Η καλλιέργεια ύσσωπου δεν αξίζει μόνο να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό στην κουζίνα. Χάρη στην έντονη μυρωδιά του, κρατά επίσης μακριά τα παράσιτα.
Με τα φιλιγκράν άνθη του, ο ύσσωπος προσελκύει επίσης πολλές πεταλούδες [Φωτογραφία: Μπράιαν Πλάνκετ – CC BY 2.0]
Ύσσωπος (Ύσσωποςofficinalis) είναι δημοφιλές ως καρύκευμα σε σάλτσες, ντρέσινγκ ή για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων με κρέας. Λόγω της έντονης γευστικής του έντασης, ο ύσσωπος πρέπει να χρησιμοποιείται σε μάλλον μικρές ποσότητες. Ο πικάντικος υποθάμνος χρησιμοποιήθηκε κάποτε ως φαρμακευτικό φυτό. Ωστόσο, δεδομένου ότι ο ύσσωπος μπορεί να προκαλέσει κράμπες σε μεγαλύτερες ποσότητες λόγω των συστατικών του, η χρήση του ύσσωπου ως φαρμακευτικού φυτού ανήκει στο παρελθόν. Εκτός από τα πικάντικα φύλλα, βρώσιμα είναι και τα καλλωπιστικά άνθη, που εμφανίζονται σε έντονο μπλε-ιώδες από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Η έντονη μυρωδιά του υποθάμνου κρατά κάποια παράσιτα όπως π.χ
Αφίδες, μερικές κάμπιες ή σαλιγκάρια μακριά. Αν λοιπόν έχετε προβλήματα με τέτοιους ανεπιθύμητους επισκέπτες, μπορείτε να προσπαθήσετε να λύσετε το πρόβλημα απαλά και οικολογικά φυτεύοντας ύσσωπο στην προβληματική περιοχή. Στη συνέχεια θα μάθετε ποια μικρά πράγματα πρέπει να λάβετε υπόψη στην καλλιέργεια του ευέλικτου αλλά εξαιρετικά εύκολης φροντίδας ύσσωπου.Καλλιέργεια ύσσωπου - βήμα προς βήμα
1. Τοποθεσία:
Εάν μπορείτε να προσφέρετε στον ύσσωπο μια ηλιόλουστη τοποθεσία σε μια τοποθεσία που είναι όσο το δυνατόν πιο προστατευμένη από τον άνεμο, τότε αυτός είναι ένας καλός θεμέλιος λίθος. Το χώμα θα πρέπει επίσης να είναι όσο το δυνατόν πιο διαπερατό και να μην είναι επιρρεπές σε υπερχείλιση. Διαφορετικά, οι μύκητες της ρίζας θα μπορούσαν να απειλήσουν γρήγορα τον ύσσωπο. Εάν υπάρχουν μόνο βαριά, υγρά εδάφη στον κήπο, μπορούν είτε να χαλαρώσουν δουλεύοντας στην άμμο είτε μπορείτε να μεταβείτε στην καλλιέργεια τους σε γλάστρες. Αυτό είναι επίσης δυνατό χωρίς προβλήματα, αλλά η ζαρντινιέρα πρέπει να επιλεγεί αρκετά μεγάλη ώστε να προσφέρει στον ύσσωπο αρκετό χώρο για να ξεδιπλωθεί. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα διαπερατό φυτικό χώμα όπως το δικό μας για καλλιέργεια σε γλάστρες Βιολογικό κομπόστ βοτάνων & σπόρων Plantura.
2. Διάδοση:
Υπάρχουν διάφορες δυνατότητες να πολλαπλασιάσετε τον ύσσωπο για καλλιέργεια στον δικό σας κήπο. Φυσικά, οι σπόροι ύσσωπου μπορούν απλά να αγοραστούν και να σπαρθούν. Επειδή τα σπορόφυτα είναι ευαίσθητα στον παγετό, δεν πρέπει να σπαρθούν έξω πριν από τις αρχές Μαΐου. Στο σπίτι, οι σπόροι μπορούν να εφαρμοστούν νωρίτερα από τον Μάρτιο, έτσι ώστε τα νεαρά φυτά να χρησιμοποιηθούν για αργότερα φύτευση στον κήπο. Εάν θέλετε να πολλαπλασιάσετε τον ύσσωπο χρησιμοποιώντας μοσχεύματα, φρέσκους, μη ξυλώδεις βλαστοί μήκους περίπου 5 cm μπορούν να αφαιρεθούν την άνοιξη ή τις αρχές του καλοκαιριού. Είναι πλεονέκτημα εάν τα μοσχεύματα δεν έχουν ακόμη άνθος ή μπουμπούκι ανθέων. Ένα λουλούδι θα σήμαινε μεγάλη δαπάνη ενέργειας εις βάρος της ριζοβολίας των βλαστών που τοποθετούνται στο διαπερατό υπόστρωμα. Ο ύσσωπος μπορεί επίσης εύκολα να πολλαπλασιαστεί χαμηλώνοντας μεμονωμένους βλαστούς και έτσι φέρνοντάς τους σε επαφή με το έδαφος. Στη συνέχεια σχηματίζονται ρίζες στο βλαστό και το χαμηλωμένο κλαδί του ύσσωπου μπορεί στη συνέχεια να αφαιρεθεί από το μητρικό φυτό και να μεταφυτευτεί.
3. Πότισμα και λίπανση:
Ο ύσσωπος μπορεί επίσης να προσαρμοστεί σε μια εξαιρετικά ξηρή τοποθεσία και να αντιμετωπίσει την παρατεταμένη ξηρασία. Κατά την ανάπτυξη σε κρεβάτια, συνήθως δεν είναι απαραίτητο να ποτίζετε τον ύσσωπο. Εάν ο πολυετής υποθάμνος καλλιεργείται σε γλάστρα, μπορεί να χρειαστεί περιστασιακό πότισμα. Ωστόσο, εδώ το less is more, γιατί στον ύσσωπο δεν αρέσει καθόλου το πολύ βρεγμένο ή ακόμα και το νερό.
Την άνοιξη χρησιμοποιείται λίγο οργανικό υλικό όπως κομπόστ ή εναλλακτικά ένα μακροχρόνιο οργανικό λίπασμα σαν το δικό μας Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura Γαντζωμένος στο έδαφος, εξασφαλίζεται η παροχή θρεπτικών συστατικών του ύσσωπου. Κατά την καλλιέργεια σε γλάστρες, αρκεί η επαναλίπανση με πλήρες θρεπτικό λίπασμα μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια της κύριας φάσης ανάπτυξης μέχρι την έναρξη της ανθοφορίας. Η περιστασιακή μεταφύτευση σε φρέσκο υπόστρωμα έχει επίσης αναζωογονητική δράση και αναζωογονεί την ισορροπία των θρεπτικών συστατικών στο φυτευτή ύσσωπου. Συνιστάται η αναφύτευση κάθε δύο με τρία χρόνια την άνοιξη με την εκβλάστηση του ύσσωπου.
4. Τομή:
Αν δεν κοπεί ο ύσσωπος θα χάσει σταδιακά το σχήμα του. Οι βλαστοί γίνονται μακρύι, λιγώνουν όλο και περισσότερο από κάτω και γίνονται γυμνοί. Τότε δεν λαμβάνει χώρα πλέον ζωηρή διακλάδωση του υποθάμνου. Ωστόσο, το ήδη λιγνωμένο τμήμα του ύσσωπου δεν πρέπει να κοπεί. Ο ύσσωπος δεν έχει αρκετή δύναμη για να ξαναβλαστήσει από αυτό το μέρος του φυτού. Μια κανονική περικοπή είναι μια εναλλακτική λύση. Προκειμένου να αποφευχθεί η ζημιά από τον παγετό ως αποτέλεσμα μιας κοπής το φθινόπωρο, είναι καλύτερο να κόψετε την άνοιξη πριν ξαναβλαστήσει ο ύσσωπος. Στη συνέχεια, οι βλαστοί συντομεύονται ακριβώς πάνω από το ξυλώδες μέρος του φυτού.
5. Χειμώνας:
Στην πραγματικότητα, ο χειμώνας δεν είναι πρόβλημα για τον ύσσωπο. Παρόλα αυτά - και ειδικά αν έχει γίνει διαμορφωτική φθινοπωρινή κοπή - ο ύσσωπος πρέπει να καλύπτεται προστατευτικά. Τα raisers, ένα παχύ στρώμα φύλλων ή δέρας κήπου είναι ιδανικά για αυτό. Καθώς οι θερμοκρασίες της ημέρας αυξάνονται, το προστατευτικό στρώμα πρέπει να καλύπτεται στις αρχές της άνοιξης για να αποφευχθεί ο σχηματισμός μούχλας από κάτω.
6. Για τη συγκομιδή:
Ο ύσσωπος μπορεί να συλλέγεται όλη την ώρα όταν τα γευστικά φύλλα είναι πάνω στο φυτό. Αυτά μπορούν να μαδηθούν μεμονωμένα ή να αποκοπούν ως ολόκληροι βλαστοί. Η συγκομιδή είναι πιο έντονη σε άρωμα, με την προϋπόθεση ότι γίνεται πριν την ανθοφορία. Όμως τα έντονα χρωματισμένα άνθη του ύσσωπου είναι επίσης βρώσιμα. Κάνουν υπέροχο μπουφέ για όλα τα είδη πιάτων.
7. Να αποθηκεύσω:
Ο ύσσωπος χρησιμοποιείται καλύτερα φρέσκος από τη συγκομιδή. Ωστόσο, για να καταναλωθεί περισσότερο η συγκομιδή, υπάρχουν διαφορετικές μέθοδοι αποθήκευσης. Τα πικάντικα φύλλα μπορούν να αποξηρανθούν είτε μεμονωμένα είτε ενώ κάθονται στους βλαστούς. Μπορείτε επίσης να το παγώσετε πολύ καλά. Το πλεονέκτημα εδώ είναι ότι η απώλεια αρώματος δεν είναι τόσο μεγάλη σε σύγκριση με το στέγνωμα. Ανάλογα με τις ανάγκες σας, ο ύσσωπος μπορεί επίσης να αφαιρεθεί από τον θάλαμο κατάψυξης σε δόσεις. Μια άλλη δυνατότητα συντήρησης είναι να μουλιάσετε τους βλαστούς σε λάδι ή ξύδι. Το λάδι ή το ξύδι στη συνέχεια απορροφά το άρωμα του ύσσωπου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καρύκευμα και μαγείρεμα. Ωστόσο, εάν οι βλαστοί δεν βυθιστούν εντελώς στο υγρό, τα μέρη του φυτού αρχίζουν γρήγορα να μουχλιάζουν.
Αν ασχολείσαι περισσότερο με το θέμα Συγκομίστε, αποθηκεύστε και χρησιμοποιήστε τον ύσσωπο Αν θέλετε να μάθετε, τότε θα βρείτε χρήσιμες συμβουλές σε αυτό το άρθρο.
