Καλλιέργεια γλυκοπατάτας: συμβουλές για φύτευση στον κήπο

Είναι το κατεξοχήν λαχανικό της τάσης: η γλυκοπατάτα. Θα σας δείξουμε ποιες συμβουλές και κόλπα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτες στον κήπο σας.

Πριν από μερικά χρόνια ήταν γλυκοπατάτα (Ipomoea batatas) ακόμα ένα άγνωστο εξωτικό, σήμερα μπορείτε να βρείτε τον νόστιμο κόνδυλο σχεδόν σε κάθε εστιατόριο. Είτε τηγανητή, είτε στον ατμό, πουρέ ή στη σχάρα - η γλυκοπατάτα είναι εξαιρετικά ευέλικτη και ταυτόχρονα πολύ υγιεινή. Δεν είναι λοιπόν περίεργο που ολοένα και περισσότεροι κηπουροί που ασχολούνται με χόμπι λατρεύουν αυτή τη νόστιμη καλλιέργεια και θέλουν να την καλλιεργήσουν στον κήπο τους. Ευτυχώς, ο κόνδυλος από την Κεντρική Αμερική αισθάνεται επίσης σαν στο σπίτι του στα γεωγραφικά πλάτη μας και μπορεί να καλλιεργηθεί άριστα στον κήπο. Τι δέκα συμβουλές και κόλπα να χρησιμοποιήσετε Καλλιέργεια της γλυκοπατάτας πρέπει να προσέξετε για να έχετε μια πλούσια σοδειά, σας αποκαλύπτουμε στο ειδικό άρθρο μας.

1. Συμβουλή γλυκοπατάτας: η σωστή ποικιλία

Δεν είναι όλες οι γλυκοπατάτες ίδιες - για την ακρίβεια, με περίπου 7.000 ποικιλίες, η γλυκοπατάτα προσφέρει μια εντυπωσιακή επιλογή διαφορετικών φυτών. Οι ποικιλίες διαφέρουν, για παράδειγμα, στο χρώμα του δέρματός τους, το οποίο μπορεί να είναι κόκκινο, κίτρινο ή λευκό, αλλά το χρώμα της σάρκας κυμαίνεται επίσης από λευκό έως πορτοκαλί έως μοβ. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες που εκτράφηκαν κυρίως για διακοσμητικούς σκοπούς και ως εκ τούτου χαρακτηρίζονται από έντονα χρωματιστά φύλλα και ιδιαίτερα όμορφα λουλούδια. Εκτός από τις οπτικές διαφορές όμως, ο χρόνος καλλιέργειας είναι μια από τις σημαντικότερες ιδιότητες που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την επιλογή μιας ποικιλίας. Διότι καταρχήν πρέπει να καλλιεργούνται μόνο ποικιλίες που χαρακτηρίζονται από ιδιαίτερα σύντομο χρόνο καλλιέργειας, γιατί μόνο αυτές εγγυώνται συγκομιδή στα γεωγραφικά πλάτη μας. Οι ποικιλίες «Bonita», «Evangelina» και «Beauregard», μεταξύ άλλων, έχουν ήδη αποδειχθεί στη Γερμανία, οι οποίες χαρακτηρίζονται από σύντομη περίοδο καλλιέργειας και αξιόπιστες αποδόσεις.

2. Συμβουλή γλυκοπατάτας: η σωστή τοποθεσία

Η σωστή τοποθεσία είναι ένας από τους καθοριστικούς παράγοντες κατά την καλλιέργεια γλυκοπατάτας. Για να αναπτυχθούν καλά οι κόνδυλοι, είναι απαραίτητο το χαλαρό, αμμώδες έδαφος - το έδαφος, από την άλλη πλευρά, περιέχει πολλά Εάν υπάρχουν εμπόδια όπως πέτρες ή είναι πολύ στερεά συνολικά, σχηματίζονται παραμορφώσεις στους νόστιμους κονδύλους και πέφτουν μικρότεροι το τέλος. Επιπλέον, η υπερχείλιση τείνει να εμφανίζεται σε πυκνά εδάφη, τα οποία το φυτό δεν ανέχεται καλά. Ως βαριά τρώγουσα, η γλυκοπατάτα αρέσει επίσης σε χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χούμο (με αυτά δεν χρειάζεται να λιπαίνεται τόσο συχνά). Ταυτόχρονα, είναι ιδιαίτερα ζεστό και ευαίσθητο στο κρύο, γι' αυτό είναι ιδανική μια προστατευμένη, ηλιόλουστη τοποθεσία. Όσοι δεν μπορούν να προσφέρουν μια προστατευμένη θέση στο κρεβάτι μπορούν επίσης να τα καλλιεργήσουν στο θερμοκήπιο - Προστατευμένες από τις βλαβερές καιρικές επιρροές, οι γλυκοπατάτες μπορούν να βρεθούν και εδώ σε πιο κρύες περιοχές ευημερώ.

3. Συμβουλή γλυκοπατάτας: προβλαστήστε τους κόνδυλους

Σε αντίθεση, για παράδειγμα, με το πατάτα (Solanum tuberosum) είναι πολύ δύσκολο να πολλαπλασιαστεί η γλυκοπατάτα με σπόρους, καθώς αυτοί φυτρώνουν ελάχιστα. Από την άλλη, λειτουργεί καλύτερα να προβλαστήσουν σπόρους κονδύλους ή κόνδυλους από την τελευταία συγκομιδή στο σπίτι και αργότερα να τους φυτέψουν στο έδαφος. Για να βλαστήσει, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τη μισή γλυκοπατάτα στο νερό και σε ανοιχτόχρωμο περβάζι. Για να αποτρέψετε τα φυτά να γλιστρήσουν πολύ βαθιά μέσα στο ποτήρι με νερό, έχει αποδειχθεί χρήσιμο να τρυπάτε οδοντογλυφίδες στη γλυκοπατάτα σε κατάλληλο ύψος (παρόμοιο με το Βλάστηση σπόρων αβοκάντο), έτσι ώστε ο κόνδυλος να παραμένει στη θέση του μέσω αυτού. Μόλις σχηματιστούν αρκετά μεγάλοι βλαστοί περίπου 20 έως 30 cm, ο κόνδυλος είναι έτοιμος να μπει στο κρεβάτι.

4. Συμβουλή γλυκοπατάτας: Φυτέψτε γλυκοπατάτες στο κρεβάτι

Δεδομένου ότι η γλυκοπατάτα είναι απολύτως ευαίσθητη στο κρύο, θα πρέπει να φυτεύεται μόνο σε εξωτερικούς χώρους μετά τους αγίους του πάγου, όταν δεν είναι πλέον αναμενόμενοι παγετοί. Εάν οι θερμοκρασίες εξακολουθούν να είναι στο μονοψήφιο εύρος, ακόμη και μετά τους αγίους του πάγου τη νύχτα, ίσως αξίζει να καθυστερήσετε λίγο περισσότερο την εφαρμογή. Διαφορετικά, η ανάπτυξη των φυτών θα μπορούσε να σταματήσει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα λόγω του κρύου σοκ. Κατά τη φύτευση, μπορείτε είτε να βάλετε ολόκληρο τον κόνδυλο είτε μόνο τα μεμονωμένα μοσχεύματα βλαστών που έχουν σχηματιστεί κατά τη διάρκεια της προβλάστησης στο έδαφος. Εάν χρησιμοποιείται ολόκληρος ο κόνδυλος, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι περίπου ο μισός από αυτόν φαίνεται έξω από το έδαφος. Παρόμοια με τις πατάτες, αξίζει επίσης να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτες σε αναχώματα πλάτους 60 cm και ύψους 20 cm. Με την ανάπτυξη τους στο φράγμα, η γη γύρω από τη γλυκοπατάτα ζεσταίνεται πιο γρήγορα, γεγονός που υπόσχεται μεγαλύτερη ανάπτυξη. Ταυτόχρονα, το υπερβολικό νερό μπορεί να αποστραγγιστεί πιο γρήγορα και ο κίνδυνος υπερχείλισης μειώνεται.

5. Συμβουλή γλυκοπατάτας: καλλιέργεια σε γλάστρες

Φυσικά, οι γλυκοπατάτες μπορούν να καλλιεργηθούν και σε γλάστρες - αυτή η μέθοδος είναι μια καλή εναλλακτική για την καλλιέργεια σε κρεβάτια, ειδικά για ψυχρότερες περιοχές, καθώς η Τα νεαρά φυτά μπορούν ακόμα να αναπτυχθούν στο προστατευμένο σπίτι ή στον χειμερινό κήπο και να μετακινηθούν έξω μόνο όταν έχει αποφευχθεί πλήρως ο κίνδυνος κρυολογήματος είναι. Όταν μεγαλώνετε σε γλάστρα, όμως, θα πρέπει να φροντίζετε ώστε ο κάδος να έχει όγκο τουλάχιστον 20 λίτρων ώστε οι κόνδυλοι να έχουν αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν. Επιπλέον, η επιλογή ενός μαύρου κάδου μπορεί να είναι πλεονέκτημα, καθώς δεν αντανακλά το φως του ήλιου και το χώμα στη γλάστρα ζεσταίνεται πιο γρήγορα. Ομοίως, με μια γλυκοπατάτα ως φυτό σε γλάστρα, πρέπει να τηρούνται οι ίδιες απαιτήσεις τοποθεσίας όπως στο χωράφι: Το υπόστρωμα πρέπει να είναι χαλαρό και καλά στραγγισμένο, και οι γλυκοπατάτες εκτιμούν επίσης πολύ ήλιο και καταφύγιο Τοποθεσία.

6. Συμβουλή γλυκοπατάτας: σάπια φύλλα ή μικτή καλλιέργεια

Οι γλυκοπατάτες αναπτύσσονται πολύ αργά, ειδικά τις πρώτες μέρες. Το αποτέλεσμα: για μεγάλο χρονικό διάστημα το κρεβάτι προσφέρει πολύ γυμνό έδαφος, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη διάβρωση του εδάφους. Υπάρχουν δύο μέθοδοι διαθέσιμες στον κηπουρό για να το αποφύγει αυτό. Από τη μία πλευρά, μπορείτε να καλύψετε όλο το κρεβάτι σε μια μεγάλη περιοχή με μαύρο αλουμινόχαρτο, ώστε να κρυφοκοιτάξουν μόνο οι γλυκοπατάτες. Εκτός από την προστασία του εδάφους, αυτή η μέθοδος έχει το πλεονέκτημα ότι η γη γύρω από τις γλυκοπατάτες ζεσταίνεται πιο γρήγορα και έτσι αυξάνει την ανάπτυξη. Ένα άλλο όφελος είναι ότι τα πιθανά ζιζάνια καταστέλλονται στερώντας τους το απαραίτητο φως. Φυσικά, οργανικά υλικά όπως το άχυρο ή τα φύλλα είναι επίσης κατάλληλα για το σάπιασμα της γλυκοπατάτας. Από την άλλη, μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε τη γλυκοπατάτα ως μικτή καλλιέργεια: σαλάτα, ραπανάκι (Raphanus sativus var. sativus) ή σπανάκι (Spinacia oleracea) είναι ιδιαίτερα κατάλληλα λόγω του μικρού χρόνου καλλιέργειάς τους και συλλέγονται πριν η γλυκοπατάτα χρειαστεί όλο το χώρο στο κρεβάτι για τον εαυτό της.

7. Συμβουλή γλυκοπατάτας: ρίξτε

Βασικά, για τις γλυκοπατάτες ισχύουν τα εξής: όσο περισσότερα φύλλα έχουν αναπτυχθεί, τόσο περισσότερο νερό χρειάζεται το φυτό. Ενώ τα νεαρά φυτά δεν χρειάζονται καθόλου πότισμα, τα μεγάλα φυτά έχουν πολύ υψηλή κατανάλωση νερού το καλοκαίρι. Σε υψηλές θερμοκρασίες και χωρίς βροχή, θα πρέπει να παρέχετε στα φυτά αρκετό υγρό καθημερινά. Οι γλυκοπατάτες συνήθως μπορούν να επιβιώσουν καλά σε περιόδους ξηρασίας, αλλά η ανάπτυξη των κονδύλων τους υποφέρει ως αποτέλεσμα. Ωστόσο, το πολύ νερό είναι επίσης επιβλαβές για τη γλυκοπατάτα, καθώς μπορεί να είναι πολύ ευαίσθητη στην υπερχείλιση. Σημειώστε επίσης ότι οι γλυκοπατάτες που καλλιεργούνται με τη μέθοδο φράγματος ή σε γλάστρες απαιτούν περισσότερο νερό - το νερό εξατμίζεται σημαντικά πιο γρήγορα στα φράγματα και στη γλάστρα.

8. Συμβουλή γλυκοπατάτας: γονιμοποιήστε

Δεδομένου ότι οι γλυκοπατάτες τρώνε πολύ, πολλοί πιστεύουν ότι χρειάζονται μεγάλη ποσότητα λιπάσματος. Στην πραγματικότητα, η γλυκοπατάτα δεν χρειάζεται να γονιμοποιηθεί για όλη την περίοδο καλλιέργειας, εάν το κρεβάτι είναι καλά προετοιμασμένο στην αρχή. Για να διασφαλίσετε ότι η γλυκοπατάτα τροφοδοτείται βέλτιστα με θρεπτικά συστατικά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε περίπου 3 λίτρα ώριμου κομπόστ και 100 γραμμάρια γεύματος κέρατου ανά μέτρο²  εργαστείτε σχολαστικά - αυτό σας εξοικονομεί κουραστική εργασία λίπανσης αργότερα. Όταν μεγαλώνεις σε κουβά, μια μόνο λίπανση δυστυχώς δεν είναι αρκετή. Αντίθετα, θα πρέπει να χορηγείται λίγο υγρό λίπασμα περίπου μία φορά την εβδομάδα από τη φάση ανάπτυξης των φύλλων.

9. Συμβουλή γλυκοπατάτας: η συγκομιδή

Η γλυκοπατάτα δεν αρχίζει να αναπτύσσει φυματίωση μέχρι τον Σεπτέμβριο - επομένως είναι μια πραγματική όψιμη άνθιση. Γι' αυτό οι κόνδυλοι τους είναι συνήθως ώριμοι για συγκομιδή στα τέλη του φθινοπώρου, δηλαδή τον Οκτώβριο. Ευτυχώς, είναι εύκολο να προσδιοριστεί ο τέλειος χρόνος συγκομιδής για τις γλυκοπατάτες: Μόλις τα φύλλα τους κιτρινίσουν, οι κόνδυλοι στο έδαφος είναι επίσης ώριμοι. Μερικές φορές, όμως, ο καιρός μας ρίχνει ένα κλειδί στα έργα και οι πρώτοι νυχτερινοί παγετοί φαίνονται ακόμη και πριν αλλάξουν χρώμα τα φύλλα. Τώρα είναι η ώρα να δράσουμε γρήγορα, γιατί η γλυκοπατάτα δεν αντέχει το κρύο. Αλλά μην ανησυχείτε: ακόμη και με πρώιμη συγκομιδή, οι κόνδυλοι είναι συνήθως πολύ νόστιμοι. Για να μπορείτε να απολαμβάνετε τις γλυκοπατάτες σας για πολλή ώρα, θα πρέπει να φροντίζετε και οι αραιές Ο φλοιός δεν καταστρέφεται κατά τη συγκομιδή, διαφορετικά ο κίνδυνος σήψης κατά την αποθήκευση αυξάνεται.

10. Συμβουλή γλυκοπατάτας: πολυμερισμός

Μην ανησυχείτε: Το “Curing” δεν είναι ούτε ένα νέο trend sport ούτε ένα περίπλοκο πιάτο με γλυκοπατάτα. Στην πραγματικότητα, το όνομα "curing" περιγράφει τη μετα-επεξεργασία γλυκοπατάτας από τον κήπο σας - αυτό είναι στο Κατά κανόνα, είναι πολύ λιγότερο γλυκό από ό, τι έχετε συνηθίσει από το σούπερ μάρκετ, καθώς έχει περισσότερο άμυλο και λιγότερη ζάχαρη περιέχει. Έτσι ώστε η γλυκοπατάτα να ανταποκρίνεται στο όνομά της και να είναι επίσης πιο εύκολη στην αποθήκευση, μπορεί να αποθηκευτεί εύκολα στο σπίτι Μετά τη θεραπεία: Για να το κάνετε αυτό, απλώς τυλίξτε τους κόνδυλους με μαύρο αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τους στον καυτό ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας και στον πιο ζεστό τη νύχτα Χώρος. Το ζεστό, υγρό κλίμα μέσα στο φιλμ κλείνει τις μικρές πληγές στο δέρμα και μέσα το άμυλο του κονδύλου μετατρέπεται σε ζάχαρη. Το αποτέλεσμα: μετά από περίπου πέντε ημέρες, η γλυκοπατάτα είναι σημαντικά πιο γλυκιά και μπορεί επίσης να αποθηκευτεί καλύτερα.

Αν τώρα έχετε πραγματικά τη διάθεση για τον νόστιμο κόνδυλο, τότε θα βρείτε τον δικό μας εδώ Αγαπημένες συνταγές με γλυκοπατάτες.