Περγαμόντο: Φύτευση, φροντίδα και χρήση

Το περγαμόντο είναι λιγότερο γνωστό μεταξύ των φυτών εσπεριδοειδών. Αποκαλύπτουμε πώς να φυτεύετε και να φροντίζετε το δέντρο του περγαμόντου και πώς να χρησιμοποιείτε τους ανθοφόρους καρπούς του.

Το περγαμόντο σχετίζεται στενά με το λεμόνι. Παρά την πανομοιότυπη καταγωγή τους, ωστόσο, δεν είναι τόσο γνωστά και διαδεδομένα όσο οι συγγενείς τους.

Περγαμόντο: προέλευση και χαρακτηριστικά

το περγαμόντο (Εσπεριδοειδή περγαμία) ανήκει στο γένος των φυτών εσπεριδοειδών (Citrus). Όπως το λεμόνι, δημιουργήθηκε ως υβρίδιο κιτρονικού λεμονιού (Citrus medica) και Πικρό πορτοκάλι (Citrus x aurantium). Η γεωγραφική τους προέλευση δεν έχει ακόμη διευκρινιστεί με σαφήνεια. Από τα μέσα του 17ου Καλλιεργήθηκε στην Ιταλία τον 19ο αιώνα. Ήταν εκείνη την εποχή που περιγράφηκε για πρώτη φορά και του δόθηκε για πρώτη φορά το όνομα 

Εσπεριδοειδή περγαμία. Ακόμη και σήμερα, το περγαμόντο καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στην Ιταλία, πιο συγκεκριμένα σε μια στενή λωρίδα μήκους περίπου 100 χιλιομέτρων στην ακτή της Καλαβρίας. Λόγω του ιδιαίτερου κλίματος της, η περιοχή αυτή είναι ιδανική για την καλλιέργεια περγαμόντων. Το περγαμόντο καλλιεργείται επίσης σε ορισμένες χώρες της Αφρικής και της Νότιας Αμερικής.

Τα αειθαλή περγαμόντα φτάνουν σε ύψος έως και 2,5 μέτρα, ανάλογα με την ποικιλία. Συνήθως προσφέρονται στο εμπόριο ως εκλεπτυσμένο μισό στέλεχος. Τα επιμήκη φύλλα περγαμόντου είναι σκούρα πράσινα, λεία και γυαλιστερά. Την άνοιξη εμφανίζονται τα καθαρά λευκά άνθη περγαμόντου και αναδίδουν ένα ευχάριστο άρωμα. Τα μεμονωμένα άνθη περγαμόντου αποτελούνται από τέσσερα έως πέντε επιμήκη πέταλα. Οι καρποί του περγαμόντου, που ζυγίζουν περίπου 100 με 200 γραμμάρια, ωριμάζουν το χειμώνα. Τα στρογγυλά, κάπως σε σχήμα αχλαδιού περγαμόντα έχουν ελαφρώς τραχύ, γυαλιστερό και συχνά ελαφρώς ραβδωτό δέρμα. Το χρώμα τους αλλάζει από πλούσιο πράσινο σε κίτρινο λεμονιού κατά τη διαδικασία ωρίμανσης. Υπάρχει μια μικρή προεξοχή στο τέλος του καρπού.

Φύτευση περγαμόντου: τα πάντα για την καλλιέργεια σε γλάστρες

Το περγαμόντο δεν αντέχει τον παγετό και δεν είναι ανθεκτικό στη Γερμανία. Όπως και άλλα φυτά εσπεριδοειδών, επομένως δεν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στον κήπο. Τα δέντρα περγαμόντο που φυτεύονται σε μπανιέρα, από την άλλη πλευρά, μπορούν εύκολα να τοποθετηθούν στο μπαλκόνι ή στη βεράντα το καλοκαίρι και να μεταφερθούν πίσω σε χειμερινούς χώρους χωρίς παγετό το φθινόπωρο. Ανάλογα με την περιοχή, το περγαμόντο μπορεί να μείνει σε εξωτερικούς χώρους από τον Απρίλιο / Μάιο έως τον Οκτώβριο / Νοέμβριο. Το φυτό εσπεριδοειδών χρειάζεται μια ηλιόλουστη, προστατευμένη και ζεστή τοποθεσία στο μπαλκόνι ή τη βεράντα. Πριν πέσουν οι θερμοκρασίες στο μονοψήφιο εύρος, πρέπει να το φέρετε πίσω στο σπίτι και να το ξεχειμωνιάσετε σε φωτεινό μέρος στους 15°C περίπου.

Για το περγαμόντο, επιλέξτε μια αρκετά μεγάλη γλάστρα με τρύπα αποστράγγισης, ώστε να τρέχει το υπερβολικό νερό κατά το πότισμα. Για να αναπτυχθεί βέλτιστα το περγαμόντο, το φυτό χρειάζεται ένα ελαφρώς όξινο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά υπόστρωμα με καλή διαπερατότητα στο νερό. Για το σκοπό αυτό στα καταστήματα διατίθενται ειδικές γαίες εσπεριδοειδών. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να αναμίξετε μόνοι σας ένα κατάλληλο υπόστρωμα. Επιλέξτε ένα χώμα για γλάστρες χωρίς τύρφη, για παράδειγμα το δικό μας Plantura οργανικό γενικό έδαφοςκαι ανακατεύουμε με λίγη άμμο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ρίζα στη ζαρντινιέρα και γεμίστε τη με υπόστρωμα.

Έτσι φροντίζετε το περγαμόντο

Το περγαμόντο είναι προσαρμοσμένο στο μεσογειακό κλίμα. Αν καλλιεργηθεί καλά, μπορεί να αντέξει ακόμη μεγαλύτερες περιόδους ξηρασίας. Ωστόσο, δεδομένου ότι το έδαφος σε μια ζαρντινιέρα στεγνώνει γρηγορότερα από ένα φυσικό έδαφος, ιδιαίτερα τα νεαρά δέντρα περγαμόντου θα πρέπει να ποτίζονται τακτικά. Να είστε φειδωλοί όταν ποτίζετε και φροντίστε τα φύλλα και τα άνθη να παραμένουν στεγνά.

Τα δέντρα περγαμόντο έχουν μεγάλη ανάγκη σε θρεπτικά συστατικά και θα πρέπει να λιπαίνονται τακτικά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου από τον Μάρτιο έως τον Οκτώβριο. Ένα υγρό λίπασμα σαν το δικό μας είναι κατάλληλο για αυτό Βιολογικό λίπασμα εσπεριδοειδών Plantura & μεσογειακό εξαιρετική. Προμηθεύει βέλτιστα το περγαμόντο σας με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορεί να αναπτύξει πολλά άνθη, δυνατούς καρπούς και δυνατές ρίζες. Λιπάνετε το περγαμόντο πάνω από το νερό άρδευσης κάθε μία με δύο εβδομάδες. Η δοσολογία είναι τρία έως πέντε χιλιοστόλιτρα λιπάσματος ανά λίτρο νερού.

Το περγαμόντο αναπτύσσεται πολύ αργά και ως εκ τούτου σπάνια χρειάζεται να μεταφερθεί. Όταν το χώμα στη γλάστρα έχει ριζώσει εντελώς, το φυτό θα πρέπει να μετακινηθεί σε μια ελαφρώς μεγαλύτερη ζαρντινιέρα. Η κατάλληλη στιγμή για αυτό είναι πριν από τη νέα εκκόλαψη τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο. Πρέπει να υπάρχει μια οπή αποστράγγισης, έτσι ώστε να μπορεί να τρέξει το υπερβολικό νερό και να μην υπάρξει υπερχείλιση.

Για να αποκτήσετε μια συμπαγή και διακλαδισμένη κορώνα, το περγαμόντο πρέπει να κόβεται τακτικά. Μπορείτε να κοντύνετε τους βλαστούς που αναπτύσσονται έξω από το καλούπι ανά πάσα στιγμή. Μεγαλύτερα κλαδέματα θα πρέπει να γίνονται στα τέλη του χειμώνα μετά τη συγκομιδή των καρπών και πριν από τους νέους βλαστούς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι επίσης σημαντικό να αφαιρέσετε τους νεκρούς και κακώς αναπτυσσόμενους βλαστούς.

υπόδειξη: Για την προστασία του δέντρου του περγαμόντου από παθογόνους μικροοργανισμούς, τα μεγαλύτερα τεμάχια πρέπει να πασπαλίζονται με στάχτη άνθρακα και να σφραγίζονται με αυτό.

Περγαμόντο: έτσι μαζεύετε τα φρούτα

Οι καρποί του περγαμόντου ωριμάζουν τους χειμερινούς μήνες και είναι έτοιμοι για συγκομιδή μεταξύ Νοεμβρίου και Μαρτίου. Τότε η φλούδα τους έχει ένα κίτρινο λεμονί χρώμα. Τα περγαμόντα μπορούν να μαζευτούν προσεκτικά.

Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το περγαμόντο

Η φλούδα του περγαμόντου περιέχει πολύτιμα αιθέρια έλαια. Το λάδι περγαμόντο που λαμβάνεται από αυτό χρησιμοποιείται λόγω της ευχάριστης μυρωδιάς του στη βιομηχανία καλλυντικών και για τον αρωματισμό τσαγιών (π.χ. Earl Grey) και γλυκών.

Οι πιο κοινές χρήσεις του περγαμόντου είναι:

• Έλαιο Περγαμόντο (διάφορες χρήσεις, όπως αρωματικά τσάγια, αρωματικό λάδι)
• Χυμός περγαμόντο για αρωματισμό πιάτων, αρτοσκευασμάτων και ποτών
• Μαρμελάδα περγαμόντο

Το περγαμόντο δεν είναι το μόνο σχετικά άγνωστο εσπεριδοειδές. Μπορείτε να βρείτε περισσότερες περίεργες ποικιλίες και τύπους σε αυτήν την επισκόπηση ειδικά εσπεριδοειδή.