πίνακας περιεχομένων
- Εμφάνιση, ανάπτυξη & προέλευση
- σπορά
- Κατάσταση και θέση του εδάφους
- φυτά
- Φροντίδα
- Παράσιτα και ασθένειες
- Ανάκτηση και συγκομιδή
- Συχνές Ερωτήσεις
Ειδικά τα παλιά, συχνά ξεχασμένα λαχανικά γίνονται ξανά δημοφιλή όταν καλλιεργείτε στον κήπο σας. Το λάχανο βουτύρου, παρόμοιο με το λάχανο σαβαγιάρ, είναι επίσης κατάλληλο λαχανικό για οικιακή καλλιέργεια.
Με λίγα λόγια
- στην εμφάνιση ένα μείγμα από λάχανο σαβαγιάρ και λευκό λάχανο, γεύση κοντά στο λάχανο σαβαγιάρ
- Σπορά κατευθείαν στο σπορείο τον Μάιο μετά από τους Ice Saints, η καλλιέργεια σε προστατευμένη περιοχή είναι πιο ελπιδοφόρα
- Τα κεφάλια του λάχανου είναι έτοιμα για συγκομιδή περίπου οκτώ εβδομάδες μετά τη φύτευση στο κρεβάτι του κήπου
- Η Handel προσφέρει επίσης αλεξίσφαιρες ποικιλίες που μπορούν να παραμείνουν στο κρεβάτι περισσότερο μετά την ωρίμανση
- Διατήρηση μιας στάσης καλλιέργειας τουλάχιστον τριών ετών στο ίδιο κρεβάτι
Εμφάνιση, ανάπτυξη & προέλευση
Οι παππούδες μας είχαν το λάχανο βουτύρου (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), που ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών (Brassicaceae), μια δημοφιλή ποικιλία λάχανου που καλλιεργούνταν σε πολλούς κήπους:
- Πολύ παρόμοια σε γεύση με το λάχανο σαβαγιάρ
- Συνδυασμός λάχανου σαβαγιάρ και λευκού λάχανου
- Κεφάλι λάχανου χαλαρό και όχι τελείως κλειστό
- κιτρινοπράσινα φύλλα
- φριζαρισμένο με ελαφρές φυσαλίδες
- παρόμοιες προεξέχουσες φλέβες φύλλων όπως το λάχανο σαβαγιάρ
σπορά
Η σπορά απευθείας στο σπορείο συνήθως δεν συνιστάται, γιατί τότε δεν πρέπει να αναμένονται άλλες παγωμένες νύχτες. Αυτό είναι δυνατό μόνο μετά τους αγίους του πάγου στα μέσα Μαΐου. Επομένως, είναι πιο λογικό να προτιμάτε το λάχανο.
Προτιμήστε το λάχανο βουτύρου
- Φεβρουάριος έως Μάιος στο περβάζι
- όχι απευθείας μέσω θέρμανσης
- Γυάλινο σπίτι είναι βέλτιστη
- χρησιμοποιήστε ρηχά κουτιά ή μπολ
- Χρησιμοποιήστε χώμα για γλάστρες
- Σπέρνουμε αραιά τους σπόρους
- Διατηρήστε το έδαφος ελαφρώς υγρό
- Βλάστηση στους 2° Κελσίου
- επιλέξτε μια φωτεινή τοποθεσία
- Θερμοκρασία εδώ μεταξύ 15 ° και 18 ° Κελσίου
Υπόδειξη: Ορισμένες ποικιλίες μπορούν να εμφανιστούν ήδη από τον Ιανουάριο. Όταν αγοράζετε τους σπόρους, θα πρέπει να προσέχετε τις πληροφορίες για το πότε πρέπει να σπείρετε.
Σπορά απευθείας στο κρεβάτι του κήπου
Εάν οι σπόροι πρόκειται να σπαρθούν απευθείας στο κρεβάτι του κήπου, τότε υπάρχουν μερικά άλλα πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την καλλιέργεια του λάχανου βουτύρου χωρίς προαναπαραγωγή:
- Μην γονιμοποιήσετε το έδαφος πριν τη σπορά
- Τοποθετήστε τους σπόρους στο έδαφος κάθε 40 x 40 εκατοστά
- πιέστε ελαφρά
- Χρόνος σποράς Απρίλιος έως Μάιος
- ποτίζουμε ελαφρά
- Καλύψτε το κρεβάτι με φυτικό φλις
- Εάν εμφανιστούν τα πρώτα σπορόφυτα, αφαιρέστε το φλις κατά τη διάρκεια της ημέρας
- Συνεχίστε να καλύπτετε τη νύχτα εάν αναμένεται παγετός στο έδαφος
- Καλύψτε το χώμα γύρω από τα μικρά φυτά
- λίπανση με οργανικό λίπασμα τώρα
Μόλις τελειώσουν οι νυχτερινοί παγετοί μετά τους αγίους του πάγου τον Μάιο, δεν χρειάζεται πλέον να προστατεύσουμε τα φυτά με φλις. Αλλά είναι λογικό να απλώνουμε ένα δίχτυ πάνω από τα νεαρά φυτά από εδώ και πέρα.
υπόδειξη: Εάν οι σπόροι έχουν σπαρθεί απευθείας στο κρεβάτι του κήπου σε επαρκή απόσταση, το τρύπημα δεν είναι πλέον απαραίτητο ούτε εδώ.
Κατάσταση και θέση του εδάφους
Ένα ηλιόλουστο έως μερικώς σκιασμένο κρεβάτι κήπου πρέπει να επιλεγεί για το λάχανο βουτύρου. Κατά την επιλογή ενός κρεβατιού, είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείται μόνο για την καλλιέργεια λάχανου βουτύρου κάθε τρία χρόνια. Είναι ιδανικό εάν το έδαφος προετοιμαστεί το φθινόπωρο του προηγούμενου έτους, αλλά το αργότερο ένα μήνα πριν από τη φύτευση:
- έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χούμο
- Η καλή αποθήκευση νερού είναι ένα πλεονέκτημα
- Διπλώστε σε κομπόστ ως προετοιμασία
- προσθέστε άργιλο σε αμμώδες έδαφος
- καλλιεργήστε άλλα λαχανικά στο κρεβάτι τον επόμενο χρόνο
- προσοχή στην αμειψισπορά
- μην φυτέψετε άλλα σταυρανθή λαχανικά
- κατάλληλα είναι το μαρούλι, ο αρακάς, το σέλινο, Παντζάρι, Σπανάκι
Σημείωση: Οι αναφερόμενες αμειψισπορές είναι επίσης κατάλληλες για μικτή καλλιέργεια με τη νόστιμη ποικιλία λάχανου. Αλλά και λουλούδια, έτσι Ταγέτες, κρατήστε τα παράσιτα μακριά από το λάχανο και μπορούν να καλλιεργηθούν δίπλα-δίπλα με τα λαχανικά στο κρεβάτι.
φυτά
Τα μικρά φυτά λάχανου βουτύρου καλλιεργούνται μόνο στο προετοιμασμένο κρεβάτι του κήπου μετά τους αγίους του πάγου, όταν δεν αναμένεται άλλος παγετός. Γιατί αν υπήρχε νυχτερινός παγετός, τα ευαίσθητα φυτά θα παγώσουν μέχρι θανάτου:
- δεν είναι απαραίτητο το προηγούμενο τρύπημα
- Φυτέψτε μικρά φυτά απευθείας στο κρεβάτι του κήπου
- Απόσταση κάθε 40 x 40 εκατοστά
- Χαλαρώστε καλά το χώμα εκ των προτέρων
- ρίξτε επάνω
- νερό τις ξηρές μέρες
- αλλιώς αρκεί η φυσική βροχή
Σημείωση: Εάν βάλετε τα φυτά λάχανου βουτύρου στο κρεβάτι του κήπου ήδη από τα μέσα Απριλίου, τότε πρέπει να παρέχετε επαρκή προστασία από τα κρυοπαγήματα. Καλύψτε το χώμα γύρω-γύρω και τοποθετήστε το φυτικό φλις πάνω από το κρεβάτι όλη τη νύχτα.
Φροντίδα
Εάν το κρεβάτι του κήπου και το έδαφος έχουν προετοιμαστεί κατάλληλα πριν από την ανάπτυξη των φυτών, τότε δεν χρειάζεται να λάβετε υπόψη πολλά κατά τη φροντίδα τους:
- Ποτίστε επαρκώς κατά τη φάση ανάπτυξης
- ιδιαίτερα σημαντικό τις πολύ ζεστές μέρες
- Διαφορετικά, τα λάχανα θα στεγνώσουν πολύ γρήγορα
- Τα φύλλα χάνουν τη λεπτή τους ουσία
- όταν αναπτύσσονται τα κεφάλια γονιμοποιούνται ξανά
- χρησιμοποιήστε οργανικό λίπασμα για αυτό
- με αλογοουρά ή κοπριά τσουκνίδας ενισχύω
- εναλλακτικά χρησιμοποιήστε οργανικό λίπασμα από το εμπόριο
- Χαλαρώνετε τακτικά το χώμα σκαλώνοντας
Υπόδειξη: Για να αποθηκευτεί η υγρασία στο έδαφος, πρέπει να εφαρμοστεί ένα στρώμα σάπιας επιφάνειας στο κρεβάτι. Αυτό μπορεί να αποτελείται από αποκόμματα γκαζόν.
Παράσιτα και ασθένειες
Το λάχανο βουτύρου είναι πιο ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα από άλλα είδη λάχανου. Εάν η φροντίδα είναι σωστή, το λάχανο συνήθως μεγαλώνει χωρίς προβλήματα. Ωστόσο, υπάρχουν διάφορες ασθένειες και παράσιτα:
- Tip-over ασθένεια: ένας μύκητας που προσβάλλει νεαρά φυτά
- Ανθρακοκήλη: μούχλα λάσπης στις ρίζες
- Μύγα λάχανου
- Ψύλλοι της γης
- Λευκή πεταλούδα από λάχανο
- Σκόρος λάχανου
Υπόδειξη: Για να μην εμφανιστούν μυκητιακές ασθένειες, συνιστάται να κάνετε πάντα ένα διάλειμμα από την καλλιέργεια λάχανου σε ένα κρεβάτι τουλάχιστον τριών ετών. Εάν το κρεβάτι αλλάζει ετησίως για την καλλιέργεια, συνήθως δεν υπάρχουν μύκητες.
Ανάκτηση και συγκομιδή
Το λάχανο βουτύρου είναι έτοιμο για συγκομιδή μόλις οκτώ εβδομάδες μετά τη φύτευση. Αυτό σημαίνει ότι εάν τα μικρά, προτιμώμενα φυτά καλλιεργούνταν στον κήπο τον Μάιο μετά τους αγίους του πάγου, τα λάχανα θα είναι έτοιμα για συγκομιδή στα μέσα Ιουλίου:
- συγκομιδή και αξιοποίηση ως ολόκληρο το κεφάλι
- για ένα πιάτο με λάχανο (π.χ. ΣΙ. Λαχανόρολα): μαζέψτε μεμονωμένα φύλλα από έξω προς τα μέσα
- έτσι το υπόλοιπο λάχανο παραμένει φρέσκο περισσότερο
- Τα συγκομισμένα λάχανα μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για λίγες ημέρες
- συγκομιδή πριν από το γύρισμα
Σημείωση: Όταν «βολοβολώ λάχανο» εννοείται η ανθοφορία με επακόλουθο σχηματισμό σπόρων. Ένα σφηνάκι λάχανο γίνεται μη βρώσιμο και πικρό.
Συχνές Ερωτήσεις
Υπάρχουν είδη βουτυρωμένου λάχανου που μπορούν να συγκομιστούν τόσο το καλοκαίρι όσο και το φθινόπωρο. Πρόκειται για την αλεξίσφαιρη ποικιλία "Vorbote 3" που θα κυκλοφορήσει από τα μέσα Ιανουαρίου και "Westlandse Puthes". Μια ποικιλία που μοιάζει πολύ με το λάχανο σαβαγιάρ με ήπια και λεπτή γεύση είναι το «Goldberg».
Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το είδος λάχανου είναι μια ιδιαίτερα ήπια και βουτυρωτή ποικιλία. Όπως και με άλλα είδη λάχανου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα και να τα ζεματίσετε, να τα αχνίσετε ή να τα σερβίρετε φρέσκα ως σαλάτα. Συχνά χρησιμοποιούνται επίσης σε μαγειρευτά ή σούπες.
Είναι αλήθεια ότι η σπορά του νόστιμου λάχανου δεν είναι καθόλου δουλειά, αλλά μερικές φορές δεν υπάρχει αρκετός χώρος για να στήσετε τα μπολ. Στη συνέχεια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα φυτά λάχανου από ένα φυτώριο και να τα καλλιεργήσετε στο κρεβάτι του κήπου.
