Γαρύφαλλο: καλλιέργεια και χρήση γαρίφαλου

Θέλετε να καλλιεργήσετε μόνοι σας γαρίφαλα στον κήπο; Θα βρείτε χρήσιμες συμβουλές για τη χρήση, τη φύτευση και τη φροντίδα της εξαιρετικής γαρύφαλλου μαζί μας.

Όλοι γνωρίζουν τη γεύση του γαρίφαλου την περίοδο των Χριστουγέννων. Πώς όμως μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας μια γαρύφαλλα στον κήπο; Παρουσιάζουμε το ειδικό φυτό και αποκαλύπτουμε τις καλύτερες συμβουλές για φύτευση και φροντίδα.

Γαρύφαλλο: άνθηση, προέλευση και χαρακτηριστικά

Οι αποξηραμένοι μπουμπούκια ανθέων της γαρύφαλλου (Syzygium aromaticum) απαραίτητο. Η γαρύφαλλα ανήκει στην οικογένεια της μυρτιάς (Myrtaceae) και προέρχεται αρχικά από την διάσημες Μολούκες, το ινδονησιακό αρχιπέλαγος στη δυτική Νέα Γουινέα, που ονομάζεται επίσης Νήσοι Μπαχαρικών θα. Στην Ευρώπη, τα αποξηραμένα γαρίφαλα χρησιμοποιούνταν από τον πρώιμο Μεσαίωνα, αλλά λόγω των κλιματικών συνθηκών, η καλλιέργεια είναι δυνατή μόνο σε πολύ περιορισμένο βαθμό σήμερα. Σήμερα η γαρυφαλίδα καλλιεργείται στις τροπικές θερμές περιοχές του κόσμου, με κυρίως ωκεάνια κλίματα να παρέχουν καλές συνθήκες ανάπτυξης. Στο γένος των λουλουδιών του γαρύφαλλου (

Dianthus), που ανήκει στην οικογένεια των γαρύφαλλων (Caryophyllaceae), δεν σχετίζεται με κανέναν τρόπο.

Το αειθαλές δέντρο μπορεί να φτάσει σε ύψος πάνω από 10 μέτρα σε καλές συνθήκες. Εάν το γαρύφαλλο μεγαλώνει στον κάδο, παραμένει πολύ μικρότερο λόγω του περιορισμένου διαθέσιμου χώρου για τις ρίζες. Τα φύλλα της γαρύφαλλου είναι δερματώδη και καταπράσινα. Έχουν επίσης σχήμα αυγού και έχουν αδένες ελαίου μέσω των οποίων απελευθερώνεται ένα αιθέριο έλαιο. Όταν το γαρύφαλλο είναι ανθισμένο, ένα πλήθος από μικρά λουλούδια μπορεί κανείς να θαυμάσει κατά μήκος των πανικών. Έχουν τέσσερα κοντά, σαρκώδη πέταλα και είναι ερμαφρόδιτα. Οι λευκοί στήμονες σχηματίζουν μια τυπική ανάπτυξη μυρτιάς σε αντίθεση με τα έντονα κόκκινα πέταλα. Καθώς ωριμάζουν, οι καρποί παίρνουν ένα σκούρο μωβ έως σκούρο κόκκινο χρώμα. Μέσα στις 2 εκατοστά μεγάλου μεγέθους drupes υπάρχει ένας πυρήνας μέσω του οποίου μπορεί να πολλαπλασιαστεί η γαρυφαλίδα. Εάν τα μπουμπούκια των ανθέων συγκομιστούν και αποξηρανθούν πριν ανθίσουν, λαμβάνονται τα περίφημα γαρίφαλα. Το έντονο άρωμα και η πικάντικη γεύση τους είναι αναπόσπαστο μέρος πολλών κουζινών σε όλο τον κόσμο.

Υπόδειξη: Στις αναπτυσσόμενες χώρες, τα οικονομικά χρησιμοποιούμενα γαρίφαλα διατηρούνται συνήθως μικρά με τακτικό κλάδεμα. Αυτό είναι ένα πλεονέκτημα λόγω της μεγάλης προσπάθειας χειροκίνητης συγκομιδής που απαιτείται για την απόκτηση των μπουμπουκιών ανθέων: Τα πολύτιμα γαρίφαλα μπορούν έτσι να φτάσετε χωρίς σκάλα.

Καλλιεργήστε γαρίφαλο μόνοι σας

Λόγω της τροπικής καταγωγής τους και των υψηλών απαιτήσεων για τη θέση τους, είναι πολύ δύσκολο για εμάς να καλλιεργήσουμε γαρύφαλλα. Οι υψηλές θερμοκρασίες και η σταθερή υψηλή υγρασία μόνο σπάνια μπορούν να εγγυηθούν όλο το χρόνο. Το μεγαλύτερο μέρος του έτους, στα γεωγραφικά πλάτη μας, είναι δυνατό να αναπτυχθεί σε μπανιέρα σε θερμαινόμενο χειμερινό κήπο, θερμαινόμενο θερμοκήπιο ή φωτεινό σαλόνι. Το φυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 2 μέτρα και ανθίζει περιστασιακά. Κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες από τον Μάιο ή τον Ιούνιο έως τα τέλη Αυγούστου ή τις αρχές Σεπτεμβρίου, η γαρύφαλλα μπορεί επίσης να μετακινηθεί σε εξωτερικούς χώρους - μια προστατευμένη τοποθεσία είναι πολύ σημαντική εδώ. Δυστυχώς, το γαρύφαλλο δεν ανέχεται πολύ καλά τις μεγάλες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Συγκρίσιμο με το ωκεάνιο κλίμα της Νοτιοανατολικής Ασίας, θα πρέπει επομένως να παραμείνει όσο το δυνατόν πιο σταθερό σε όλη τη βλάστηση.

Εκτός από τις εξωτερικές απαιτήσεις, είναι επίσης πολύ σημαντικό να τροφοδοτείτε συνεχώς το φυτό της γαρύφαλλου με νερό χωρίς να προκαλείται υπερχείλιση. Το πολύ υγρό ή πολύ ξηρό χώμα θα καταστρέψει τις λεπτές ρίζες της γαρύφαλλου.

Υπόδειξη: Για υψηλό επίπεδο υγρασίας, είναι καλύτερο να ψεκάζετε το φυτό με λίγο νερό κάθε μέρα. Με αυτόν τον τρόπο, νιώθει άνετα και ευδοκιμεί. Μικρά κόλπα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στο να δώσει στο φυτό υψηλή υγρασία: γεμίστε το πιατάκι της γλάστρας με διογκωμένες μπάλες από πηλό ή χαλίκι, Τοποθετήστε την κατσαρόλα πάνω της και γεμίστε το πιατάκι με νερό - αυτό δημιουργεί μια συνεχή παροχή υγρού αέρα γύρω σας Φυτό. Ή μπορείτε να επιλέξετε ένα φωτεινό μπάνιο ως τοποθεσία όπου η υγρασία είναι συχνά υψηλή.

Ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, υδατοδιαπερατό έδαφος είναι ιδανικό ως υπόστρωμα, αλλά ταυτόχρονα έχει υψηλή ικανότητα αποθήκευσης νερού. Είναι καλύτερο να αναμιγνύετε υψηλής ποιότητας χώμα γλάστρας με άφθονη σκόνη αργίλου (μπεντονίτη) για να αυξήσετε την ικανότητα αποθήκευσης νερού. Για παράδειγμα, το δικό μας είναι κατάλληλο για αυτό Plantura οργανικό γενικό έδαφοςτο οποίο, χάρη στην περιεκτικότητα σε άργιλο που περιέχει, έχει ήδη υψηλή χωρητικότητα αποθήκευσης νερού - μια άλλη προσθήκη μπορεί να ωφελήσει το γαρύφαλλο. Επιπλέον, χάρη στην υψηλή αναλογία κομπόστ, το βιολογικό μας χώμα Plantura παρέχει θρεπτικά συστατικά ξανά και ξανά και έτσι παρέχει στο φυτό σας μακροχρόνια φροντίδα. Ένα επιπλέον στρώμα διογκωμένης αργίλου στο κάτω μέρος του κάδου δημιουργεί αποστράγγιση που αποτρέπει την υπερχείλιση και προστατεύει τις λεπτές ρίζες του φυτού.

Φροντίδα: Κάποιος πρέπει να προσέξει αυτό

Για να μπορέσει να καλλιεργηθεί με επιτυχία μια γαρύφαλλα, είναι πολύ σημαντικό να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις θερμοκρασίας της. Η ιδανική θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της βλάστησης είναι μεταξύ 20 και 25 ° C, θερμοκρασίες κάτω από 10 ° C είναι ανεκτές μόνο για μικρό χρονικό διάστημα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει η θερμοκρασία να πέσει κάτω από το όριο των 5 ° C, διαφορετικά θα προκληθεί ζημιά.

Η συνεχής παροχή νερού στο φυτό είναι απαραίτητη για την υγιή ανάπτυξη, η περιοχή της ρίζας δεν πρέπει ούτε να είναι πολύ υγρή ούτε πολύ στεγνή. Λόγω της τροπικής καταγωγής της, η γαρύφαλλα χρησιμοποιείται σε έντονες βροχοπτώσεις, γι' αυτό και αντέχει το έντονο πότισμα χωρίς προβλήματα.

Κατά τη φάση της βλάστησης μεταξύ Απριλίου και Σεπτεμβρίου, η γαρυφαλίδα πρέπει περιστασιακά να γονιμοποιείται ήπια. Ένα πλήρες λίπασμα σαν το δικό μας είναι κατάλληλο για αυτό Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura. Όταν χρησιμοποιούνται ως κόκκοι, τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται από το φυτό μεταφέρονται μόνο αργά στο Το εδαφικό διάλυμα απελευθερώνεται, αποτρέποντας έτσι την αλάτωση του χώρου της ρίζας και έχουν μακροπρόθεσμη επίδραση Υγρό λίπασμα. Μία έως το πολύ δύο γονιμοποιήσεις ετησίως είναι απολύτως επαρκείς. Η καλύτερη εποχή για λίπανση είναι όταν αρχίζει η βλάστηση την άνοιξη. Η ιδανική ποσότητα λιπάσματος κυμαίνεται μεταξύ 80 και 120 γραμμαρίων, ανάλογα με το μέγεθος του δοχείου και του φυτού. Το λίπασμα μπορεί να εφαρμοστεί απευθείας στην τραχιά επιφάνεια της γης· η ενσωμάτωση φωτός βελτιώνει επίσης το αποτέλεσμα λίπανσης. Η επιφάνεια του εδάφους θα πρέπει στη συνέχεια να καλυφθεί με κάποιο υλικό σάπια φύλλα, διακοσμητικό χαλίκι ή διογκωμένη άργιλο πριν το φυτό ποτιστεί άφθονο.

Το γαρύφαλλο μεγαλώνει αργά στον κάδο, αλλά θα πρέπει να μετατοπίζεται κάθε δύο έως τρία χρόνια για να δώσει στις ρίζες περισσότερο χώρο. Η καλύτερη εποχή για αυτό είναι τον Απρίλιο, πριν από την έναρξη της βλάστησης. Ο νέος κάδος θα πρέπει να είναι μόνο περίπου 2 έως 3 cm μεγαλύτερος από τον παλιό. Το φυτό μπορεί να αφαιρεθεί από τον παλιό κουβά και να αφαιρεθεί το υπερβολικό χώμα. Ένα στρώμα διογκωμένου πηλού πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του κάδου για να αποφευχθεί η υπερχείλιση. Στη συνέχεια, το γαρύφαλλο μπορεί να τοποθετηθεί στον νέο κουβά και να καλυφθεί με χώμα. Όπως και με τη φύτευση, το υψηλής ποιότητας χώμα γλάστρας όπως το δικό μας είναι κατάλληλο για αυτό Plantura οργανικό γενικό έδαφος, ιδανικά εμπλουτισμένο με λίγες χούφτες αργίλου σε σκόνη (μπεντονίτη).

Είναι ανθεκτικό το γαρίφαλο;

Το γαρύφαλλο δεν είναι ανθεκτικό. Αυτό οφείλεται κυρίως στην τροπική του προέλευση και στις σταθερά υψηλές θερμοκρασίες που επικρατούν εκεί όλο το χρόνο. Στα γεωγραφικά πλάτη μας, είναι σημαντικό να ξεχειμωνιάζουμε τη γαρυφαλίδα στους 20 ° C περίπου, ώστε το φυτό να μην υποστεί καμία ζημιά από το κρύο.

Εάν η γαρύφαλλα καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους, δεν χρειάζεται να μετακινηθείτε τους κρύους μήνες του χειμώνα. Εάν είναι έξω κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, θα πρέπει να μετακομίσει σε χειμερινούς χώρους το αργότερο μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Ένας θερμαινόμενος χειμερινός κήπος, ένα θερμαινόμενο θερμοκήπιο ή φωτεινά σαλόνια είναι κατάλληλα για αυτό - όπως και η τοποθεσία στο σπίτι. Εάν οι θερμοκρασίες είναι και πάλι ζεστές το καλοκαίρι, η γαρύφαλλα μπορεί να μετακινηθεί ξανά έξω. Αυτό είναι συνήθως δυνατό μετά τον τελευταίο παγετό του Μαΐου.

Γαρύφαλλο: αποτελέσματα και χρήσεις

Τα μπουμπούκια της γαρύφαλλου λέγεται ότι είχαν θεραπευτική δράση ήδη από τον Μεσαίωνα. Θεωρήθηκαν υγιεινά για τον εγκέφαλο, το συκώτι και το στομάχι. Πάνω απ 'όλα, το μούδιασμα όταν τα μασάτε έκανε το γαρίφαλο το φάρμακο επιλογής για τον πονόδοντο. Το γεγονός ότι έχουν θετική επίδραση και στην κακοσμία του στόματος ήταν μια ωραία παρενέργεια εκείνη την εποχή. Σήμερα γνωρίζουμε επίσης ότι τα γαρίφαλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και προάγουν την πέψη του λίπους.

Τα μπουμπούκια των ανθέων μαζεύονται πριν ανθίσουν μόλις το χρώμα τους αλλάξει από πράσινο σε ανοιχτό ροζ. Στη συνέχεια αποξηραίνονται, που τα κάνει καφέ και σκληρά. Το σχήμα τους θυμίζει νύχια, κάτι που έχει οδηγήσει σε αμέτρητα κοινά ονόματα όπως Kramernagel, Nelchen ή Nalen σε όλα τα μέρη της Γερμανίας.

υπόδειξη: Τα υψηλής ποιότητας γαρίφαλα αναγνωρίζονται από την ελαφρώς λιπαρή τους επιφάνεια όταν πιέζονται ελαφρά. Μια άλλη ένδειξη είναι η κολυμβητική τους συμπεριφορά: Αν τα γαρίφαλα βρίσκονται στο νερό ή ακόμα και βυθίζονται και δεν κολυμπούν στην επιφάνεια, είναι λιπαρά και άρα υψηλής ποιότητας.

Οι χρήσεις του γαρίφαλου είναι ποικίλες. Το κεφάλι σας έχει πολύ λεπτή, έντονη γεύση, ενώ το στέλεχος έχει συνήθως πικρή γεύση. Ως μπαχαρικό χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό ψαριών, κρέατος, λάχανου, σούπες ή σάλτσες ή στο χριστουγεννιάτικο αρτοποιείο ως σημαντικό συστατικό του μελόψωμου ή του ζεστού κρασιού. Το γαρυφαλέλαιο χρησιμοποιείται κυρίως για καλλυντικά και αρώματα, αλλά είναι επίσης συχνά ένα αρωματικό συστατικό των αλκοολούχων ποτών.
Το πιο ασυνήθιστο είναι πιθανώς η χρήση στα τσιγάρα με γαρύφαλλο, όπου έως και το 25% των αποξηραμένων και αλεσμένων μπουμπουκιών γαρύφαλλου αναμειγνύονται με τον συνηθισμένο καπνό. Τα τσιγάρα με γαρύφαλλο είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Ινδονησία, αλλά καταναλώνονται σε όλο τον κόσμο. Περίπου το ήμισυ της παγκόσμιας παραγωγής γαρύφαλλου χρησιμοποιείται τώρα για παραγωγή.

Έχετε μια γεύση από εξαιρετικά αρωματικά φυτά; Στη συνέχεια, διαβάστε επίσης το άρθρο μας σχετικά με Καλλιέργεια, συγκομιδή και χρήση κάρδαμου.