Σοκολατένιες ρίγες: Ντομάτα με ριγέ εμφάνιση

Η ριγέ μοσχαρίσια ντομάτα ˈChocolate Stripesˈ όχι μόνο εντυπωσιάζει με την εμφάνισή της, αλλά και με την υπέροχη γεύση της. Μάθετε τα πάντα για την ντομάτα Chocolate Stripes εδώ.

Ριγέ μοσχαρίσιες ντομάτες όπως το ˈChocolate Stripesˈ βρίσκονται σπάνια και δίνουν χρώμα σε κάθε κρεβάτι και στο πιάτο. Σε αυτό το πορτρέτο παρουσιάζουμε την ποικιλία ντομάτας ˈChocolate Stripesˈ και δίνουμε συμβουλές για επιτυχημένη αναπαραγωγή και μια πλούσια συγκομιδή της ντομάτας μοσχαρίσια μπριζόλα.

Cholocate Stripes Tomato: Προφίλ

καρπός	μοσχαρίσια ντομάτα? σκούρο κόκκινο με πράσινο-καφέ ρίγες
η ΓΕΥΣΗ	γλυκό, αρωματικό, ελαφρώς όξινο
χρόνος ωρίμανσης	μέτρια αργά
ανάπτυξη	Κολλήστε ντομάτα, μέχρι 2 m
τοποθεσία	Θερμοκήπιο, σήραγγα φύλλου, προστατευμένος εξωτερικός χώρος, κάδος

Ιστορία και προέλευση της ντομάτας με μπριζόλα

Η ποικιλία ντομάτας «Chocolate Stripes» εκτράφηκε και δημιουργήθηκε από τον Αμερικανό John Siegel από το Οχάιο. στις αρχές της δεκαετίας του 2000 διασταυρώνοντας το ˈShimmeig Cregˈ με ένα ροζ Μπριζόλα ντομάτα. Μεταξύ 2006 και 2007, η νέα ποικιλία εισήλθε στην τράπεζα σπόρων Seed Savers Exchange (SSE) μέσω του Al Anderson, μιας ένωσης για τη μετάδοση και τη διατήρηση των ανθεκτικών στους σπόρους ποικιλιών. Το ˈChocolate Stripesˈ κέρδισε αμέσως το βραβείο για μία από τις τρεις κορυφαίες γεύσεις στην εκδήλωση Carmel TomatoFest την ίδια χρονιά και την επόμενη χρονιά. Στην Ευρώπη, η αμερικανική ποικιλία κερδίζει αργά αλλά σταθερά έδαφος και απολαμβάνει αυξανόμενη δημοτικότητα.

Ιδιότητες και γεύση της ντομάτας ˈChocolate Stripesˈ

ˈChocolate Stripesˈ μεγαλώνει ως μια ισχυρή ντομάτα με ραβδί μέχρι 200 ​​cm σε ύψος. Το καλοκαίρι, μετά την επικονίαση, αναπτύσσονται ντομάτες μπιφτέκι πλάτους 7 έως 10 cm με επίπεδη κορυφή. Η ποικιλία ωριμάζει στα μέσα του Αυγούστου από τον Αύγουστο και μπορεί να συγκομίζεται συνεχώς μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου. Όταν ωριμάσει, ο καρπός παίρνει ένα σκούρο κόκκινο χρώμα με πράσινες-σκούρες καφέ ρίγες και ζυγίζει κατά μέσο όρο 200 γραμμάρια.

Η γεύση της ντομάτας Chocolate Stripes είναι γλυκιά και αρωματική με ελαφριά οξύτητα. Συνολικά, η μοσχαρίσια ντομάτα προσφέρει μια καλή ισορροπία γλυκύτητας και οξύτητας καθώς και ένα πικάντικο, γήινο άρωμα, το οποίο είναι κοινό για πολλές πιο σκούρες ποικιλίες ντομάτας, όπως η ˈΜαύρο δαμάσκηνοˈ, είναι χαρακτηριστικό. Η ˈChocolate Stripesˈ είναι μια ποικιλία ντομάτας ανθεκτική στους σπόρους: Μπορεί επομένως να πολλαπλασιαστεί ξανά χρησιμοποιώντας τους δικούς της σπόρους. Ένας αναλυτικός οδηγός για το Λήψη σπόρων τομάτας και την αποθήκευση τους μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.

Ιδιαιτερότητες στην καλλιέργεια και φροντίδα 

Το ˈChocolate Stripesˈ είναι ιδανικό για καλλιέργεια σε ζεστό θερμοκήπιο ή πολυσήραγγα. Εάν η ποικιλία πρόκειται να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους, απαιτείται προστασία από τη βροχή και ζεστή τοποθεσία. Η ποικιλία δεν ωριμάζει αξιόπιστα σε μέρη που είναι πολύ απροστάτευτα, τα οποία ψύχονται γρήγορα το φθινόπωρο - αυτό μειώνει την απόδοση. Το ˈChocolate Stripesˈ μπορεί να καλλιεργηθεί σε μεγάλο κουβά στο ζεστό μπαλκόνι ή τη βεράντα. Τα νεαρά φυτά μπορούν να φυτευτούν στο θερμοκήπιο από τις αρχές Μαΐου και σε εξωτερικούς χώρους και στο μπαλκόνι από τα μέσα Μαΐου μετά τους τελευταίους παγετούς των αγίων του πάγου.

Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε πρώτα μια βαθιά τρύπα φύτευσης ή γεμίστε μια γλάστρα χωρητικότητας τουλάχιστον 10 έως 15 λίτρων περίπου το ένα τρίτο γεμάτο με ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χώμα γλάστρας όπως το δικό μας Plantura βιολογική ντομάτα & φυτικό χώμα. Σε αντίθεση με πολλά άλλα εδάφη γλάστρας, δεν απαιτεί καθόλου τύρφη και αποθηκεύει νερό που είναι διαθέσιμο για τα φυτά χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε κομπόστ. Βάλτε τα σπορόφυτα ντομάτας έτσι ώστε να φαίνεται μόνο το πάνω μέρος του φυτού. Τις επόμενες μέρες, νέες ρίζες σχηματίζονται γρήγορα υπόγεια κατά μήκος του βλαστού, οι οποίες μπορούν να εφοδιάσουν το φυτό ντομάτας με νερό και θρεπτικά συστατικά. Αφαιρέστε όλα τα βαθιά εδραιωμένα φύλλα που διαφορετικά θα εξαφανίζονταν κάτω από την επιφάνεια του εδάφους και γεμίστε την τρύπα ή τον κουβά φύτευσης με υπόστρωμα. Πιέζουμε ελαφρά το χώμα γύρω-γύρω και μετά ποτίζουμε ζωηρά. Επιπλέον, οι ˈΣοκολατένιες ρίγεςˈ πρέπει να στηρίζονται καλά και να δένονται με ένα ραβδί.

Ως ντομάτα μοσχαρίσιας μπριζόλας, η ˈChocolate Stripesˈ έχει μεγάλους, βαρείς καρπούς και ως εκ τούτου πρέπει να τσιμπάτε καλά και τακτικά. Εκτός από τον κύριο βλαστό, ένα βαθύ πλάγιο βλαστό μπορεί να αφεθεί σε ντομάτες μοσχαρίσιας μπριζόλας. Αν και αυτό είναι καλά πονταρισμένο και δεμένο, το ˈChocolate Stripesˈ δίνει επίσης τους νόστιμους καρπούς του σε αυτό το βλαστό. Όλοι οι ανώτεροι μασχαλιαίοι βλαστοί πρέπει να αφαιρούνται τακτικά, ώστε να μην κλέβουν από το φυτό υπερβολική ενέργεια για καρποφορία. Διαφορετικά, λουλούδια και καρποί θα σχηματίζονταν επίσης γρήγορα σε αυτούς τους πιο λεπτούς πλαϊνούς βλαστούς, αλλά τι επιβραδύνει την ανάπτυξη όλων των καρπών στο φυτό και έτσι οδηγεί σε μικρούς καρπούς που ωριμάζουν αργά οδηγεί. Επομένως, αυτοί οι πολύ αδύναμοι βλαστοί αφαιρούνται το συντομότερο δυνατό μετά την εμφάνισή τους.

Τα φυτά τομάτας έχουν υψηλές απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά, ανήκουν στους λεγόμενους βαρείς καταναλωτές. Λίπανση από τον Ιούνιο με οργανικό υγρό λίπασμα σαν το δικό μας Βιολογικό λίπασμα ντομάτας & λαχανικών Plantura, φέρνει την απαραίτητη αναπλήρωση αζώτου, καλίου και ΣΙΑ Περίπου μια φορά την εβδομάδα προσθέτουμε 15 με 25 ml σε 5 λίτρα νερό άρδευσης και λιπαίνουμε με τον ίδιο τρόπο ποτίζοντας τα φυτά. Τα θρεπτικά συστατικά φτάνουν απευθείας στις ρίζες και ως εκ τούτου μπορούν να προσφέρουν γρήγορα ανακούφιση ακόμη και στην περίπτωση των συμπτωμάτων οξείας ανεπάρκειας.

Συγκομιδή και χρήση «Ρίγες σοκολάτας»

Από τον Αύγουστο ωριμάζουν τα πρώτα φρούτα του ˈChocolate Stripesˈ. Αποδίδουν ελαφρά όταν πιέζονται με το δάχτυλο και έτσι δείχνουν ότι ο αρωματικός πολτός στο εσωτερικό είναι ήδη βρώσιμος. Ως ντομάτα σε φέτες, το ˈChocolate Stripesˈ είναι ιδανικό για κατανάλωση φρέσκου με ένα σνακ ή σε Σαλάτα, αλλά μπορεί επίσης να υποστεί καλή επεξεργασία και η καλή γεύση της σε σούπες ή σάλτσες προς όφελος να φερεις.

Με ορισμένες ποικιλίες, δεν είναι τόσο εύκολο να προσδιοριστεί πότε ο καρπός είναι πραγματικά ώριμος. Ειδικά τα μάλλον δυσδιάκριτα αλλά άκρως αρωματικά ποικιλίες πράσινης ντομάτας αναστατώσει κάποιους χόμπι κηπουρούς. Σας παρουσιάζουμε τις καλύτερες ποικιλίες και δίνουμε συμβουλές για το πώς να καταλάβετε εύκολα πότε μια τέτοια ντομάτα είναι ώριμη.