Ξεφλούδισμα κάστανων: 5 συμβουλές & κόλπα

Το ξεφλούδισμα των γλυκών κάστανων γίνεται εύκολα: Με αυτά τα απλά κόλπα, τα κάστανα αφαιρούνται εύκολα από το δέρμα τους. Οι συμβουλές των ειδικών μας από την Plantura.

Τα καυτά κάστανα είναι μια πραγματική απόλαυση τον χειμώνα. Σε αντίθεση με τα ιπποκάστανα, τα νόστιμα γλυκά κάστανα είναι βρώσιμα, αλλά δυστυχώς η προετοιμασία τους δεν είναι τόσο εύκολη: πολύ συχνά τα κάστανα δεν μπορούν να ξεφλουδιστούν. Τόσο το ξυλώδες εξωτερικό κέλυφος όσο και η εσωτερική φλούδα των κάστανων κολλάνε επίμονα στον πυρήνα και μερικές φορές προκαλούν απόγνωση. Ευτυχώς, υπάρχουν μερικά κόλπα που θα βοηθήσουν όσους έχουν γλυκό δόντι να ξεφλουδίσουν καλύτερα τα κάστανα. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε ποια κόλπα διευκολύνουν το επίπονο έργο του ξεφλουδίσματος των κάστανων.

Συμβουλή 1: Η σωστή προετοιμασία διευκολύνει το ξεφλούδισμα των κάστανων

Ακόμα κι αν τα ωμά κάστανα είναι ιδιαίτερα νόστιμα και υγιεινά με τη γλυκιά τους γεύση και τις πολυάριθμες βιταμίνες τους, συνιστώνται μόνο στον ασθενή. Στην πραγματικότητα, η αφαίρεση του κελύφους των ωμών ξηρών καρπών είναι η πιο ενοχλητική. Η φλούδα ξεκολλάει πιο εύκολα αν βράσετε τα κάστανα και μετά τα ξεφλουδίσετε ή τα ψήσετε προηγουμένως στο φούρνο. Το ψήσιμο στο φούρνο συνιστάται ιδιαίτερα, καθώς αυτή η μέθοδος κάνει επίσης το λεπτό εσωτερικό δέρμα να αποκολλάται πιο εύκολα. Εάν βάλετε επίσης ένα μπολ με νερό στο φούρνο, αυτό όχι μόνο εμποδίζει το στέγνωμα των κάστανων, αλλά διασφαλίζει επίσης ότι το κέλυφος θα γίνει λίγο πιο μαλακό. Αυτό θα διευκολύνει πολύ το ξεφλούδισμα των κάστανων.

Συμβουλή 2: σκοράρετε κάστανα πριν την προετοιμασία

Είτε στο φούρνο είτε στην κατσαρόλα - πριν ετοιμαστούν τα κάστανα, πρέπει να τα ξύσετε σταυρωτά με ένα μαχαίρι. Αυτό όχι μόνο μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος των κάστανων, αλλά και διευκολύνει το ξεφλούδισμα των κάστανων. Τα κάστανα μπορούν να μουλιάσουν σε νερό για μία έως δύο ώρες για να διευκολυνθεί η φλούδα με ένα μαχαίρι. Αυτό κάνει τη φλούδα πιο εύκαμπτη και δυσκολεύεστε λιγότερο να ξύσετε τα φρούτα. Μετά την προετοιμασία, η τομή είναι το τέλειο σημείο εκκίνησης για να ξεκινήσετε το ξεφλούδισμα των κάστανων.

Συμβουλή 3: Ετοιμάστε τα κάστανα στο φούρνο μικροκυμάτων

Αν θέλετε να προετοιμάσετε και να ξεφλουδίσετε τα κάστανά σας όσο το δυνατόν γρηγορότερα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό κόλπο: Τα κάστανα όχι μόνο μαγειρεύονται στο φούρνο μικροκυμάτων σε χρόνο μηδέν, αλλά η φλούδα πρέπει επίσης να ξεκολλήσει ιδιαίτερα καλά άδεια. Για να γίνει αυτό, τα κομμένα κάστανα τοποθετούνται σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και σκεπάζονται με λίγο νερό. Τα κάστανα μπορούν τώρα να μείνουν καλυμμένα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια, ανακινήστε μια φορά το μπολ και βάλτε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Οι υδρατμοί χαλαρώνουν τη φλούδα του κάστανου - είναι πολύ πιο εύκολο να ξεφλουδίσετε το κάστανο μετά το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Συμβουλή 4: Ξεφλουδίστε τα κάστανα όσο είναι ζεστά

Αν τα κάστανα βγαίνουν φρέσκα από την κατσαρόλα ή το φούρνο, βράζουν ζεστά. Πολλοί λοιπόν τα αφήνουν να κρυώσουν πριν αρχίσουν να ξεφλουδίζουν τα κάστανα - ένα λάθος: τα κάστανα ξεφλουδίζουν πιο εύκολα όταν είναι ακόμα ζεστά. Μόλις κρυώσουν τα κάστανα, η εσωτερική φλούδα ιδιαίτερα δεν μπορεί να αφαιρεθεί. Για να μην καούν τα δάχτυλά σας όταν ξεφλουδίζετε τα κάστανα, θα πρέπει να αγγίζετε τα ζεστά κάστανα μόνο με ένα γάντι κουζίνας ή μια πετσέτα τσαγιού. Η φλούδα αφαιρείται τώρα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Για να μην κρυώσουν στο μεταξύ τα υπόλοιπα κάστανα, αξίζει να χρησιμοποιείτε πάντα μικρές ποσότητες Τα ξεφλουδίζουμε από την κατσαρόλα ή τον φούρνο και τα υπόλοιπα τα κρατάμε ζεστά με την υπόλοιπη φωτιά διατήρηση.

Συμβουλή 5: Αφαιρέστε το εσωτερικό δέρμα με μια πετσέτα

Όχι μόνο το σκληρό κέλυφος, αλλά και το γούνινο εσωτερικό δέρμα των κάστανων πρέπει να αφαιρεθεί πριν καταναλωθεί η λιχουδιά. Ωστόσο, ακόμη και αυτό δεν αφήνει το γήπεδο χωρίς μάχη - συχνά είναι δύσκολο να ξεφλουδίσετε το κάστανο. Μπορείτε να λύσετε αυτό το πρόβλημα εύκολα και αποτελεσματικά αν ξεφλουδίσετε τα κάστανα: Αφού τα κάστανα απελευθερωθούν από το άκαμπτο δέρμα, τρίψτε τα σε μια καθαρή πετσέτα τσαγιού. Αυτό χαλαρώνει ιδιαίτερα καλά το εσωτερικό δέρμα και γλιτώνεις από την ενοχλητική λεπτομέρεια δουλειά με το μαχαίρι. Μια μικρή συμβουλή: Και εδώ το δέρμα χαλαρώνει καλύτερα όταν το κάστανο είναι ακόμα όσο πιο ζεστό γίνεται.

Το ξέρεις ήδη αυτό; Διαφορά μεταξύ κάστανων και ιπποκάστανων? Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό στο άρθρο μας.

Θέλετε να μάθετε τι θα συμβεί στη συνέχεια στον κήπο; Στο κανάλι μας στο Instagram θα λάβετε συμβουλές και κόλπα για την κηπουρική ανάλογα με την εποχή και θα σας ενημερώσουμε για την ανάπτυξη νέων προϊόντων Plantura.