Η μαύρη ντομάτα Indigo Rose είναι σίγουρα ένα ασυνήθιστο θέαμα. Εξηγούμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την ποικιλία τομάτας - από την καλλιέργεια μέχρι τη συγκομιδή.
Τα τελευταία χρόνια είναι όλο και περισσότερα μπλε και μαύρη ποικιλίες ντομάτας εκτρέφονται. Εδώ παρουσιάζουμε μια από τις πρώτες ποικιλίες που έφεραν νέο χρώμα στον κόσμο της ντομάτας.
περιεχόμενα
- Indigo rose tomato: προφίλ
- προέλευση και ιστορία
- Ποικιλία ντομάτας «Indigo Rose»: γεύση και ιδιότητες
- Καλλιέργεια και φροντίδα του τριαντάφυλλου Indigo
- Indigo Rose: Harvest Time and Use
Indigo rose tomato: προφίλ
| καρπός | σαλάτα ντομάτα/ντοματίνι? στην ηλιόλουστη πλευρά: βιολετί έως μαύρο, στη σκιερή πλευρά: ροζ έως κόκκινο |
| η ΓΕΥΣΗ | ήπιο, λίγο γλυκό, μάλλον ξινό |
| χρόνος ωρίμανσης | αργά |
| ανάπτυξη | Κολλήστε ντομάτα, μέχρι 180 εκ |
| τοποθεσία | θερμοκήπιο, γλάστρα (καταφύγιο βροχής) |
προέλευση και ιστορία
Το Indigo Rose προέρχεται από ένα πρόγραμμα αναπαραγωγής με επικεφαλής τον καθηγητή Jim Myers στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον στις ΗΠΑ. Κυκλοφόρησε το 2012 ως ένα από τα πρώτα «Antho tomatoes». Το Antho είναι η συντομογραφία των ανθοκυανινών, οι χρωστικές που μετατρέπουν τον καρπό σε μωβ σε μαύρο όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως.
Ποικιλία ντομάτας «Indigo Rose»: γεύση και ιδιότητες
Ακόμα και ως νεαρά φυτά μπορείτε να δείτε τον σκούρο χρωματισμό του τριαντάφυλλου indigo, επειδή τα φύλλα και οι μίσχοι του έχουν σκούρο και βιολετί χρώμα. Το φυτό ντομάτας φτάνει σε ύψος έως και 180 εκατοστά. Οι στρογγυλοί καρποί του τριαντάφυλλου indigo φτάνουν στο μέγεθος μιας μικρής ντομάτας σαλάτας ή μιας μεγάλης ντομάτας. Κρεμιούνται σε πανικό μέχρι δώδεκα ντομάτες, η καθεμία ζυγίζει περίπου 40 γραμμάρια. Ανάλογα με το φως του ήλιου, το χρώμα είναι πιο σκούρο και μπορεί να καλύψει ολόκληρο τον καρπό. Στο μειονέκτημα, ωστόσο, μπορείτε να δείτε συνήθως το πραγματικό χρώμα του τριαντάφυλλου indigo: ένα λεπτό ροζ έως κόκκινο. Ωριμάζει μόνο αργά το καλοκαίρι και οι πρώτοι καρποί μπορούν να μαζευτούν από τα μέσα Αυγούστου. Η γεύση του τριαντάφυλλου indigo είναι πολύ ήπια, ελαφρώς εύθρυπτη και ελαφρώς ξινή, αλλά σχεδόν γλυκιά. Είναι ποικιλία ανθεκτική στους σπόρους και μπορεί εύκολα να πολλαπλασιαστεί ξανά με τους σπόρους από τους καρπούς.
Καλλιέργεια και φροντίδα του τριαντάφυλλου Indigo
Το τριαντάφυλλο Indigo ταιριάζει καλύτερα για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο ή σε γλάστρα πάνω σε ζεστό τοίχο σπιτιού με προστασία από τη βροχή. Όσο πιο ηλιόλουστο, τόσο πιο σκούρο γίνεται ο χρωματισμός του. Μπορεί να τοποθετηθεί σε γλάστρα μετά τους αγίους του πάγου από τα μέσα Μαΐου. Γεμίστε τη ζαρντινιέρα με ένα χώμα για γλάστρα που έχει προσαρμοστεί στις ντομάτες. Μας Plantura βιολογική ντομάτα & φυτικό χώμα είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για ντομάτες γλάστρας, γιατί τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει δίνουν στα νεαρά φυτά ένα ιδανικό ξεκίνημα του καλοκαιριού και της περιόδου ανθοφορίας. Η μαύρη ποικιλία θέλει και ξυλάκι για δέσιμο στη γλάστρα. Το Indigo Rose μπορεί εύκολα να αναπτυχθεί με δύο ή τρεις βλαστούς, οι υπόλοιποι πλαϊνοί βλαστοί πρέπει να σπάσουν. Στο άρθρο «Κόψτε τις ντομάτες” θα μάθετε αναλυτικά ποιους πλευρικούς βλαστούς πρέπει να αφαιρέσετε και πώς.
Από τον Ιούνιο, το τριαντάφυλλο λουλακί στη γλάστρα χρειάζεται μεγαλύτερες ποσότητες θρεπτικών συστατικών από ότι στην αρχή της φύτευσης. Για να παρέχει τους πολλούς καρπούς του, το Indigo Rose θα πρέπει να τρέφεται με ένα οργανικό υγρό λίπασμα όπως το δικό μας Βιολογικό λίπασμα ντομάτας & λαχανικών Plantura, λάβετε υποστήριξη. Το φυτικό λίπασμα προστίθεται στο νερό άρδευσης μία φορά την εβδομάδα και εφαρμόζεται κατά το πότισμα.
Indigo Rose: Harvest Time and Use
Μπορείτε να καταλάβετε εάν το τριαντάφυλλο indigo είναι ώριμο είτε από το κόκκινο χρώμα του φρούτου στη σκιερή πλευρά είτε με μια δακτυλική δοκιμή. Εάν ο καρπός είναι λίγο μαλακός και δίνει ελαφρά όταν πιέζεται, μπορεί να μαζευτεί. Ένα ώριμο φρούτο είναι επίσης αρκετά γυαλιστερό. Η μαύρη ντομάτα μπορεί να καταναλωθεί ωμή, αλλά είναι πιο κατάλληλη για επεξεργασία.
Η συμβουλή μας: Οι σούπες και οι σάλτσες αποκτούν μια πολύ σκούρα κόκκινη, ελαφρώς μοβ απόχρωση όταν οι ντομάτες μαγειρεύονται με τη φλούδα τους.
Καλλιεργείτε και εσείς τις ντομάτες σας σε γλάστρες και στο μπαλκόνι; τι να κάνω Καλλιέργεια ντοματών μπαλκονιού θα πρέπει να ληφθεί υπόψη, θα μάθετε στο άρθρο μας.
