Cornus: Καλλιέργεια, Φροντίδα & Χρήση

click fraud protection

Σε παλαιότερες εποχές, το κορνέ ήταν σημαντικό είδος φρούτου και απαντάται σε φράκτες και στις άκρες των δασών σε πολλά μέρη. Δίνουμε συμβουλές για τη φύτευση, τη συγκομιδή και την επεξεργασία του κερασιού.

ώριμα κεράσια κορνελών στο δέντρο
Τα κορνελιανά κεράσια θεωρούνται από καιρό ένα σημαντικό οπωροφόρο δέντρο [Φωτογραφία: Oksana Shevchenko/ Shutterstock.com]

Στο Μεσαίωνα, το κορνέ θεωρούνταν μαζί με το μούσμουλο (Mespilus germanica) ως σημαντικό οπωροφόρο δέντρο, αλλά έπεσε ξανά στη λήθη και είναι πλέον ένα πανταχού παρόν άγριο φρούτο που απαντάται σε πολλούς κήπους. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε τα πάντα για το κεράσι, την ιστορία του, τις απαιτήσεις τοποθεσίας, τη φύτευση και τη φροντίδα και τη χρήση των πυρηνόκαρπων καρπών.

"Περιεχόμενα"

  • Κεράσι Cornelian: λουλούδι, προέλευση και ιδιότητες
  • Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες κορνέ
  • Φύτευση κορνέλου: θέση και διαδικασία
  • Τα πιο σημαντικά μέτρα φροντίδας
    • Ποτίστε και λιπάνετε
    • Κόψτε κορνέ
    • Cornus: ασθένειες και παράσιτα
  • Πολλαπλασιαστικό κορνέ
  • Είναι το κορνέ δηλητηριώδες;
  • Κεράσι Cornelian: συγκομιδή και χρήση

Κεράσι Cornelian: λουλούδι, προέλευση και ιδιότητες

το κορνέ (Cornus mas) ανήκει στην οικογένεια των σκυλόξυλων (Cornaceae) και απαντάται φυσικά από την Ευρώπη έως τη Μικρά Ασία. Η άγρια ​​μορφή απαντάται συχνά σε φράκτες προστασίας πτηνών, στις παρυφές των δασών και σε αραιά μικτά δάση. Στις γερμανόφωνες χώρες, το κορνέ είναι επίσης γνωστό ως δέντρο dirndl, ζωικό δέντρο, Herlitze ή κίτρινο σκυλάκι. Το βρώσιμο κορνέ χρησιμοποιείται ως τροφή από τους αρχαίους χρόνους, από την πρώιμη εποχή του σιδήρου από το 800 π.Χ. Ο Χρ. τα παλαιότερα ευρήματα προέρχονται από πυρήνες σε πήλινα αγγεία.

Η κερασιά κορνελιανού μπορεί να ζήσει για περισσότερα από 100 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μεγαλώνει σε δέντρο ή μεγάλο θάμνο που έχει ύψος και πλάτος 6 έως 8 μέτρα. Αυξάνεται κατά περίπου 20 έως 30 εκατοστά σε ύψος κάθε χρόνο, καθιστώντας το ένα από τα λιγότερο ανταγωνιστικά, σχετικά αργά αναπτυσσόμενα δέντρα. Τα ωοειδή, ελλειπτικά φύλλα του κερατοειδούς κάθονται στους κόκκινο-καφέ και πράσινο-γκρίζους βλαστούς.Είναι γυαλιστερά πράσινα το καλοκαίρι και κιτρινωπό έως κόκκινο-πορτοκαλί το φθινόπωρο. Τυπικά, τα φύλλα είναι τριχωτά στην επάνω και κάτω πλευρά, κυματιστά στην άκρη και μήκους 4 έως 10 cm. Τα κίτρινα άνθη της κερασιάς, που κάθονται σε σφαιρικά κυμάτια, εμφανίζονται από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο, πολύ πριν εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα. Αποτελούν πολύτιμη πηγή τροφής για όλα τα είδη επικονιαστών όπως οι μέλισσες και οι βομβίνοι.

Κλαδί Cornus με άνθος
Cornus mas έχει ένα πρώιμο κίτρινο λουλούδι και τυπικά πρασινοκόκκινα νεαρά κλαδιά [Φωτογραφία: Mariyana M/ Shutterstock.com]

Από τα μέσα Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου, ωριμάζουν οι περίπου 2 εκατοστά μεγάλοι, οβάλ στρογγυλοί, εδώδιμοι καρποί του κορνέλου, οι οποίοι πλέον γίνονται βαθύ κόκκινο και γίνονται μαλακοί. Ο πυρηνόκαρπος περιβάλλεται από νόστιμο, φρουτώδες και όξινη γεύση, ευχάριστα γλυκό πολτό. Όταν ωριμάσουν πλήρως, οι καρποί πέφτουν και έτσι παρέχουν τροφή σε πολυάριθμα ζώα, όπως κουκουνάτο, κοίλωμα και διάφορα πουλιά το φθινόπωρο. Το κορνέ είναι ένα άγριο καρποφόρο δέντρο υψηλής απόδοσης που αποδίδει 20 έως 40 κιλά ανά θάμνο και έως 70 κιλά ετησίως σε ηλικιωμένα φυτά.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες κορνέ

Τα κεράσια Cornus καλλιεργούνται για περισσότερα από 100 χρόνια, σήμερα κυρίως στο HBLFA Schönbrunn στη Βιέννη και στο Ινστιτούτο για την Εκτροφή Φρούτων στο Bojnice στη Σλοβακία, επίσης στη Βουλγαρία και το περιοχή του Καυκάσου. Η κύρια εστίαση εδώ είναι στο μέγεθος και τη γεύση των φρούτων. Παρουσιάζουμε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κορνελιάνου και τις ιδιότητές τους.

  • ˈAureaˈ: Κεράσι αργής ανάπτυξης με εντυπωσιακά ανοιχτόχρωμο, κιτρινοπράσινο φύλλωμα και ύψος ανάπτυξης έως και 4 μέτρα.
  • ˈJolicoˈ: Κεράσι κορνελιανό με φρούτα μεγέθους άνω των 3 cm και όψιμη ωρίμανση από τα μέσα Σεπτεμβρίου. Ανοιχτόκόκκινοι καρποί με απόδοση 20 έως 40 κιλά ανά ώριμο θάμνο. Η ποικιλία προέρχεται από το HBLFA στο Schönbrunn στη Βιέννη.
  • ˈKazanlakˈ: Καρποί σε σχήμα αχλαδιού, μεγάλοι με σκούρο κόκκινο χρώμα και ωριμάζουν νωρίς από τα μέσα Αυγούστου. Η ποικιλία προέρχεται από τη Βουλγαρία και φτάνει σε ύψος από 2 έως 3 m.
  • ˈPancherevoˈ: Αυτή η λεπτή ποικιλία φτάνει σε ύψος έως και 5 μέτρα και μεγαλώνει περισσότερο σαν δέντρο καλαμποκιού παρά σαν θάμνος. Τα μεγάλα φρούτα ζυγίζουν μέχρι 15 γρ.
  • ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: Μια ποικιλία του HBLFA Schönbrunn με πολύ γλυκούς, σε σχήμα αχλαδιού, μεγάλους καρπούς 3 cm και απόδοση 15 έως 25 kg ανά θάμνο.
  • ˈΚίτρινοˈ: Κίτρινο κορνέ που ωριμάζει πολύ νωρίς από τα μέσα Αυγούστου και έχει περίπου 2 εκατοστά μεγάλους, πιο ήπιους και λιγότερο ξινής γεύσης καρπούς. Πολύ καλός επικονιαστής για όλες τις κίτρινες ποικιλίες κορνέλου.
κίτρινα και κόκκινα κεράσια κορνέ
Οι κίτρινοι καρποί της ποικιλίας cornus ˈYellowˈ φαίνονται λιγότερο εμφανείς στον θάμνο, αλλά η γεύση τους είναι λιγότερο ξινή από τις ποικιλίες με κόκκινα φρούτα [Φωτογραφία: maxstockphoto/ Shutterstock.com]

υπόδειξη: Το ιαπωνικό κορνούς (Cornus officinalis) από αυτό πριν από περίπου μια εβδομάδα Cornus mas λουλούδια και των οποίων οι νεαροί βλαστοί είναι καφέ αντί για πράσινο-κόκκινο. Αλλά αυτό το είδος της Άπω Ανατολής παράγει επίσης βρώσιμα κόκκινα φρούτα και προσφέρει όμορφα φθινοπωρινά χρώματα.

Φύτευση κορνέλου: θέση και διαδικασία

Η ιδανική τοποθεσία για την κορνελιανή κερασιά είναι ηλιόλουστη έως ημισκιερή. Λατρεύει τη ζεστασιά και μπορεί να φτάσει σε εκπληκτικά μεγέθη σε προφυλαγμένες τοποθεσίες. Σε εμάς, όμως, το κερασάκι είναι εντελώς ανθεκτικό και μπορεί να αντεπεξέλθει και σε πιο δροσερές περιοχές. Όσον αφορά το έδαφος, έχει επίσης λίγες απαιτήσεις, γιατί αναπτύσσεται σε αμμώδη, αργιλώδη ή πλούσια σε χουμώδη εδάφη, αρκεί να μην είναι πολύ ξηρά. Η οξύτητα του εδάφους μπορεί να είναι ελαφρώς όξινη έως πολύ αλκαλική, αλλά προτιμάται μια τιμή pH στην περιοχή ασβεστούχων 7,4 και άνω.
Ο γηγενής άγριος καρπός είναι κατάλληλος για φύτευση ως φράκτης, αλλά τα κεράσια κορνελών ως πρότυπο μπορούν επίσης να φυτευτούν ως καλλωπιστικό δέντρο με μοναχική θέση στον κήπο. Οι κερασιές Cornus δεν είναι πολύ ανταγωνιστικές όταν είναι νεαρές, κάτι που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν φυτεύουμε σε συνδυασμό με άλλα δέντρα και θάμνους. Εδώ θα πρέπει να απελευθερωθούν τα ασθενώς αναπτυσσόμενα κεράσια για να έχουν περισσότερο χώρο και να μην είναι κατάφυτα.

Το φθινόπωρο από τον Οκτώβριο έως τα μέσα Νοεμβρίου είναι η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε τους θάμνους κερασιάς, καθώς ήδη ρίχνουν τα φύλλα τους και πέφτουν σε χειμερία νάρκη. Μέχρι να φυτρώσουν τα φύλλα την άνοιξη του επόμενου έτους, το φυτό συγκεντρώνεται μόνο στις αναπτυσσόμενες ρίζες και μπορεί να αναπτυχθεί καλά. Εναλλακτικά, η φύτευση στις αρχές Μαρτίου είναι επίσης δυνατή, αλλά τα κεράσια κορνελιάς πρέπει στη συνέχεια να ποτίζονται τακτικά το καλοκαίρι, καθώς δεν υπάρχει ακόμη αρκετή μάζα ριζών. Αν θέλετε να δημιουργήσετε φράχτη, θα πρέπει να υπολογίσετε περίπου 2,5 φυτά ανά μέτρο, που αντιστοιχεί σε απόσταση φύτευσης 40 cm. Σε μια ενιαία θέση, η κερασιά καταλαμβάνει ένα χώρο πλάτους περίπου 4 έως 5 μέτρων με την πάροδο των ετών, γι' αυτό θα πρέπει να διατηρείται τουλάχιστον 2 μέτρα μακριά από τα γειτονικά φυτά.

φαλακρός κορνέ
Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε κερασιά είναι κατά τη διάρκεια της χειμερίας νάρκη μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου ή τον Μάρτιο [Φωτογραφία: Erik Agar/ Shutterstock.com]

Αρχικά, σκάβεται ένας μεγάλος λάκκος φύτευσης και φυτεύεται το κεράσι με τη ρίζα. Για καλή παροχή θρεπτικών ουσιών, ανακατέψτε το χώμα που έχει εκσκαφεί με ώριμο λίπασμα ή ένα κυρίως οργανικό μακροχρόνιο λίπασμα όπως το δικό μας Plantura γενικό λίπασμα σε βιολογική ποιότητα. Δεδομένου ότι τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στους κόκκους, όπως το κάλιο, το άζωτο και ο φώσφορος, μόνο αργά σε αρκετά Απελευθερώνονται καθ' όλη τη διάρκεια του μήνα, υποστηρίζουν απαλά και απαλά την κερασιά στη φάση ανάπτυξης σταθερός. Τώρα γεμίστε ξανά την τρύπα φύτευσης γύρω από το ξύλο και πιέστε ελαφρά το χώμα. Στη συνέχεια ποτίζετε πολύ για να ξεπλύνετε το υπόστρωμα στις ρίζες και να δημιουργήσετε ένα εδαφικό κάλυμμα. Την άνοιξη θα πρέπει επίσης να διαμορφώσετε έναν δακτύλιο χύτευσης από το έδαφος για να μπορείτε να ποτίζετε άφθονο και αποτελεσματικό.

Υπόδειξη: Η κερασιά είναι κατάλληλη ως φυτό δοχείων μόνο όταν είναι νεαρή και δεν ψηλώνει πολύ. Για να αναπτυχθούν καλά οι ρίζες, το φυτό χρειάζεται πολύ χώρο υπόγεια και θα πρέπει να φυτεύεται μόνο σε αντίστοιχη μεγάλη γλάστρα και να μετακινείται ετησίως. Επιπλέον, οι γλάστρες πρέπει να προστατεύονται από τον παγετό κατά τη διάρκεια του χειμώνα, καθώς υπάρχει κίνδυνος στη γλάστρα να παγώσει η σφαίρα της ρίζας και το χώμα και να υποστούν μεγάλη ζημιά.

Φυτά κερασιάς Cornelian με μια ματιά:

  • Ηλιόλουστη έως ημισκιερή τοποθεσία σε προστατευμένη τοποθεσία
  • Προτιμώμενο pH: 7,4 και άνω
  • Καλύτερος χρόνος φύτευσης: Οκτώβριος έως μέσα Νοεμβρίου
  • Απόσταση φύτευσης για φύτευση φράχτη: περίπου 40 cm
  • Απόσταση φύτευσης για μονή φύτευση: τουλάχιστον 2 m από γειτονικά φυτά
  • Σκάψτε μια μεγάλη τρύπα και βάλτε κορνελιανά κεράσια μέσα
  • Ανακατεύουμε το χώμα που έχει εκσκαφεί με λίπασμα μακράς διάρκειας και το διανέμουμε γύρω από το φυτό
  • Πιέστε το χώμα και το νερό πολύ
  • Κατά τη φύτευση την άνοιξη, μοντελοποιήστε ένα δαχτυλίδι χύτευσης
  • Λόγω του περιορισμένου χώρου, η φύτευση σε γλάστρα είναι δυνατή μόνο με νεαρά κεράσια κορνελιά
Cornelian δέντρο σε ένα πάρκο
Ο κερατοειδής μπορεί να μεγαλώσει περισσότερο από τέσσερα μέτρα ύψος και πλάτος όταν είναι παλιός [Φωτογραφία: Elena Rostunova/ Shutterstock.com]

Τα πιο σημαντικά μέτρα φροντίδας

Ως ιθαγενές άγριο δέντρο, η κερασιά είναι φυσικά πολύ εύκολη στη φροντίδα, αλλά επωφελείται επίσης από μερικές προσοχές στον κήπο. Συγκεντρώσαμε για εσάς τα πιο σημαντικά μέτρα για τη φροντίδα των κερασιών.

Ποτίστε και λιπάνετε

Τα κεράσια Cornelian μπορούν να αντέξουν καλά τις περιόδους ξηρασίας, αλλά γενικά προτιμούν χώμα που δεν στεγνώνει ποτέ εντελώς και αποθηκεύει λίγη υγρασία ακόμη και στα μέσα του καλοκαιριού. Στη σωστή τοποθεσία, μόνο οι φρεσκοφυτεμένοι θάμνοι κερασιάς πρέπει να ποτίζονται, καθώς το ριζικό σύστημα δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί σωστά εδώ. Τα εγκατεστημένα φυτά παρέχουν νερό μετά από δύο έως τρία χρόνια το αργότερο. Η λίπανση συντήρησης μία φορά το χρόνο την άνοιξη που φυτρώνουν τα φύλλα είναι αρκετή για την κερασιά. Για αυτό, δουλέψτε στην επιφάνεια με κάποιο ώριμο λίπασμα ή λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης σε οργανική βάση, όπως το δικό μας Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura, γύρω από το φυτό. Οι μικροοργανισμοί στο έδαφος διασπούν τους κόκκους με την πάροδο του χρόνου και απελευθερώνουν θρεπτικά συστατικά που είναι διαθέσιμα στα φυτά.

Κόψτε κορνέ

Τα κορνελιανά κεράσια δεν χρειάζεται απαραίτητα να κοπούν αν υπάρχει αρκετός χώρος. Τα άνθη αναπτύσσονται σε ξύλο ηλικίας ενός έτους. Επομένως, εάν κόψετε σκληρά, πρέπει να περιμένετε μια αποτυχία της καλλιέργειας. Ωστόσο, τα ίδια τα φυτά ανέχονται μέτρα κλαδέματος όπως το καλό αραίωση, και μπορούν επίσης Οι μεγάλοι θάμνοι μπορούν επίσης να περιοριστούν σε ύψος και πλάτος με τακτικό κλάδεμα, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται φράκτες πλεονέκτημα είναι. Μπορούν ακόμη και να αναρρώσουν από το καλάμι με ένα ριζικό κλάδεμα και να σχηματίσουν νέους βλαστούς. Το ίδιο το κερασιό Cornelian είναι τόσο ανθεκτικό στο κλάδεμα που μπορεί να καλλιεργηθεί ως τοπιάρι σε σφαιρικό σχήμα, ως μπονσάι ή ως πέργκολα. Ωστόσο, λόγω του συχνού κλαδέματος καρποφορεί λιγότερο συχνά και σημαντικά λιγότερο.

Cornus: ασθένειες και παράσιτα

Το κορνέ δύσκολα προσβάλλεται από παράσιτα, μεμονωμένα φύλλα εξορύσσονται από κάμπιες. Συχνά υπάρχουν καφέ κηλίδες στα φύλλα του κορνέ και άλλων φυτών σκυλόξυλο που προκαλούνται από μύκητες όπως π.χ Σεπτόρια ή βακτήρια όπως Pseudomonas syringae πυροδοτούνται, αλλά σπάνια απειλούν το φυτό. Ένα καθαρισμό για καλύτερο αερισμό και αφαίρεση των άρρωστων φύλλων που έχουν πέσει μπορεί να βοηθήσει εδώ. Ωστόσο, σε ιδιοκτησίες που συνορεύουν με χωράφια και δάση, ο κίνδυνος περιήγησης με θηράματα είναι πολύ μεγαλύτερος από την προσβολή από παθογόνους μικροοργανισμούς.

Φύλλα Cornus με κηλίδες
Οι κηλίδες στα φύλλα στον κερατοειδή προκαλούνται από μυκητιασικές ή βακτηριακές λοιμώξεις [Φωτογραφία: Picmin/ Shutterstock.com]

Πολλαπλασιαστικό κορνέ

Η άγρια ​​μορφή του κορνέ μπορεί να πολλαπλασιαστεί μέσω των σπόρων του. Ωστόσο, αυτό έχει πολύ μεγάλο και σταθερό λήθαργο και είναι επίσης περίπου κρύο βλαστάρι, που συνήθως φυτρώνουν μόνο μετά από δύο χειμώνες. Για λόγους απλότητας, η καλλιέργεια γίνεται σε εξωτερικούς χώρους. Σκάψτε αγορασμένους ή αυτοδημιούργητους σπόρους σε βάθος περίπου 3 έως 5 cm στο κρεβάτι στα τέλη του φθινοπώρου, σημειώστε το σημείο και κάντε υπομονή μέχρι να βγουν τα πρώτα σπορόφυτα από το έδαφος την επόμενη άνοιξη το νωρίτερο παρακολουθώ.

Ένας πολύ πιο γρήγορος τρόπος πολλαπλασιασμού, και για τις ποικιλίες, είναι η ριζοβολία μοσχευμάτων. Στις αρχές του καλοκαιριού, μετά την περίοδο ανθοφορίας της κερασιάς, κόψτε βλαστούς μήκους 10 έως 15 cm από τους ακόμα μαλακούς, ευθύς βλαστούς πρώτους ξυλώδεις νέους βλαστούς της ίδιας χρονιάς και κολλήστε τους βαθιά σε βρεγμένο χώμα γλάστρας, το μισό από το οποίο είναι ανακατεμένο με άμμο έγινε. Μας Plantura φυτικό και σπορόχωμα είναι ιδανικό για αυτό επειδή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά άλατα, τα οποία θα στερούσαν τα φρεσκοκομμένα μοσχεύματα από το τόσο απαραίτητο νερό. Ταυτόχρονα, η υψηλή περιεκτικότητα σε κομπόστ και η προκύπτουσα αποθήκευση νερού παρέχουν ένα καλό περιβάλλον για το σχηματισμό ριζών. Τα μοσχεύματα θα πρέπει να διατηρούνται ζεστά, ελαφριά και υγρά για τις επόμενες δύο έως τρεις εβδομάδες, ιδανικά 15 έως 20°C και ένα ημιδιαφανές κάλυμμα που διατηρεί υψηλή υγρασία. Οι ρίζες σχηματίζονται γρήγορα και τα μοσχεύματα μπορούν να μεταφερθούν σε έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά μετά από περίπου τέσσερις εβδομάδες ή να φυτευτούν το φθινόπωρο. Τα ενήλικα φυτά σχηματίζουν επίσης συχνά βλαστούς ρίζας που μπορούν να σκαφτούν και να μεταμοσχευθούν.

Είναι το κορνέ δηλητηριώδες;

Η κερασιά Cornelian είναι εντελώς ακίνδυνη για τον άνθρωπο, καλλιεργήθηκε και συγκομιζόταν ως σημαντικό οπωροφόρο δέντρο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Άλλωστε, οι καρποί τους πρόσφεραν σημαντική πηγή βιταμινών την κρύα εποχή. Τα κεράσια Cornelian δεν είναι επίσης δηλητηριώδη ή επικίνδυνα για κατοικίδια όπως γάτες ή σκύλοι. Πεπτικά προβλήματα μπορεί να παρουσιαστούν μόνο εάν καταπιείτε πάρα πολλά φρούτα με το κουκούτσι.

Χυμός κορνελιάνου και ώριμα φρούτα
Τα κεράσια Cornus επεξεργασμένα σε μορφή χυμού ή σιροπιού φέρνουν αναζωογόνηση τις ζεστές μέρες [Φωτογραφία: Krzycho/ Shutterstock.com]

Κεράσι Cornelian: συγκομιδή και χρήση

Η περίοδος συγκομιδής του κερασιού ξεκινά στα μέσα Αυγούστου. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από την ποικιλία. Μόλις οι καρποί είναι έτοιμοι για συγκομιδή, ο χρόνος συγκομιδής διαρκεί περίπου 1-2 εβδομάδες. Τα πλήρως ώριμα φρούτα συνήθως πέφτουν από τον θάμνο. Επομένως, ένα δίχτυ με λεπτό πλέγμα τεντώνεται κάτω από τα φυτά. Αν το ανακινήσετε δυνατά διασφαλίζετε ότι περισσότεροι, σχεδόν πλήρως ώριμοι καρποί πέφτουν κάτω και μπορούν να μαζευτούν περισσότερα με τη μία. Αυτό σας γλιτώνει από την κουραστική εργασία να μαζεύετε και να πλένετε τα φρούτα που βρίσκονται στο έδαφος. Τα κεράσια Cornelian που είναι ήδη μαλακά πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία αμέσως ή εναλλακτικά να καταψυχθούν. Τα φρούτα που δεν είναι αρκετά ώριμα μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος για δέκα ημέρες το πολύ.

Μόνο τα πλήρως ώριμα φρούτα έχουν ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και αποκτούν πολύ απαλή υφή. Τα φρούτα που είναι πολύ άγουρα, από την άλλη πλευρά, τείνουν να είναι σκληρά και εξακολουθούν να είναι εξαιρετικά όξινα. Ωστόσο, τα ροζ, ημίωρα κεράσια κορνελιάς ωριμάζουν καλά, κάτι που μπορεί να ενθαρρύνεται ιδιαίτερα από τη ζεστασιά.

Τα ώριμα κεράσια κορνέ είναι κατάλληλα ως υγιεινό σνακ, καθώς έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C από 70 έως 125 mg ανά 100 g. Για κάποιους, ωστόσο, έχουν πολύ ξινή γεύση όταν είναι φρέσκα, αλλά μια μεγάλη ποικιλία μεθόδων επεξεργασίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή χυμού από κορνέ, σιροπιού ή του λικέρ «Dernovka», που είναι πολύ γνωστό στη Ρωσία. Επιπλέον, το "Dirdl-Schnaps", το οποίο είναι δημοφιλές στην Αυστρία, διατηρείται σε αποστάγματα υψηλού ποσοστού. Η πεντανόστιμη μαρμελάδα κερασιού και το ζελέ φτιάχνονται όταν τα φρούτα βράσουν και μετά περάσουν από ένα κόσκινο για να αφαιρέσουν τα κουκούτσια. Παρόμοιο με κράνμπερι (Vaccinium vitis-idaea) το κορνέ ταιριάζει πολύ με πιάτα κυνηγιού σε μορφή σάλτσας ή κομπόστας. Για να διατηρήσετε τον άγριο καρπό για αρκετά χρόνια, θα πρέπει να στεγνώσετε, να ζαχαρώσετε ή να καταψύξετε τα κορνελιανά κεράσια. Ακόμη και τα ημίωρα, πράσινα φρούτα μπορούν να χαρακτηριστούν ως «ψεύτικες ελιές» και να τα απολαύσουμε σε ξύδι από κρασί. Στο παρελθόν, τα πολύτιμα συστατικά και οι θεραπευτικές ιδιότητες του κερασιού χρησιμοποιούνταν ως οικιακές θεραπείες για την ανακούφιση από τη φλεγμονή του εντέρου ή τον πυρετό.

Ένα άλλο είδος άγριου φρούτου που αποκτά μεγαλύτερη σημασία είναι το αχλάδι υπηρεσίας (αμελαγχός). Δείχνουμε πώς αισθάνονται τα διακοσμητικά μικρά δέντρα και θάμνοι στον κήπο σας και αν οι καρποί είναι κατάλληλοι για κατανάλωση.

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο

Pellentesque dui, non felis. Αρσενικό Maecenas