότητα του καρπού. Πολύς ήλιος και ζεστασιά είναι απαραίτητα για να αναπτυχθεί σωστά το άρωμα στα φρούτα.
Η ανθοφορία του «Kanadarenette» ανοίγει μέτρια νωρίς και επιμένει. Δυστυχώς είναι ευαίσθητο στον παγετό, κάτι που είναι άλλος ένας λόγος για την προτίμησή του σε ήπιες τοποθεσίες.

Το έδαφος δεν πρέπει επίσης να είναι πολύ υγρό και κρύο, τα βαριά αργιλώδη και αργιλώδη εδάφη είναι ακατάλληλα για την καλλιέργεια αυτής της ιδιαίτερης ποικιλίας. Η προσωρινή ξηρασία, από την άλλη πλευρά, είναι αρκετά καλά ανεκτή. Τα πολύ αμμώδη εδάφη θα πρέπει ακόμα να βελτιωθούν με ώριμο λίπασμα ή καλό χώμα γλάστρας πριν φυτευτεί το δέντρο σε αυτό. Το υπόγειο για την «αλυσίδα του Καναδά» θα πρέπει να είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Ένα γλαστρικό χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, κατά προτίμηση χωρίς τύρφη, όπως το δικό μας Plantura οργανικό γενικό έδαφος συνιστάται για αυτό.

Η Kanadarenette «αναπτύσσεται αρκετά έντονα στη νεολαία και επίσης σε μεγάλη ηλικία. Το στέμμα γίνεται ευρύτατα σφαιρικό και παίρνει σημαντικές διαστάσεις. Τα προεξέχοντα κλαδιά σχηματίζονται με την ηλικία. Παρά την έντονη ανάπτυξη, αυτή η ποικιλία οφείλεται στη συμβατότητά της με πιο αδύναμη καλλιέργεια Οι ρίζες είναι άριστες για εκτροφή ως κορμού με χαμηλό τέταρτο, θαμνόδεντρο, εσπαλίτερο ή σε σχήμα φρούτου χρήση. Μια τελειοποίηση του «Kanadarenette» στις ποικιλίες υποκείμενου M9 ή M26 είναι κατάλληλη για την αυστηρή ανατροφή ως φόρμα και πιο ευέλικτο φρούτο. Σε μια πέργκολα μπροστά από έναν θερμαινόμενο νότιο τοίχο, η ανάγκη της ποικιλίας για ζεστασιά μπορεί να ικανοποιηθεί με τον βέλτιστο τρόπο. Το M9 είναι επίσης κατάλληλο για ανατροφή ως κανονικό δέντρο με μικρό στέμμα.

Καλοί επικονιαστές είναι οι ποικιλίες «Ananasrenette», «Η Ρενέτ του Μπάουμαν‘, ‘ο βαρόνος φον Μπέρλεψ' και 'Κοξ πορτοκαλί‘.

Σπουδαίος: Η καναδική αλυσίδα είναι μια τριπλοειδής ποικιλία, που σημαίνει ότι έχει ένα τριπλό σύνολο χρωμοσωμάτων. Οι περισσότερες από τις άλλες ποικιλίες, ωστόσο, έχουν μόνο ένα διπλό (διπλοειδές) σύνολο της γενετικής τους σύνθεσης. Οι τριπλοειδείς ποικιλίες μπορούν να γονιμοποιηθούν από διπλοειδείς ποικιλίες, αλλά δυστυχώς δεν λειτουργεί το αντίστροφο. Για να μπορέσετε να μαζέψετε μήλα από την ποικιλία επικονιαστών, πρέπει να είναι κοντά ένα άλλο δέντρο, το οποίο με τη σειρά του το γονιμοποιεί.

Σε ήπιες τοποθεσίες χωρίς τον κίνδυνο παγετού, η καναδική αλυσίδα μεταφέρει τακτικά τα νόστιμα μήλα της χρόνο με το χρόνο. Προστατεύεται αποτελεσματικά από πάρα πολλά μήλα χαμηλής ποιότητας ρίχνοντας μεγάλο αριθμό πράσινων φρούτων στις αρχές του καλοκαιριού. Επομένως, η «καναδική πάπια» αραιώνει και προστατεύεται από την εναλλαγή.
Σύμφωνα με τις προτιμήσεις τοποθεσίας σας, η Kanadarenette είναι επιρρεπής σε παγετό ξύλου, παγετό λουλουδιών, Καρκίνος οπωροφόρων δέντρων και σε μικρότερο βαθμό για την ψώρα και το ωίδιο.

Συγκομιδή και χρήση "Kanadarenette"

Το «Kanadarenette» θα είναι έτοιμο για συλλογή και αποθήκευση τον Οκτώβριο. Αλλά δεν φτάνει στη μέγιστη καταναλωτική ωριμότητά του μέχρι τον Δεκέμβριο. Εάν αποθηκευτεί όσο πιο δροσερό γίνεται - ιδανικά γύρω στους 3 ° C - το μήλο μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι τον Μάρτιο. Το στιβαρό κέλυφος σημαίνει ότι μπορεί να αποθηκευτεί και ακόμη και να αποσταλεί χωρίς κανένα πρόβλημα. Η προτιμώμενη χρήση οφείλεται στην εξαιρετική γεύση της ποικιλίας: Το «Kanadarenette» απολαμβάνεται κυρίως ως επιδόρπιο φρούτο. Είναι όμως κατάλληλο και για ψήσιμο και μούστο.

Το κλίμα στην περιοχή σας επιτρέπει την καλλιέργεια της «καναδικής αλυσίδας» χωρίς προβλήματα; Στη συνέχεια, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας στην καλλιέργεια κρασιού, επειδή ποικιλίες σταφυλιού όπως «Μοσχάτο Μπλε«Επίσης αναπτύσσουν το εξαιρετικό άρωμά τους μόνο όταν η θερμοκρασία είναι επαρκής.