Κεράσι δαμάσκηνο: ιδιότητες και καλλιέργεια του "κόκκινου δαμάσκηνου mirabelle"

Οι περισσότεροι άνθρωποι ξέρουν το κεράσι δαμάσκηνο στην καθομιλουμένη μόνο ως «κόκκινο δαμάσκηνο mirabelle». Εξηγούμε γιατί αυτός ο όρος είναι στην πραγματικότητα λάθος και δείχνουμε γιατί αξίζει ακόμα να καλλιεργήσετε αυτά τα νόστιμα φρούτα στον δικό σας κήπο.

Έχετε ποτέ δαγκώσει με ανυπομονησία ένα κόκκινο δαμάσκηνο mirabelle και ανακαλύψατε ότι έχει πολύ διαφορετική γεύση από το κίτρινο συγγενικό του; Ο λόγος για αυτό είναι απλός: δεν υπάρχουν κόκκινα δαμάσκηνα mirabelle. Δαμάσκηνα Mirabelle είναι πάντα κίτρινα, το πολύ με κόκκινα σημάδια. Τα "Red Mirabelle plums" είναι μάλλον δαμάσκηνα κερασιάς (Prunus cerasifera).

Προέλευση & χαρακτηριστικά του δαμάσκηνου κερασιού

Το κεράσι δαμάσκηνο ήταν ήδη γνωστό στους Κέλτες. Είναι ακόμα πιο παλιό από το δαμάσκηνο (Prunus domestica), γιατί αυτό προέκυψε από τη διασταύρωση του κερασιού και κορόμηλο (Prunus spinosa). Το φυτό προέρχεται αρχικά από την Κεντρική Ασία, από όπου εισήχθη στην Κεντρική Ευρώπη. Από τότε χρησιμοποιείται ως βάση για το φινίρισμα διαφόρων PrunusΕίδος και ως εκ τούτου συναντάται συχνά κατάφυτη σε θάμνους σε περιοχές οπωροκαλλιέργειας. Αν δεν γνωρίζετε δαμάσκηνο κερασιού, τότε θα μπορούσατε να γνωρίζετε το φυτό με το όνομα «Myrobalane» ή «Wilde Mirabelle».

Οι κερασιές δαμασκηνιές δεν μεγαλώνουν περισσότερο από οκτώ μέτρα ύψος. Αντί να αυξάνονται σε ύψος, τείνουν να μεγαλώνουν σε πλάτος και συχνά αναπτύσσουν ακόμη και στεφάνια με πολλά στελέχη. Μερικές φορές τα λεπτά κλαδιά του δαμάσκηνου κερασιάς καλύπτονται με αγκάθια που κρύβονται πίσω από τα λεπτά πριονισμένα φύλλα που έχουν μήκος έως και επτά εκατοστά.

Την άνοιξη, ακόμη και πριν από αυτό με sloe και mirabelle (Prunus domestica subsp. Συρία) είναι η περίπτωση, εμφανίζονται τα έντονα αρωματικά άνθη. Έχουν λευκό χρώμα, αλλά ωχρο ροζ εσωτερικά. Λόγω της πρώιμης περιόδου ανθοφορίας, τα δαμάσκηνα κερασιάς είναι σημαντικά για πολλά έντομα που διαφορετικά δεν έχουν πολλές διαθέσιμες πηγές τροφής.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνου κερασιού και δαμάσκηνου mirabelle;

Η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνου mirabelle και δαμάσκηνου κερασιού δεν είναι ακριβώς εύκολο να δει κανείς.

Κατά τη στιγμή της ανθοφορίας, τα δαμάσκηνα κερασιάς διακρίνονται από τα δαμάσκηνα mirabelle από το γυμνό μίσχο τους.

Αργότερα, όταν εμφανιστούν οι μεγάλοι καρποί των δύο έως τριών εκατοστών, το χρώμα των φρούτων είναι μια σημαντική ένδειξη. Ενώ τα δέντρα mirabelle έχουν μόνο κίτρινους καρπούς, τα δαμάσκηνα κερασιάς μπορεί να έχουν κίτρινο, κόκκινο ή μοβ χρώμα. Ωστόσο, η διαφορά γίνεται ιδιαίτερα εμφανής κατά την επιθεώρηση του καρπού. Ενώ η σάρκα του δαμάσκηνου mirabelle αποσπάται εύκολα από το κουκούτσι, το κουκούτσι του δαμάσκηνου κερασιού είναι μάλλον δύσκολο να αποκολληθεί. Τα δαμάσκηνα κερασιάς έχουν επίσης πιο ξινή γεύση από τα γλυκά δαμάσκηνα mirabelle.

Είναι το κεράσι δαμάσκηνο δηλητηριώδες;

Τα δαμάσκηνα κερασιάς δεν είναι σε καμία περίπτωση δηλητηριώδη. Μπορείτε να απολαύσετε τους καρπούς από το δέντρο καθώς και δαμάσκηνα mirabelle ή δαμάσκηνα. Το αν η γεύση είναι ευχάριστη με τα δαμάσκηνα κεράσι εξαρτάται πάντα από την ποικιλία. Ενώ ορισμένα δέντρα δίνουν εξαιρετικούς καρπούς, άλλα δαμάσκηνα κερασιάς έχουν μάλλον ήπια γεύση. Καλό είναι λοιπόν να το δοκιμάσετε μία φορά πριν τη συγκομιδή.

Οι καλύτερες βρώσιμες ποικιλίες δαμάσκηνου κερασιού

Το άγριο δαμάσκηνο mirabelle αντιπροσωπεύεται με μερικές αξιόλογες ποικιλίες. Ωστόσο, αυτά είναι ως επί το πλείστον αυτοστείρα και επομένως πρέπει να φυτεύονται κοντά σε άλλες ποικιλίες.

• ‘Nigra’: Η μελαχρινή καλλονή έχει σκούρα κόκκινα φύλλα και ροζ άνθη. Τα γλυκά φρούτα είναι επίσης πολύ σκούρα κόκκινα και ωριμάζουν τον Αύγουστο.
• «Trailblazer» / «Hollywood»: Αυτή η ποικιλία είναι κυρίως γνωστή για τους μεγάλους καρπούς της με διάμετρο έως και πέντε εκατοστά. Ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο και είναι μπορντώ. Το φύλλωμα αυτής της ποικιλίας είναι επίσης κοκκινοκαφέ.
• ‘Zloty Oblok’: Η ποικιλία από την Πολωνία έχει ζουμερά, γλυκά και εξαιρετικά αρωματικά φρούτα. Παρόμοια με τα δαμάσκηνα mirabelle, οι καρποί τους είναι κίτρινοι και ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο. Το δέντρο είναι αρκετά μικρό και φτάνει σε ύψος από τέσσερα έως έξι μέτρα.

Φύτευση δαμασκηνιάς κερασιάς: τοποθεσία και διαδικασία

Τα δαμάσκηνα κερασιάς χρησιμοποιούνται συχνά ως βάση εμβολιασμού για άλλα οπωροφόρα δέντρα επειδή είναι αρκετά εύρωστα. Κατ 'αρχήν, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σχεδόν όλοι οι όροφοι. Το έδαφος δεν πρέπει απλώς να είναι πολύ αμμώδες, αλλά να έχει καλή αποστράγγιση και να έχει τιμή pH μεταξύ έξι και οκτώ. Τα δαμάσκηνα κερασιάς αισθάνονται ιδιαίτερα άνετα στον ήλιο ή στην ανοιχτή σκιά, όπου δεν μπορεί να τα ενοχλήσει ο αέρας. Επιπλέον, τα δέντρα είναι πολύ ανθεκτικά. Όσον αφορά το πότισμα, μπορείτε επίσης να χαλαρώσετε, καθώς οι κερασιές χρειάζονται νερό μόνο σε εξαιρετικά ξηρές συνθήκες. Μόνο στα νεαρά φυτά πρέπει να δίνεται μια μερίδα νερό κάθε τόσο μέχρι να αναπτυχθούν επαρκώς οι ρίζες τους.

Βάλτε λοιπόν το κεράσι δαμάσκηνο σας σε ένα ηλιόλουστο μέρος, είτε ως μοναχικό δέντρο είτε σε φράχτη. Οι παρακάτω συνθήκες είναι ιδανικές για τη φύτευση μιας κερασιάς δαμασκηνιάς.

Ποια είναι η τέλεια τοποθεσία για μια κερασιά δαμασκηνιά;

• Καλά στραγγιζόμενο έδαφος, όχι πολύ αμμώδες
• pH μεταξύ 6 και 8
• Ήλιος ή ελαφριά σκιά
• Το φυτό είναι ανθεκτικό στον αέρα και το χειμώνα
• Φυτέψτε ως φυτό μεμονωμένο ή φράκτη

Σωστή γονιμοποίηση και φροντίδα

Οι κερασιές δαμασκηνιές δεν χρειάζονται περαιτέρω λίπανση. Δεν είναι απαιτητικά και αναπτύσσονται εξαιρετικά καλά ακόμα και στην άγρια ​​φύση χωρίς φροντίδα. Ωστόσο, εάν σκοπεύετε να κάνετε λίπανση για να αυξήσετε την απόδοση του καρπού, θα πρέπει να προσέξετε να μην χρησιμοποιήσετε πολύ άζωτο. Μια μερίδα είναι ιδανική κοπρόχωμα την άνοιξη ή κάτι Plantura Οργανικό γενικό λίπασμα.

Για να ενθαρρύνετε το σχηματισμό χούμου στο έδαφος, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε έναν ενεργοποιητή εδάφους όπως ο δικός μας Plantura οργανικός ενεργοποιητής εδάφους να δουλέψει στη γη. Αυτό εξασφαλίζει υγιή ζωή στο έδαφος μακροπρόθεσμα και δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης για το δαμάσκηνο κερασιάς σας.

Αν θέλετε να αποτρέψετε την άγρια ​​ανάπτυξη του δέντρου σας, είναι σημαντικό να το φέρνετε τακτικά σε σχήμα. Ένα κλάδεμα μπορεί να γίνει κάθε δύο με τρία χρόνια ή ετησίως για νεαρά δέντρα. Μπορείτε να κόψετε το δέντρο μετά την ανθοφορία, οπότε το κόψιμο από άρρωστα ή νεκρά κλαδιά πρέπει πάντα να φτάνει πίσω στο υγιές ξύλο.

Συγκομιδή δαμάσκηνων: πότε είναι η ώρα;

Τα δαμάσκηνα κερασιάς συνήθως ωριμάζουν νωρίς, περίπου από τον Ιούνιο, αλλά ο χρόνος ωρίμανσης ποικίλλει πολύ ανάλογα με την ποικιλία. Για παράδειγμα, τα φρούτα «Zloty Oblok» δεν ωριμάζουν μέχρι τον Σεπτέμβριο. Η ώρα της συγκομιδής φτάνει όταν οι καρποί είναι τελείως χρωματισμένοι. Τότε πρέπει οπωσδήποτε να χτυπήσετε, διαφορετικά ο πολτός θα γίνει γρήγορα αλευρωμένος.

Αποθηκεύστε και χρησιμοποιήστε τα δαμάσκηνα κερασιού

Τα δαμάσκηνα κερασιάς μπορούν δυστυχώς να αποθηκευτούν μόνο για λίγες μέρες. Για αυτό καλό είναι να μην πλένετε τα φρούτα και να τα αποθηκεύετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Στην περίπτωση των μαλακών και σχεδόν υπερώριμα φρούτων, είναι προτιμότερο να τα φάτε αμέσως. Για να διατηρήσετε τα δαμάσκηνα κερασιού περισσότερο, μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε τα δαμάσκηνα κερασιού. Η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα από δαμάσκηνο κεράσι, για παράδειγμα, έχουν νόστιμη γεύση. Ωστόσο, επειδή ο πυρήνας διαλύεται δύσκολα, θα πρέπει πρώτα να βράσετε ολόκληρο το φρούτο και μετά να το περάσετε από μια σήτα για να αφαιρέσετε τον πυρήνα.

Αν σας ενδιαφέρουν τα κλασικά δαμάσκηνα εκτός από τα δαμάσκηνα κερασιού, θα βρείτε όλα όσα πρέπει να ξέρετε εδώ Φύτευση δαμασκηνιάς στον κήπο.