Ματζουράνα & ρίγανη σε σύγκριση

Η μαντζουράνα και η ρίγανη ανήκουν στο ίδιο γένος. Ποια είναι όμως η διαφορά μεταξύ μαντζουράνας και ρίγανης και πώς μπορείτε να τα ξεχωρίσετε;

μαντζουράνα (Origanum majorana) και ρίγανη (Origanum vulgare) μπορούν να βρεθούν και τα δύο σχεδόν σε κάθε κήπο με βότανα. Αλλά τα δύο φυτά έχουν περισσότερα κοινά από τη δημοτικότητά τους στον κήπο - στην πραγματικότητα η ρίγανη και η μαντζουράνα ανήκουν στο ίδιο γένος φυτών που ονομάζεται Dost (Origanum) και επομένως συνδέονται στενά μεταξύ τους. Δεν είναι λοιπόν περίεργο που δεν είναι τόσο εύκολο να διακρίνει κανείς τη διαφορά μεταξύ μαντζουράνας και ρίγανης. Ωστόσο, αν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά, θα δείτε γρήγορα ότι υπάρχουν κάποιες διαφορές μεταξύ της μαντζουράνας και της ρίγανης. Είτε πρόκειται για γεύση, χρήση ή φροντίδα στον κήπο: Παραθέτουμε μερικές ιδιότητες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ξεχωρίσετε τη μαντζουράνα και τη ρίγανη.

Μαντζουράνα και ρίγανη: διαφορές στη γεύση

Η μαντζουράνα και η ρίγανη είναι και τα δύο τυπικά μεσογειακά βότανα και ως εκ τούτου συχνά συγχέονται. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει επειδή τα φυτά έχουν παρόμοια γεύση - μπορείτε πραγματικά να διακρίνετε τη διαφορά Απλά δοκιμάστε το ανάμεσα σε ρίγανη και μαντζουράνα: Γενικά, η ρίγανη είναι πολύ πιο έντονη στο Αρωμα. Είναι λίγο πικρή στη γεύση, ενώ η μαντζουράνα φαίνεται σχεδόν γλυκιά. Λόγω της ιδιαίτερης γεύσης της, η ρίγανη, σε αντίθεση με τη μαντζουράνα, χρησιμοποιείται συχνά ως το μοναδικό μπαχαρικό για ένα πιάτο. Η ματζουράνα, από την άλλη, μπορεί να συνδυαστεί άριστα με άλλα βότανα και μπαχαρικά χάρη στην μάλλον ήπια γεύση της.

Συγκρίνεται η χρήση ρίγανης και μαντζουράνας

Τόσο η μαντζουράνα όσο και η ρίγανη έχουν μόνιμη θέση στη μεσογειακή κουζίνα και χρησιμοποιούνται συχνά για καρύκευμα. Ωστόσο, σπάνια βρίσκεις τα δύο μυρωδικά στο ίδιο πιάτο - η κύρια διαφορά μεταξύ μαντζουράνας και ρίγανης έγκειται στον τρόπο χρήσης τους. Η ρίγανη χρησιμοποιείται κυρίως ως μπαχαρικό για πίτσα, κάτι που της χάρισε το όνομα του βοτάνου της πίτσας. Το μάλλον πικρό άρωμά του μπορεί επίσης να συνδυαστεί υπέροχα με ντομάτες σε όλες τις παραλλαγές. Σε σύγκριση με τη ρίγανη, η μαντζουράνα της αρέσει πολύ πιο χορταστική: τα μαγειρευτά, οι πατάτες και τα πιάτα με κρέας ωφελούνται ιδιαίτερα από το πικάντικο φυτό. Τα λουκάνικα επίσης συχνά εξευγενίζονται με το βότανο. Για το λόγο αυτό η μαντζουράνα είναι γνωστή και με το όνομα «Wurstkraut».

Διαφορές στην εμφάνιση μεταξύ μαντζουράνας και ρίγανης

Ακόμα κι αν ειδικότερα οι λαϊκοί δυσκολεύονται μερικές φορές να αναγνωρίσουν τη διαφορά μεταξύ μαντζουράνας και ρίγανης Με λίγη εξάσκηση, τα φυτά μπορούν επίσης να διαφέρουν μεταξύ τους στο κρεβάτι: Τα φύλλα της μαντζουράνας είναι συνήθως λεία και ωοειδής. Τα φύλλα της ρίγανης, από την άλλη, είναι σημαντικά πιο μυτερά και έχουν λεπτή, απαλή τρίχα. Μπορείτε να διακρίνετε ιδιαίτερα καλά τη ρίγανη και τη μαντζουράνα αν αγγίξετε τα φύλλα με τα δάχτυλά σας - η λεπτή, απαλή τρίχα της ρίγανης κολακεύει την επιδερμίδα με εντελώς διαφορετικό τρόπο από την λεία επιφάνεια της Μαντζουράνα.

Ρίγανη και μαντζουράνα: σύγκριση χειμωνιάτικης αντοχής και φροντίδας

Αν συγκρίνετε τη μαντζουράνα και τη ρίγανη, όχι μόνο είναι αισθητές οι εξωτερικές διαφορές, αλλά και τα δύο φυτά έχουν διαφορετικές απαιτήσεις όσον αφορά τη φροντίδα. Δυστυχώς, η μαντζουράνα δεν είναι ανθεκτική στα γεωγραφικά πλάτη μας γιατί είναι πολύ ευαίσθητη στον παγετό. Για το λόγο αυτό, το φυτό συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιο στον κήπο. Η ρίγανη, από την άλλη, μπορεί να αντεπεξέλθει σε θερμοκρασίες έως -15°C και έτσι να ριζώσει στον κήπο για αρκετά χρόνια. Και τα δύο βότανα έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: χρειάζονται το κατάλληλο υπόστρωμα για να μπορέσουν να αναπτύξουν πλήρως τις δυνατότητές τους. Ιδανικά, τα βότανα θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα φυτικό χώμα υψηλής ποιότητας όπως το δικό μας Βιολογικό κομπόστ βοτάνων & σπόρων Plantura να φυτευτεί. Αυτό όχι μόνο περιέχει τη σωστή θρεπτική σύνθεση, αλλά επιτρέπει επίσης τη βέλτιστη ανάπτυξη των ριζών χάρη στη χαλαρή δομή του. Στο σωστό υπόστρωμα, και τα δύο βότανα θεωρούνται εύκολα στη φροντίδα και δεν χρειάζονται καθόλου προσοχή. Η μαντζουράνα και η ρίγανη πρέπει να ποτίζονται τακτικά μόνο αν είναι στεγνή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τελικά, τα δύο doste μαντζουράνα και ρίγανη είναι μερικές φορές σαφώς διαφορετικά. Γι' αυτό χρησιμοποιούνται και για διάφορες προτιμήσεις στην κουζίνα. Πρόσφατα κέρδισαν μια θέση στον κήπο χάρη στα υπέροχα και φιλικά προς τα έντομα λουλούδια τους. Περαιτέρω βότανα φιλικά προς τις μέλισσες δείτε αυτό το άρθρο.